对1／2和1／4野血牦犊牛生长发育的观测

１９９４～１９９６年在海南州赛什塘牧场对１／２和１／４野血牦犊牛的生长发育进行了观测。结果：１／２和１／４野血牦犊牛的初生重分别比家牦犊牛提高７．６５％和８．８６％（Ｐ＜０．０１），１／２野血牦犊牛在初生时的体高、体长和胸围比家牦犊牛分别提高３．２１％，５．５７％，５．５１％；６月龄时分别提高９．５６％，１１．４６％，３．５９％；１８月龄时分别提高９．１８％，１７．５５％，７．６４％（Ｐ＜０．０１）。     

野牦公牛的采精量及影响因素的研究

为了发挥野牦公牛在复壮家牦牛中的作用，笔者于１９９２￣１９９５年对４头野牦公牛和８头１／２野血牦公牛的采精量及影响因素进行了观测研究。对４年的观测资料分析结果表明：野牦公牛（包括１／２野血牦公牛）平均每次采精量为２．９２ｍｌ；７岁龄１／２野血牦公牛采精量最高，平均为３．７８ｍｌ；１１月份、每日下午和每日第１次采精时的采精量最高，分别平均为４．２２、３．７１和２．９８ｍｌ，应予重视和利用；野牦公牛的     

1／2野血初产牦母牛产奶性能测定

在半哺乳情况下，对３头１／２野血初产牦母牛进行了１８５天泌乳性能测定。结果；１／２野血初产牦母牛产奶２２７．５３ｋｇ，乳脂率６．６０％，比当地实初产家牦母牛奶量增加２３．６１ｋｇ，乳脂率提高０．３０％，折合４％标准乳量３２．８２ｋｇ。     

久治县含野血牦犊牛与当地同龄牦犊牛体尺的比较研究

对47头周岁含野血牦犊牛和21头当地同龄牦犊牛进行了体尺测定,结果：一岁含野血牦犊牛平均体高90.20cm,平均体长96.90cm,平均胸围117cm,平均管围12.70cm,平均活重93.40kg;一岁当地牦犊牛平均体高86.70cm,平均体长93.30cm,平均胸围115.90cm,平均管围13.00cm,平均活重88.20kg。表明一岁含野血牦犊牛的生长性能优于本地同龄牦犊牛。     

牦犊牛冷季暖棚补饲试验

在海拔高度3400－3700m的冬春草地上，修建牦犊牛暖棚舍，制作氨化秸秆，于1994年12月到1995年2月对46头1／4野血牦犊牛进行冷季夜间暖棚舍保温和补饲试验。试验群犊牛平均每天每头饲氨化秸秆0.583kg。试验结果：经76天试验，试验群犊牛体重平均增生6.4kg，日增生84.7g，对照群犊牛平均增生－3.5kg，日增生－46.2g，试验嫩犊牛比对照群多增生9.9kg，日增生多130.9g，经t检验，两组间日增生差异极显著（P＜0.01）。每头可获经济效益31.61元。     

1/2野血牦公牛与家牦牛合群的调教

１／２野血牦公牛与家牦牛合群的调教鲍守刚（青海省畜牧兽医总站，西宁，８１０００１）１９９２年，我们曾在海晏县牧场投放９头３岁的１／２野血牦公牛，其目的是使１／２野血牦公牛和当地牦母牛本交生产１／４野血牦牛后代，观察推广效果。在投放期间当地牧工反映，１...     

野牦公牛及1／2野血牦公牛驯化试验

为今后利用青藏高原野牦牛资源，在青海省大通种牛场对１头野牦公牛和６头１／２野血牦公牛采取人牛固定管理、长期相处、诱训亲善等系列措施，达到能够采精，完成驯化平均时间为１６５天，完成采精训练平均时间为２８．４天，采精训练次数平均１１．０６次。     

导入野血牦牛生长发育测定结果

通过导入1／2野牦牛血，复壮高寒牧区家牦牛群。结果表明：在同等饲养管理条件下，1／4野血公、母牦犊牛比家牦犊牛初生重分别高8．56kg和8.76kg,6月龄体重分别高12.85kg和12.22kg,12月龄体重比家牦牛分别高11.76kg和13.06kg。经济效益显著，可以达到复壮牦牛群体的目的。     

