库尔勒香梨采后生理及品质调控综合技术研究进展

库尔勒香梨是新疆的传统特色优势梨,深受广大消费者的喜爱。但香梨的采收期比较集中,贮运期间容易发生果心褐变、干耗、果皮发黄、果点扩大、果皮化学锈斑等问题,大大降低了香梨的商品价值和经济效益。本文综述了库尔勒香梨采后呼吸特性、贮运过程中香气成分下降、果实褐变的生理机理褐变抑制方法以及品质指标的变化趋势,对香梨贮运品质调控提出了综合技术措施。     

新疆库尔勒香梨贮藏保鲜情况调查

为了深入了解库尔勒香梨贮藏保鲜现状,于2009—2012年对其主产地新疆库尔勒地区库尔勒香梨贮藏企业进行连续4年调查,分析了库尔勒香梨采收、采后处理、保鲜技术应用现状及采后病害类型等,总结了库尔勒香梨采后贮藏过程中存在的主要问题,并就存在问题提出建议。     

库尔勒香梨采后品质劣变与贮藏保鲜研究进展

库尔勒香梨酥脆爽口、皮薄多汁,富含多种营养物质,备受关注,香梨水分含量高,在贮藏过程中容易发生果实失水变皱、腐烂变质、风味变差等现象,导致香梨营养丢失、品质下降、不易贮藏。该研究首先介绍了影响香梨贮藏效果的因素,然后从物理保鲜技术、生物保鲜技术、化学保鲜技术等方面阐述库尔勒香梨贮藏保鲜中的应用现状,为采后库尔勒香梨贮藏保鲜提供参考和指导。     

贮藏方式对'新梨7号'库尔勒香梨'品质的影响

以‘库尔勒香梨’和‘新梨7号’为试材,研究采后果实在室温和冷藏条件下各项生理指标的变化。结果表明,采摘时‘库尔勒香梨’的硬度,可溶性固形物、可溶性糖、有机酸、叶绿素含量均低于‘新梨7号’;冷藏环境下‘新梨7号’与‘库尔勒香梨’的果实品质得到更好的保持,‘新梨7号’与‘库尔勒香梨’各项生理指标变化趋势一致。     

不同保鲜包装方式对库尔勒香梨贮运品质的影响研究

库尔勒香梨贮运期间易出现果心褐变、干耗、果皮发黄(果点扩大、果皮化学锈斑)等问题,严重影响了香梨的品质。为探究一种操作简便、效果显著的梨贮运保鲜技术,本试验以库尔勒香梨为试材,研究1-MCP短时熏蒸、长效缓释处理结合硅窗袋包装方式对其贮运品质的影响。结果表明,相比对照,硅窗袋+1-MCP处理的保鲜包装方式可以有效保持库尔勒香梨的贮运品质;相比短时熏蒸,1-MCP长效缓释处理的保鲜效果更好。贮藏第180 d,果实硬度,硅窗袋+1-MCP缓释处理为3.12 kg/cm~2,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为2.81 kg/cm~2,对照为2.66 kg/cm~2;可溶性固形物(TSS)含量,硅窗袋+1-MCP缓释处理为11%,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为10.56%,对照为10%;果实相对电导率,硅窗袋+1-MCP缓释处理为47.58%,硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为51.09%,对照为57.00%;呼吸速率,硅窗袋+1-MCP缓释处理为37.76 CO_2 mg/(kg·h),硅窗袋+1-MCP短时熏蒸为39.28 CO_2 mg/(kg·h),对照为42.76 CO2mg/(kg·h)。因此,硅窗袋+1-MCP长效缓释的包装方式有利于延缓香梨的后熟衰老和品质劣变,可以在生产中推广。     

