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秋花生,又叫“倒种春”或“翻秋花生”,在我国南方的广东、广西、福建均有栽培。花生富含维生素B1、B6、D和E,营养丰富,是广大群众喜爱的食品,秋花生还能解决花生鲜食季节差的问题。秋花生种子的生活力、吸水力较强,物质转化快,对不良的气候条 相似文献
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一、花生制品加工项目
花生是天然的营养保健食品,粗脂肪含量40%~47%、碳水化合物含量12%~27%、粗蛋白质含量25%。30%。花生蛋白中90%以上为球蛋白,含有18种氨基酸,其中包括8种人体必需的氨基酸。花生具有养心、防癌、抗衰老的功效,被称为“长生果”。 相似文献
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朱红!本院农管系讲师 《山东省农业管理干部学院学报》1997,(1)
<正>花生约含有50%的油脂和30%的蛋白质以及多种维生素和微量元素,故在一些国家花生被称为“第一食品”、“绿色食品”.山东是我国花生生产和加工的重要基地,如何充分合理地利用花生这一资源,值得研究.一、山东省花生加工利用现状90年代以来,山东省正常年份花生年产量为200万吨左右,除了少部分用于出口和外调外,大部 相似文献
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郑重要 《中国农业信息快讯》2014,(5S):93-94
花生,作为一种大多数人多比较喜欢的食物,含有丰富的蛋白质和维生素B,除可食用外,还具有止血,防癌等医疗功效为。因此,如何种植出品种优良,产量高的花生是现在许多花生种植者或农业学者共同关注的话题,特别是要生产安全无公害,同时又健康有营养的花生产品是需要一定的种植技术的。本文将根据花生的种植过程,具体阐述包括种植地选择,田间管理,以及种子的选择和处理等相关种植技术,希望对提高花生的质量和种植产量有所帮助。 相似文献
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花生的营养价值及增产措施 总被引:2,自引:0,他引:2
花生学名为落地花生,在民间称为长生果,它属豆科作物,素有“中国坚果”.“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。由于营养丰富,故人们誉为“植物肉”,是高蛋白(含32%)的油料作物。干种仁含脂肪50%左右,出油率达44%以上。花生油是不饱和脂肪酸,其中绝大部分为亚油酸,具有降低人体血清胆 相似文献
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《中国农业科技导报》2005,7(2):29-29
花生的蛋白质含量为25%~30%,高于芝麻、油菜和棉籽,与红肉类似。花生蛋白含有人体必需的八种氨基酸,精氨酸含量高于其它坚果,生物学效价高于大豆。花生含脂肪43%~55%,其中75%以上为不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸含量在50%以上,不含胆固醇。花生仁含10%~13%的碳水化合物,其中约6%为非淀粉多糖和2%为可溶性纤维。花生含有多种维生素,其中维E、叶酸的偏含量非常丰富。花生无机盐含量约占3%,富含难以从其它食物获取的铜、镁、钾、钙、锌、铁、硒、碘等元素。 相似文献
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鲁花14高产示范栽培技术小结 总被引:3,自引:0,他引:3
花生是中国四大油料作物之一,其仁含有丰富的脂肪、蛋白质和多种维生素。总结了江苏省泗洪县青阳镇花生种植情况,以及品种更新在增产中的作用。通过实践更换品种,可以增产20%以上,是栽培主要的措施之一。通过新品种的推广应用,取得较好的经济效益,为当地的花生生产开辟了一条捷径。 相似文献
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花生种子发芽后可以作为芽菜食用,称为花生芽。花生发芽后,其蛋白质已分解为氨基酸,脂肪含量低,维生素含量全面提高,各种营养成分更易被人体吸收,特别适合喜欢吃花生又怕脂肪多的人食用。一、花生芽菜生产技术1.准备种子。选用当年新的小粒(百粒重60~80克)白皮花生最好,也可以用中粒 相似文献