营养调控对瘤胃及羊乳和羊肉中共轭亚油酸含量影响的研究进展

共轭亚油酸(CLA)因具有抗癌、抗糖尿病及增强机体免疫力等功能而备受研究人员关注,近年来,针对备受消费者青睐的羊肉和羊奶等产品中CLA含量的研究越来越多。作者简述了反刍动物产品中CLA生物合成机制,并重点回顾了多种营养调控措施对瘤胃中CLA和十八碳烯酸积累的影响结果;进一步探讨了这几种营养调控方式对羊乳和羊肉中CLA含量的影响。分析认为,利用油脂底物和调控剂混合添加有利于加强瘤胃纤维菌群和原虫区系对CLA、十八碳烯酸的积累和过瘤胃率,并可在提高动物产品中CLA含量的同时,避免乳脂率下降。今后还需通过营养、分子生物学及生理学等角度全面揭示CLA合成机理,为生产富含CLA的动物产品提供参考。     

共轭亚油酸在养禽业中的应用

重点介绍国内外研究者们利用CLA在养禽业上所做的最新研究．详细论述了CLA对禽类生产性能及禽产品品质的影响，总结了CLA在养禽业中应用存在的问题。     

共轭亚油酸对肉鸡肝脏脂肪含量和脂肪酸组成的影响

本文研究了日粮中添加CLA对肉鸡生产性能和肝脏组成的影响，96只1日龄的肉公鸡随机分成两组(n=48)，进行21天的实验，对照组日粮中含玉米油，试验组日粮中含CLA，结果显示，试验组与对照组相比肉鸡体重轻一些，生长慢一些，对照组肉鸡饲料摄入量和饲料转化率高一些。CLA使肝脏脂肪和三酰甘油浓度显著降低，使饱和脂肪酸(SFA)比例增加，单不饱和脂肪酸(MUFA)比例降低．但总的饱和脂肪酸(PUFA)比例没有变化；亚油酸在总甲基脂肪酸中的比例降低，但亚油酸量增加，CLA异构体在肝脏中的量显著增加。C9，T11CLA在肝脏中的相对比例大大高于T10，C12和C9，T11CLA，本试验表明在肉鸡日粮中添加CLA使肝脏脂肪沉积大大减少，肝脂中CLA的量显著增加。     

共轭亚油酸对蛋鸡蛋品质的研究进展

共轭亚油酸(CLA)是人和动物必需的营养成分之一。本文综述了CLA对鸡蛋蛋重、蛋清、蛋黄的影响,旨在通过介绍CLA对鸡蛋品质的影响,为CLA在蛋鸡生产中的应用及研究提供理论依据。     

共轭亚油酸：防癌食品

迄今的研究结果表明，共轭亚油酸（Conjugated linoleic acid CLA)对人体健康有利，天然的优质CLA主要来源于反刍家畜乳和肉的脂肪。改进各种CLA的分析方法，可进一步解明CLA异构体的生理作用。因为乳和肉中发现的CLA对人的健康有利，所以消费者对牛乳、牛肉产生很大的兴趣。在必要对其进行长期的研究。通过改变饲料能够提高牛乳中c-9，t-11CLA含量。有必要开发提高牛乳中t-10,c-12CLA和牛肉中c-9,t-11CLA的饲料。牛乳中CLA的变动很大，其变动原因还不十分清楚。搞清饲喂各种饲料在瘤胃内是如何在微生物的作用下加氢的；搞清牛乳和牛肉中CLA含量变化的原因；为提高CLA含量，开发科学的饲养方法；这些是我们要研究的重点。为了预防和降低癌症的发生，人们对保健食品，特别对含有CLA这一对人体健康有益成分的食品更为关注。含CLA的食品很多，但其主要来源为由反刍家畜生产的畜产品（牛奶、牛肉及其加工品） ，主要乳制品中CLA的含量（mg/g脂肪）为：均质乳4．5、炼乳7．0、黄油6．1、干酪4．9、酸奶4．8、冰淇淋3．6，主要肉制品中CLA的含量（mg/g脂肪）为：牛肉4．3、羊肉5．6、猪肉0．6、鸡肉0．9、火鸡肉2．5、鲑鱼肉0．3。     

