提高肉猪瘦肉率饲养方法的研究

要提高肉猪的瘦肉率和改善其胴体的品质,除引进肉用型公猪通过杂交来改变种猪的内在基因外,合理的营养需要与饲养技术也不能忽视。多数国家对肥育猪实行分阶段饲养,日粮粗朊水平采用肥育前期高而后期低。如美国国家科委(NRC)将生长肥育猪分为20～35、35～60、60～90公斤活重三个阶段,其日粮粗朊水平分别为16％、14％、13％。英国农业科委(ARC)认为,肉猪肥育前期(55公斤以前)粗朊占风干饲粮的16～17.5％,后期为13～14％,对增重与饲     

不同蛋白质水平对育肥猪生长及胴体品质的影响

<正> 猪的生长和胴体品质主要取决于遗传效应,但也受环境因素的制约,如饲料搭配、饲养方式、去势与否、屠宰体重等,而其中日粮中的蛋白质含量对其影响较大。据报道,英国农业科委(ARC)1967年总结出,50公斤以前粗蛋白水平增到占风干日粮的16.0—17.5％,50—90公斤占到13—14％,对增重速度与饲料利用率一直有益,再多则增重速度不再递增。     

圈舍面积和抗生素对仔猪生长性能的影响

研究表明,生长肥育猪(20—100公斤)占圈舍面积对猪的生长性能有影响。但尚未搞清哺乳仔猪(5—20公斤)对圈舍面积的要求。本试验的目的是研究抗生素和不同占圈面积对哺乳仔猪生长性能的影响。作者设想,饲养密度较高时,添喂抗生素对猪的生长有利。试验在美国北部中心地区的九个试验站进行,分为两组,四个处理,即对照组和抗生素组(110毫克氯四环素、110毫克磺胺二甲嘧啶和55毫克青霉素/公斤日粮)每组分为每头猪占     

长白×北京黑F_1代猪适宜粗蛋白与赖氨酸、粗蛋白比的研究

用2个蛋白水平和2个赖蛋比值作2×2析因设计,将32头始重25公斤的长白×北黑F_1代猪随机分成4组,每组8头,进行饲养试验;将16头阉公猪也分为4组,每组4头,进行N—平衡试验,研究了以玉米—豆饼为基础的饲粮蛋白质和赖蛋比水平对猪在20—60公斤和60—90公斤两个体重阶段的生产性能,氮沉积和90公斤时胴体品质的影响。粗蛋白由16—14％降至14—12％时极显著降低了胴体瘦肉率、背最长肌蛋白含量和日氮沉积量,提高了背膘厚,对增重和饲料效率等无明显影响。赖蛋比4.5—4.5％提高到5.0—4.5％,除降低 日采食量、增重和屠宰率(P<0.05)外,对其余指标均无影响。本试验结果表明:长×北F_1代瘦肉猪饲粮适宜粗蛋白为16—14％,赖蛋比为4.5—4.5％。     

瘦肉型猪营养需要的研究——长白×北京黑F1代商品瘦肉猪饲粮粗蛋白质与赖氨酸适宜水平的探讨

为了探讨长白×北京黑F_1代商品瘦肉猪20—60千克(前期)和60—90千克(后期)的饲粮粗蛋白质和赖氨酸的适宜水平,找出采食不同粗蛋白水平的饲粮时,20—90千克的氮沉积规律,在前期和后期各配制了8种具有不同粗蛋白和赖氨酸水平的饲粮(2个粗蛋白水平和4个赖氨酸水平)。饲养试验和消化代谢试验表明:在高蛋白水平下(16.0—14.0％),前期赖氨酸水平为0.86％、后期为0.75％那组猪的生长速率、饲料转化效率、氮沉积率与沉积量及胴体瘦肉率都达到较高水平。在低蛋白水平下(14.5—12.0％),前期赖氨酸水平为0.75％,后期为0.62％那组猪的上述诸指标,亦表现较好。说明这两个饲粮的粗蛋白与赖氨酸水平的组合,对长×北F_1代商品瘦肉猪生长肥育阶段是比较适宜的。同时试验还表明:在赖氨酸水平适宜的情况下,适当降低饲粮粗蛋白水平,对肉猪增重和饲料转化效率没有不良影响,而且有利于提高氮沉积效率。     

