水溶性膳食纤维聚葡萄糖的功能研究与应用现状

水溶性膳食纤维—聚葡萄糖具有很多优异的加工特性和对机体有益的生理功能,如低热量、调节肠道功能、提高免疫力、促进矿物质吸收、降低血糖和控制体重等。由于具有高度的安全性和稳定的加工特性,聚葡萄糖已被广泛应用于饮料、乳品、焙烤、糖果等各种食品及保健品中。     

聚D-葡萄糖胺对仔猪痢疾的治疗效果

选取已确定发生大肠杆菌性痢疾的1周龄和3周龄仔猪各8窝作为试验组,每天口服0.1％聚D-葡萄糖胺溶液,连续5天。选取已确定发生大肠杆菌性痢疾的1周龄和3周龄仔猪各5窝作为对照组,每天每头注射硫酸阿米卡星。结果表明,聚D-葡萄糖胺比抗生素的治愈期要短,多数表现在用药后3~5天完全治愈,死亡率为0;而抗生素组在用药5天后仔猪成活率只有31.00±19.1％(3周龄)和23.72±12.7％(1周龄)。聚D-葡萄糖胺治疗后肠道中大肠杆菌数量下降也非常迅速,第1天降为76.4％,第2天降为15.0％,第3天降为0.27％。本试验中聚D-葡萄糖胺的适宜用量为2~7.5ml／天,试验结果是充分肯定的。     

葡萄糖在家禽疾病防治中的应用

葡萄糖是家禽主要的能量物质之一．当家禽处在恶劣环境下或疾病感染时，采食量下降或消化吸收功能降低，容易导致家禽血糖降低，能量缺乏。在家禽能量摄人不足时及时进行补充．对增强家禽抗病力、促进恢复正常生理功能有良好的作用。葡萄糖在临床禽病防治中已经得到广泛应用，但是许多人不了解葡萄糖的科学使用方法，使用时多数存在着一定的误区，本文就葡萄糖的生理功能、临床应用、用法与用量以及使用误区等进行简单的论述以供临床参考。     

葡萄糖在牛体外受精及胚胎发育中的影响

在牛精子获能液中添加不同浓度的葡萄糖,应用体外培养技术对牛精子体外获能及早期胚胎发育进行研究,通过观察顶体反应、超激活、活率和早期胚胎发育率,筛选出获能液中最适葡萄糖浓度及其有利于牛早期胚胎发育的最佳浓度.结果表明:葡萄糖是精子获能和维持超激活运动的主要能源物质,其代谢过程中产生的活性氧在牛精子体外获能、受精过程中起重要作用,高浓度(超过9.15 mM)葡萄糖有利于获能的完成;但是对早期胚胎发育不利,对早期胚胎发育来说其最适添加量为6.10 mM,此时的囊胚率最高.     

葡萄糖转运载体4、葡萄糖转运载体2在罗非鱼不同组织中的表达及其对注射葡萄糖的响应

本试验旨在研究葡萄糖转运载体(GLUT)4、CLUT2在罗非鱼不同组织中的表达及其对注射葡萄糖的响应。利用实时荧光PCR的方法从罗非鱼肌肉中克隆得到GLUT4的c DNA片段,其Gen Bank登录号为JN900493,大小为603 bp,编码200个氨基酸。通过实时荧光半定量PCR检测,比较G LUT4和G LUT2在肌肉、心脏和肝脏中的表达差异,结果显示G LUT4在肌肉和心脏中的表达量较高,而在肝脏中GLUT4的表达量则较低;GLUT2在肝脏中的表达量最高,而在肌肉和心脏中则表现出极低的表达量。选取体重约为80 g的罗非鱼150尾,随机分2个组,每组3个重复,每个重复25尾。试验组腹腔注射葡萄糖(每100 g体重30 mg),对照组以相同剂量腹腔注射0.7%的无菌生理盐水。在注射前(0 h)和注射后的1、3、6和12 h分别进行采样测定。结果显示:1)试验组血浆葡萄糖含量在注射葡萄糖后1 h时达到最高,并显著高于对照组(P<0.05),而后开始下降,3 h后恢复到正常水平;试验组血浆胰岛素含量在葡萄糖注射后3 h时达到最高,并显著高于对照组(P<0.05),而后开始下降,12 h后恢复到正常水平。2)试验组肌肉中GLUT4 mRNA的相对表达量在注射葡萄糖后3 h开始升高,在12 h时达到最高,此时显著高于对照组(P<0.05);试验组心脏中GLUT4 mRNA的相对表达量在注射葡萄糖后1 h即较对照组显著升高(P<0.05),而后随着时间的推移逐渐降低,在6 h时恢复到正常水平;注射葡萄糖后,肝脏中GLUT2 mRNA的相对表达量没有显著变化(P>0.05)。结果表明,注射葡萄糖后瞬时升高了罗非鱼的血浆葡萄糖含量,相对于血浆葡萄糖含量的升高,血浆胰岛素含量的升高相对延迟,而肌肉中GLUT4 mRNA相对表达量的提高又延迟于胰岛素含量的升高,从而加重了罗非鱼对葡萄糖的代谢负担。     