反刍动物的脂肪营养作用及其调控—21世纪保健功能畜产品生产的新途径

科学家发现共轭亚油酸（CLA）是一种对人类健康有益的脂肪酸，由此 引发了世界各国科学院对CLA研究的极大兴趣，人们试图通过日粮中脂肪酸的调控来提高牛奶中CLA的含量，世界上许多国家（特别是欧盟国家）已投入巨资进行研究。笔者对反刍动物的脂肪营养研究动态和CLA的营养作用及调控途径作了综述，并提出今后的研究方向。     

共轭亚油酸在奶牛业中的应届——能承载多元市场目标吗？

共轭亚油酸（简称CLA），是牛奶和肉的天然成分，它具有抗癌、控制肥胖和糖尿病的作用，对人类健康有益。饲料工业研究得最多的CLA异构体是9顺11反异构体。为了生产全天然健康食品，人们从学术和商业开发上都作了许多努力，通过饲喂，将其融入牛奶和肉中。然而，近年来，奶牛科学家又聚焦到另一种CLA异构体——10反12顺异构体。饲喂这种特殊的异构体，能显著地降低乳脂的百分比和绝对量，而不影响饲料的摄入、牛奶蛋白质量以及整个产奶量。     

富集转化共轭亚油酸鸡蛋的初步研究

为获得富含共轭亚油酸(Conjugated linoleic acid,CLA)的鸡蛋,选用144只30周龄健康海兰褐商品蛋鸡作为试验动物,按单因子设计随机分成4组,每组6个重复,每个重复6只,分别饲喂含0%、0.5%、1.0%和1.5%共轭亚油酸的日粮,研究CLA对蛋鸡生产性能、蛋中CLA的含量和鸡蛋品质的影响。研究发现,饲喂CLA不影响蛋鸡的生产性能和鸡蛋品质,1.0%CLA饲喂10 d后蛋黄脂肪中CLA的含量就保持稳定,达到41.3 mg/g,增加CLA的饲喂量至1.5%并不能显著提高蛋中的CLA含量(P0.05),且蛋中CLA的含量随停止饲喂CLA时间的延长而逐步降低。结果表明,通过在饲料中添加CLA可以获得富含CLA的新型保健功能鸡蛋。     

奶牛乳脂中共轭亚油酸合成的影响因素及调控的研究进展

共轭亚油酸(CLA)对人体健康和畜牧业生产具有重要意义,是近年来动物营养学领域研究的热点。牛奶中含有丰富的CLA,瘤胃内环境、日粮结构等因素影响瘤胃中CLA前体物的积累,从而影响乳脂CLA合成。本文综述了奶牛乳脂中CLA合成的影响因素及调控手段。     

共轭亚油酸对肉鸡生产性能的影响

选择健康、体重接近的1d艾维因肉鸡360羽（公母各半）,按单因素完全随机设计分为5个处理,每处理设3个重复共72只鸡,分别饲喂添加CLA 0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的试验日粮,以研究CLA添加水平对肉鸡生产性能的影响和确定CLA的适宜添加量.结果表明：在整个生长期内肉鸡日粮中添加CLA影响生产性能,添加量低于1.5%的各处理组生产性能有所提高,但当添加水平达2.0%时,明显降低肉鸡1～35d的采食量和平均日增重（P＜0.05）;对肉鸡全期平均日增重与CLA添加水平进行二次回归分析,得到二次曲线方程为：y=-6.6857x^2＋11.735x＋45.181（R^2=0.9735,p＜0.05）,并对此二次曲线进行求导,可得肉鸡在取得最大平均日增重时的CLA添加水平为0.87%.     

