超薄肉燕皮的制作

肉燕皮是一种肉食干制品,因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名.超薄型肉燕皮是在传统基础上改进工艺精制而成.产品色泽洁白、薄如纸张,堪称酒筵家宴的美味佳肴,在国内外市场上享有较高声誉.     

超薄肉燕皮加工技术

肉燕皮是肉食干制品，因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。产品色泽洁白，薄如纸张，是美味佳肴。其制法如下。     

超薄肉燕皮加工技术

<正>肉燕皮是肉食干制品,因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。产品色泽洁白,薄如纸张,是美味佳肴。其制法如下。     

超薄肉燕皮的加工技术

肉燕皮是一种肉食干制品,因柔软滑润、细腻爽口、富有燕窝风味而得名。超薄型肉燕皮是在传统基础上改进工艺精制而成,产品色泽洁白、薄如纸张,堪称酒筵家宴上的美味佳肴,在国内外市场上享有较高声誉。现将其加工技术介绍如下。 1.主料选择健康肥壮生猪的前后腿瘦肉,肉质新鲜红润、肌肉紧缩、有弹性,最好是从刚宰杀的生猪中趁热取出,并去掉皮骨、筋头和肥膘,切成2～3厘米厚的肉块,摊开。若鲜猪瘦肉缺乏,也可用精牛肉代     

四种樱桃制品的制作

樱祧干。(1)原料处理。选皮色光亮、柄短核小、果粒大小均匀、味甜、沙少的品种。除去次品，用流水清洗2-3次，去杂质。     

红薯制作味精技术

<正>味精的化学名称叫谷氨酸钠,又叫麸酸钠,它是一种高级调味品,既能改善烹调风味,又能促进食欲和帮助消化。用红薯淀粉可生产味精,且生产成本低。1工艺流程:制备淀粉水解糖→发酵→谷氨酸提取中和脱色→浓缩结晶→干燥筛分→成品。2工艺操作要点:2.1制备淀粉水解糖:将红薯淀粉加水调成粉浆使其浓度为16浓美度,并用碳酸钠调PH值至6.2-6.4,加入备好的液化酶,用     

绿色豆腐制作技术

一、工艺流程大豆→挑选→浸泡→磨浆→过滤→煮浆→菜汁或莱泥少量凝固剂 混合→蹲脑→压榨成型     

五香烤鱼的制作

五香烤鱼以小杂鱼为主要原料,经调味、烘干后制成的熟食品。其味道鲜美,营养丰富。通过加工不仅使低档小杂鱼增值数倍,且便于储运,是一种很有发展前途的鱼类熟食品加工。现将其制作方法介绍如下:备料原料鱼可采用冰鲜鱼或冷冻鱼,也可用盐渍保藏的咸卤鱼。冻鱼须先解冻,咸卤鱼须     

芦荟脯的制作

芦荟脯是一种别具风味的果脯类蜜饯,营养丰富,具有健胃、理肠、清热和消炎的作用,其制作方法如下:1选料选用芦荟植株下部已成熟的、无病斑、无损伤的大叶片.2去皮去净绿色表皮,取用洁白的叶肉.     

青贮饲料制作技术

1、青贮塔大多是砖石和水泥砌成的圆筒形高塔。墙内每高3米设一处钢筋腰带。一般塔高12-17米，直径3．6-6米或8-12米，水泥顶盖，塔高5米处设饲草人口。优点是坚固、经久耐用，使用寿命20年左右；青贮料霉坏损失率低；使用中受气候影响较小。缺点是建塔费用高。     

山西老陈醋的制作技术

山西老陈醋是我国北方最著名的食醋。酸味醇厚。生产食醋。原料易得。且投资少、无风险、见效快，实为农村家庭致富的一个好项目。现将其生产技术介绍如下：