抑制‘甜春橘柚’贮藏中失水的研究

【目的】控制‘甜春橘柚’采后失水现象,探究一种能有效减少‘甜春橘柚’枯水粒化的综合型保鲜方法。【方法】对采后‘甜春橘柚’果实用不同冷激时间、不同浓度的保鲜剂涂膜、不同厚度的保鲜袋包装和不同贮藏温度多种措施进行处理,定期测定各处理的失重率,并以外观性状、汁胞粒化指数和失重率等为‘甜春橘柚’果实失水控制效果的综合评价指标。【结果】‘甜春橘柚’果实经冷激、涂膜、包装、冷藏处理后,果实的失重率显著低于对照,能有效控制采后‘甜春橘柚’果实在贮藏期间失水现象的发生。冷激10 min以上的果实失重率能维持在10%以内。浓度越高的甲壳素涂膜‘甜春橘柚’,控制果实的失水效果越好。用厚度为0.01、0.02和0.04 mm薄膜袋包装‘甜春橘柚’,形成的自发气调环境能有效抑制水分蒸腾。适当的低温贮藏也能较好地控制‘甜春橘柚’失水失鲜现象。【结论】在单因素试验基础上,通过L18(3~5)正交试验选出的能控制‘甜春橘柚’果实枯水现象的发生、降低汁胞粒化程度的最佳方案为:冷激处理15 min后再用0.4%(w)甲壳素溶液浸果(10 min)涂膜处理,而后用厚度为0.04 mm薄膜袋包装‘甜春橘柚’果实并置于10℃下冷藏。     

花粉直感对‘突尼斯’石榴坐果及果实品质的影响

【目的】弄清不同授粉品种对‘突尼斯’石榴坐果率及果实品质的影响。【方法】以‘突尼斯’‘中农红’‘冬艳’‘豫大籽’‘三白’‘陕大籽’和‘黑籽甜’为父本,‘突尼斯’石榴为母本进行人工授粉,观察花粉直感对‘突尼斯’石榴坐果及果实品质的影响。【结果】以‘突尼斯’为母本的自交和杂交果实均为软籽石榴。除‘冬艳’外,其他授粉品种的花粉对‘突尼斯‘授粉后,‘突尼斯’果实的坐果率及果实品质均有提高,存在明显的花粉直感。【结论】‘突尼斯’ב豫大籽’、‘突尼斯’ב三白’坐果率较高;‘突尼斯’ב黑籽甜’、‘突尼斯’ב陕大籽’果实品质较好,为‘突尼斯’石榴生产上合理配置授粉树、提高果实品质提供依据。     

11个草莓品种在河南郑州栽培比较试验

以引进的10个草莓品种‘甘露’‘山东二号’‘天仙醉’‘章姬’‘久香’‘香野’‘红颜’‘白雪公主’‘宁玉’‘艳丽’和河南省主栽品种‘甜查理’为试验材料,研究了11个品种的植株生长特性、果实经济性状、物候期、抗病虫性及产量。结果表明:‘香野’和‘甘露’抗病虫性强、果实品质好、产量较高,适合在河南省郑州市自采园区种植;‘山东二号’和‘宁玉’在果实可溶性固形物含量、果实硬度、产量、抗病虫性及果实成熟期方面表现较好,可作为‘甜查理’的替代品种栽培。     

不同品种余甘子果实营养成分分析与评价

【目的】系统分析评价余甘子果实营养品质,为余甘子的有效开发和综合加工利用提供科学依据。【方法】以9个不同品种余甘子果实为试材,测定16项营养成分含量,运用主成分分析和聚类分析方法对余甘子营养品质进行分析评价。【结果】余甘子果实普遍表现为高钾,高镁,高维生素C含量;通过主成分分析提取5个主成分,得出综合得分排在前5位的品种为‘青皮’‘兰丰1号’‘甜种’‘玻璃甘’‘榕甜’;系统聚类分析将9个品种样品分为4类,第1类:‘特甜’‘BLG1’‘TZ1’;第2类:‘兰丰1号’‘青皮’;第3类:‘榕甜’‘饼甘’;第4类:‘甜种’‘玻璃甘’。【结论】找出了余甘子果实品质综合评价的5个主成分,并建立评价函数模型:F=0.322Z1+0.237Z2+0.157Z3+0.126Z4+0.074Z5,揭示了不同品种余甘子果实品质的差异;筛选出‘青皮’和‘兰丰1号’2个品种的综合品质较好,适宜作为功能性产品原材料开发利用。     

