国际性缺货使中国番茄酱出口价格迅速攀升

据来自中国食品土畜进出口商会的消息,由于今年我国番茄产量大大低于预计水平,且同期世界其他主要番茄酱生产国产量也出现下滑,我国番茄酱出口价格迅速攀升。由于新疆番茄收获期推迟,番茄成熟度不够,固形物含量低,预计今年的番茄产量和加工量不会超过去年的水平,产量约为270万t。目前,我国新疆等番茄主产区前期普遍出现原料供应紧张,工厂开工不足的情况。同时, 欧洲主要番茄酱生产国意大利、西班牙和希腊普遍受到高温和干旱天气的影响,番茄减产幅度也比较大。由于国际市场番茄酱供应不足,我国番茄酱出口价格迅速上升。来自加工企业的消息称,…     

溴甲烷土壤消毒对蔬菜产量及品质的影响

经多点试验,溴甲烷土壤消毒对黄瓜不仅有明显的增产作用,而且还可改善其品质,产量增产幅度在7%～344.6%之间,Vc和可溶性糖含量分别提高25.8%～45.2%和7.4%～10.2%;对番茄也有增产作用,不仅对当季作物生菜有效,对后茬作物芹菜仍有效;从消毒后对蔬菜的产量、品质、Br-残留量和用量成本等几个方面考虑,溴甲烷土壤消毒的适宜用量为40 g/m2～60 g/m2(克/平方米).     

简易实用型大棚的建造

利用塑料拱棚生产蔬菜,具有促进作物早熟、丰产、鲜嫩、商品性好等特点,茄果类一般比露地栽培提早上市20～30天,叶菜类提早6～8天上市,增产50%～100%,也是解决雨季种菜困难和秋淡蔬菜供应的有效途径。     

设施蔬菜“三减三增”健康栽培技术

近年来,随着我国农业产业结构调整的深入,设施蔬菜发展十分迅速.据统计,2013年我国设施蔬菜种植面积达367.9万hm2,总产量2.51亿t,产值7 800亿元,占种植业产值的25％.我国设施蔬菜用20％的菜地面积,生产出40％的蔬菜产量和50％以上的产值,在蔬菜周年生产和均衡供应中起着重要作用[1].然而,我国设施蔬菜产业的可持续发展也面临着诸多挑战,如,化肥过量使用,导致地下水质量下降,造成环境污染[2];化学农药盲目施用,导致作物农残超标和农业面源污染[3];城镇化发展带来劳动力成本大幅提高,比较效益下降[4]等.     

设施蔬菜二氧化碳施肥技术

设施蔬菜生产是相对密闭栽培场所,早晨日出半小时后CO2浓度约为100×10,比室外少200×10^-6,比蔬菜作物所需CO2浓度饱和浓度少900×10^-6。由此可见,设施蔬菜作物生长处于缺少CO2的饥饿状态,限制了光合作用,制约了生长发育,严重影响了蔬菜的产量和品质。实行CO2施肥后大幅度提高了设施蔬菜产量,改善了蔬菜品质,增加了设施蔬菜生产的经济效益。但生产中也常出现增产幅度小,经济效益低的现象,为此,我们总结多年生产实践经验,研究出设施蔬菜CO2配套施肥技术,取得了显著的经济效益。     

辣椒的遗传组成

导言 印度是最大的辣椒生产国之一(年产83.26万t).其辣椒种植面积和产量在印度蔬菜作物中居第三位.     

莲藕丰产载培技术

莲藕为我国重要的水生蔬菜,属睡莲科多年生宿根草木植物,在我国已有3 000年的栽培历史,以藕和莲子供食用.藕中一般含淀粉10%～20%、蛋白质1%～2%,莲子中淀粉和蛋白质分别高达40%～50%和19%～22%,且都含有多种维生素,是优良的水生蔬菜和副食品,可供生食、熟食、加工罐头、制作蜜饯及藕粉等.     

