着色剂在动物饲料中的应用

饲料中添加着色剂是为了增加动物产品的色泽，如使牛奶的黄油增色，禽蛋的卵黄与外壳增色，肉鸡皮肤、脂肪增色，以及鱼、虾肉增色等，此外还通过着色剂改变饲料色泽，刺激动物食欲。１着色剂的种类动物体内不能合成色素，只能从饲料中得到，目前添加到饲料中的着色剂有两种：一类是天然着色剂，是从动植物和微生物中提取或加工而成的类胡萝卜素，主要有万寿菊花色素衍生物和辣椒色素衍生物。另一类为化学合成的类胡萝卜素，类胡萝卜素又分为胡萝卜素和叶黄素。胡萝卜素在肠壁细胞内及肝脏中可转化为维生素A，但其色素沉积能力较小。叶黄素…     

新型活菌制剂的研究与开发

随着育种及饲养水平的提高，家禽的生长周期越来越短，产蛋效率越来越高，家禽已很难从常规饲料中采食到足够数量的复合色素类食物，使得其不能呈现出足够的令人赏心说目的色泽，为了满足商品外观色泽上的需要，迫使人们在饲料中添加大剂量的化学合成着色剂。然而由于化学合成着色剂价格昂贵，以及担心其有副作用（主要是生产中的副产物及溶剂等），使得化学合成色素的使用一直受到争议，在此情况下开发天然色素越来越受到人们重视。现在人们对天然色素的着色原理已有了较多的了解，主要是由含氧类胡萝卜素沉积在家禽体内引起的。在自然界中…     

两种色素对新扬州鸡脚胫着色效果的影响

三黄鸡以其喙黄、皮黄、胫黄的三黄为特征，受到消费者的喜爱，其外观色泽取决于所采食饲料的色素含量。传统的粗养方式，由于饲养周期较长，肉鸡体内沉积的色素较多，最终产品的外观色泽宜人，产品的价格也较高。然而随着现代育种科学及饲养管理技术的迅速发展，畜禽的饲养周期大大缩短，仅仅依靠饲料原料中含有的色素，不能明显改善肉鸡的外观色泽。因此，人们开始在饲料中添加着色剂，使之与传统粗养状况下的颜色相近，以提高其商品价值。本试验选用两种色素，对新扬州鸡脚胫着色效果进行了研究，旨在指导生产实践。     

禽体及蛋黄着色研究进展与应用

在饲料中添加着色剂是改善禽体肤色和蛋黄颜色，提高其商品价值的有效措施。近年对着色剂的作用机理、产品开发及影响着色的因素等研究取得了很大进展。一、着色机理研究１．着色物质关于肉鸡皮肤黄色及蛋黄颜色的主要成分，有人认为是核黄素（即维生素B２），也有人认为是胡萝卜素，其实这两种认识都不正确。核黄素虽然是一种黄色色素，但在鸡皮肤、皮下脂肪及蛋黄中含量甚微，不是畜禽产品黄色的主要成分。胡萝卜素是一种黄色的脂溶性色素，它在体内经消化道吸收转化为维生素A后，颜色变得很淡，甚至无色，很少能保留其原来的颜色和分子…     

关于肉鸡着色问题

肉鸡的脚胫、皮下脂肪、皮肤的着色问题愈来愈引起各饲料厂家的关注。添加到饲料中的着色费用愈来愈高 ,有的高达１７０元／ｔ。正确添加及使用着色剂 ,每吨饲料可节约成本几十元。１着色的概念与肉鸡着色的过程着色就是色素（类胡萝卜素）在鸡的皮肤、脚胫、脂肪等组织中的沉积过程。鸡本身不能合成这些色素 ,必须从饲料中摄入。１．１着色的阶段肉鸡着色分两阶段。第一阶段是通过加入黄色色素 ,以确保底色为黄色 ,此阶段称为“饱和阶段” ;第二阶段是在黄色基底上通过加入红色色素 ,使之从黄色转变为金黄—橙红色 ,此阶段称为“增色阶段”…     

