畜禽产品中兽药和违禁添加物残留检测 能力验证工作现状、问题及建议

本文根据多年组织实施农业部畜禽产品中兽药和违禁添加物残留检测能力验证工作的实际经验,从项目设计、结果评价等方面总结了能力验证工作的总体情况,分析了目前工作中存在的问题,并提出对策建议。     

猪肉产品中四环素类药物残留风险评估

本文于2013年1-12月在江西省两个区域各选择了一个农贸市场进行长期的取样监测,通过分析猪肉产品中各类四环素类药物(土霉素、四环素、金霉素、强力霉素)的残留水平,评估江西省猪肉产品中四环素类药物的残留风险。结果表明,江西省猪肉产品中未检出四环素和金霉素的残留,土霉素和强力霉素的检出率分别为2.26%和21.89%,这表明强力霉素是江西省猪产品中残留主要的四环素类药物;猪肉阳性样品中土霉素和强力霉素残留范围分别为2.10μg/kg~11.20μg/kg和0.90μg/kg~42.50μg/kg,均值分别为6.77μg/kg和11.21μg/kg,均未超过国家规定的最高残留限量(100μg/kg);江西省猪肉产品中四环素类药物残留的食品安全指数均值为3.74×10-3,最小值为0.30×10-3,最大值为14.17×10-3,远远低于1,表明江西省猪肉产品中四环素类药物的残留对人体的潜在危害水平是可以接受的,不会对人群产生不良作用。     

兽药在畜禽排泄物中的残留与降解研究进展

药物在环境中的暴露及其生态风险已成为国际上研究的热点,养殖业中大量使用的兽药已成为环境中药物的重要来源之一,动物体使用的兽药绝大部分首先以原药或代谢物的形式在动物排泄物中出现。本文综述了兽药在畜禽排泄物中的残留、降解及其影响因素,并介绍了残留兽药对畜禽排泄物堆肥过程的影响。     

蔬菜中农药残留检测方法研究进展

对蔬菜中农药残留的前处理方法及检测方法进行了综述。固相萃取法(SPE)、超临界流体萃取(SFE)、毛细管气相色谱(CGC)、高效液相色谱(HPLC)及其联用技术是现阶段农药残留分析中的主要方法。     

畜禽排泄物中抗生素残留与控制技术研究进展

畜禽养殖的规模化、集约化发展,大量的兽用抗生素类药物应用于养殖业中并逐年增加。抗生素在有机体内积累量很低,机体吸收后少部分经过羟基化、裂解和葡萄糖苷酸化等代谢反应生成无活性的产物,约60%～90%以原形通过粪便和尿液排出体外,畜禽排泄物无疑成为抗生素污染环境的主要来源之一。据估算,到2010年我国畜禽粪便的排放量将达4.50×109t,由此带来的抗生素污染风险不容忽视。根据近几年已发表的研究结果,介绍了畜禽养殖中抗生素在世界范围内的使用情况及粪便中的残留水平,并围绕国内外土壤和水中的残留情况进行阐述,综合分析排泄物中抗生素的归趋和环境风险,针对粪肥和养殖污水中的抗生素分别提出适于广泛应用的污染控制措施,最后对今后的研究重点进行了展望。     

农药残留快速检测方法研究进展

在果蔬生产中,随着农药的大量和不合理使用,发展相应的农药残留检测技术已越来越受到社会的高度关注和重视,成为全球的焦点。该文概述了近年来果蔬农药残留快速检测方法的研究进展,主要包括酶抑制法、酶联免疫法、生物传感器法、近中红外光谱法、荧光光谱法、拉曼光谱法和核磁共振技术,详细介绍了上述方法的检测原理、研究现状及实际应用情况,分析了各方法的优缺点及研发难点,并对果蔬农药残留快速检测方法的发展趋势进行了展望。     