法国蔬菜与食品技术的进展—植物育种与种子生产的重要性（一）

法国蔬菜生产面积约为 34万ｈｍ2 (公顷 ) ,产量650万ｔ(吨 ) ,其中包括早番茄、草莓和甜瓜。大部分蔬菜供应新鲜蔬菜市场 (面积 2 2 5万ｈｍ2 ,产量 50 0万ｔ) ,其余部分 (加工蔬菜 )主要是冷冻蔬菜产品和罐装蔬菜产品 ,前者为 32 5万ｔ,后者为 10 0万ｔ。早韭葱、野苣、莴苣、布鲁赛尔菊苣、花椰菜、分葱和甜瓜等是最具有代表性或典型的蔬菜作物。法国在蔬菜对外贸易中存在逆差 ,法国每年进口蔬菜 12 0万ｔ,主要从南欧和摩洛哥进口 ,大多为冬季进口的番茄、茄子、辣椒和草莓等蔬菜 ;每年出口蔬菜 85万ｔ,主要是春季出口的早马铃薯和胡萝…     

减施化肥增施有机肥和EM菌对甜柿品质和产量的效应

为研究不同施肥方式对甜柿品质和产量的影响,筛选出甜柿栽培最佳施肥方案。以19年生的‘次郎’甜柿为试验材料,开展减施化肥、增施有机肥和减施化肥、增施EM菌肥试验。结果表明,与常规施肥相比(CK),减施化肥20%～40%、增施有机肥10%～40%,甜柿果实单果重无显著变化,可溶性固形物(TSS)含量较CK提高了3～4个百分点,产量提高了1.1～1.6倍,栽培成本降低了0.01%～0.03%;减施化肥20%～40%、增施EM菌肥10%～40%,单果重无显著变化,TSS提高了2～3个百分点,产量提高了1.2～1.5倍,栽培成本降低了0.08%～0.22%;减施化肥超过40%、增施有机肥超过30%和减施化肥超过40%、增施EM菌肥超过30%均会降低果园产量,减幅达28.81%～32.18%。表明合理科学地减施化肥20%～40%、增施有机肥10%～30%和增施EM菌肥10%～30%,可提高甜柿品质与产量。     

国外鲜食葡萄的产后处理技术

鲜食葡萄易腐烂、落粒。由于采收不当、包装技术落后、贮藏技术不过关、运输不及时、运输条件不完善等原因,鲜食葡萄在采收到上市前的贮藏和运输过程中常常造成20%～30%以上的损失。为此,世界上许多国家和一些国际组织都在研究、推广、应用鲜食葡萄的产后处理技术。一、生产和贸易概况世界上鲜食葡萄的生产区域主要分布在夏季较长且相对较为干旱的地区。1991～1994年世界鲜食葡萄的平均生产量为730万吨。欧洲是世界上产量最高的地区,占世界产量的37%;美洲和亚洲分别占世界产量的20%。世界10个主要葡萄生产国为意大利、土耳其、智利、美国、…     

设施蔬菜连作障碍的综合防治措施

随着我国蔬菜生产的发展,设施蔬菜栽培面积不断扩大,但连茬种植、连作障碍问题日渐突出,土传病害越来越严重,土壤中的营养元素比例失调,土壤次生盐渍化逐渐加重,导致蔬菜品质下降,产量降低,减产幅度达20%以上,严重威胁着设施蔬菜生产的可持续发展.     

茄子黄萎病的发生和流行及综合防治技术

茄子在我国南北各地广泛栽培,是冬春季设施栽培的主要蔬菜作物之一。近年来,随着茄子规模化生产的发展,品种单一化、栽培设施化、连作以及栽培设施内不良环境的影响使得黄萎病迅速蔓延。据不完全统计,重病地区发病田块达40%～100%,造成产量直接损失达10%~40%,并日趋加重。因此,加强黄萎病的防治成为茄子生产的突出问题。     

番茄早疫病识别与防治

正番茄是一种重要的蔬菜作物,其适应性广,广泛分布于世界各地,是全世界产量最高的30种作物之一。在番茄生产中,由于病虫为害,经常造成大面积减产。在为害番茄的病害中,以早疫病发生最为普遍。番茄早疫病又称轮纹病,除为害番茄外,还能为害马铃薯、茄子、辣椒等,引起落叶、落花、落果和断枝。一般年份发病率在10%左右,造成产量损失10%~30%,流行年份产量损失可达30%~40%。     