葡萄糖在公番鸭养殖中的应用研究

通过在公雏番鸭时期喂和不喂葡萄糖的对比试验,结果表明,喂葡萄糖有利于公雏番鸭的健壮成长,降低料肉比,降低死亡率,降低发病率,商品肉番鸭平均只重能提高3.1%左右。葡萄糖成本低,增产幅度显著,有实用及推广价值。     

低脂高纤与高钙酸奶的研制

研究了低脂高纤与高钙酸奶的研制方法,该产品是在降低牛奶中脂肪含量的基础上,特别添加了膳食纤维和乳钙,采用合理的配方设计和巴氏杀菌生产工艺,选用国外进口一次性直投菌种进行发酵,最大程度的保证产品具有极好的组织状态和口感。此产品含有大量活性乳酸菌,具有酸甜适口、组织细腻、脂肪含量低,富含膳食纤维和优质钙质等特点。     

中草药在兽医临床治疗中的应用及优势分析

中草药是我国医药学事业中预防治疗疾病的特有药物,在治疗人类或动物的生理疾病中发挥着重要作用,结合经验,列举案例,就中草药在兽医临床治疗中的应用现状及中草药应用功效进行了阐述。     

初雏不饮用多维葡萄糖及饲喂高蛋白质饲料为好

初雏不饮用多维葡萄糖及饲喂高蛋白质饲料为好翁景才（北京市红星养鸡场，１０００７６）初雏采取饮用多维葡萄糖及饲喂高蛋白质饲料的措施，较一致的观点是：初雏期消化机能不健全，而多维葡萄糖吸收快。以高蛋白、高能量补充营养方符合雏鸡营养需要。但从鸡生理学观点分...     

水溶性膳食纤维-聚葡萄糖:让乳制品的营养更合理

进入21世纪,人们的饮食日趋精细,食品消费观念也逐步发生变化,对食品的要求不仅仅停留在感官上,而是越来越注重功能性。因此,未来的食品将以功能性食品为主。膳食纤维作为一种功能性食品的主导产品,已被发达国家广泛应用。     

膳食纤维保健酸奶的研制

以膳食纤维和低聚木糖为功能因子,研究了膳食纤维保健酸奶的生产配方和生产工艺。试验结果表明：膳食纤维添加量为1．5％、低聚木糖添加量为0．3％、白砂糖6．0％、复合稳定剂0．6％,并采用微波杀菌技术,制成的膳食纤维保健酸奶具有营养和保健双重功效。     

乳清蛋白的功能特性及其在酸奶中的应用

本文介绍了乳清蛋白的组成成分和功能特性,论述了乳清蛋白对酸奶的风味、质构、益生菌生长的影响及其在酸奶中的功能及营养作用。     

麦麸水溶性膳食纤维对酸乳品质的影响

以小麦麸皮为原料,采用复合酶法水解制得水溶性膳食纤维（SDF）,并选择不同质量的SDF添加到原料乳和其他辅料中进行乳酸菌发酵。结果表明：在酸乳中添加麦麸SDF能显著提高酸乳中钙和必需氨基酸的含量。从酸乳感官品质和营养角度考虑,确定SDF酸乳最佳质量配方比例为：优质鲜牛乳80.0%、全脂乳粉3.0%、SDF 1.0%、蔗糖3.0%、水10.0%、发酵剂（嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌质量比1：1）2.5%、稳定剂0.5%。     

后生元及其在乳制品中的应用研究进展

后生元是近年来出现的一种干预肠道生态系统的新手段.后生元是指由活细菌分泌或细菌裂解后释放的可溶性因子(产物或代谢副产物),如酶、肽、磷壁酸、肽聚糖衍生的多肽、多糖、细胞表面蛋白和有机酸等可调控宿主健康的小分子.尽管目前国际益生菌和益生元科学协会尚未发表关于后生元的共识,但作为与益生菌密切相关的概念依旧引起了人们的关注....     

