裂蹄木层孔菌液体深层培养工艺优化

以菌丝体生物量和总糖含量为指标,对影响裂蹄木层孔菌(Phellinus linteus)深层培养的3个工艺条件(摇瓶的装液量、接种量、转速)进行优化.结果表明,最优培养条件为装液量150 mL/250 mL、接种量20%、转速160 r/min,此条件下菌丝体生物量为1.10 g/100 mL,总糖含量为77.6 mg/g.     

裂蹄木层孔菌菌丝培养及其应用研究

我们研究了裂蹄木层孔菌菌丝培养方法。该菌菌丝体在大麦培养基上生长最好。从菌丝体中提取的粗多糖对动物进行的抗癌实验研究表明,该菌丝体粗多糖对小白鼠Ｓ－１８０及Ｌ１２１０的抑制率各达５０％,５０５％。     

木蹄层孔菌菌丝体发酵动态研究

采用液体深层发酵法，研究木蹄层孔菌菌丝体发酵过程中各动态参数的变化情况。结果表明随着发酵时间的延长，发酵液总糖浓度及氨基态氮浓度逐渐降低；菌丝体产量及菌丝球密度在前期逐渐增加，后期稍有减少；生长曲线符合logistic方程：Y3=0．779／（1＋3．304e^-0.197x）。发酵液pH值随时间变化呈逐渐降低趋势，发酵终点pH值达到1．50。目前为止木蹄层孔菌是蕈菌中产酸能力较强的新菌株。     

瓦尼木层孔菌菌丝培养特性初探

以瓦尼木层孔菌子实体分离得到的纯菌丝为试材,对其在不同营养、温度、pH值等条件下的培养。结果显示：瓦尼木层孔菌菌丝生长的适宜温度范围为28-33℃;适宜pH值为pH6-7;最佳碳源为果糖,其次为麦芽糖;最佳氮源为黄豆粉,其次为玉米粉。     

食用菌菌丝体深层培养研究综述

真菌的营养价值和生活习性,特别是在获得有价值的生物量方面(Solomons,1975),使解决蛋白质短缺的问题成为可能。尤其是工业发酵单细胞蛋白(SCP),已愈为世人所瞩目。 SCP的研究早在半个世纪前就开始了。一次大战的德国和卫国战争中的苏联均靠SCP的研制生产战胜过饥荒。六十年代起,世界性的粮食及蛋白食品愈加匮缺,引起了人们的深切关注。1967年,在联合国蛋白质顾问组织赞助下,世界上有关专家在美国麻理工学院举行第一次国际单细胞会议,并在会上正式定名单细胞蛋白(single cell protein),从而统一了该领域来多年混乱的称呼,并促进了其发展。     

鸡腿菇菌丝深层培养研究

鸡腿菇（Coprinus comatus)是一种具有较大商品潜力和发展前景的食用菌，本文探讨鸡腿菇深层培养的条件，试验表明：选择3％玉米粉，2％蔗,0．1%KH2PO4,0．1%MgSO4．7H2，0．5％酵母粉，1mg/100mLVB1的发酵培养基，在25℃、pH5－6的条件下发酵6天，菌丝生长最佳。     

鲍氏层孔菌以固体培养基为基质的人工培养技术研究

试验目的在于探索出鲍氏层孔菌子实体人工培养的发酵培养基的最佳配方。配方设计采用3因素3水平的正交试验设计，找出适于鲍氏层孔菌生长的最佳氮源、碳源及木屑种类，以及3者的最佳组合配方。     

平丝变色卧孔菌生物学特性及驯化

平丝变色卧孔菌(Physisporinus lineatus)子实体采自贵州省黔东南苗族侗族自治州黎平县,组织分离得到菌株,采用单因素实验和正交实验研究其生物学特性,并进行驯化。单因素实验结果表明：可溶性淀粉为碳源时平丝变色卧孔菌菌丝生长速度最快,为5.88 mm·d^-1;酵母浸粉为氮源时菌丝生长速度较快,为5.21 mm·d^-1;温度为30℃时菌丝生长速度最快,为6.13 mm·d^-1;在添加CaSO4的培养基中菌丝生长速度最快,为5.25 mm·d^-1;在C/N为15∶1、45∶1时,菌丝生长速度较快,分别为5.17、5.02 mm·d^-1;在黑暗条件下培养时菌丝生长速度最快,为5.90 mm·d^-1。正交实验结果表明：平丝变色卧孔菌菌丝生长最适碳源、氮源、温度和pH分别为可溶性淀粉、酵母浸粉、30℃、7。首次成功驯化平丝变色卧孔菌,接种92～105 d后收获子实体。研究结果可为平丝变色卧孔菌的开发利用提供参考。     

深层培养紫孢侧耳菌丝体的研究

本文报产季紫孢侧耳深层培养过程中，４种不同碳源、氮源组成的合成液体培养基的３＾４正交实验结果，当合成液体培养基的Ｃ／Ｎ为１８．６５，ｐＨ６．０、温度３０℃，１８０ｒ／ｍｉｎ时，供试菌株的菌丝体干重为１．８２５ｇ／１００ｍｌ。菌丝体粗蛋白含量为３４．１４％，氨基酸总量为３１．５４％。     

磷酸二氢钾对杨树菇不同pH液体培养的影响

研究了杨树菇菌丝体在不同培养基不同pH条件下液体培养的生长情况。试验结果表明 :磷酸二氢钾对杨树菇菌丝体生长有明显的促进作用 ,培养基含有磷酸二氢钾时的菌丝最高生长量要比不含磷酸二氢钾的最高生长量高出 0 12 2g/ 10 0mL ;磷酸二氢钾对培养基灭菌前后pH的变化有缓冲作用 ;培养过程中含有磷酸二氢钾的培养基pH变化较不含磷酸二氢钾的变化明显 ;杨树菇液体培养的适宜pH为 5 0～ 7 0 ,最适pH为 6 5 9～ 6 87。     