中熟油桃新品种‘瑞光美玉’

 ‘瑞光美玉’系‘京玉’ב瑞光7号’杂交育成的中熟油桃新品种。该品种果实发育期为98 d,平均单果质量187 g。果实近圆形,白肉,硬肉,味甜,离核。     

中熟蟠桃新品种‘瑞蟠22号’

 ‘瑞蟠22号’系‘幻想’ ב瑞蟠4号’杂交育成的中熟蟠桃新品种。该品种果实发育期为112 d, 平均单果质量182 g。果实扁平形, 白肉, 硬溶质, 味甜, 粘核。     

不同类型石榴品种果实品质分析与质构特性评价

以不同皮色、风味的石榴为试验材料,对其果实品质和质地品质进行测定分析,以期为石榴优良品种资源的开发利用提供参考依据。结果表明:石榴品种‘大青皮甜’单果质量最大,达509.56g,为特大果型石榴品种;‘大红皮甜’‘青皮酸’为大果型石榴品种,而‘红皮酸’为中果型石榴品种;不同石榴品种籽粒大小差异不显著,变化范围在30.03~33.27g,为中等大小籽粒;出汁率以‘青皮酸’最高,达81.19%;可溶性固形物含量均达到石榴优良品种的标准。果皮颜色和果实风味与石榴品种酸组分含量有密切关系,同皮色石榴品种还原型抗坏血酸含量甜石榴品种显著高于酸石榴品种,而柠檬酸含量酸石榴显著高于甜石榴,苹果酸含量在青皮石榴中的含量较高;酸石榴品种籽粒硬度高于甜石榴品种,甜石榴陡升值小于酸石榴,即甜石榴品种口感优于酸石榴。种子硬度以‘青皮酸’最高,为5 538.93g,其次是‘红皮酸’为4 768.97g,再次是‘大红皮甜’为2 961.44g,‘大青皮甜’最低为2 402.88g;‘大青皮甜’石榴口感最佳。     

极晚熟蟠桃新品种‘瑞蟠21号’

 ‘瑞蟠21号’系‘幻想’ב瑞蟠4号’杂交育成的极晚熟蟠桃新品种。该品种果实发育期为166 d，平均单果质量236 g。果实扁平形，白肉，硬溶质，味甜，粘核。     

中熟油桃新品种‘瑞光27 号’

 ‘瑞光27 号’系‘京蜜’ ב丽格兰特’育成的中熟油桃新品种。该品种果实发育期115 d ,平均单果质量180 g。果实短椭圆形, 白肉, 硬溶质, 味甜, 粘核。     

极早熟桃新品种‘早美’

‘早美’系以‘庆丰’ב朝霞’育成的极早熟桃新品种。果实发育期５０～５５ｄ，平均单果质量９７ｇ。果实白肉，粘核，硬溶质，味甜。     

晚熟蟠桃新品种‘瑞蟠4号'

‘瑞蟠４号’系以‘晚熟大蟠桃’＊‘扬州１２４蟠’育民的晚熟蟠桃新品种。该品种果实发育期约１３４ｄ,平均单果质量２２１ｇ。果实扁平形,白肉,硬溶质,味甜,粘核。     

7个葡萄品种在天津的引种表现

对引入天津地区的7个葡萄品种的果实经济性状、生长结果习性、物候期和抗病性进行观察测定。结果表明:‘巨玫瑰’果粒大、有浓玫瑰香味、品质优、株产高,是一个很有发展前景的优良中熟品种;‘希姆劳特’极早熟、无核,‘早甜’早熟、果粒大、有淡草莓香味,‘沈农硕丰’果粒大、香味浓郁、抗病性强,这3个品种可以适度发展;‘醉金香’风味甜、有浓茉莉香味、抗病性强,果实成熟后易落粒、不耐运输,‘金手指’果粒弯形、风味极甜、香味浓郁、果实成熟期易感葡萄白腐病,这2个品种可以作为搭配品种栽植;‘沈农香丰’果穗小、香味浓郁、越冬成活率低、萌芽率低、株产低,可以少量栽植。     