21世纪蚕业科学基础研究发展趋势

简要分析阐述了我国蚕业科技进步及存在的问题 ;深入分析了蚕学基础研究的国内外发展特点与趋势以及我国的优势与特色 ;提出了“十五”期间需优先发展的蚕学基础研究领域     

高效液相色谱-二极管阵列检测器用于兽药非法添加物质检查的优劣性分析

阐述了高效液相色谱-二极管阵列检测器在兽药非法添加物质检查应用中的优势与局限:其优势在于方法特异性强、仪器普及面广、操作简单;局限在于无法鉴别光谱图库外的未知化合物,部分化合物在不同色谱条件下光谱图差异大难溯源,无法检出无紫外吸收的化合物。另外,进一步对应用该法的发展趋势进行了展望,以期对兽药非法添加打击治理工作提供参考。     

中国奶酪行业发展现状和趋势

近年来,人们对于营养和健康的需求日益增加,奶酪因其营养和健康特性已悄然成为我国饮食消费界的新宠.仅2005—2006年,我国奶酪的销售额和进口量分别同比增长27.08％和27.4％.我国奶酪行业的市场规模一直处于上升状态,目前,中国奶酪的生产主要集中在新疆、西藏等少数民族聚集地区,各民族根据自己的生活习惯及地区特点,使...     

4株酸奶噬菌体的分离

从上海光明乳业股份有限公司车间发酵罐中分离出4株酸奶噬菌体。1号噬菌体头部呈六角形，平均直径为95.1nm，头部剖面平均面积为8184．8nm^2，尾部的平均直径为18．3nm，平均长度为403．4nm；2号噬菌体头部呈六角形，平均直径为85．4nm，头部剖面平均面积为8046．2nm^2，尾部的平均直径为23．3nm，平均长度为549．4nm；3号噬菌体头部呈六角形，平均直径为95．5nm，头部剖面平均面积为9792．3nm^2，尾部的平均直径为19．8nm，平均长度为450．5nm；4号噬菌体头部呈六角形，平均直径为119．3nm．头部剖面平均面积为12586．1nm^2，尾部的平均直径为23．6nm，平均长度为520．5nm。     

功能性乳制品发展现状及趋势

中国乳制品行业发展迅速,乳制品已成为我国居民膳食营养结构中的重要组成部分.功能性乳制品是一种新兴的乳制品,主要通过添加益生菌或者生理活性物质,使乳制品具有相应不同的生理活性.本文针对我国乳制品市场整体情况、功能性乳制品种类及产品形式、功能性乳制品市场及消费情况、功能性乳制品开发现状及存在问题进行了阐述与分析,并根据国内外相关产品和技术发展情况对中国功能性乳制品发展趋势提出了建议.本文对于功能性乳制品的产品开发具有很好的借鉴作用.     

亚高山草甸不同坡向牧草产量动态的研究

本文就山西亚高山草甸不同坡向牧草产量动态进行研究。三年定位研究结果表明，亚高山草甸牧草一般在四月中、下旬开始返青，随着气温的升高生长逐渐加快，牧草产量逐月增高，各坡向产草量动态均呈现单峰曲线变化规律。干草产量的峰值，东坡和西坡在七月，其它被向则出现在八月。九月上旬牧草开始枯萎，产草量开始下降，一直持续到翌年四月上旬牧草返青之前。牧草营养物质的变化，在生长前期粗蛋白质和磷含量高，随着牧草的生长发育逐渐减少，而粗纤维含量则相反。粗蛋白质产量高峰期，东、南和西坡在七月，北坡和山顶部在八月，与干草产量的高峰期基本吻合，此时正是牧草利用的最佳时期。除五、六月外其它各月青草期牧草产量和营养物质产量，北坡均显著高于其它各坡向（P＜0．05）。