库尔勒香梨出口竞争力分析及对策探讨

概述了库尔勒香梨的出口现状,包括出口市场、市场结构;从库尔勒香梨资源、栽植规模、成本、地缘、果品质量多方面优势分析了库尔勒香梨出口竞争力;对影响库尔勒香梨出口的因素:检疫性有害生物、食品安全、采后商品化处理及包装、成本提高、贸易壁垒进行阐述;并从实现库尔勒香梨标准化管理、扶持出口企业、积极应对贸易壁垒方面提出扩大库尔勒香梨出口的对策。     

氮肥运筹对库尔勒香梨产量和品质的影响

为了探究氮肥对库尔勒香梨产量和品质的影响效应,在田间条件下,以6年树龄的库尔勒香梨树为研究对象,研究了不同施氮水平对库尔勒香梨产量和品质的影响。结果表明:与不施氮肥的处理相比,施用氮肥能明显提高库尔勒香梨的产量,改善香梨的内外部品质,不同施氮水平对库尔勒香梨产量和品质的影响效果差异较为显著。综合评价库尔勒香梨园施氮量为300kg·hm~(-2)时,与不施氮肥的处理(N0PK)相比增产5 337kg·hm~(-2),还原糖提高1.37%,总酸降低0.1g·kg~(-1),在增产、增效和改善果品方面效果最佳。为保证库尔勒香梨产量和品质均达最优化,建议库尔勒香梨园施氮量为300kg·hm~(-2)。     

不同叶幕区域对库尔勒香梨果实品质的影响

为了研究库尔勒香梨不同叶幕区域果实品质的差异，确定库尔勒香梨树冠不同区域与果实品质的关系，将库尔勒香梨冠层进行叶幕分区，即以树干为中心，将树冠分为北、西北、西、西南、南、东南、东、东北8个方向，水平方向分为内膛和外围，垂直方向分为上层和下层，共计32个区域，并于果实成熟期，测定各区域香梨果实外观品质和内在品质。结果表明，库尔勒香梨不同叶幕区域果实品质差异显著且存在一定规律。库尔勒香梨果实外观品质表现为：外围上层的库尔勒香梨果实单果重、纵径、横径、果实硬度均显著高于内膛下层，北方向的单果重(0.139kg)和果实横径(6.150cm)西北方向的果实纵径(7.315cm)、西南方向的果实硬度(11.460kg/cm²)均好于其余各方向。库尔勒香梨果实内在品质表现为：外围上层总糖和维生素C含量显著高于内膛上层；下层内膛的可滴定酸含量显著高于上层外围，西南方向的维生素C含量(3.306mg/100g)、(1.777g/kg)、总糖含量(3.316%)显著高于其余各方向。综上所述，库尔勒香梨树冠外围上层西南方向的果实综合品质佳。     

梨品种库尔勒香梨和新梨7号结果习性的研究

库尔勒香梨栽培于塔里木河流域的周边广阔地域,以其独特的风味和优异的品质,深受消费者的青睐,已成为国内具国际竞争力的果品,是新疆地区梨主栽品种.但库尔勒香梨果实坐果率不稳定,且若花果管理跟不上,果实品质有所下降,直接影响其产量和效益.新梨7号是以库尔勒香梨和早酥梨为亲本杂交育成的早熟梨新品种,果肉酥脆、清香,果心小,阳面着红晕,耐贮,在库尔勒香梨、早酥、苹果梨和巴梨适栽区均可栽植,在南疆已逐步推广,山东、陕西等地已经引入.进一步研究库尔勒香梨和新梨7号的结果习性,可为生产上进一步提高库尔勒香梨、新梨7号的果实品质提供参考.     