三种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和瘦肉生长的影响

试验选用体重约20.4kg的三元杂交[杜×(大×长)]猪96头 ,分为3个处理 ,每个处理4个重复 ,分别饲喂3种营养需要模式的饲粮 ,生长期猪体重为20～50kg,肥育期为50～92kg,研究3种营养需要模式对生长肥育猪生产性能、胴体品质和胴体瘦肉生长的影响。结果表明 ,采用建议的营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,获得的生产性能、胴体品质、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重以及胴体瘦肉成分与采用NRC(1998)营养需要模式配制的饲粮相近 ,而且20～90kg 期间无脂瘦肉增重已达到NRC(1998)认为的具有中-高瘦肉生长速度。采用中国(1987)营养需要模式配制的饲粮饲养生长肥育猪 ,其生产性能、胴体瘦肉增重和无脂瘦肉增重都极显著低于上述两种营养需要模式的饲粮 ,综合胴体品质也较差。从本试验结果看来 ,建议的营养需要模式可满足杜×(大×长)生长肥育猪的需要     

肥育猪不同生长期能量蛋白质沉积的研究

<正> 四川广大农村生长肥育猪的饲养期较长。考虑到农村养猪的实际及消费者对提高胴体瘦肉率的要求,1980年以来,我们以本省商品肉猪的有效经济杂交组合之一,长白×成华F_1代肉猪为对象,开展了低于全国标准草案,高于农村现有饲养水平,日增重平均400克左右(15—90公斤)的生长肥育猪不同青、粗饲料配搭比例,不同出栏期(7、8、9、10月龄)的饲养试验,初步观察了较低     

猪脂肪代谢的研究进展

<正>对于瘦肉型猪的育种,控制脂肪代谢是提高胴体瘦肉率的有效途径之一,多少年来,国内外的学者在脂肪的沉积、合成、分解和运转等方面作了大量的研究。 1.脂肪的沉积 在过去几十年里,科技工作者对猪不同组织生长发育规律的探讨中发现:小猪长骨长皮,中猪长肉,大猪长膘(脂肪)。也就是说20公斤以前的小猪,以骨骼、皮肤的生长强度大;50公斤前后的中猪。以肌肉的生长强度大;而到生长发育的后期(大约80公斤体重以后),则以脂肪的沉积为主。这为猪的饲养、管理及最适屠宰体重的确定提供了依据。但从脂肪本身的发育规     

日粮中赖氨酸含量对肥育猪的影响

赖氨酸是猪日粮中第一限制性氨基酸。因此,满足生长猪所需的蛋白质和赖氨酸对其肥育效果和胴体品质有直接影响。试验研究了在日粮含有不同水平赖氨酸的情况下限制饲养(减饲10—17％)与充足饲养(满足饲料需要)对猪肥育效果和胴体品质的影响(见方案)。每试验组10头猪。     

β—肾上腺素能兴奋剂西门特尔对育肥猪的生长速度及其胴体品质的影响(摘要)

为评价β—肾上腺素能兴奋剂—西门特尔(cimaterol,智利专利263,780)对肥育猪的生长速度、饲料转化率以及胴体成份影响的效果,用240头肥育猪按完全随机区组设计进行试验。试验猪活重64.5～103.7公斤,饲喂含西门特尔0,0.25,0.5和1.0ppm的饲料。在7周的喂药期分别测定猪的生长     