欧洲冷冻蔬菜加工商遭遇困境

欧洲主要水果及蔬菜加工商组织OEITFL近日预测,欧洲今年可供加工的蔬菜的收成将是近年来最低的。造成这一现象的主要原因是,欧洲今年夏季普遍遭遇热浪袭击,南欧的形势尤为严峻。OEITFL预计,今年欧洲蔬菜的总收成将比上一收获季减少15 %～20 %,这一形势不容冷冻蔬菜加工商乐观。2001年秋季,欧洲就曾遭遇蔬菜欠收的情况,而2002年的收成较好,因此补充了一部分冷冻蔬菜库存。即便如此,2003/2004年度的冷冻蔬菜库存仍然非常有限,因此这部分产品的价格将大幅上涨。OEITFL指出,目前仍在生长期的所有蔬菜,包括豆类、胡萝卜、甘蓝和菠菜的收…     

一些国家加工番茄的产量

1991年11个加工番茄生产国和地区产量估计为 1852万t,比 1990年下降 6%,其中欧共体 5个成员国产量估计为620万t,比1990年下降16%。 除美国和墨西哥产量增加外,其它主产区产量均有不同程度的下降(见表)。导致产量下降的主要原因有:①种植面积减少(主要出现在欧共体成员国);②气候不好而影响收成;③世界市场不景气,库存积压,价格下跌。另外,法国加工番茄产量下降与廉价的进口产品冲击国内市场有关。一些国家加工番茄的产量@管金竹$中国农科院科技文献信息中心!北京100081     

谈上海慢花菜的生产与供应

上海市场3～4月供应的旺心种和慢慢种花菜,是上海的重要花菜品种。这二个品种除供应本市外,还有相当数量供出口、加工和外调。但近几年3～4月上市量较大幅度的下降,1982年3～4月上市量为9千多吨,1987年减少为4千余吨。加工、出口和外调下降的幅度也很大。 3～4月份的花菜生产,以长江中、下游地区为主。上海是主产区。当时,南方(广东、福建和浙江温     

滴灌在保护地蔬菜中的推广与应用

为了解滴灌技术对保护地蔬菜生产的影响,研究灌水方式滴灌灌水与漫灌灌水对蔬菜生长的影响及节肥效果,制定适应鲁北地区保护地蔬菜生产的滴灌施肥方案.试验结果表明:采用滴灌灌水比漫灌灌水对地温影响小,不同层次的旬平均地温均明显高于漫灌,5 cm地温平均高1℃,10cm地温平均高0.6℃,20 cm地温平均高0.6℃;采用滴灌灌水方式能有效地预防病害,降低病害危害程度;在作物产量相近或相同的情况下,滴灌施肥与漫灌施肥相比,节省化肥25%～40%,节约肥料投资1 950～3 750元/hm2.     

克螨特防治蔬菜螨害的研究

近年来,上海地区螨类发生日趋严重,威协作物生长。螨类喜高温干旱,每年6～8月,繁殖迅速,危害尤为严重,造成作物落叶,影响产量,轻的损失10～15%,重则达30～50%,甚至毫无收获。螨类危害面广,受螨类危害的蔬菜有茄子、豆类(豇豆、毛豆、扁豆)、辣椒、冬瓜等,其中茄子和冬瓜受害最重。目前国内杀螨剂较缺,现用的三氯杀螨醇是有机氯制剂。含5～8%的DDT.在蔬菜果树上已禁止     

印度：原料腰果短缺

今年印度国内腰果原料供应可能下降10％～15％．早先预测将下降30％-40％。不过,行业发言人则认为腰果仁产量将会比之前预测的高些。     

土传病害的无公害防治技术

随着种植业结构的调整,保护地栽培和集约化生产已成为我国农业发展的新特点,由于保护地栽培快速地增加了农民收入,所以在未来将继续发展,所栽培的作物也将由当前的蔬菜向花卉、苗圃、中草药等方向发展。但保护地发展的同时,也为土传病害的发生、蔓延提供了适宜的环境,通常栽种3～5年后,作物的产量和品质就会受到严重影响。一般减产20%～40%,严重的减产60%以上,甚至绝收。集约化生产更加重了土传病害的发生,使该病害从保护地发展到露地的芹菜、大白菜、胡萝卜等作物上。由于土传病害发生的隐蔽性,大多在结果期才达到发生的高峰期,因此损失巨…