红香酥梨高光效树形和长枝修剪技术

红香酥梨是中国农业科学院郑州果树研究所以库尔勒香梨为母本，鹅梨为父本杂交选育而成。无需后熟即可食用，它与目前国内外红色梨品种相比,色、香、味、贮运性均优于美国品种红巴梨和我国品种库尔勒香梨。红香酥为着色品种，果面光洁，无需进行套袋栽培，省工省力，栽培成本低。现将衡水地区红香酥梨高光效树形和长枝修剪技术要点总结如下。     

香梨不同授粉技术对果实坐果和果实品质的影响

以初果期库尔勒香梨为试验材料,采用人工点粉、液体授粉和干粉喷粉3种人工辅助授粉方式,研究了不同授粉技术对库尔勒香梨果实坐果率、果实品质以及授粉用工情况的影响及不同植物生长调节剂配方对库尔勒香梨果实产量及品质的影响,筛选出最佳的人工辅助授粉技术及最终确定不同植物生长调节剂最优配方,以期为库尔勒香梨提质增效提供参考依据。结果表明:不同人工辅助授粉技术对果形指数、总糖、可滴定酸、可溶性固形物等4个指标影响不显著,但可以显著提高库尔勒香梨的坐果率和产量,其中液体授粉效果最佳,从经济效益来看,液体授粉的花粉用量和人工成本显著低于人工点粉、干粉喷粉。喷施不同植物生长调节剂配方可以显著提高库尔勒香梨坐果率和产量,而配方处理2、处理7、处理8、处理9对库尔勒香梨的脱萼率、单果质量、可溶性固形物含量、总糖含量提高最为显著,处理8效果最佳,分别达到了75.83%、152.22g、15.00%、10.97%。     

库尔勒香梨果实病害的研究进展

库尔勒香梨果实病害是制约香梨贮藏保鲜的重要因素,探明香梨果实病害变化规律对于防止香梨腐烂变质、延长贮藏保鲜期尤为重要。本文综述了国内外关于香梨果实生理和病理病害以及防治方法等相关研究现状,展望了对香梨果实生理和病理病害研究的前景。     

基于光谱分析的库尔勒香梨叶片全氮含量估测研究

【目的】为了实现无损、实时、快速地监测香梨养分状况,【方法】利用SVC HR—768便携式光谱仪测定大田20 a树龄库尔勒香梨叶片的光谱反射率,并结合室内叶片氮素含量分析,采用逐步回归法对香梨叶片的全氮含量与原始光谱、一阶导数光谱、高光谱参数之间的关系进行分析。【结果】全氮含量与原始光谱在761 nm处构建的线性模型,调整决定系数R2值达到0.986;在1 564 nm处一阶微分光谱与全氮含量构建的线性模型,调整决定系数R2值为0.997;对于所选的高光谱特征变量,叶片全氮含量与红边位置变量(Dr)和红边面积变量(SDr)的相关关系极显著,并由此建立的线性模型的调整决定系数R2值均达到0.9以上,说明这些变量预测香梨叶片全氮含量具有可行性。【结论】对所构建的方程进行检验,确定了基于1 564 nm的一阶导数光谱模型为香梨叶片全氮含量的最佳预测模型。     

苹果蠹蛾和梨小食心虫迷向剂复合干扰在南疆‘库尔勒香梨’园的应用效果

‘库尔勒香梨’园苹果蠹蛾、梨小食心虫同域混合发生,均钻蛀隐蔽为害,且抗逆性强,致使化学农药使用频繁而防效低下,已严重制约南疆特色‘库尔勒香梨’产业发展。通过田间性迷向干扰试验,测定了苹果蠹蛾和梨小食心虫性迷向剂在阿克苏地区‘库尔勒香梨’园(约9hm²)的应用效果。结果表明:苹果蠹蛾在该果园1年发生4代,梨小食心虫1年发生5代;性迷向剂胶条600、900、1200个/hm²处理的迷向率均在94%以上,复合迷向干扰效果明显优于对照。蛀果率调查结果显示,7月10日和8月10日性迷向剂胶条600、900、1 200个/hm²处理的蛀果率分别为0.50%、0.25%、0.13%和0.38%、0.25%、0.13%,均显著低于对照,整体上随时间延续防效更为明显。综上,采用性迷向剂对苹果蠹蛾和梨小食心虫进行复合干扰迷向防治有良好的效果,且具有环境友好的优势,综合考虑成本,建议田间使用性迷向剂胶条900个/hm²为宜。     

