菜粮多熟制栽培模式的生态效益

在关岭自治县低热河谷丘陵地区，采用“菜-稻-菜”、“菜-玉米-菜”的种植模式，能有效解决菜、粮争地的突出矛盾，提高土地利用率，保障粮食生产，同时又能保护生态环境，对当地的农业发展具有重要的指导意义。     

保健蔬菜──紫背菜

一、 引言 紫背菜Ｇｙｎｕｒａ ｂｉｃｏｌｏｒ ＤＣ．为菊科，土三七属，多年生草本植物。在我国南方各地如广东、广西、福建、云南、四川、台湾、浙江许多农村有少量栽培，多作为药用间或菜用［４］。其名称繁多：有的称两色三七草［２］、红菜（台湾）、红背菜、观音菜 （广州蔬菜品种志，１９７４）、红风菜［１］、红番苋、红毛番、叶下红、红玉菜、血皮菜、血匹菜，当归菜、木耳莱（全国中草药汇编），还有的称紫背天葵（吴耕民，１９３６，蔬菜园艺学）。据《全国中草药汇编》记述，紫背菜有治咳血、血崩、经痛，血气亏、支气管炎、…     

把"无公害"瓜果菜叫响海南

今年初， 自全国第一个无公害农业地方法规──《海南省无公害瓜果菜保护管理规定》颁布实施以来， 海南省掀起了学习、宣传、贯彻《海南省无公害瓜果莱保护管理规定》的热潮。 近几年来，海南瓜果菜产销两旺，1999-2000年度瓜果菜产品出岛量达到182.7万吨，仅瓜菜一项就达到140,2万吨，瓜果菜产品销地市场拓展到全国47个大中城市。瓜果菜产业已成为海南农业的重要支柱和强有力的经济增长点。但是少数地区不合理使用农药、化肥、激素等化学物质，甚至使用高毒、剧毒、高残留农药导致瓜果菜品质下降， 已成为制约我省瓜果菜产品进入市场的重…     

荠莱要高产 抓好八要点

荠菜别名鸡心菜、粽子菜、地米菜，是十字花科植物。叶丛供食用，炒食、做馅、煮汤均可，味道鲜美，营养丰富，深受城乡人们的喜爱。     

黄淮海地区蔬菜尾菜产生系数测算及资源台账构建研究

针对蔬菜尾菜存在的资源底数不清、利用方向不明等问题，探索建立科学规范的蔬菜尾菜产生系数测算方法，明确系数推荐值范围，并以北京市昌平区为例构建了蔬菜尾菜资源台账。研究表明：黄淮海地区典型蔬菜尾菜的产生系数在0.9%～10.7%之间，可收集系数在0.22～0.93之间，收获时的含水率均在80%以上，不同蔬菜尾菜的产生系数、可收集系数、含水率存在很大差异；与以藤蔓为主的瓜果类、豆类、茄果类尾菜相比，叶菜类尾菜的收集难度更大。2021年北京市昌平区尾菜理论资源量为1.48万t（鲜质量），可收集量为1.12万t，尾菜综合利用率约为55.39%，市场化主体利用占比超过90%，直接还田量约为8%，农户分散利用量仅占不到2%；利用途径基本为肥料化利用，占比高达99.69%。综上，我国蔬菜尾菜离田利用方式以肥料化为主，整体资源化利用水平仍较低。     

广岛菜无公害高产栽培技术

广岛菜原产日本广岛，近年由南通菜丰堂公司引进在如东地区种植，目前已形成以菜丰堂公司为龙头依托的公司加农户的生产模式。广岛菜以采摘单片完整叶片盐渍为主，后期采收整菜盐渍，667m^2年产值达万元以上，产品全部出口日本。由于整片叶的质量要求高，引进初期以整菜采收为主，效益低，我们经过几年的种植摸索，已形成适合南通地区的一年两季栽培技术，并申报了本地区广岛菜无公害生产技术操作规程，现将其介绍如下：     

瓜菜线虫病农药的选择及综合防治

近几年来瓜菜根结线虫病发生普遍，正呈蔓延趋势，已成为制约瓜菜生产，特别是保护地瓜菜生产的一类重要病害。据调查：发生线虫的蔬菜地，一般减产20％-30％，严重的减产50％以上，目前除辣椒、葱、蒜未发现被侵染外，其余的瓜菜均受害，尤以瓜类、豆类、茄果类等瓜菜受害最重。对于瓜菜根结线虫病的防治除了轮作换茬、合理施肥、培育无病扎苗或选用抗耐病品种等一些常规农业防治措施外，     

巧种下火菜

巧种下火菜三伏天吃上小白菜（火菜）可称美餐，可是火菜好吃却难长，这里介绍我地区菜农种下火菜的经验。足肥播种喷木出苗火菜宜一次施足基肥，整地后可浇施人畜粪，搭配适量速效化肥，利用傍晚播种，播实踩实泥土。利用傍晚喷水出苗。饱墒长苗出苗后掌握饱墒长苗，经常...     

