浙江省常规粳稻品质育种现状及对策

水稻是浙江省种植面积最大的农作物,在解决水稻高产问题后,优质成为水稻品种改良的首要目标。稻米品质属综合性状,受品种自身因素、环境因素、种植方式、加工方法、饮食偏好等诸多因素影响。简述浙江省粳稻品质育种的发展概况,对稻米品质评价、影响稻米品质因素以及提高稻米品质思路等方面进行了阐述,探讨浙江省优质粳稻品种的选育方向和发展趋势,为浙江省优质粳稻品种的培育以及优质稻米生产提供参考。     

生物有机肥不同运筹方式对水稻产量和米质的影响

目前大面积水稻生产上大量使用化肥，对稻米品质影响很大，为提高稻米品质。打破施用化肥单纯追求产量的格局，促使产量与品质并进。2004年笔者选用了一个对环境友好的绿色生物有机肥料（吴江梅堰生物有机肥厂，含氮量10％），并进行了相关试验，充分利用生物有机肥肥效稳而长的特点，研究生物有机肥在水稻不同生育阶段施用对产量和米质的影响。总结了一套生物有机肥的精简施肥方法。     

成都平原稻作区施氮量和栽插密度对粳稻D46产量及品质的影响

为探明成都平原稻作区粳稻产量和品质与施氮量、栽插密度及其互作的关系,实现水稻高产优质生产.以粳稻D46为供试品种,采用二因素裂区试验设计,设置3个氮水平(N 150、225、300 kg/hm~2)和3个栽插密度(20×10~4、26.67×10~4、40×10~4穴/hm~2),研究其对粳稻D46产量和品质的影响。结果表明,施氮量和栽插密度均显著影响粳稻D46产量及其构成因素(P0.05)。在施氮量为225 kg/hm2和栽插密度为26.67×10~4穴/hm2时,水稻产量最高(7.58×103kg/hm~2),显著高于其他处理(P0.05)。施氮量和栽插密度对稻米品质均有不同程度的影响,其中施氮量的影响最为显著。在施氮量225 kg/hm2时,随着氮肥施用量的增加,稻米的加工品质提高,垩白率和蛋白质含量增加,垩白度和食味品质降低;而当施氮量225 kg/hm2时稻米品质随氮肥用量的增加而降低。提高栽插密度不利于稻米品质形成。本试验研究认为,实现成都平原稻作区粳稻D46高产与优质的适宜施氮量为225kg/hm~2,栽插密度为26.67×10~4穴/hm~2。     

不同栽培方式对南粳9108产量和生育期的影响

随着经济社会发展,生活水平提高,人们对优质稻米的需求持续增加。近年来,江苏省加强优质稻米的选育,也通过栽培措施来促进优质稻米生产。江苏省泗洪县农业技术推广中心利用"江苏省农业三新工程项目"为平台,积极地开展了一系列优质粳稻高产栽培技术研究,为该县优质粳稻机械化种植提供了理论基础,同时也为该县稻米品质的提升,粮食增产,农民增收做出了一定的贡献。本文主要采用秸秆还田水稻钵苗机插高产栽培技术、秸秆还田机插水稻丰产高效栽培技术、秸秆还田直播稻精确定量栽培技术和秸秆还田水稻塑盘抛秧技术四种不同的栽培方式进行了研究,综合分析了不同栽培技术对南粳9108产量和生育期的影响,希望本次研究对掌握南粳9108在该县生育期表现和更好的提高优质粳稻的产量有一定的帮助。     

水稻生理病害综合防治要点

正水稻绿色优质栽培实质就是水稻品质栽培,优质高产的新品种,是绿色优质稻米生产重要的前提条件,优良品种只有与优化栽培技术相结合,才能生产出优质稻米,如在栽培过程中不能对不利环境条件加以调控。1.水稻倒伏1.1倒伏时间对稻米品质和产量的影响。水稻倒伏的时间不同对产量和品质的影响程度也不同,一般在灌浆乳熟期发生倒伏对产量和米质影响最大。据1990-2010年21年调查结果:黑龙江省粳稻在乳熟期发生倒伏减产     