优质桃新品种‘早玉’

 ‘早玉’是1990年通过‘京玉’ב瑞光3号’选育出的中熟桃新品种。该品种果实发育期93 d , 平均单果质量195 g。果实近圆形, 果肉白色, 硬肉, 味甜, 离核。     

蟠桃中熟新品种‘瑞蟠16号’的选育

‘瑞蟠16号’是由‘幻想’ב瑞蟠2号’杂交育成的蟠桃中熟新品种。平均单果重122.4g,最大果重159.0 g。果实扁平形。果肉黄白色,硬溶质,风味甜,可溶性固形物含量11.0%。果实黏核。丰产。果实发育期96 d。在北京地区,果实7月中下旬成熟。     

优质晚熟桃新品种‘美帅’

 ‘美帅’是‘大久保’和‘90-1’ (‘八月脆’ ב京玉’) 杂交育成的优质晚熟桃新品种。果实圆形, 平均单果质量275 g, 果面60% ～80%着鲜红色, 外观美丽。可溶性固形物含量12.6%。风味甜, 鲜食品质佳。果实8月中旬成熟, 丰产性强。     

罗汉果新品种‘永青1号’

 罗汉果‘永青1号’是以‘龙江青皮果’为母本,‘冬瓜果’为父本育成的优良新品种。该品种果实大,单果质量100 g,果形整齐美观,甜苷Ⅴ含量1.03%,丰产性好,抗逆性强。     

中熟蟠桃新品种‘瑞蟠3号’

 ‘瑞蟠3号’是以‘大久保’ב陈圃蟠桃’育成的中熟蟠桃新品种。该品种果实发育期105 d，平均单果质量200 g。果实扁平形，黄白肉，硬溶质，味甜，粘核。     

10个黑穗醋栗品种果实加工性状比较研究

黑穗醋栗是一种营养极其丰富的小浆果,果实酸度高,风味独特,出汁率高,很适合加工果汁、果酒、果酱或蜜饯等小食品。为了明确不同品种果实的加工利用特性,以10个黑穗醋栗品种的果实为试验材料,对其理化指标进行测定分析,并根据这些指标进行聚类分析。结果表明:‘绥研1号’‘丹江黑’和‘大粒甜’为第1类,适合鲜食;‘丹丰’‘布劳德’‘晚丰’和‘奥依宾’为第2类,适合加工果汁、果酒;‘利桑佳’‘黑丰’和‘寒丰’为第3类,适合加工果酱、蜜饯类产品。     

红花草莓新品种‘紫金红’

‘紫金红’是以‘红颜’为母本,‘03-01’(‘粉红熊猫’与‘硕香’实生的杂交后代)为父本经杂交选育而成的优质红花草莓新品种。花粉红色,花瓣重叠;果实红色,圆锥形,大小整齐,平均单果质量18.5 g;风味甜,可溶性固形物含量8.0%~13.7%;果实硬度中等(1.95 kg·cm-2)。中抗炭疽病,匍匐茎抽生能力强,适合鲜食观赏兼用。     

晚熟桃新品种‘秋蜜红’

‘秋蜜红’是1980年以日本品种‘大久保’为母本,日本品种‘罐桃5号’的芽变品系‘秋黄’为父本杂交育成的晚熟桃新品种。果实大,平均单果质量336g,果实着色艳丽,维生素C含量高,风味浓甜,9月上中旬成熟,5℃条件下贮放20~30d风味保持不变,可中秋节和国庆节上市,市场前景良好。