浅谈活禽交易与禽类屠宰检疫的规范化管理

近年来。随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们日常生活中的肉食结构也发生了相应变化．对高蛋白、低脂肪禽肉的需求量日益增加．刺激了养禽业生产发展和禽类产品的消费,带动了活禽交易和禽类屠宰加工业的发展。活禽及其产品交易市场繁荣、禽类屠宰加工生意兴隆。     

活禽交易市场规范化管理初探

人感染H7N9禽流感疫情经农业部调查研究,发现活禽交易市场是病毒感染人和家禽的主要风险来源,多项流行病学调查也表明活禽交易场所是禽流感等多种禽类病原的集中地〔1～3〕。目前,我国活禽交易市场经营还不规范,存在市场分散、卫生条件差、屠宰加工设施简陋等问题,疫病传播的潜在威胁时刻存在,严重影响到市民的身心健康。本文结合吴江区活禽交易市场的经营现状,分析了活禽交易市场存在的问题,并初步提出了相应的解决措施,以供同行参考。     

活牛屠宰检疫的规范化管理

辽宁省丹东市活牛定点屠宰工作始于1986年，至今已有17年。多年来，活牛屠宰和市场经营秩序总是存在不尽人意的地方和环节。为加强无规定疫病区建设，确保我市养牛业健康发展和广大市民的身体健康，2003年初，对我市活牛定点屠宰场和牛肉市场进行了全面整顿和规范化管理。     

活牛屠宰检疫的规范化管理

辽宁省丹东市活牛定点屠宰工作始于1986年,至今已有17年。多年来,活牛屠宰和市场经营秩序总是存在不尽人意的地方和环节。为加强无规定疫病区建设,确保我市养牛业健康发展和广大市民的身体健康,2003年初,对我市活牛定点屠宰场和牛肉市场进行了全面整顿和规范化管理。     

海口市活禽实行定点屠宰

长期以来，海口市民习惯在农贸市场内买活禽后。当场请人宰杀好了再带回家。省下宰杀的麻烦。记者昨天从海口市动物防疫检疲站获悉，从本月10日起，海口市对市区内所有活禽类实行定点屠宰、集中交易，不允许在菜市场屠宰活家禽。     

湖南省活禽市场与屠宰加工现状

为解湖南省家禽屠宰加工和活禽经营市场现状,分析在管理中存在的问题,在对湖南省活禽经营市场和家禽屠宰加工业进行调查后,提出了促进家禽屠宰加工业发展和规范活禽经营市场管理的建议,以期对全国其他地区的家禽屠宰及活禽交易管理提供启示和参考。     

甘州区活禽集中屠宰交易现状、存在的问题及建议

活禽集中屠宰是推进城市精细化管理和防控人畜共患病发生和传播的有效手段,对保障食品质量安全,消费者身体健康以及维护社会公共卫生安全具有重大意义.本文通过介绍甘州区活禽集中屠宰交易现状,分析存在的问题,并提出一些符合生产实际的建议,以期促进活禽集中屠宰交易市场的健康发展.     

乌鲁木齐市全面暂停活禽交易

本刊讯：乌鲁木齐县安宁渠镇和乌鲁木齐市天山区乌拉泊村11月9日发生禽流感疫情后．乌鲁木齐市党委、政府决定从21日起乌鲁木齐市全面暂停活禽交易。     

活禽屠宰中的动物福利要求

许多国家的法律已经明确规定食用动物的屠宰应使用人道主义方式。一些消费者提出,先击昏动物再进行宰杀,是一种更人道、先进、符合消费者需求的屠宰方式。屠宰动物是残忍的,所以应当充分考虑如何改进宰杀手段及宰杀程序,最大限度地减少对屠宰动物的不良影响。本文综述了人道屠宰的科学原理,并详尽阐述了不同规模屠宰系统（例如：屠宰厂、农场）,以及在疫病控制或出现自然灾害等需要大量屠宰活禽时如何改善动物福利的问题。     

活禽经营市场整治中存在的问题与建议

为了进一步规范活禽经营行为,通过采取规范经营场所动物防检疫条件,完善卫生消毒制度及休市制度等措施开展活禽经营市场专项整治活动,取得了一定成效,但依然存在一些问题难以彻底得到解决。论文针对相关问题进行了思考并提出建议,以期对疫病防控、保证禽肉质量安全提供有益参考。     