贵州马铃薯商品薯贮运保鲜存在的问题及对策

从贵州马铃薯商品薯产后商品化处理技术、贮运保鲜技术、生物防治技术及冷链物流系统等方面分析了贵州马铃薯商品薯贮运保鲜的现状及存在的问题,并且提出了相应的解决措施,如加快推进商品薯品种结构优化、标准化生产及贮运标准的制订;加强商品薯分级包装技术与贮运保鲜研究;加强生物防治技术在商品薯产后病害控制中的应用;建立商品薯产后预冷与冷链物流系统等,旨在延长马铃薯商品薯贮运保鲜时间,降低贮运期间损失率,提升产品附加值。     

采后浸钙对库尔勒香梨果实Ca、Mg、K含量及萼端黑斑病的影响

2012～2013年研究采后浸钙处理对库尔勒香梨果实Ca、Mg、K含量及萼端黑斑病发生的影响。结果表明,浸钙处理提高了香梨果皮和果肉中的Ca、Mg含量和Ca/Mg,其中6%CaCl2处理对提高Ca含量的效果更显著,同时,浸钙处理降低了K含量和K/Ca,其中6%CaCl2处理对降低K/Ca的效果更显著。浸钙处理,能够明显降低萼端黑斑病的发生,在3个处理中,以4%CaCl2溶液处理对防治萼端黑斑病的效果最好,发病率为0,6%CaCl2和8%CaCl2溶液处理的发病率比对照分别降低74.4%和79.3%。     

北京地区甜玉米采后品质的影响因素调查与分析

以北京地区9家甜玉米生产销售企业为调查对象,分析影响甜玉米采后品质的相关因素,探究延长甜玉米货架期的采后保鲜措施。结果表明:北京地区影响甜玉米采后品质的因素主要有品种、采收温度、预冷温度及方法、产品分级、包装材料、运输方式、贮藏温度等;根据销售要求选择适宜的品种,气温较低时进行采收,采用碎冰预冷的方式快速降温,长期坚持采取分级措施,选用适宜的包装材料、运输方式、贮藏温度等可以延长甜玉米的货架期。     

不同地区库尔勒香梨品质比较研究

以库尔勒、阿克苏2个地区的香梨为试材,研究比较了不同地区库尔勒香梨果实的内外部品质。结果表明:库尔勒地区香梨的含水量为82.98%、可溶性固形物16.40%、可溶性糖1.98%、维生素C 16.10mg/100g、可溶性蛋白质0.29mg/g、游离氨基酸0.40mg/g、总酸含量0.034%、石细胞含量0.44g/kg、淀粉7.76%、硬度8.20kg/cm2;阿克苏地区香梨含水量为84.67%、可溶性固形物14.40%、可溶性糖1.52%、维生素C 9.17mg/100g、可溶性蛋白质0.28mg/g、游离氨基酸0.26mg/g、总酸含量0.067%、石细胞含量0.65g/kg、淀粉含量5.83%、硬度8.23kg/cm2。由此可知,库尔勒地区的香梨比阿克苏地区的较好。     

库尔勒香梨的商品性状分析

经过3a时间,对库尔勒地区香梨果实商品性状进行分析。结果表明:香梨果实商品性状不稳定,不同年份有差异,主要表现在商品果率、特级果率、"公梨"和"母梨"的发生比例、可溶性固形物、硬度等方面;单果重表现为,初果园的盛果园的老果园的;可溶性固形物表现为,老果园和初果园的高,盛果园的低;"公梨"和"母梨"的硬度、可溶性固形物的差异在不同年份表现不同,"母梨"的品质优于"公梨"的说法不科学;3a"公梨"的单果重都显著大于"母梨"的。研究指出,目前香梨果实分级存在弊端,特级果的硬度和可溶性固形物并不优于其它级别果实。