氮肥运筹对“南粳9108”产量和品质的影响

为调优上海市水稻品种结构,发展优质稻米生产,促进粮食生产可持续发展,于2018年开展了不同氮肥运筹对"南粳9108"产量和品质的影响试验。结果表明,不同氮肥运筹对优质粳稻"南粳9108"的产量及其构成因素、加工品质、外观品质、营养品质、蒸煮食味品质等均有显著影响。综合考虑产量和品质,在每667 m~2纯氮总用量为16 kg的条件下,氮肥运筹以基蘖肥∶穗肥为8∶2为宜,此时"南粳9108"的产量较高,稻米品质优异。     

氮肥运筹对优质早熟中粳稻产量和品质的影响

为给"国庆稻"氮肥的合理施用提供理论依据和技术指导,研究了氮肥运筹对优质早熟中粳稻产量和品质的影响。结果表明,随着穗肥施用比例的增加,"沪早香软1号""青角22"两个水稻品种的产量均呈增加趋势,且均在基蘖肥与穗肥比例为7∶3时产量最高;在稻米加工品质和外观品质方面,两个水稻品种均在基蘖肥与穗肥比例为9∶1时,整精米率最高,但垩白率也最高;在蒸煮食味品质方面,两个水稻品种在不同氮肥运筹下的变化趋势不同,"沪早香软1号"增施穗肥可增加稻米中的蛋白质含量,而"青角22"则是少施穗肥有利于稻米中蛋白质含量的增加。     

不同氮肥运筹对优质粳稻“宝农407”生长发育和产量的影响

为探明优质粳稻"宝农407"栽培中基蘖肥与穗肥的适宜施用比例,特进行了不同氮肥运筹对"宝农407"生长和产量的影响试验。结果表明,随着穗肥施用比例的增加,单位面积有效穗数和产量均呈先增后减的趋势,不同氮肥运筹对水稻株高、稻米碾米品质、外观品质和蒸煮品质的影响均不大。在本试验条件下,当纯氮施用量为240 kg/hm~2时,以基蘖肥∶穗肥为8∶2的水稻实产最高。     

新形势下加快江苏粳稻优质化发展的思考与对策

江苏是全国粳稻种植面积最大的省份之一,加快发展江苏优质粳稻生产有着重要意义。江苏发展优质粳稻具有地理区位优势、育种科研优势、生产加工优势和消费市场优势。新形势下江苏粳稻优质化生产面临的问题包括耕作方式的改变影响优质粳稻品种的更新,土地流转与优质品种地区不平衡现象影响优质粳稻布局,高产优质栽培技术不配套影响粳稻的产量和品质,土地环境变化影响稻米的食用安全,品种多、品牌杂、生产乱影响江苏粳稻品牌形象,生产与市场对接难影响粳稻产业化等。发展江苏粳稻优质化生产建议加强优质粳稻品种的育种攻关,进一步优化优质粳稻生产布局,推进优质粳稻安全优质生产,加强品种管理,促进优质粳稻主导品种推广,加强宣传,树立优质粳稻品牌形象,建立现代企业运行机制,推动优质粳稻产业化发展。     

氮肥运筹对豫南地区优质食味粳稻产量和品质的影响

为明确优质食味粳稻在豫南地区适宜的氮肥运筹方法，以优质食味粳稻品种南粳9108为材料，在施氮量240 kg/hm²且30%于移栽前作基肥施用的条件下，研究氮肥运筹[70%分蘖肥(T1)、70%倒3叶穗肥(T2)、70%倒2叶穗肥(T3)、70%倒1叶穗肥(T4)、30%分蘖肥+40%倒3叶穗肥(T5)、30%分蘖肥+40%倒2叶穗肥(T6)、30%分蘖肥+40%倒1叶穗肥(T7)]对其产量和品质的影响。结果表明，与不施分蘖氮肥处理相比，施用分蘖氮肥能够增加粳稻有效穗数；施用穗氮肥有利于提高成穗率、穗粒数、高效叶面积占比和高效叶SPAD值，以T5处理较高，并降低叶面积和高效叶SPAD值的衰减率，从而增加后期光合物质生产量，但随着施用穗氮肥时间的推迟，地上部干物质积累量和产量均呈降低的趋势，产量以T5处理最高，显著高于其他处理，T6处理次之。对于稻米品质，施用穗氮肥和推迟穗氮肥施用时间均有利于提高稻米加工品质，但不利于稻米外观品质和蒸煮食味品质的改善。其中，垩白粒率、垩白度以及蛋白质含量均以T1处理最低，T5处理次之；直链淀粉含量、食味值均以T1处理最高，T5处理次之...     

