食品中多农药残留分析研究进展

在农业生产过程中使用多种农药能够有效防治病虫害,然而现阶段农药毒性和所引起的抗药性现象非常严重,农药残留所引起的食品安全问题更是备受瞩目。现阶段食品中使用的农药种类越来越多,食品中多农药残留的检测难度也越来越大。对近年来食品中常见农药种类进行了归类,并对多农药残留检测技术研究进展进行了总结,同时对化学计量学在食品多农药残留分析中的研究现状进行了分析,旨在为食品多农药残留的分析方法和途径提供参考,并对其进行了前景展望。     

粮油食品安全科普知识解读(2)

农药残留和残毒农药残留是指使用农药后,残存在植物体内、土壤和环境中的农药及其有毒代谢物的量。农药残毒就是残留在食品中的农药毒性。如果未按照国家安全使用规定施用农药和进行农产品采收,     

微生物降解农药残留技术研究

在农业生产中,合理使用农药可以帮助减少和消除病虫害,实现稳产,但是农药的残留问题威胁着人们的健康和生命安全,也因此受到了社会各界的广泛关注。利用微生物实现对于农药残留的有效降解,可以解决农药残留带来的食品安全问题。结合微生物降解农药残留的基本原理,对其相关技术进行了分析和研究。     

农药管理

<正>低毒农药补贴将于今年起步本刊讯2014年农业部将启动低毒农药补贴政策。2013年11月上旬,全国高毒农药定点经营及低毒低残留农药示范补贴座谈会在江西省南昌市召开,会议交流了各地高毒农药定点经营和低毒低残留农药示范补贴的成效和经验,深入探讨了推进高毒农药定点经营、探索低毒低残留农药推广补贴的机制。该会议决定,农业部从2014年开始大力推进高毒农药定点经营示范和低毒低残留农药示范补贴工作。按照"试点先行、以点带面、稳步推进、全面实施"的原则,每年在5个省分别创建4~5个高毒农药定点经营示范县,每个县确定20个左右示范门店,同时在10个省实施低毒低残留农药补贴试点,示范带动高毒农药定点经营全面开展,引导农民减少高毒农药使用。目标是经过3~5年的努力,     

中国蔬果中农药残留的现状及其去除方法

农药的使用对农作物,尤其是蔬菜和水果的害虫防治起着重要的作用,但不合理的农药使用会带来农药残留超标、环境污染等问题。中国幅员辽阔,各地蔬果中农药残留的情况有所不同。因此,本研究分析了近10年中国四大经济区域蔬果中的农药残留现状以及在不同蔬果类型、购入来源和季节情况下的农残差异,探讨了去除蔬果中农药残留的家庭加工方法,并在此基础上对农药的科学合理使用和蔬果中农残的有效去除提出相关建议。     

农药在沉积物-水-生物体的污染特征综述

随着人们生产、生活使用农药等化工品的增加,越来越多的湖泊受到污染,其中被农药污染的湖泊占受污染湖泊比例较大,因此,全面了解湖泊的农药污染的状况及机制,对今后湖泊的生态修复十分重要。笔者简要介绍了在生活中常见的残留农药种类,综述了农药在沉积物、水、生物体当中的残留量,并总结了农药在积物-水-生物体的分配特征,简单地阐述了农药在水-沉积物-生物体的来源和生态风险。在水体、沉积物和水生生物体的水环境农药污染,以有机氯和有机磷为主,其中有机氯污染主要来自历史使用和新近使用,且有农药污染已对鲫鱼肝脏、肾脏和肌肉的超氧化物歧化酶(SOD)有明显抑制;农药在水、沉积物、水生生物体的分配特征中,以水生生物体的农药残留量最高;有部分湖泊已存在低生态风险。国内部分湖泊中存在低生态风险,在水体、沉积物、生物体中均检测到农药残留,并已出现农药残留累积的情况。     

果蔬中农药残留速测技术的应用与发展

我国作为农业大国,一直都将合理使用农药视为保障粮食、果蔬高质高产的重要手段。但农业经济发展较差,一些种植户滥用或是过量施用农药,不仅造成环境污染,也会影响食品安全。因此,果蔬中农药残留的速检技术的应用与发展获得了社会各界的广泛关注,同时也成为食品安全领域研究的重点课题。文章简述了果蔬中农药残留速测技术应用发展的必要性,分析了果蔬农药残留基本情况,研究了果蔬中农药残留速测技术,以供参考。     

有机磷农药在水生动物体内残留研究进展

由于有机磷农药的大量使用,造成水体严重污染,导致了大批的鱼虾贝类死亡。简要介绍了有机磷农药对水产动物的中毒机理及其在鱼体内的积累效应。重点综述有机磷农药残留的检测方法,阐述了近年来国内外食品中有机磷农药残留检测的样品前处理及分析方法,并对有机磷农药在水生动物体内的动态残留研究提出展望。     

农产品农药残留检前处理分析

随着农业的不断发展,我国农产品的产量和种类也在不断增加。在种植农产品的过程中,为了防止其出现病虫害,需要喷洒杀虫剂、杀菌剂等含有化学成分的农药。使用大量农药不但会污染环境,还会影响农产品质量,甚至威胁人们的身体健康。在销售前,应当对农产品进行农药残留检测,防止农药残留量大的农产品流入市场,危害消费者安全。文章分析和论述了农产品农药残留检前处理技术,研究了促进农产品农药残留检前处理技术发展的途径,为相关人员提供参考。     