关于肉鸡皮肤着色的几个问题的商榷

关于肉鸡皮肤着色的几个问题的商榷郑诚近年来，养鸡户对肉鸡皮肤着黄色深度的要求越来越高，他们说是市场需要；饲料厂家为了迎合饲养者的要求，加大商品着色剂的添加量，以致饲料产品成本大大提高，肉鸡饲养成本增加，最终是增加消费者的负担。因此肉鸡皮肤着色是与饲料...     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题广东省饲料工业协会近年来，广东以至省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为适合市场需要，不得不加大化学着色剂的添加量，原来每吨料只需添加３０－４０元的着色剂，现在竞增加到１４０—１５０ｋ的着色剂...     

肉鸡皮肤和蛋鸡蛋黄的着色

前言:近年来,广东、广西等省的养殖户和消费者对肉鸡皮肤等着色程度要求越来越高,鸡皮肤及蛋黄颜色深浅已成为一项重要的经济指标、成为衡量肉鸡质量的主要尺度之一,直接影响着市场的需求、饲料厂的生产和养殖户的效益。人们总是认为肉鸡的皮肤、胫、喙越黄越健康,蛋黄越黄越有营养,如果“不黄”则没人买,养殖户就难以挣钱,而为了迎合饲养者的要求,饲料厂不得不加大饲料中商品着色剂的添加量,导致饲料成本大大提高,仅着色剂一项,每吨饲料成本就增加100余元以上,大大加重了饲料企业的负担,使饲料企业发展步人歧途。其实鸡肉及蛋的色泽与     

丽红素对黄鸡皮肤着色效果的研究

在广东和港澳地区，消费者对鸡与蛋要求较高，要求鸡的皮肤、喙、胫、爪呈黄色，蛋黄呈橙黄色。生产配合饲料时，仅依靠饲料中的叶黄素难以达到满意的效果，因此肉鸡、蛋鸡、蛋鸭的全价饲料必须添加着色剂。着色剂效果的好坏直接影响到饲料企业的产品销路和经济效益，也直接影响到养殖专业户的收益。目前广东使用的着色剂主要是进口产品，价格昂贵，且为化学合成色素，为了改变这种局面，广州理想实业公司研究生产出一种质优价廉的天然色素着色剂——丽红素。从１９９９年５～７月我们对该产品的着色效果进行了验证：一、材料与方法１．试验…     

家禽着色过程的影响因素

在我国,特别是两广地区,向肉鸡或蛋鸭饲料中添加饲用色素,改善禽产品的颜色非常普遍,由此造成的添加成本也很昂贵.影响着色效果的因素非常复杂,任何一方面稍有差错,都会导致着色的失败.综合起来,影响着色的因素主要有着色剂、禽体、饲料、疾病、饲养管理等方面.     

着色剂在肉鸡中的应用

禽类产品消费者是否乐于购买食用 ,胴体表皮的颜色、禽蛋的卵黄颜色是至关重要的影响因素。家禽外观颜色取决于所采食饲料的色素含量。传统的粗养方式 ,由于饲养期较长 ,肉鸡体内累积的色素、风味物质较多 ,最终产品的外观色泽和风味非常宜人 ,消费者乐于接受 ,产品的价格也高。而由于现代育种及饲养技术迅速发展 ,畜禽生长加快 ,产品的饲养期缩短 ,仅依靠饲料中含有的黄色素 ,家禽产品多显苍白失去对消费者的吸引力 ,价格走低。为适应广大消费者的消费心理 ,改善肉鸡的肤色 ,人们开始在饲料中添加着色剂 ,使之与传统放养状况的肤色相近 ,以…     

增强肉用仔鸡着色的措施

在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。此外,还可通过着色剂改变饲料的颜色,刺激畜禽食欲。一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡。我国对禽产品着色的研究还刚刚起步,至今尚无理想的国产着色剂产品。     