动物源食品中兽药残留高通量快速分析检测技术

随着养殖业的迅猛发展,动物源食品兽药残留问题日益成为食品安全领域的重要内容。动物源食品基质复杂,而其中残留的兽药含量甚微,传统的样品制备及检测方法大多存在检测样品基质种类单一、检测兽药种类范围小、耗时长、重现性差等问题,缺乏一定的通用性和准确性,已不能满足当前社会发展的需要。近年来,随着QuChERS法和高分辨质谱等先进样品制备和检测技术在兽药残留检测分析领域的应用,一批高通量、自动化乃至可视化的快速高效分析检测方法也随之而起,该文即对这些高通量快速样品制备和检测方法进行综述,同时对动物源食品中兽药残留的检测和监控等工作提出建议并进行了展望。     

规模化畜禽养殖污染气体现场检测方法与仪器研究进展

随着中国畜禽生产的规模化和集约化,畜禽舍内饲养密度增大,产生了许多污染气体。这些污染气体含有大量的氨、硫化物和挥发性有机物等有毒有害成分,不仅影响畜禽的正常生长,而且当这些污染气体扩散到大气中,会对大气环境造成环境污染,严重影响城乡的空气质量,使人类生存环境不断恶化,危害饲养人员及周围居民的身体健康。本文阐述了几种典型污染气体特征,综述了国内外规模化畜禽养殖主要污染气体现场检测方法和分析仪器研究现状,为实现对污染气体进行快速、准确检测,并判定其成分与浓度提供十分必要的依据,也为中国畜禽养殖污染气体检测技术的发展提供一定参考。     

免疫分析技术在兽药残留检测中的应用

兽药残留对环境和人类健康构成严重威胁,使得动物源性食品安全问题日益突出,迫切需要开发简便、价廉、快速的兽药残留快速检测技术.目前各种免疫分析技术已广泛应用于兽药残留快速检测领域,本文主要概述了酶联免疫分析法(ELISA)、量子点荧光免疫分析(QIA)、放射免疫分析法(RIA)、荧光偏振免疫分析(FPIA)、胶体金免疫层析法(GICA)及蛋白质芯片免疫分析技术.     

沙丁胺醇残留检测技术研究

本文介绍了沙丁胺醇的化学性质、在生物体内的代谢过程及毒性作用,归纳了我国现行有效的与沙丁胺醇检测相关的国家标准和行业标准,综述了国内外沙丁胺醇检测技术研究新进展,比较了各种方法的优缺点。     

国内外虾类产品兽药残留限量标准比对分析

系统分析比对了我国与CAC、欧盟、美国、日本、韩国制定的虾类产品兽药残留限量(MRLs),结果显示,在主要贸易国中,日本已制定兽药MRLs的种类最多,为56种;其次是欧盟28种,韩国、中国、美国3国分别为16、 13和4种;而CAC仅制定了1种虾类产品的兽药MRLs。其中,欧盟与我国MRLs相一致的兽药种类最多,为12种。同时,通过比较借鉴其他国家标准体系建设,提出了针对我国虾类产品在兽药残留标准制定、质量安全管理体系等方面的建议。     

生鲜乳中四环素类药物残留的超高效液相色谱-串联质谱检测方法研究

建立生鲜乳中四环素类药物(四环素、土霉素、金霉素、多西环素)残留的超高效液相色谱-串联质谱(ul-tra-performance liquid chromatography tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)的分析方法.样品用0.1 mol/L EDTA-Mcll-vaine缓冲液...     

农兽药残留专用标准样品的研制方法

介绍了农、兽药残留专用标准样品研究的国内外概况、研究工作程序及技术要求等,为农、兽药残留标准样品的研制工作提供借鉴。     

我国兽药残留标准现状和问题研究

兽药残留标准作为兽药残留监控的技术性法规。是残留监控工作的基础和技术指南。因此，为了保护消费者的健康．也作为国际动物性食品贸易中的一项技术性贸易壁垒措施．各国政府都非常重视动物性产品兽药残留标准体系建设。目前．我国兽药残留标准体系主要由兽药残留检测方法标准、兽药残留限量标准和兽药使用规范3部分组成。本文结合我国兽药残留...     

