三种药用菌发酵茶的最适茶培养基

分别以低档乌龙茶、茶青、珠茶初胚为培养料培养灵芝、茯苓和猴头菌发酵茶。研究结果表明,茯苓和猴头菌发酵茶最适茶培养基为乌龙茶培养基;灵芝发酵茶最适茶培养基为茶青培养基。 ?A ?A ?A ?A ?A ?A ?A ?A ?A ?A     

猴头菌液体发酵产α-半乳糖苷酶工艺优化及其酶学性质

为优化猴头菌(Hericium erinaceus)液体发酵产α-半乳糖苷酶的培养条件,研究其酶学性质。采用单因素实验和Box-Behnken设计原理设计实验,建立以酶活性为响应值的回归方程模型,采用Design-Expert得到最优液体发酵产酶工艺,采用硫酸铵沉淀初步纯化该酶,研究该酶的温度、pH特性及其对蛋白酶的抗性。结果表明:猴头菌发酵产酶的最佳发酵工艺为3%豆粕粉、2.3%葡萄糖、1.9%蛋白胨、0.3%MgCl_2,在此条件下猴头菌发酵液中的α-半乳糖苷酶活性提高了48.9%;该酶最适反应温度为60℃,最适pH为6.0,对胃蛋白酶、胰蛋白酶、酸性蛋白酶和中性蛋白酶均表现出较好的抗性。     

猴头菌母种培养基配方比较试验

以长刺一号,猴丰一号作为猴头菌母种的供试菌株,在10种培养基上培养观察,挑选出最适猴头菌母种生长的培养基。结果表明,猴头菌母种在马铃薯综合培养基上生长状况最好。     

猴头菌的固体酒糟栽培

猴头菌是我国名贵的食用菌和药用菌,肉质洁白细嫩,含有18种氨基酸。其性平味甘,可助消化,滋补身体。对消化不良、十二指肠及胃溃疡、慢性胃炎疗效较好。据悉猴头菌体的多糖体和多肽类物质对肿瘤细胞还有一定抑制作用。猴头菌的生育温度是在10—34℃,最适温度为20—25℃。北京地区适于春秋冬季栽培。瓶载一般30—40天长满瓶,子实体生长最适温为12—22℃。其栽培料范围较广,各地可以因地制宜,就地取材。由于近年来食用菌事业的发展,而一般栽培平菇均是河北省运入的棉籽壳,价格一直上升。北京市太     

中国猴头菌属真菌分子系统学研究

在传统分类的基础上结合分子系统学方法对我国猴头菌属真菌进行分类学研究,结果表明,我国猴头菌属分3个种,即猴头菌（Hericium erinaceus）、珊瑚状猴头菌（H．coralloides）和冷杉猴头菌（H．abietis）。ITS序列聚类分析获得18份材料,遗传相似系数范围为0．018～0．453,冷杉猴头菌与猴头菌的亲缘关系较近,而与珊瑚状猴头菌的亲缘关系较远。     

菌草栽培猴头菌配方筛选

以5种菌草(巨菌草、象草、五节芒、芒萁、类芦)草粉为试材,采用三级系统筛选法对5种菌草草粉进行配方筛选优化,以期得到菌草栽培猴头菌的最佳配方。结果表明:5种菌草草粉中,菌草栽培猴头菌菌丝体的最佳配方为39%芒萁、39%类芦、20%麸皮、2%石膏,含水量为60%。该配方猴头菌菌丝体生长速度快,达0.654 9cm·d~(-1);当栽培料中的菌草和木屑的混合比例为28%∶50%时,猴头菌子实体头茬的产量高,平均每袋产量为269.24g。     

猴头菌融合育种原生质体制备与再生条件优化

以猴头菌0605为试材,采用单因素试验和正交实验,研究了酶系统、酶解时间、酶解温度、菌龄、恒温摇床转速单因素对其原生质体制备与再生的影响。结果表明:原生质体制备和再生的最佳条件为菌龄10 d的菌丝体,在酶系统2.0%溶壁酶+0.5%崩溃酶作用下,32℃酶解2.5 h,恒温摇床转速为120 r·min-1。该试验在最佳条件下获得的猴头菌原生质体数量与再生率均较高,为进一步开展猴头菌原生质体融合育种奠定基础。     

黄伞园艺一号生物学特性研究

对黄伞园艺一号菌株，在碳源、氮源、温度、pH值、抗杂水平、液体培养等方面进行了研究，结果表明：菌丝生长适温为24-30℃，最适温度为26℃；适宜pH为5～7，最适为6；最佳碳源为玉米粉，最佳氮源为牛肉膏；培养基（棉子壳）最适含水量为1：1．3；出菇温度3～36℃，最适为13～25℃；该菌株抗杂和现营能力强，并具备液体培养出菇能力。     

猴头菌丝生理特性的研究

猴头菌(Hericium erinaceus)历来作为山珍贡品而著称于世。为了进一步开发猴头茵生产,本文从猴头苗的适宜培养基、温度、酸碱度、含水量和适宜碳氮源报导了猴头菌丝的生理特性。研究表明,猴头菌试管培养宜采用复合培养基,适温24～26℃;适宜 pH4～5;适宜含水量70%;适宜碳源为葡萄糖、甘露糖;适宜氮源为酵母膏和蛋白胨。     