县级畜禽屠宰管理工作中的新问题剖析

江西省南丰县畜禽屠宰管理职责由商务局移交农业部门后,相关工作进入一个全新的模式。但制度设计、单位状况、社会习惯等方面因素影响了交接后畜禽屠宰管理工作稳步发展。对于南丰县畜禽屠宰管理工作,笔者认为应从坚持政府主导,充分发挥市场的积极作用,大力查办违法违规案件及强化部门间协调配合等方面入手加以解决。     

浅谈兽用胚毒活疫苗GMP生产管理

在兽用活疫苗GMP生产过程中,可以把活疫苗生产分为物料管理系统、生产管理系统、质量管理系统三个系统。其中生产管理系统最复杂、最庞大,必须从始至终以GMP的要求组织生产;质量管理系统最为关键。本文以兽用胚毒活疫苗生产为例,从物料管理、生产管理、质量管理谈谈GMP生产。1物料管理系统1.1物料采购使用流程     

广西畜禽屠宰管理现状与策略

为了解广西地区畜禽屠宰行业发展现状,继而为出台相关管理条例提供信息支持,专题组深入南宁、柳州、北海等主要市、县(市、区),开展《广西壮族自治区畜禽屠宰管理条例》前期立法专题调研。通过调研发现,畜禽屠宰监管工作缺乏相应的法规支撑,牛羊规模养殖专业化程度相对较低,畜禽屠宰制度不健全,基层监管力量薄弱及屠宰管理权责不明等问题。这提示应积极出台地方性配套法规,建立规模化养殖和健全畜禽屠宰制度,明确屠宰管理工作职责,提高基层监管效能等,切实规范行业生产秩序,进一步推动广西屠宰行业健康有序发展。     

活禽市场的改造与监督管理

1概况为加强活禽经营市场监管,规范活禽经营行为,有效降低高致病性禽流感通过活禽经营市场传播的风险,维护公共卫生安全;我们以十七大精神为指导,以保障人民群众身体健康和畜牧业可持续发展为出发点,坚持"预防为主"的方针,增强责任意识和大局意识,依法履行法定职责。全面贯彻落实《中华人民共和国动物防疫法》、《国务院办公厅关于整顿和规范     

浅谈畜禽养殖小区的动物防疫管理

畜禽养殖小区建设是对传统养殖方式的重大变革，是发展现代畜牧业的战略举措，是全面提高畜产品质量安全的保证。当前养殖小区建设、标准化生产还处在初始阶段，一些地方在畜禽养殖小区建设时，忽视了动物防疫的基本要求，给小区养殖和防疫工作留下隐患。为了推进畜禽养殖小区的建设和发展，     

家禽屠宰加工厂的通风

家禽屠宰厂通常采用负压通风系统,主要依靠烫洗车间屋顶上的大风扇和其他车间的一些排风扇来共同维持空气流动,这种通风系统是单向通风,即新鲜空气要由相对较清洁的禽肉切割车间和成品包装车间流向易受生物气雾(病原菌和有害微生物)污染的车间,最后从排风扇排出(如图1).     

关于地方畜禽屠宰立法的思考

畜禽屠宰行业监管关系食品安全,地方畜禽屠宰立法是完善畜禽屠宰管理的重要内容。本文结合我国畜禽屠宰地方立法面临的立法层次、监管范畴、厂点设置等问题进行分析,认为地方立法应倾向制定地方性法规,牛羊禽应纳入屠宰管理范畴,严控小型生猪屠宰点及规范生猪屠宰厂(场、点)的设置等,以期为地方优化畜禽屠宰管理措施提供参考。     

陕西安康市畜禽屠宰管理现状与问题分析

安康市的畜禽屠宰管理职能已由商务部门全部转交至农业部门。农业相关部门通过责任落实、组织调研、专项检查、培训教育和示范建设等活动,保障了全市屠宰监管工作的顺利进行。但监管工作中还存在管理机构不健全、执法力量不足、企业条件简陋、私屠乱宰现象尚未根除、执法依据不足等问题,提出了健全法规、明确机构设置、落实责任主体、科学规划等建议。     

活禽的检疫监督管理及无害化处理

活禽的检疫监督管理和无害化处理是有效防控禽病传播的重要措施。本文从认真开展产地检疫、推行家禽定点屠宰、加强家禽市场管理和无害化处理4个方面提出了做好活禽检疫监督和无害化处理的方法。