大通家牦牛和含野血牦牛红细胞钾型的研究

采用火焰光度法对１０９头大通家牦牛，１１０头１／４野血牦牛和９３头１／２野血牦牛的红细胞四型进行了研究，结果表明：（１）大通家牦牛，１／４和１／２野血牺牦牛都有ＨＫ和ＬＫ两种表型，以ＨＫ型为优势表型；（２）３个牦牛群体Ｋ和Ｋ基因频率分别为０．０５１８，０．０５１３，０．０５５３和０．９４８２，０．９４８７，０．９４４７；（３）３个群体的基因分化系数为０．０００５０，表明导入野牦牛血对大通牦牛红细胞     

1／4野血牦牛,1／2野血牦牛及家牦牛初产产乳性能测定

对１／４野血牦牛、１／２野血牦牛和家牦牛的初产牛进行１２０天的产奶量和乳脂率测定。结果：日均挤乳量,１／４野血牦牛为０．９４±０．２２ｋｇ,１／２野血牦牛为１．０５±０．１８ｋｇ,家牦牛为０．１１±０．１０ｋｇ;乳脂率,１／４野血牦牛为６．２９％,１／２野血牦牛为５．６％,家牦牛为６．２４％。经ｑ检验,３组的日均挤乳量和１／４野血牦牛与家牦牛的乳脂率均差异不显著（Ｐ＞０．０５）,而１／２野血牦牛因野性较大,难以挤净含脂较高的二奶,以致乳脂率低于其它两组。     

天祝白牦牛基因组DNA提取方法的试验研究

以改进的Miller盐析法为基础方法,通过优化操作规程、改进操作步骤等手段,提取纯化了白牦牛抗凝全血样品中的基因组DNA,并对其纯度、浓度进行了检测分析.结果表明:该方法简便易行,所获基因组DNA纯度高,浓度适宜,适用于RAPD、RFLP等遗传多态性的分析研究.     

牦牛发情周期中卵巢卵泡发育状况的组织学观察

运用组织学技术对36头处于发情周期的健康成年母牦牛卵巢卵泡的结构与发育状况进行了观察。结果表明，牦牛发情周期中卵巢卵泡发育的组织结构与其他牛基本相似。每对卵巢中原始卵泡数和生长卵泡数在发情前期、发情期、发情后期和发情间期之间差异不显著（P〉0．05）；发情前期的囊状卵泡数与发情期、发情后期和发情间期之间差异不显著（P〉0．05），发情期和发情后期均与发情间期差异显著（P〈0．05）。闭锁生长卵泡数在4个时期之间差异不显著（P〉0．05）；发情期的闭锁囊状卵泡数与其他3期之间差异极显著（P〈0．01），发情前期和发情间期均与发情后期差异显著（P〈0．05）。各级卵泡的闭锁形式各有特点。在生长卵泡、囊状卵泡及相应闭锁卵泡的卵泡膜中均见到了胶原纤维和网状纤维。     

牦牛炭疽和出血性败血症的病原分离与鉴定

对急性致血性死亡，怀疑为牦牛炭疽痛的病死牛的耳进行巴氏轩菌和炭疽杆菌的分离与培养鉴定，结合流行病学、临床症状和实验室捡查．诊断为炭疽杆菌和多杀性巴氏杆菌混合感染。     

西藏查吾拉地区不同性别牦牛产肉性能和肉营养成分的比较

为了研究性别对查吾拉地区牦牛的产肉性能及肉营养成分的影响,随机选取8岁健康的查吾拉牦牛10头,公母各半,对不同组别间牦牛进行屠宰试验比较肉营养品质的差异。结果表明,母牦牛屠宰率、净肉率、胴体率、骨肉比均高于公牦牛,但无统计学差异。肉营养成分分析结果显示,母牦牛肉中维生素A、E、B₁₂、半胱氨酸、组氨酸、精氨酸、钙、硒、脂肪酸含量高于公牦牛(P<0.05)。研究结果表明,查吾拉牦牛富含较高的营养成分,可为人类提供优质健康的动物蛋白,具备作为优质牦牛肉源生产的潜力。相比较,母牦牛肉优于公牦牛。     

