应用型高校《食品贮运保鲜学》课程的教学探索

本文从补充前沿技术和成果、丰富教学模式和方法、加强课程内容和实践的联系三方面,探讨和分析了应用型高校食品贮运保鲜学课程教学改革的关注点,以提高食品贮运保鲜学的授课质量和学生的专业素养,加强学生的应用实践能力。     

食品生产技术选修课教学实践探讨

选修课是普通本科院校课程设置的重要组成部分,探讨在非食品专业开设食品生产技术选修课的背景及必要性,并结合教学实践积极探索选修课在教学内容、教学方式和考核方式上的创新,对拓展本科院校的食品加工技术知识,探讨选修课的设置与教学实践创新具有重要意义。     

综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新

根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求，提出了食品工程专业加强实践教学环节的重要性，探索了合并办学模式下，综合性大学食品工程专业实践教学在管理体制、内容、方法和手段等方面进行改革和创新的经验，并在实践过程中取得了较好的成效。     

食品工艺学实践教学体系改革探讨

实践教学是应用型人才培养的重要环节,加强食品相关专业食品工艺学课程实践教学体系的改革与研究,构建一个理想的实践教学体系．对食品专业应用型人才的培养具有重要意义。该文针对目前地方性本科院校实践教学存在的一些实际问题,探索应用型实践教学模式的构建措施。     

食品专业实践教学体系的改革

随着食品行业和用人市场的变化,对食品加工专业实践教学提出了新的要求。为了适应这一变化,近几年,我们在充分调研和论证的基础上,对郑州牧专食品加工专业实践教学的组织与管理、教材、教学内容以及教学质量的考评等方面进行了比较大的改革,取得了良好的效果。郑州牧专食品加工专业2005年顺利通过了“河南省第一批改革试点专业”专家组的验收,成为河南省“示范专业”。     

专业认证背景下的实验课程教学与改革——以食品试验设计与统计分析为例

根据工程教育专业认证标准,结合食品试验设计与统计分析课程实验的现状及存在的问题,从专业认证视角,对照工程教育专业认证的毕业要求,为提高学生解决复杂食品设计与分析问题的能力,探索并提出针对该实验课程的改革思路和措施,以期为促进实验课程教学的可持续发展提供参考。     

以《食品分析》为切点对实践主导教学的改革研究

食品分析是保障食品安全的重要手段。对食品专业的学生而言,《食品分析》和《食品分析实验》课程是食品专业的专业基础课,实践性很强。为了培养学生的实践创新能力,掌握先进的食品分析、检测方法,在多年课程教学实践的基础上,对课程改革做了一些有益的尝试和探索,如优化教学内容、加深对分析原理的理解、重视实验技能、综合评定考核成绩,取得了一定成效,有助于学生掌握知识和技能,可培养学生的规范操作、独立动手能力和合理安排时间能力,提高学生的综合素质。     

食品专业实践教育改革初探

实践教学是高等专科教育的重要环节之一,是高等学校面向社会自主办学、实现育人职能和社会职能的重大举措,也是高等教育与社会实践相结合的重要内容,是高等学校贯彻“科教兴国”方针面临的重要任务。正因如此,食品工程专业于1994年被列为国家试点专业以来,在强化教学,建立稳定的校内外实习基地方面进行了积极探索,摸索出了一些经验。     

应用型地方高校转型期下的实践教学改革探讨——以土建专业为例

以应用型地方高校的人才培养目标为出发点,阐述了土建类专业实践教学的内涵,从专业实践课教学、教师团队的结构体系、学生三方面介绍了土建类实践教学存在的问题,强调在校学生实践能力培养的重要性,在教师团队、教学方法、学生、课程体系等方面提出土建类实践教学改革的内容。     

生物技术专业选修课模块式教学探讨

针对目前就业形势严峻的状况,结合自身条件与特点,长江大学生物技术专业对专业选修课教学进行了改革,提出了模块式教学的方案。并对选修课模块式设置的思想来源、实施方案和设置所需基本条件进行阐述。     

以就业为导向的高职高专食品专业实践教学改革探索

日前,教育部再次下发了"深化教育教学改革,全面加强大学生素质和能力培养"的相关文件,要求高校要高度重视实践环节,提高学生实践能力,推进教育教学与生产劳动和社会实践的紧密结合.因此,高职高专院校必须正视现实,努力推进专业实践教学改革.     