深层培养诸因素对金针菇菌丝体生长的影响

本文研究了在500ml摇瓶振荡培养条件下,培养基的初始pH值、不同碳源、不同氮源对金针菇菌丝体生长的影响和培养过程中培养液pH值的变化规律,并测定了菌丝体和子实体的主要营养成分及氨基酸含量。结果表明,深层培养7d,菌丝体生长量最高,培养液的pH值用培养时间的延长而逐渐下降,第7天最低;培养基最适pH为5.5～7.4;金针菇的适用碳源是葡萄糖、蔗糖和纤维素;适用氮源是蛋白胨和酵母膏。菌丝体与子实体的营养成分种类相似,而菌丝体的蛋白质含量和氨基酸总量均高于子实体。     

江西虫草液体深层培养条件优化

通过摇瓶液体培养实验，确定江西虫草培养基为蔗糖2％，甘油1％，黄豆浸液0．5％．酵母膏0．5％，KH2PO40．1％，MgSO40．05％，蒸馏水1000mL，初始pH6～7。装液量200～250mL／500mL，加入10粒分散球，按培养液量的5％～7．5％接种6d左右菌龄的菌种，于26～28℃、旋转式摇床150～180r／min培养8d，最大菌丝体生物量可达16．6g／L。     

碳源浓度对丽石黄衣组织培养的影响

根据已有的地衣培养方法,在BBM培养基和麦芽汁-酵母膏培养基上,研究不同碳源浓度对酵母膏培养黄属丽石黄衣的影响。结果表明:碳源浓度对丽石黄衣组织培养有一定的影响,尤其是在麦芽汁-酵母膏培养基中,随着麦芽汁浓度增加,子囊盘生长速度加快;得出麦芽汁-酵母膏培养基(麦芽汁浓度30 g/L)是较好的丽石黄衣培养基,比BBM培养基更能促进丽石黄衣生长。     

北冬虫夏草的人工培植及其营养成分分析

采用人工合成培养基，接入北冬虫夏草菌种C－58，室内培植，长出北冬虫夏草子座，生长周期为50－58d。子座干品营养成分析表明，北冬虫夏草C－58与冬虫夏草相近，含有虫草素0．11％、虫草酸8．55％、虫草多糖0．14％、蛋白质28．18％、氨基酸19．00％、矿物质K1.57%,Ca0.48%,Mg0.21%,Zn0.007675,Fe0.00254%,Cu0.00236%,Mn0.00035%,Cd0.00002%等，本文研究为南方工厂化培植北冬虫夏草提供技术依据。     

金针菇深层发酵培养基筛选研究

对１０种原材料和３７个配方进行实验,筛选出一个适合金针菇深层发酵的培养基配方;麸皮５０ｇ,黄豆粉５０ｇ,蔗糖１０ｇ,磷酸二氢钾１．０ｇ,硫酸镁０．５ｇ,水１０００ｍＬ,ｐＨ自然,其菌丝产量高达３９．７５８ｇ／Ｌ。     

姬松茸菌丝体深层培养条件的研究(续)

2 2 2　装瓶量对菌丝生物量的影响 :选择 5 0 0mL三角瓶 ,装量分别为 :6 0mL ,80mL ,10 0mL ,12 0mL ,14 0mL ,16 0mL ,180mL ,2 0 0mL进行试验。图 2 ,14 0mL装液量菌丝产量最高 ,选择 14 0mL装液量进行发酵。2 2 3　培养基起始pH对菌丝产量的影响 :图 3显示 ,在pH3～ 10的范围内菌丝均能生长 ,当pH为3～ 6时 ,菌丝生长量一直呈上升趋势 ,当pH为5 0时 ,菌丝生长量最大 ,继续提高pH值 ,菌丝生长量逐渐减少 ,因此确定姬松茸的最适起始pH在 5～ 6左右。2 2 4　接种量对菌丝产量的影响 :接种量分别为3% ,5 % ,10 % ,15 %和 2 0 % …     

灵芝液体培养营养需求的探讨

本文采用液体摇瓶培养法,对灵芝(Ganoderma lucidum)液体培养的适用碳、氮源,最适浓度及其最适发酵周期进行了探讨。结果表明,灵芝液体培养的适用碳源是玉米粉,适用氮源是黄豆饼粉,其最适浓度均为3％,最适发酵周期为108h。     

浓香乳菇生物学特性研究

浓香乳菇 Lactarius cumphoratus Fs.香气浓郁,是理想的食品风味剂和天然香料。本文对浓香乳菇的菌丝生长的生理特性作了较为深入的研究,其结果表明:菌丝最适生长温度为23～25℃;最适 pH 值是3～4;以葡萄糖、可溶性淀粉为碳源最适宜,其次是甘露糖、麦茅糖、棉籽糖、甘露醇、蔗糖、果糖、山梨醇、蜜二糖,而对羧甲基纤维素,纤维二糖和木糖利用较差。对十六种氮源的利用,中性大豆蛋白显著优于蛋白胨、(月示)蛋白胨、酪蛋白;较适宜的无机氮源是硝酸钾、硫酸铵,不能利用尿素;添加盐酸硫铵素、复合维生素B、反丁烯二酸、L-酪氨酸、DL-β-苯丙氨酸对菌丝生长有显著的促进作用。浓香乳菇菌丝体能产生香味。