气相色谱-质谱联用技术分析紫斑牡丹籽油脂肪酸成分

以紫斑牡丹籽为试材,用化学浸取法提取牡丹籽油,采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对籽油的脂肪酸含量及成分进行分析定性。结果表明:在紫斑牡丹籽油中检测出14种脂肪酸,含有亚麻酸、油酸、亚油酸等成分,亚麻酸含量占其总脂肪酸含量的57.109%。     

牡丹籽油的研究进展及油用牡丹综合利用价值

牡丹籽油具有较高的应用价值,在市场中具有较大的需求量。在本文中,将就牡丹籽油的研究进展及油用牡丹综合利用价值进行一定的研究。     

拟南芥异源表达紫斑牡丹PrLPAAT1对种子脂肪酸含量的影响

克隆得到的紫斑牡丹（Paeonia rockii）脂肪酸代谢相关基因PrLPAAT1,构建2S2::PrLPAAT1过表达载体并利用花序浸染法转化拟南芥,通过潮霉素抗性筛选以及PCR检测得到3个T3代纯合转基因拟南芥株系L1OX-11、L1OX-17和L1OX-19。半定量RT-PCR证明PrLPAAT1在3个转基因拟南芥株系中均显著表达。与野生型相比,过表达PrLPAAT1拟南芥的单株种子产量未产生明显变化。GC–MS测定结果表明,L1OX-11、L1OX-17和L1OX-19株系的总脂肪酸含量较野生型分别为无显著差异和提高了5.3%和5.2%;油酸（C18:1）含量分别提高了19.9%、24.6%和19.4%。实时荧光定量PCR分析表明,过表达PrLPAAT1拟南芥中油脂合成相关基因AtACP1、AtDGAT1和AtSUS3的表达水平均显著增加。由此推测PrLPAAT1在牡丹种子的脂肪酸合成过程中发挥重要的作用。     

薄皮甜瓜后熟过程中香气成分的动态分析

采用SPME与GC-MS联用技术,测定哈甜-2号薄皮甜瓜后熟过程中7个时期果实香气物质的种类及其相对含量。试验共检测到香气物质77种,香气物质的种类随果实的后熟而减少,且含量均有不同变化。其中酯类物质达40种,占香气成分峰面积的90 %以上,共有12种特征性酯类,包括乙酸甲酯、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸异丁酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基-1-丁酯、3-羟丙基硫代乙酸酯、乙酸己酯、2,3-丁二醇二乙酸酯、异丙氧基乙酸乙酯和乙酸苄基酯。酯类物质是果实香气的重要组成成分,其中乙酸乙酯与2,3-丁二醇二乙酸酯相对含量的变化较为明显。     

乙醛对香蕉后熟作用的影响

乙醛对香蕉后熟作用的影响＊陈志宏张茹莲陈红梅（华南热带作物学院，海南省儋州市５７１７３７）香蕉是栽培面积较大的热带水果，不易贮藏，探索香蕉简便易行的贮藏保鲜技术，具有重要的理论意义和经济价值。据报道，用纯氮气处理熟绿期香蕉３天，可有效延长其后熟过程。...     

牡丹花枝不同发育时期各器官乙烯释放和ACC含量的变化

以牡丹( Paeonia suffruticosa) 品种‘胡红’为试材, 测定了不同发育时期花枝以及不同器(花瓣、雌蕊、雄蕊、花托、花萼、茎、叶柄、叶) 的乙烯释放量和ACC含量的变化。花的乙烯释放量变化类型主要取决于花瓣, 花朵衰老时花托和雄蕊是乙烯释放的主要部位。雄蕊在初开期有一明显的乙烯释放高峰。花朵开放过程中花瓣的ACC含量缓慢减少, 进入衰老期ACC含量又有快速上升的趋势; 而茎的ACC含量一直处于下降趋势。叶柄和叶片的ACC含量在花朵的整个开放过程中变化不大。结果提示器官之间乙烯和ACC梯度在花朵开放和衰老前后起着重要的调节作用, 而乙烯和ACC在花器不同部位间的运输及分配上有差异。     

水杨酸对新红星苹果果实后熟的影响

 以7 年生‘新红星’苹果为试材, 研究了水杨酸(SA) 在果实发育中的作用。 结果表明, 在果实生长发育期间SA 出现一个含量高峰, 随着果实的成熟, SA 含量呈现下降趋势。于8 月中下旬用SA 进行喷施处理, 各浓度都抑制了果实采后PG、PME 活性, 其中以SA 0.002 mmol·L^-1处理作用最强; 在圆片培养中, SA 0. 002 mmol·L^-1 处理同样抑制了PG、PME 活性; 不同浓度SA 喷施处理可明显降低果实呼吸速率, 延缓后熟。     

不同采收期和后熟天数对茄子种子质量的影响

本文研究了不同采收期和后熟天数对茄子种子质量的影响，结果表明，茄子种果后熟能够明显改善种子质量，随着天数的延长各成熟度千粒重，发芽率都明显增加。     

西洋梨的采收和后熟技术

西洋梨果实只有在采收后才能大量产生内源乙烯,启动果实的完全成熟,因而后熟是西洋梨生产过程中的一个关键环节。同时采收对后熟的质量又有着至关重要的影响。文章根据西洋梨生产的这些特点,从采收期的确定、采收、采前气象因素、后熟的方法与调控等方面提出了西洋梨采收和后熟的技术要点。     