科技简讯

我国菜用仙人掌新品种引进及技术研究获得成功由农业部优质农产品开发服务中心引进培育的菜用仙人掌2001年2月通过由农业部主持的成果鉴定。鉴定委员会认真听取了项目主持人的汇报，审阅了有关资料，观察了菜用仙人掌的实物，品尝了烹饪产品，一致认为：①农业部优质农产品开发服务中心自1998年以来引进了15个食用仙人掌品种，经试种筛选出“Opuntia Milpa Alta”米邦塔仙人掌为主要推广的菜用仙人掌品种，填补了我国人工栽培菜用仙人掌的空白；②完成了菜用仙人掌的引种、栽培技术、病虫害防治措施等的研究，初步探讨了菜用仙人掌在中国…     

关于夏津县棉瓜菜间作种植和效益情况的调查与思考

棉瓜菜间作模式是本县提高复种指数和综合效益、增加农民收入的重要举措。最近，笔者对全县棉瓜菜间作种植的效益情况进行了详细调查。其结论是：棉瓜菜间作效益高，棉花不减产，增收一季菜，效益翻番。     

礼品菜畅销北京

翠绿的西芹、红艳的小番茄、紫红的紫背天葵，各种鲜亮水灵的蔬菜被整齐码放在农贸市场等待出售。日前，记者在北京最大的蔬菜交易市场了解到，礼品菜卖得挺火。河南淮阳县的丁海峰是最早在农贸市场卖礼品菜的，问他和超市里卖的菜有何不同，他说，这些蔬菜全是南方的特菜，４０种只多不少。市场卖礼品菜１９９９年还仅１家，２０００年一下子又新冒出６～７家。２０００年春节，小丁一家仅礼品菜就卖出２万箱，最火的一天就卖出２０００箱。农贸市场的礼品菜为何大受青睐？一位顾客“一针见血”地说，超市里卖１６０多元也是这么多东西，…     

冬贮大白菜的管理技术

大白菜的贮藏方式较多，但多以窖藏和通风贮藏库贮藏为主。这两种贮藏方法中的管理关键是通风和倒菜，通风是引入外界干燥新鲜的空气，排出库（窖）中的温热气体、维持贮存环境中适宜的温度和湿度；倒菜是交换菜棵的位置，目的是排出菜堆中的湿浊气体，并摘除腐烂的菜帮菜叶，清洁环境。大白菜的贮后管理一般分为3个阶段：一、前期管理这段时间为立冬到冬至。此期外界气温、库（窖）温、菜体温度较高，白菜本身的新陈代谢旺盛，容易受热脱帮腐烂、所以入窖初期要以防止白菜伤势为主。一般每隔3－4天倒1次菜、倒菜时要按层次倒放，同时轻轻抖…     

救心菜大棚绿色高效栽培技术

救心菜易管好种、产量高、耐贮运，种植效益高且生产规模灵活，根据桂林地区的气候特征，采用基质漂浮育苗技术进行救心菜扦插繁殖，结合移栽定植、水肥管理、病虫害防治及采收等方面的技术要点，总结出了救心菜大棚绿色高效栽培技术，为推广救心菜种植提供参考。     

海南省今冬瓜菜种得早进度快全国冬季菜篮子有保障

今冬海南省瓜菜种植形势喜人，据海南省农业厅统计，至10月14日，海南全省冬种瓜菜面积达到23万亩，比去年同期增加5万多亩，首批瓜菜将在12月初上市。     

海南省冬季瓜菜将扩种到260万亩

海南省冬季瓜菜加快发展步伐。今年九月下旬，海南省政府召开冬季瓜菜产销工柞亏愤会，部署今冬明春瓜菜产销工作。海南全省冬季瓜菜种植面积今年目标260万亩，产量450万吨，出岛300万吨，分别比上年度增加21万亩，90万吨和40万吨。     