水稻穗部性状与品质和产量的关系综述

水稻是辽宁省的主要粮食作物之一,单季粳稻生产具有较高的水平。随着人们生活水平的提高和饮食结构的调整,人们越来越重视稻米的品质,对稻米的外观品质、营养品质、适口性及理化品质提出了更高的要求。因此,在水稻育种和栽培方面加强高产优质品种的选育和相应的品质遗传研究势在必行。对水稻的穗部性状与稻米品质、产量的相关性进行了初步分析,以期为水稻的优质育种与栽培提供一定的科学依据。     

滨海稻区不同施氮量下粳稻产量与品质的关系

为探究滨海稻区粳稻稻谷产量和品质对氮素的响应及不同氮素水平下稻谷产量和品质的关系,进一步实现优质高产,以5个常规粳稻品种为试材,设置4个(0、150、195、240 kg/hm2)施氮水平,比较不同氮素水平下粳稻的产量和品质性状及两者的关系.结果表明,氮素水平显著影响水稻产量及产量构成因素,对产量、穗粒数、颖花数、穗数、千粒质量的影响均达极显著水平.米饭的蒸煮食味评分受氮素水平、品种以及氮素和品种互作的影响达极显著水平,影响程度表现为氮素水平>品种>两者互作.本试验条件下,水稻产量随着施氮量的增加而增加,产量在240 kg/hm2施氮水平下最高;米饭综合评分随施氮量的增加先增加后降低,在150 kg/hm2氮肥水平下评分最高,在240 kg/hm2处理下评分最低.相关性分析结果表明,米饭的综合评分与结实率呈极显著正相关关系,与穗数呈极显著负相关关系,与产量的负相关关系不显著.产量、综合分值与施氮量呈一元二次曲线关系,优质食味形成所需适宜施氮量要远低于高产适宜施氮量.氮肥的施用带来增产、改善加工品质的同时也使外观品质、蒸煮食味品质变劣.为实现真正意义上的优质稻米生产,滨海稻区应进一步改良土壤,加强品质育种研究,选育食味品质对氮肥响应不敏感且稳定性高的品种,同时研发出既不降低产量又能提高食味的最佳施肥方式.     

氮素穗肥施用时期对软米粳稻产量和品质的影响

选用太湖稻区推广面积较大的南粳46和南粳5055为材料,在总施氮量300 kg·hm-2的条件下,氮素穗肥分别于倒5叶、倒4叶、倒3叶、倒2叶、倒1叶和粒肥施用,研究氮素穗肥不同施用时期对软米粳稻产量及其构成和稻米品质的影响.结果 表明:随着氮素穗肥施用时期的延后,软米粳稻的产量、糙米率、精米率和整精米率呈先增加后减少...     

不同氮肥水平下喷施木醋液对水稻产量和食味品质的影响

以优质食味常规籼稻品种洋硒早和常规粳稻鄂香2号为材料,在4个氮肥施用水平（0、50、100、200 kg/hm²）条件下,设置喷施和不喷施木醋液,研究在不同施氮水平下施用木醋液对水稻产量和食味品质的影响。结果显示:与不喷施木醋液相比,不同施氮条件下喷施木醋液均有显著的增产效果,其中喷施木醋液对常规粳稻鄂香2号的增产效果更为明显,且在低氮肥水平下喷施木醋液的增产效果更为显著;不同施氮条件下喷施木醋液可显著改善稻米的加工品质,对糙米率和精米率有明显提升作用;不同施氮条件下喷施木醋液还有利于改善稻米的蒸煮食味品质,可显著提高稻米的消减值,降低崩解值,进而提升稻米的食味值,且在低氮肥水平下喷施木醋液对稻米食味品质的改善作用更为明显。结果表明,喷施木醋液,尤其是低氮条件下喷施木醋液可显著提高水稻产量并改善稻米食味品质。     