品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响

本试验旨在研究品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质的影响。选择12对初始体重为(61.16±4.13)kg的高坡猪和"杜×长×太"三元杂交猪(DLT),随机分成4个处理,饲喂不同营养水平[NRC(2012)、中国猪饲养标准(2004)]的全价饲粮,试验猪平均体重达90 kg时屠宰。结果表明:DLT的眼肌面积显著高于高坡猪(P0.05),而肌内脂肪含量、平均背膘厚、肉色的亮度(L*)24 h和黄度(b*)24 h显著低于高坡猪(P0.05);饲喂高营养水平的饲粮可以显著降低猪的料重比(P0.05);饲粮营养水平升高显著提高了高坡猪的平均日增重、平均日采食量、胴体长和肉色的红度(a*)24 h(P0.05),显著降低了肉色的L*24 h、滴水损失以及背最长肌固醇调节元件结合蛋白-1c和激素敏感性脂肪酶mRNA的相对表达量(P0.05);饲粮营养水平升高显著降低了DLT肉色的a*45 m in和a*24 h(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,品种和营养水平对猪生长性能、胴体性状和肉质有显著影响;DLT胴体性状优于高坡猪,肉质反之。饲粮营养水平升高显著提高了DLT胴体性状和高坡猪的肉质,对生长性能有一定的改善。     

生长期限制蛋白质、补充赖氨酸对肉猪胴体重的影响

使用36头平均体重17公斤的猪评价生长期(17～54公斤体重)日粮中的蛋白质水平和添加赖氨酸对54公斤体重之后的增重速度和效率的影响,以及对95公斤体重时的胴体性能的影响。在生长期喂给含14％粗蛋白并添加赖氨酸的日粮的猪,与喂给含16％粗蛋白日粮的猪表现出相同的生长速度。而喂给含14％粗蛋白日粮的猪的生长性能则比上述两组差。在肥育期,喂给不用试验日粮的所有猪的增重均相似。所有各组圈养猪平均体重达54公斤左右时,日粮粗蛋白水平一律转为13％。在生长期喂给含14％粗蛋白而在54公斤体重后改喂含13％粗蛋白(14→13％)的猪,比喂给     

猪限饲后的补偿生长

猪在发育受阻后有很强的补偿生长能力。剑桥大学的一些科学家以维持水平饲养了4头去势小猪、3头小母猪和3头小公猪,一年后体重相似,平均为5.5公斤,后使其自由采食直到成年并与饲养在正常条件下的猪相比。试验猪的成年体重(213-220公斤)轻于对照猪(270公斤),但在增重率和生长结束的时间方面无显著区别。每单位体重的内脏器官重量和骨肉比都是一样的,但试验猪胴体较肥。总营养水平不足后的补偿生长在某一研究中,对照组猪在整个育肥期(从30-110公斤)按定额饲养,试验组猪在体重60-70公     

莱可多巴胺对育肥猪生长性能及胴体品质的影响

本试验研究了饲料中添加莱可多巴胺(Ractopamine,RAC)对育肥猪(60-90kg体重)生长性能、胴体品质和肉质的影响.试验动物为30头(公母各半)DVI系的二元杂交商品猪,随机分为3组,RAC的添加水平分别为0、10和20mg/kg.试验猪单栏饲养,自由采食和自由饮水.基础日粮含DE13.08MJ/kg、CP16.3%、赖氨酸0.94%.试验结果表明:RAC对猪的日增重、料肉比和胴体瘦肉率有显著改进.随着RAC添加水平的增加,改进幅度增大,以添加20mg/kg效果最佳,日增重比对照组提高15.7%(P<0.05),饲料转化效率提高17.7%(P<0.05),胴体瘦肉率提高5、5%(P<0.05).RAC的使用对肉质没有显著影响.     