猴头菌玉米粉液体培养基复因子筛选

采用L_9(4~3)正交试验法研究了猴头菌液体培养基中四种基本因素的配比方法,从中筛选出了液体培养基中四因素的适宜浓度比,当pH为4.0～5.8、酵母汁0.3～0.45％、玉米粉3～4％、葡萄糖0.8～1.4％时,猴头菌液体培养的产量最高。     

杏鲍菇对不同碳源和氮源的利用

采用液体液层培养方法，研究了杏鲍菇对碳，氮营养的利用情况，结果表明，杏鲍菇Pe9701菌株丝生长的最适碳源为果糖，其次为麦芽糖而对甘露醇的利用最差；有机氮比无机氮更适于杏鲍菇菌丝生长，最适有机氮为蛋白胨，最适无机氮为硝酸铵，硫酸铵次之，碳酸铵几乎不能被利用，此外，各处理培养液的pH均呈上升趋势，发酵终止pH在7.0左右。     

碳源和氮源对桑黄菌丝(Phellinus liteus)生长的影响

研究了影响桑黄菌丝生长的碳源和氮源。结果表明，桑黄菌丝生长的最适碳源是蔗糖，最适氮源是蛋白胨。     

碳源和氮源对杏鲍菇菌丝生长的影响

采用常规培养方法研究了杏鲍菇对碳、氮营养源的利用情况。结果表明：杏鲍菇菌丝生长的最适碳源是葡萄糖,其最佳碳源浓度为3.0%,其次是蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉,而甘油对菌丝生长有抑制作用;有机氮源比无机氮源更适合杏鲍菇菌丝的生长,最适氮源为酵母膏,其最佳浓度为0.4%,其次是黄豆粉、蛋白胨和牛肉浸膏。     

液体菌种栽培毛木耳研究

采用摇瓶培养方法对毛木耳液体菌种的碳源和氮源进行筛选。结果表明,玉米淀粉和蛋白胨分别为较优的碳源和氮源;通过测定液体培养时菌丝生物量、菌丝球数量的变化以及回管萌发试验确定最适发酵时间为5 d;采用以上条件制备的液体菌种栽培毛木耳,菌丝满袋时间较固体菌种减少6 d,生物学效率与固体接种相近。     

5株梯棱羊肚菌菌丝生长特性研究

以5株梯陵羊肚菌(Morchella importuna)菌株为材料,研究温度、pH、碳源和氮源对菌丝生长速度和菌核形态特征的影响,筛选适宜培养各菌株菌丝体的条件.试验结果表明,各菌株间的菌丝最适生长温度、pH,碳源和氮源存在不同程度的差异.菌丝生长适宜温度为20℃~25℃;最适起始pH方面,菌株F011、85和W16H2为6~7,菌株Q为8~9,菌株301为7~8;菌丝生长能利用多种碳源和氮源,葡萄糖适合所有菌株生长,菌株F011、Q、301和W16H2的最适氮源为蛋白胨和酵母膏,菌株85为酵母膏.     

响应面法优化富硒金针菇菌株发酵培养基的研究

金针菇[Flammulilna veluptipes(Curt.:Fr.)Sing]是一种高蛋白、低热量、富含多糖的营养保健食品,有益于儿童的智力发育[1]。金针菇所含的朴菇素具有显著的抗癌和降胆固醇的作用,可预防高血压和治疗消化道炎、肝炎等。通过金针菇深层液体发酵,可以开发各种保健饮料。在金针菇深     

培养条件对毛栓菌木聚糖酶分泌的影响

研究了碳源、氮源、接种量、培养温度等培养条件对木聚糖酶分泌的影响;结果表明:麸皮作碳源、(NH4)2SO4作氮源有利于木聚糖酶的分泌,接种量、培养温度、装液量、对木聚糖酶的分泌有较大影响.     

野生马桑香菇的鉴定及其生物学特性

以贵州省生物研究所保藏的马桑香菇菌株为试材,对其进行ITS鉴定,按照基础生物学研究方法,研究了不同碳源、氮源、温度以及pH对其菌丝生长的影响,以期为野生马桑香菇资源的开发利用提供参考依据。结果表明:所选菌株为有机香菇下的进化分支,同其它香菇属食用菌具有本源差异,且野生马桑香菇菌丝的最优碳源为蔗糖,最优氮源为蛋白胨,最适pH为7~10,培养温度以23~25℃最优。     

碳源和氮源对绣球菌茵丝生长的影响

采用平板培养方法研究了碳源、氮源对绣球菌(Sparassis crispa)菌丝生长的影响,并用二元二次正交回归实验对绣球菌的母种培养基配方进行优化.结果表明,适宜绣球菌菌丝生长的最佳碳氮源为葡萄糖和鱼粉蛋白胨,优化后的母种培养基配方为:马铃薯20％,葡萄糖2.10％,鱼粉蛋白胨0.32％,琼脂2％.     

野生毛尖蘑菌株分子鉴定及碳源与氮源筛选试验

毛尖蘑是生长在金矿开采后的沙滩上的一种野生珍稀食(药)用真菌.对野生毛尖蘑进行形态和分子鉴定的基础上进行了碳源、氮源筛选试验.结果 表明,由新鲜子实体分离得到的纯菌株经ITS序列鉴定为褐离褶伞(Lyophyllum fumosum);菌丝生长适宜的碳源为可溶性淀粉和麦芽糖;适宜氮源为蛋白胨、硫酸铵和酵母膏.研究结果为毛尖蘑的人工驯化栽培及其药用价值的开发奠定了基础.