共轭亚油酸对动物体脂代谢的影响及其作用机制

对共轭亚油酸的结构和来源、生物学功能及对动物体脂代谢的影响与作用机制进行了综述。重点论述了共轭亚油酸影响动物体脂代谢的作用机制,并对共轭亚油酸有待继续研究的问题进行了探讨。     

Research Progress of Nutrition Regulation on Conjugated Linoleic Acid in Rumen,Goat's Milk and Mutton

Researcher pay attention to the conjugated linoleic acid (CLA) because of its function of anticancer,antidiabetic and immunological competence in the body.A lot of researches on contents of CLA in goat that enjoy high favor among people has been carried out in recent years.The article presents the biosynthsis process of CLA in ruminal,and focus on reviewing the result of many sdudies on the effects of the contents of CLA and vaccine acid in rumen;Further treat of the effects of nutrition regulation on CLA in goat's milk and mutton.Result show that the microflora and protozoa could increase the contents of CLA in rumen by using grease mixed of regulator,and increasing the contents of CLA in animal products at the same time,and avoiding to decline the contents of milk fat.we should reveal synthesis mechanism of CLA through nutrition,molecular biology,and physiology fully in the future,to provides a theoretical basis for producting CLA-enriched mutton and milk.     

共轭亚油酸对断奶仔猪生产性能和免疫功能的影响

试验选用 72头 (2 3± 2 )d的断奶仔猪 ,随机分为 4个处理组 ,分别添加 0 ,1% ,2 %和 3%的共轭亚油酸 (CLA) ,研究CLA对断奶仔猪生产性能和免疫功能的影响。结果表明 ,随CLA添加剂量的增加 ,全期日增重和日采食量呈二次曲线增加 (P <0 .0 5 ) ,饲料转化效率线性改善 (P <0 .0 5 ) ;在第 2 8d ,特异的卵清白蛋白抗体产生量呈二次曲线增加(P <0 .0 5 ) ;在试验第 14和 2 8d ,外周血淋巴细胞转化率呈二次曲线提高 (P <0 .0 5 )。本试验表明 ,CLA对断奶仔猪有改善生长性能和增强免疫功能的作用。综合生长性能与免疫反应考虑 ,CLA的最佳添加剂量为 2 %。     

Post-shearing management affects the seroincidence of Corynebacterium pseudotuberculosis infection in sheep flocks

Associations between the incidence of caseous lymphadenitis (CLA) in sheep and post-shearing management and environmental factors were examined in a prospective study. CLA incidence was measured in 126 groups of 1- and 2-year-old sheep in 70 Western Australian flocks selected from the prevalence of cull-for-age ewes with CLA lesions at abattoirs. CLA incidence was assessed using a CLA toxin ELISA. Dichotomous and polychotomous stepwise logistic regression methods were compared in examining the effects of management and environment on CLA incidence. Shower dipping sheep for ectoparasite control after shearing increased the odds of high CLA incidence by five to six times and keeping sheep under cover for 1 h or more after shearing increased the odds of being in high CLA incidence categories three-fold. The seroprevalence of existing CLA infection within each age group affected incidence more than did the overall slaughter-based flock estimate. This suggests that CLA spreads mostly within groups of sheep shorn together.     

影响反刍动物产品中共轭亚油酸富集因素的研究进展

共轭亚油酸(CLA)又被称为过瘤胃脂肪酸。近年来,随着CLA对人体健康的重要作用被陆续发现,通过饲养途径如何提高反刍动物产品中CLA含量成为当前动物营养研究领域的热点。本文在查阅国内外CLA最新研究进展的基础上,对影响反刍动物产品中CLA合成的因素加以综述。     

共轭亚油酸及其生物学功能研究进展

共轭亚油酸（CLA）是含有共轭双键的亚油酸家族的总称,在这个家族中至少有28个同分异构体,它们主要存在于反刍动物的脂肪中.其中含量最多,生物学功能最为广泛的c9t11 CLA,占整个CLA总量的80％～90％.其生物学功能包括抗肿瘤细胞生长、改善心血管系统功能、增强机体免疫力以及预防糖尿病等.其次为t1oc12 CLA,占CLA总量的3％～5％,其主要生物学功能为降低脂肪酸的合成,抑制脂肪细胞的分化与生长等.给反刍动物饲喂具有不同脂肪酸含量特征的油菜籽、长链不饱和脂肪酸等,或对体内硬酯酰辅酶A去饱和酶的活性进行调节,均可提高反刍动物组织中的CLA含量,从而生产出具有促进人体健康的功能性畜产品.未来的研究应该阐明共轭亚油酸中的共轭结构是如何发挥其生物学功能的,在其他营养物质中是否也存在具有生物学功能的结构形式.     