专业选修课教学中素质教育与创新能力培养的研究与实践

我国高等教育实行学分制以来,专业选修课对于培养学生专业素质、探索精神及创新能力,增强就业竞争力意义重大,然而高校忽视专业选修课现象比较普遍.通过分析专业选修课教学中存在的问题,提出了专业选修课教学中提高学生专业素质与创新能力培养的教学对策.     

园艺专业实践教学体系改革的研究与实践

实践教学是园艺人才培养的重要环节，于1998年始，结合试点专业研究，对园艺专业的实践教学体系、实践教学模式、实践教学内容与设置、校内外实践教学基地建设以及配套设施完善等方面进行了改革尝试和深入研究，基本形成了一套适应21世纪人才培养目标的“厚基础、宽口径、强能力、高素质、广适应”的新型园艺复合人才培养的实践教学内容和教学体系。     

提升食品专业学生创新能力和实践技能的教学实践探讨

从理论教学改革、实践教学改革、创新实践技能培养和生产实践等方面探讨了食品专业本科生教学改革,评价了实践效果。实践证明,以学生为中心,贯穿于整个培养过程的综合实施方式可有效提升食品专业本科生的创新能力和实践技能水平。     

食品营养与检测专业实践教学体系的构建与改革

构建了食品营养与检测专业实践教学体系的基本框架。以职业能力与素质培养为核心,构建实践教学目标体系;以实践教学活动为主线,探索建立了"2模块+6环节+5技能"的实践教学内容体系,重点培养学生食品分析检测及质量安全控制技能;以提高实践教学质量为目的,建立了"制度管理与运行管理"并重的质量管理机制及"教学信息反馈机制与教学督导机制"并行的实践教学管理与监督体系;以教师为主体,以加强师资队伍建设、加大实践基地建设力度为主要途径构建实践教学的保障体系;以就业能力为标准,构建实践教学的质量评价体系。     

应用化学专业实践教学体系构建探讨——以长江大学为例

实践教学是培养应用化学专业学生实践与创新能力的重要环节。分析了应用化学专业实践教学体系中存在的问题,提出了构建应用化学专业学生实践教学体系的具体措施,即创新基础化学实验教学内容、增设专业实验课程、改变教学方式并注重对学生实验结果的评价、精选基础化学设计性实验内容、加强校企合作、注重毕业论文过程管理。经过近几年教学实践,取得了良好的效果。     

数学分析课程教学改革与实践——以安徽农业大学信计和统计学专业为例

针对安徽农业大学信息与计算科学专业和统计学专业的生源特点,剖析了该专业基础课程数学分析教学中存在的问题,分别从课程的教学目的、内容、方法和考核等方面给出了相应的解决策略。     

食品微生物学实验教学改革与实践

食品微生物学是一门实验性很强的学科,为了提高该课程实验教学质量,培养学生的创新和综合素质,本文从实验教学内容、实验教学方法和实验教学手段三个方面论述了食品微生物学实验教学改革与实践,并取得了良好的效果。     

林学专业综合实习改革与实践——以华中农业大学为例

指出了林学专业综合实习面临的主要问题,并以华中农业大学林学综合实习为例,针对问题,对优化实习内容、基地建设、组织管理和考核等方面的改革进行了探讨,内容上整合实习内容、编写实习指南、突出林业信息技术及开展林业技能竞赛,提出了一系列改革措施并付诸实践,取得良好的效果,受到学生的好评。这些措施能够适应当前林学专业人才培养的需要,具有可行性、创新性特点,旨在对我国高等林业院校林学及其他相关专业的实习有一定的借鉴和指导意义。     

风景园林专业实践教学体系的改革与探索

针对园林专业实践教学的现状及存在的问题,提出了改进教学内容和教学方法、拓展教学基地、改进考评制度、建立应用型人才培养模式等改革措施,对风景园林专业学科发展及培养社会需要的应用型、创新型专业人才具有重要意义。