化学发光检测试剂盒对畜禽及水产品中呋喃唑酮代谢物残留检测的验证研究

为了验证呋喃唑酮代谢物(AOZ)化学发光检测(CLIA)试剂盒的检测效果,本研究用化学发光微粒子免疫法和高效液相色谱-串联质谱法分别对市售猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉4种样品中呋喃唑酮代谢物残留量进行检测,比对两种方法试验结果间的差异。经验证,该试剂盒对猪肉、鸡肉、鱼肉、虾肉4种样品的最低检测限分别为0.097、0.098、0.097、0.091μg/kg,试剂盒板内板间变异系数均小于10%;对4种样品做加标回收试验,其回收率82%~94%,变异系数均小于10%;该方法与高效液相色谱-串联质谱法检测实际样品的检测结果一致。验证结果表明,该试剂盒稳定、可靠,可满足食品中呋喃唑酮代谢物残留快速检测的需要。     

果蔬中氟吡菌酰胺残留检测方法研究进展

氟吡菌酰胺是琥珀酸脱氢酶抑制剂类杀菌剂,可用于防治果蔬上由真菌感染而引起的灰霉病、白粉病、霜霉病等。氟吡菌酰胺对保障果蔬产量和品质发挥了重要作用,但在果蔬中的残留也不可避免。针对这一问题,本文对果蔬中氟吡菌酰胺的残留现状和残留检测方法进行了综述,分析了氟吡菌酰胺在果蔬中的残留情况和各种残留检测方法的特点,并对未来氟吡菌酰胺检测方法的发展趋势进行了展望,以期为我国果蔬中氟吡菌酰胺的残留检测和监管提供技术支持。     

转基因产品检测技术研究进展

对转基因产品的定性PCR、定量PCR、酶联免疫吸附及其它检测技术进行了系统阐述,综述了转基因产品品系特异性检测技术、内标基因、标准物质及影响检测的抑制因子等已2v取得研究进展,指出了当前转基因产品检测技术存在的问题及未来的发展前景。     

应重视和支持食品中农药残留检测

概述了我国食品农药污染的严重状况。指出农药残留限量标准及检测技术水平的落后现状及其原因；并对如何尽快开发和实施食品中农药多残留快速检测，以解决我国食品中的农药污染问题，确保人民身体健康提出了建议。     

畜禽产品兽药残留的免疫学检测方法探讨

随着人们对畜禽产品兽药残留问题的日益重视,兽药残留检测方法逐渐增多。介绍畜禽产品中兽药残留的主要免疫学检测方法,包括酶联免疫法、胶体金检测技术、荧光定量检测、化学发光检测、放射免疫分析法及生物芯片检测技术,对每种方法特点及应用现状做一简介。希望为兽药残留检测的深入研究提供一些参考。     

猪肉中地塞米松兽药残留及摄入量风险评估

通过对华北某市猪肉中地塞米松兽药的残留监测,分析猪肉中地塞米松的残留水平,并评估其残留风险。试验采集500份猪肉样品,采用超高效液相色谱-串联质谱法对样品中地塞米松进行残留监测,并结合2015年我国居民膳食调查数据,使用专业风险评估软件@Risk,尝试构建非参数概率评估模型,对猪肉中地塞米松进行风险评估。结果显示,检测的猪肉中无超过国家限量标准(0.75g/kg)样品,含量范围为ND^0.38μg/kg(检出限为0.20μg/kg)。地塞米松兽药P99.5的暴露量EDI占ADI风险商HQ范围为0.0224~0.0635,远远<1,处于非常安全水平。结果表明,人群摄食动物性食品猪肉中的地塞米松兽药残留膳食性暴露风险较低,对人群不会产生不良作用。