美国在农药风险重新评价中的争论

<正> 美国1996年通过了食品质量保护条例(FQPA)。FQPA要求美国环保局(EPA)重新检查所有农药的使用,对食品中的农药残留建立新的安全幅度作为法规界限。重新评价在条例通过前确立的所有农药残留限量,称耐药量。1998年8月前完成重新评价9700个农     

农药化肥污染与食品安全

农药、化肥等化学物质的不合理使用,带来了农副产品有害物质残留量超标、质量下降和环境污染等问题。采用随机抽样的方法,对农户使用农药和化肥的情况进行了调查,找出了农民在农药和化肥使用中存在的问题。由于农药、化肥的不合理使用,导致农产品安全问题十分突出,提出了让农民生产安全食品的措施与建议。     

冬枣百菌清、氯氰菊酯和氰戊菊酯残留的研究

为探讨药剂浓度、采样间隔时间和采后清洗方式等因素对冬枣果面农药残留的影响,采用改良的GC-ECD测定方法,在冬枣采收前30天,对冬枣病虫害防治中常用的百菌清、氯氰菊酯和氰戊菊酯进行农药残留研究,结果表明,喷药浓度对冬枣3种农药的残留量影响均达到显著和极显著的水平,残留量均表现为上限浓度〉下限浓度〉CK;随着采样间隔时间的延长,每种农药在冬枣上的残留量均逐渐减少,不同的农药变化趋势不同;洗涤剂对百菌清和氰戊菊酯的清洗效果较好,自来水洗涤对氯氰菊酯的去除效果较好。上述结果可为冬枣的无公害果品生产提供一定的参考。     

中药材农药残留研究进展

农药残留作为影响中药材质量的关键因素之一,严重影响到用药疗效、人体健康、中医药产业的发展。笔者简要归纳了中药材农药残留状况,包括被检中药材的种类、常检农药种类、农药残留种类。梳理了中药材农药残留主要分析检测技术的优劣势,色谱法、色谱-质谱联用技术在中药材农药残留域的具体应用。重点综述了农药滥用及登记种类不全、中药材在种植和加工中存在不同程度的污染、相关农药残留限量标准有待完善等农药残留原因,并针对不同的原因给出一定的改善建议,如建设绿色种植基地从源头保障中药材质量、加强农药登记管理规范、开发适用性广的中药材农残检测方法、加强种植户的农药知识普及、完善农残限量标准。     

蔬菜出口产地农户农药使用行为的实证研究

农药是重要的农业生产资料,可用于防止农作物病虫害、消除杂草、调节植物生长的药剂,对农业生产起着极为重要的作用,但不合理使用农药将带来诸如农产品农药残留超标、环境污染等一系列不利影响。利用蔬菜出口产地调查数据,本文对农户农药使用行为进行了较为详细地分析,发现农户在农药使用过程中存在诸多不合理之处,包括农民的食品安全意识较为淡薄等。在此基础上,深入探讨了不合理使用农药对农产品质量安全、人类健康、生态环境带来的影响。最后,提出了要进一步加大对农药安全、合理使用的宣传力度,提高农户安全用药意识;加大指导和培训力度,规范农户农药使用行为;加快建立全国统一的农药残留监控体系以及加快农药残留国家标准制定速度等建议。     

拟除虫菊酯类农药在人参中的多残留方法研究

建立了人参样品中氯菊酯、联苯菊酯、氟氯氰菊酯、氰戊菊酯、溴氰菊酯、甲氰菊酯和三氟氯氰菊酯7种拟除虫菊酯类杀虫剂的多残留气相色谱分析方法（GC）,用乙腈提取人参样品,石墨炭黑-氨基串联柱净化,经DB-1701石英毛细管柱（30 m×0.25 mm×0.25 μm）分离后,采用GC-μECD测定。结果表明在0.05~1 mg/kg的线性范围内,相关系数（r）分别为0.9993、0.9995、0.9992、0.9996、0.9988、0.9993、0.9993。测定结果高、中、低3个水平的平均回收率在79.1%~103.3%之间,相对标准偏差（RSD）在3.6~9.7之间,检出限在0.0008~0.03 mg/kg之间。方法简便、快速、净化效果好,适合人参中痕量拟除虫菊酯类农药残留的同时测定。     

中国苹果农药残留研究初报

为评估中国苹果农药残留状况，2003—2004年从主产区采集样品153个（渤海湾地区65个，西北黄土高原地区88个），检测29种农药的残留量。96.08%的样品检出农药残留，13.07%的样品农药残留超标。14种农药检测到了残留，但只有多菌灵、敌敌畏、对硫磷和倍硫磷等4种农药出现残留超标，超标率分别为6.54%、4.58%、2.61%和0.65%。分析了残留超标原因，提出了降低农药残留对策。     

生物降解农药残留的研究进展

为了促进农药的降解,减少农作物中的农药残留量,本研究归纳了农药降解的方法,主要包括光解、化学降解和生物降解,分析了各种农药降解方法的优点和缺点,总结了外源物质（农药安全剂、油菜素内酯、褪黑素）促进农作物体内农药降解的途径及机理。指出了寡糖降低作物中农药残留的作用以及可能的机理,提出了关于促进农作物体内农药降解研究方面存在的一些问题以及建议。期望对降低农作物中农药残留有积极作用,对农业具有指导作用。