牦牛不同妊娠阶段孕酮的主要来源器官研究

为明确牦牛不同妊娠阶段孕酮的来源，分别对53头不同妊娠阶段牦牛的黄体组织、肾上腺组织和胎盘组织进行体外细胞培养，同时对44头牦牛的上述组织进行匀浆处理，采用放射免疫分析法（RIA）测定培养液及组织匀浆上清液中孕酮的含量。结果显示，黄体细胞在体外培养时，妊娠前2个月内孕酮分泌量显著升高（P〈0．05）：妊娠2-5个月，培养液中孕酮含量变化不明显（P〉0．05），但在妊娠5个月以后，其浓度又开始显著增加（P〈0．01）。肾上腺组织体外培养时，分泌孕酮的能力随不同个体差别较大，孕酮浓度在整个妊娠期变化不明显（P〉0．05）。胎盘组织体外培养时仅分泌少量孕酮，且在整个妊娠期其浓度变化不明显。黄体组织匀浆上清液中孕酮浓度在妊娠前2个月内呈上升趋势（P〈0．05），之后其浓度开始下降，至妊娠第4个月时下降到最低水平，以后又逐渐上升（P〈0．05），妊娠6-7个月时达到峰值，临近分娩时，又下降至较低水平。肾上腺组织匀浆中孕酮含量的变化差异较大，且无明显的变化趋势，胎盘组织匀浆中孕酮的含量也很低，甚至检测不到。结果表明，黄体是牦牛整个妊娠期孕酮的主要来源器官。     

全放牧与舍饲育肥对牦牛肉品质及安全性的影响

比较了全放牧饲养与舍饲育肥2种饲养方式对牦牛肉的理化性质、营养品质以及安全品质的影响,旨在为优质安全牦牛肉的生产和制定优质牦牛肉的评价标准提供理论依据。随机选择4头舍饲育肥100 d、平均体重(243. 00±21. 43) kg的麦洼公牦牛和6头全放牧饲养、平均体重(297. 17±65. 65) kg的麦洼公牦牛,屠宰后取背最长肌与后腿半腱肌,测定其理化性质、营养品质及卫生安全指标。结果:舍饲育肥牦牛肉的pH_(24 h)显著高于全放牧牦牛肉(P<0. 05)、蒸煮损失率和红度值(a*值)极显著低于全放牧牦牛肉(P<0. 01),而2种饲养方式牦牛肉的pH_(45 min)及滴水损失、亮度值(L*值)和黄度值(b*值)无显著差异(P>0. 05),饲养方式对牦牛肉干物质、粗蛋白和灰分含量的影响差异不显著(P>0. 05);背肌和腿肌2个部位牦牛肉的理化指标及营养指标均无显著差异(P>0. 05);在卫生安全指标方面,2种饲养方式牦牛肉中均未检出兽药残留以及重金属铬、镉和汞,挥发性盐基氮以及重金属砷和铅的含量均达到绿色食品标准。研究表明,舍饲牦牛肉与放牧牦牛肉的营养品质无差异;舍饲牦牛肉有更高的pH_(24 h)值和更低的蒸煮损失,是更为优质的牦牛肉产品;两种方式生产的牦牛肉均达到绿色食品标准,均为优质安全的畜产品。     

不同发育阶段高原牦牛肺泡超微结构的研究

利用透射电镜和计算机图像分析系统对1日龄、30日龄、180日龄和成年4个年龄组的高原牦牛肺泡超微结构进行观测,并与同日龄平原黄牛进行比较。结果表明:不同发育阶段高原牦牛和平原黄牛肺泡壁均由扁平的肺泡I型上皮细胞和立方的肺泡II型上皮细胞组成,气-血屏障均由肺泡I型上皮、基膜和肺泡隔毛细血管内皮3层结构组成,但高原牦牛肺泡I型上皮处可见一些凹陷和空泡状结构。此外,1日龄高原牦牛肺泡II型细胞明显多于同日龄黄牛;除1日龄外,其余年龄段高原牦牛的气-血屏障算术平均厚度和调和平均厚度均显著小于同日龄平原黄牛(P<0.05)。高原牦牛气-血屏障的算术平均厚度和调和平均厚度随年龄增加不断减小,这不同于平原黄牛随年龄增加不断增大的特点。结论:高原牦牛出生后肺泡迅速发育,在超微结构方面表现出较多适应高原低氧环境的组织学结构特点。     