沂蒙黑猪后裔肉用性能测定

<正> 沂蒙黑猪主产于山东省临沂地区,是一个形成历史悠久,分布面广、数量多、质量好的地方优良品种.该品种从1976年开始进行系统的选育工作,到1986年已在5个地、县猪育种场建成3个品系。为了检验选育工作的进展,我们于1988年对3个系的9头主配公猪进行了后裔肉用性能测定。一、材料和方法1.试验猪选择与分组。试验猪选自3个系9头主配公猪所配经产母猪产生的后裔。每头公猪选3窝,每窝预选6头。60日龄断奶后,先进行10—15天的预饲,并进行编号、驱虫、去势和测定生长速度.待体重达20公斤时进行正式试验,每窝4头试验猪编为1组。3个系共用试验猪27窝组108头(期内试验猪因病淘汰3头,仅有105头数据).2.饲养阶段及日粮配方。试验猪按体重划分为前期(20—65公斤)和后期(65—90公斤)两个饲养阶段。各阶段的日粮配方和营养水平见表1。     

瘦肉型猪饲养方式的研究进展(下)

3 饲喂对胴体和猪肉品质的影响 3.1 饲喂水平与胴体肉脂比的关系 到目前,通过饲养改善胴体品质(肉脂比)的较有效方法是用低于自由采食水平的限制饲喂方式饲养,限制的程序取决于猪的生长潜力(基因型、性别和去势效应)和市场情况,对于在自由采食情况下能沉积较多脂肪的传统猪种尤其如此。传统品种(瘦肉率50％左右)的母猪和阉公猪通常采用分别低于自由采食10％和20％的水平限制饲喂。     

限制饲喂对不同阶段肥育猪肥育性能及胴体品质的影响

研究分别对肥育猪20～35kg、35～60kg、60～90kg三阶段限制饲喂，分析了不同阶段限翻饲喂对肥育猪生产性能及胴体品质的影响。结果表明，前期限制饲喂对猪的肥育性能和胴体品质有较大的影响，而后期限制饲喂对猪肥育性能的影响较前期限制饲喂小，可以提高饲料利用率和胴体瘦肉率。     

商品瘦肉型猪不同能量和蛋白水平饲粮的研究

<正> 我国在"六五"期间将发展商品瘦肉型猪作为国家攻关项目,从猪种(品系)和杂交组合、营需养要、饲养技术等方面做了大量的研究,瘦肉型猪大群试验瘦肉率为51%。为适应商品瘦肉型猪生产的发展需要,我们进行了商品瘦肉型猜不同能量和蛋白水平的饲粮研究。1.试验设计及方法1.1 饲粮能、蛋水平及分组饲养试验分前期(20～60公斤体重)和后期(60～90公斤体重)两个阶段,试猪按前后期三个能最水平和三个蛋白质水平分成9组,每组7头。对低蛋白质组添加合成赖氨酸0.1%～0.121%见表1。1.2 试验材料及方法     

猪生长肥育期胴体品质与肉质特性变化规律的研究

宁夏黑猪肉质肥瘦适中、皮薄鲜嫩、香美可口。为此,多年来它一直是宁夏规模化猪场商品肉猪生产的主要母本品种。研究以宁夏黑猪为对象,分析其胴体、肌肉品质随活重(20,40,50,60,80,90,100 kg)的变化规律及其活重对胴体性能和肉品质的影响,为宁夏黑猪在肉质改良方面的进一步利用提供最基本的参数。1材料与方法1.1试猪选择及分组试验猪引自宁夏灵武种猪场,饲养于宁夏永宁良种猪繁育场的有窗水泥地面猪舍内(有运动场)。试验猪共7组,每组8头,阉公猪和母猪各4头,同舍7栏饲养。试验选择生长发育正常的同日龄断奶的猪,饲养至测定活重时,每组随机抽…     

应激敏感性对生产力的影响

法国学者发现,应激不敏感型母猪所产的仔猪比应激敏感型母猪的要高,后者在育肥后期以及屠宰运输中都有较大损失。两种类型的公、母猪在繁殖、受胎能力方面也有很大差别。育肥猪的应力敏感性不影响其生长能力及饲料报酬,敏感猪的胴体含有较多的瘦肉。用比特林猪作的实验中,在90公斤重体时敏感猪三等以下胴体比不敏感猪多2.2公斤瘦肉,但这种猪肉品质要差得多,颜色苍白、渗出液多、松软、酸度增加很快。