壳聚糖涂膜对尖椒后熟的影响

壳聚糖,学名为（１－４）－２一氨基－２一脱氧一Ｄ一葡聚糖,是 天然高分子线形多糖化合物,可作为果蔬涂膜保鲜的涂膜剂,由甲 壳质经脱乙酰基处理而制取．资源十分丰富。本研究,用壳聚糖涂 膜保鲜尖椒,选择壳聚糖用量、涂膜液ＰＨ值、涂膜液温度三因素 五水平,采用正交旋转回归设计,找出了三因素对尖椒后熟的影响 规律,确定了关系方程和最佳的成膜条件。 一、实验方法 （一）实验设计：采用三因素五水平三次正交回归设计方法。 三因素为壳聚糖用量（Ｘ１）涂膜液的 Ｐ Ｈ值（ Ｘ２．涂膜液的温度（ Ｘ ３）。因素水平编码如下表－…     

白灵侧耳菌袋不同后熟期对其产量的影响

白灵侧耳菌丝体发满的菌袋，在20～22℃条件下，经30天的后熟期，白灵侧耳生长良好，产量最高。     

不同后熟温度对“兰州软儿梨”后熟品质的影响

以“兰州软儿梨”为试材,采用单因素试验方法,研究了不同后熟温度条件对“兰州软儿梨”后熟过程中果实呼吸强度、乙烯释放量、质构及色差的影响,以期探明“兰州软儿梨”的后熟规律,并为其后熟过程的调控提供参考依据。结果表明：低温处理能延缓“兰州软儿梨”的后熟进程,而随着后熟温度增加,“兰州软儿梨”后熟进程加快。16℃处理下,“兰州软儿梨”果实的呼吸高峰出现在后熟第20天,而19、22、25℃处理下果实的呼吸高峰均出现在第12天;不同温度处理果实乙烯释放高峰期均为第12天,且随着后熟温度提高,果实乙烯释放量依次增加;不同后熟温度处理对“兰州软儿梨”果实质构有显著影响,果实硬度呈现“先迅速下降,后缓慢下降”的变化,且后熟温度越高,硬度下降越快;果实肉质的胶着性、咀嚼性变化呈现为16、19℃处理下缓慢下降,22、25℃处理下先迅速下降后缓慢下降;后熟处理温度对“兰州软儿梨”果皮色差影响明显。     

不同采收期及后熟处理对辣椒种子质量的影响

为明确辣椒种果的适宜采收期和后熟时间,提高种子质量,研究了辣椒花后40 d、50 d和60d 3个采收期及不同后熟时间处理对辣椒种子质量的影响.结果表明,采收期及后熟会影响辣椒种子质量,花后50 d和60 d采收的辣椒种子发芽势、发芽率及千粒质量明显提高,其中花后50 d采收,并后熟15d效果最佳.     

贮藏温度对京白梨果实后熟生理和货架期的影响

以京白梨果实为试材,研究了4种不同贮藏温度下京白梨果实后熟过程中的生理变化情况,以探讨环境温度对果实后熟进程的影响。结果表明:0℃下京白梨果实不能完成后熟;6℃下果实能够正常后熟,货架期可延长1个月以上,但后熟品质差;12℃和20℃下的京白梨果实正常后熟,表现出其特有的风味,12℃下后熟启动比20℃延迟3d左右,果实货架期延长6~9d。     

牡丹籽蛋白的提取工艺优化及理化性质分析

牡丹籽粕含有丰富的粗蛋白,可将其作为提取植物蛋白的资源加以综合利用。本文以牡丹籽粕为原料,经浸提低温溶剂脱脂后,采用碱溶酸沉法提取其中的蛋白质,在单因素试验的基础上,采用正交试验优化,并对牡丹籽粕蛋白的一些理化性质进行评价。结果表明,牡丹籽蛋白的最佳提取工艺条件为料液比1∶20(g/mL)、酸沉pH 9、碱提时间70 min,碱提温度50℃,在此条件下蛋白质提取率为90.79%,牡丹籽蛋白的乳化稳定性为82.96%,较大豆分离蛋白提高4.36%;起泡稳定性为75.57%,较大豆分离蛋白提高3.53%。     

种瓜不同采收期和后熟期对丝瓜种子质量有影响

优质的丝瓜种子是培养丝瓜壮苗和获得高产的基础。影响丝瓜种子质量的因素很多,其中采收期和后熟处理是影响丝瓜种子质量的重要因素,为了探明二者之间的关系,为农业生产提供参考,我们进行了相关试验。试验在长沙市蔬菜科学研究所试验田中进行,供试品种为长沙肉丝瓜。分别进行了不同采收期丝瓜种子质量比较,及后熟处理对丝瓜种子质量的影响研究。结论为:种瓜采收期对丝瓜种子质量有明显影响,雌花开放后25 d采收的种瓜,种子无发芽率,种子不可用。随着种瓜采收期的延长,种子质量明显提高,当种瓜采收期达45 d以上时,种子质量达正常种子水平,可用…     

采后热空气处理对金冠苹果后熟衰老及病害的影响

金冠苹果采用38℃,72h或96h热空气处理,可降低0℃贮藏中果实的呼吸强度和乙烯释放量,延缓非溶性果胶的降解,维持较高的硬度、脆度,同时也会加速果皮的褪绿变黄和固酸比的上升,尤其是38℃96h处理的作用效果更为明显,显著提高了货架期后(20℃7d)苹果的质地品质和可接受程度,延缓衰老。苹果分别接种扩展青霉、灰葡萄孢霉,0℃和20℃条件下其病害发生率和腐烂均很严重,采用38℃96h热空气处理可以完全控制病害的发生,避免腐烂。可见,热空气处理一方面能延缓金冠苹果的后熟衰老,另一方面还能控制贮期病害的发生。