日粮中添加不同水平杜仲叶对牦牛瘤胃液体外发酵的影响

为研究日粮中添加不同水平杜仲叶对牦牛瘤胃液体外发酵及养分降解率的影响,采用单因素试验设计,分为6个处理组,基础日粮的精粗比为50:50,分别用0%(对照组)、1%、2%、3%、4%、5%的杜仲叶替代基础日粮中的粗料,每个处理组设4个重复。结果表明:(1)与对照组相比,基础日粮中添加杜仲叶培养72 h后,对总产气量(GP)、最大潜在产气量(b)、产气速率(c)、产气前停滞时间(L)和pH没有显著影响(P> 0.05);(2)与对照组相比,各试验组的干物质降解率(DMD)分别提高8.85%、9.15%、11.90%、15.47%、14.55%,粗蛋白质降解率(CPD)分别提高2.20%、4.11%、8.59%、10.72%、7.27%,中性洗涤纤维降解率(NDFD)分别提高5.11%、7.11%、9.50%、13.31%、6.83%,酸性洗涤纤维降解率(ADFD)分别提高11.96%、15.17%、16.57%、16.57%、18.60%、11.25%。随杜仲叶添加水平的提高,日粮中DMD、CPD、NDFD和ADFD呈二次曲线变化(P <0.01),在添加量为4%时达到最大值,添加量提高到5%时,日粮中DMD、CPD、NDFD和ADFD显著降低(P <0.05);(3)与对照组相比,各试验组的NH3-N浓度分别降低4.05%、4.73%、8.68%、11.03%、12.99%,微生物菌体蛋白(MCP)浓度分别提高104.55%、204.55%、222.73%、236.36%、236.36%。瘤胃液中NH3-N浓度随杜仲叶添加水平的提高呈线性下降(P <0.01),而瘤胃液中MCP浓度随杜仲叶添加水平的提高呈二次曲线变化,添加量为1%～3%时MCP浓度显著增加(P <0.01),当添加量为3%以上时,MCP浓度呈现平台模型。综上,日粮中添加杜仲叶可以提高日粮纤维的降解率,降低瘤胃液氨态氮浓度,提高瘤胃微生物蛋白的合成,杜仲叶适宜添加量为3%～4%。     

低海拔舍饲对牦牛肌肉品质的影响研究

牦牛低海拔舍饲是解决藏区草畜矛盾的重要手段,同时也能促进冷季牦牛生长发育,改善牦牛肉品质。旨在探讨低海拔区域开展牦牛舍饲模式对牦牛生长发育、屠宰性能、肌肉品质以及血清指标的影响,初步探索低海拔舍饲影响牦牛肌肉品质的可能因素。选用10头36月龄体重、体况相近的健康公牦牛,随机均分为舍饲组与放牧组,舍饲组于广汉农区(海拔:600 m)进行全舍饲育肥,放牧组于红原县牦牛科技园区(海拔:3500 m)按传统模式天然放牧,试验期150 d。结果表明,舍饲牦牛增重极显著高于放牧组(P<0.01),其胴体重、净肉重、屠宰率和净肉率极显著高于放牧组(P<0.01)。舍饲组背最长肌食用品质显著改善:亮度(L^*)显著高于放牧组(P<0.05),熟肉率和肌内脂肪(IMF)含量显著高于放牧组(P<0.05),剪切力显著低于放牧组(P<0.05);舍饲组背最长肌营养品质显著改善:粗脂肪(EE)含量极显著高于放牧组(P<0.01)。舍饲组棕榈酸(C16:0)、硬脂酸(C18:0)含量极显著高于放牧组(P<0.01);饱和脂肪酸(SFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)和反式脂肪酸(TFA)含量均显著高于放牧组(P<0.05)。鲜味氨基酸(FAA)显著高于放牧组(P<0.05)。血清指标分析结果显示,舍饲组血清中血糖(GLU)显著高于放牧组(P<0.05),甘油三酯(TG)、总胆固醇(TC)的含量极显著高于放牧组(P<0.01),β-羟基丁酸(BHBA)含量极显著低于放牧组(P<0.01);乙酰辅酶A羧化酶(ACC)活性极显著高于放牧组(P<0.01),脂肪酸合成酶(FAS)活性显著高于放牧组(P<0.05);激素敏感性脂肪酶(HSL)活性显著低于放牧组(P<0.05)。由此可见,通过冷季低海拔舍饲可达到牦牛生长肥育的效果;可激活牦牛血清中脂沉积相关酶活性,促进肌肉中脂肪的合成与沉积,改善牦牛肉食用品质及营养品质。