不同施氮量对水稻南粳46产量及品质的影响

以水稻南粳46为试验材料,研究不同施氮量对其产量和品质的影响。结果表明,增加氮肥用量可使水稻生育进程推迟,对株高、叶龄、有效穗数均具有明显促进作用。当施氮量为261 kg/hm~2时,产量可达到9 750 kg/hm~2以上;氮肥与稻米品质关系表明,氮肥增加施用会提高籽粒蛋白质的含量,但会降低稻米的食味品质。因此,兼顾优质食味,生产中适宜氮肥用量为240～285 kg/hm~2。     

优质稻米金丰有机肥合理配施试验

为指导优质稻米品种金丰生产, 进行化肥配施不同用量有机肥对水稻生长、产量和品质的影响试验。结果表明, 产量较高的为全化肥、农户常规有机肥和有机肥1/3处理, 667 m²产量分别为572.0、571.7和569.7 kg;垩白米率, 不施肥对照与施用有机肥的处理较低, 最低的是不施肥对照, 表明商品有机肥、农家肥相对于化肥能有效改善优质稻米的品质, 在高产的同时得到高品质的稻米。     

硅肥对杂交粳稻和常规粳稻产量性状和品质的影响

以杂交粳稻辽优9906、辽99优15、辽99优19,常规粳稻盐丰47为材料。在辽西滨海盐碱稻区通过硅肥不同处理试验,研究硅肥施用对杂交粳稻和常规粳稻产量和稻米品质的影响。结果表明:施用硅肥可以提高水稻的穗粒数、结实率、千粒重和稻米的出糙率、精米率,并提高水稻的产量。同时选用杂交组合中产量最好的辽99优19与盐丰47在不同处理下对产量性状进行了分析,发现杂交粳稻辽99优19在穗长、每穗实粒数优势较强,而平均有效穗数、结实率、千粒重方面明显低于盐丰47,说明杂交粳稻的增产主要缘于穗大粒多。     

有机肥料对兰溪小萝卜生长及根际土壤肥力的影响

研究了不同种类有机肥料对兰溪小萝卜产量、品质及根际土壤肥力状况的影响.结果表明:与单纯施用化肥相比,施用各类有机肥料增加萝卜产量3.3%～18.8%,在等价值投入的条件下,增产幅度为菜籽饼肥＞鸡粪＞猪粪＞沤制堆肥.施用有机肥料萝卜的硝酸盐含量明显下降,当季作物收获后根际土壤有机质含量明显提高.     

氮肥用量对水稻沪软1212的产量与品质的影响

试验设置210、240、270、300、330和360 kg·hm^-2 6个氮肥用量处理,以当地常规施氮量255 kg·hm^-2为对照,对优质粳稻沪软1212的产量与品质的影响进行试验。结果表明,产量随着施氮量的增加呈上升趋势,施氮量过少,影响水稻正常营养生长,穗形小,粒数少,产量低;增施氮肥,虽可提高产量和稻米外观及适口性,但稻米蛋白质含量增加,内在品质下降。     

硅肥对高温逆境下稻米品质的影响

为了探明硅肥对高温逆境下稻米品质的调控效应,本试验以常规粳稻品种圣稻19为试材,就施硅对高温逆境下水稻糙米率、食味品质及营养品质的影响进行了研究。结果表明,施硅降低了高温逆境下的水稻糙米率,不利于稻米食味品质的改善,提高了稻米营养品质。因此,单纯施用硅肥不能有效改善高温逆境对稻米品质的负面影响,生产中应运用综合栽培技术改善高温逆境下的稻米品质。