我国菜用仙人掌新品种引进及技术研究获得成功

由农业部优质农产品开发服务中心引进培育的菜用仙人掌2001年2月通过由农业部主持的成果鉴定。鉴定委员会认真听取了项目主持人的汇报，审阅了有关资料，观察了菜用仙人掌的实物，品尝了烹饪产品，一致认为：①农业部优质农产品开发服务中心自1998年以来引进了15个食用仙人掌品种，经试种筛选出"Opuntia Milpa Alta"米邦塔仙人掌为主要推广的菜用仙人掌品种，填补了我国人工栽培菜用仙人掌的空白；②完成了菜用仙人掌的引种、栽培技术、病虫害防治措施等的研究，初步探讨了菜用仙人掌在中国较佳的种植区域；制定了菜用仙人掌种苗企业标准，经查新菜用仙人掌种苗标准在国内外属首次，该项研究具有新颖性和创新性；③对菜用仙人掌营养成分、功能和药理作用及食用方法等进行了研究。其中，菜用仙人掌为主料或为配料的中国菜肴，口感、风味很有特色；④菜用仙人掌作为一种特色蔬菜资源的引进、开发，具有较高的应用价值。菜用仙人掌高钾、低钠，富含钙质，不仅可以丰富百姓的餐桌，而且能为提高人民群众的健康素质发挥作用。目前，菜用仙人掌已经在10余省推广66.7 hm2以上，并取得了一定的经济效益，有着良好的产业化开发前景；⑤农业部优质农产品开发服务中心围绕菜用仙人掌的新品种引进、利用与开发，将技术研究与试验示范相结合，品种引用与产品开发同步进行，在国内属领先水平。 据农业部优质农产品开发服务中心介绍，菜用仙人掌做菜在国外十分普遍，人工种植菜用仙人掌在南美洲已经成为大规模的产业，其营养成分与其他蔬菜相比属较高水平，并具有降血糖、降血脂的保健作用，可加工成具有降血糖、降血脂、降胆固醇等作用的保健品，因而在国外十分受欢迎。此外，由于仙人掌具有耐瘠薄、抗性强、产品多、耐贮运等特点，能够在其他作物无法生长的荒山坡地种植，从而使大面积的干旱、半干旱地区得以利用，促进旱地农业的发展，为农民脱贫致富提供一条新的途径，同时，仙人掌还能够保持水土，减轻沙化，改善生态环境，因而具有较大的推广价值。     

拳菜及其栽培技术

拳菜，又叫蕨菜、蕨儿菜、拳头菜、龙须菜、龙头菜、如意菜等，属凤尾蕨科多年生植物，多野生于阴湿浅山荒坡、半山坡及林下草地。拳菜新发枝芽，羽状小叶苞尚未展开时呈半握拳头状，富含多种营养成份，常被人们采收以供食用。 一、植物学特征 拳菜成株高０．５～１ｍ，２～３回羽状复叶，以春夏两季生长最为茂盛。地下根状茎细长，于地下２０～３０ｃｍ 处匍匐延伸。茎节处长出叶芽，继后发出枝梗。叶背常有毛，叶柄长而粗。叶脉羽状分枝，叶面凹下，叶背凸起。成熟植株叶片小脉顶端的联接脉上呈线形分布有繁殖器官──孢子囊，内含大量孢…     

风味独特的孝昌白花菜

风味独特的孝昌白花菜白花菜，又称百花香菜。属白花菜科一年生草本植物。原产美洲地区，传入我国很早，但尤以湖北的孝昌以及安陆白花菜闻名久远。其制成的罐头畅销全国及东南亚各国。白花菜属耐热植物，２５℃以上均可种植（长江中下游一般５～８月），即使在４０℃以上...     

高原夏菜松花菜膜下滴灌一年两茬高产高效生产技术

为进一步丰富西北地区高原夏菜供应类型，同时提高农用地膜和水肥利用率，减少生产投入，利用膜下滴灌开展松花菜春夏茬和秋延茬生产，实现了原膜二次利用，降低了农膜投入成本，提高了水分、土地和农膜的利用率；栽培实践表明，松花菜一年两茬生产平均单球质量达1.29 kg,经济产量达40 410.0 kg·hm^-2,是高原夏菜产松花菜区一种绿色、生态、高产高效的蔬菜栽培模式。     

营养保健型蔬菜——落共葵

落葵为落葵科落葵属缠绕茎生草本植物，野生种多为二年生，栽培种多为一年生。别名胭脂菜、胭脂豆、紫豆菜、皇宫菜、豆腐菜、篱笆菜。其营养丰富，风味独特，不论是幼苗还是嫩梢，均油润柔软，嚼时如吃木耳一般，清脆爽口，故通称木耳菜，以致许多人不知其本名为落葵。