共轭亚油酸对鹅抗氧化功能与脂质过氧化的影响

本文旨在研究不同共轭亚油酸(CLA)添加水平对五龙鹅抗氧化性能与脂质过氧化的影响。选用1日龄五龙鹅192只,随机分为4个处理组,每个处理组48只,设4个重复,每个重复12只。在玉米-豆粕型日粮基础上分别添加CLA(0.0、5.0、15.0和25.0g/kg),以饲喂基础日粮组为对照组,试验期8周,测定并观察其在第2、4、6和8周龄血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性、血清及肝脏组织中脂质过氧化物丙二醛(MDA)含量和总抗氧化能力(T-AOC)等各项指标的变化规律。结果表明:日粮添加5.0g/kgCLA时,能够显著提高鹅血清T-SOD活性(第6、8周龄)和血清(第6周龄)及肝脏组织中(第8周龄)T-AOC(P<0.05);添加15.0g/kgCLA,对鹅血清T-SOD,GSH-Px(第6、8周龄)活性及血清及肝脏T-AOC均有一定提高作用;而当添加水平为25.0g/kg时,对T-SOD,GSH-Px活性和T-AOC均有一定降低作用;不同添加水平CLA均能明显降低血清及肝脏中MDA含量(P<0.05)。本试验条件下,5.0g/kgCLA添加组对于提高和改善鹅的抗氧化功能与脂质过氧化状况效果最佳。     

共轭亚油酸对肉鸡免疫指标的影响

选择1d艾维因肉鸡360羽,按单因素设计随机分为5个处理,每处理设3个重复,每重复24只鸡,分别饲喂添加0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%CLA的试验日粮,旨在探讨CLA添加水平对肉鸡免疫功能的影响及相关机理。结果表明,CLA添加显著影响0~35d肉鸡的免疫功能,但对36~49d影响并不明显。21d和35d 0.5%添加组胸腺指数最高,分别为4.07 g/kg和2.68 g/kg,显著高于相应阶段对照组(P<0.05),而脾脏指数和法氏囊指数却以1.0%添加组较高,并显著高于对照组(P<0.05)。T-淋巴细胞百分率和抗体滴度测定结果也表明,在肉鸡生长的不同阶段,ANAE (%)和ND抗体滴度均以1.0%CLA添加组最高,21d和35d明显高于对照组、1.5%和2.0%添加组(P<0.05),但与0.5%添加组差异不显著(P>0.05)。提示CLA添加对肉鸡免疫功能的影响可能存在剂量效应和时间效应。     

Immune response and blood chemistry of pigs fed conjugated linoleic acid

Immune function (response to concanavalin A, cytokine production, and lymphocyte profiles) and blood chemistry variables were measured in growing-finishing pigs (Yorkshire/Landrace/Duroc dam × Hampshire sire) fed varying percentages of CLA (0, 0.12, 0.25, 0.50, and 1.0%). Blood was collected at 0, 14, 28, 42, and 56 d on feed (DOF). Total white blood cell (WBC) count increased (P < 0.01) linearly to 42 DOF. No differences (P = 0.53) were observed for WBC across CLA treatment. Nitric oxide was greater (P < 0.01) for the 1.0% CLA treatment compared with all other treatments. Flow cytometry using fluorescent labeled monoclonal antibodies to the CD4, CD8, double-positive CD4/CD8, and CD2 surface markers was used to determine lymphocyte subpopulations. Supplementation of CLA had no effect (P = 0.61) on lymphocyte subpopulation cell distribution. Most blood chemistry variables were within the normal metabolic range for pigs. A decrease was observed over DOF for P (P < 0.01) and K (P < 0.05). Additionally, Na and Cl concentrations increased (P < 0.05) from 14 to 28 DOF and decreased over the remainder of the trial. Electrolyte balance was not different (P = 0.38) across CLA treatments and was likely explained by no differences in feed intake among the CLA treatment groups. Blood lipid variables indicated that total cholesterol (P < 0.001), triglycerides (P < 0.001), high-density lipoproteins (P < 0.001), and low-density lipoproteins (P < 0.01) increased as the amount of CLA in the diet increased, but none of the results from these treatments exceeded the normal range of acceptability. These results suggested that CLA was safe when fed to growing-finishing pigs and had little effect on their immune function and blood chemistry variables.