影响禽产品着色因素

随着生活水平的提高，人们对禽产品色泽的要求也不断提高。为解决禽产品的着色问题，国外研究工作已近一个世纪，并且已研制出不少着色剂产品。在美国着色剂的年销售额为1.5亿美元，在欧州为1.0亿美元（1989年）。我国对于禽产品着色的研究刚刚起步，至今尚无国产的有效禽用着色剂产品。禽产品着色来源于饲料中的类胡萝卜素（更确切地说是叶黄素），但并不是所有饲料类胡萝卜素均能有效沉积到禽产品中去；而且相同数量不同配合比例的类胡萝卜素沉积后，不一定能使禽产品表现出一致的外观色泽。有许多因素会影响禽产品着色。影响禽产品着色因…     

不同药物添加剂对黄羽鸡脚着色影响的初步研究

黄羽鸡或其它某些肉鸡饲料中添加适量的色素，原本只是一种确保饲料和家禽品质更为稳定的一种辅助措施。然而，由于多种因素的影响，部分地区的饲料厂在色素的添加方面，存在着一定的盲目性。个别饲料厂甚至反映，当该厂的色素添加量超过一般推荐量的２至３倍时还会有着色不良的现象。为了协助饲料厂解答这一疑问，本试验以黄羽鸡的脚着色为实验对象，通过在饲料中添加不同的药物添加剂来研究如何提高色素着色潜力的问题。本报告为这一研究的初步结果。１材料与方法１．１试验材料黄羽鸡４８０只，由上海青浦鸡场提供。供试的色素为罗氏公司…     

类胡萝卜素与畜禽产品着色

就畜禽产品来说，其颜色一般与营养价值无关，但诱人的色泽可提高其商品价值，比如皮肤、腿和喙色泽鲜黄的肉鸡和具有金黄色蛋黄的鸡蛋深受消费者的欢迎。为迎合人们的消费心理，生产者通常在畜禽饲料中添加着色剂来达到这一目的，而类胡萝卜素作为一种经济实惠的高效着色剂受到了生产者的青睐，并得到了广泛的应用。１类胡萝卜素的结构与分类自然界中存在６００多种类胡萝卜素，是植物、细菌和真菌合成的最普遍的一种色素。动物体自身不能合成类胡萝卜素而只能从外界摄入体内。根据结构不同类胡萝卜素主要分为两大类：即碳氢化合物（胡萝卜…     

天然色素的筛选与应用

在饲料中添加着色剂是为了增加畜禽及水产养殖动物产品的色泽以提高其商品价值。随着生活水平的提高 ,人们对肉质的要求也越来越高 ,一般都偏爱黄色皮肤的肉用仔鸡和蛋黄颜色深的鸡蛋。肉鸡皮肤的黄色主要来源于饲料中氧化类胡萝卜素 ,而不含氧功能基团的胡萝卜素着色不明显。增色剂可分为人工合成的和天然的。目前 ,人工合成的增色剂又可分为 :化学合成增色剂 ,如 β 阿朴δ胡萝卜醛 (BAC)、P 阿朴δ胡萝卜素酯 (BACP)、斑蝥素等 ;发酵精炼增色剂 ,如美国建明公司的金闪闪 ,西班牙巴塞罗那ITPS公司推出的家禽用色素产品———黄色素或…     

影响类胡萝卜素着色的因素和肉鸡

在饲料中加入类胡萝卜素着色剂，使蛋黄和肉鸡皮肤颜色满足市场要求是现代养禽业广泛采用的方法。但由于影响类胡萝卜素着色效果的因素很多，实际生产中常常出现着色不良的问题。本文将分析一些影响因素并介绍一种简单、易行的肉鸡皮肤快速着色方法。     

正确认识和处理肉鸡着色问题

近年来，广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高。一些饲料企业为迎合市场需要，不得不加大化学着色剂的添加量，原来每吨料只需添加30－40元的着色剂，现在竟增加到140－150元甚至更高的。仅着色剂一项，每吨饲料增加成本100元以上，因而不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。造成这一现象的原因是多方面的。有人认为：广东人有吃黄鸡的习惯，要求肉鸡饲料着色效果好，这是市场使然，色“黄”有它的商品价值。有人分析，由于去年玉米紧俏，到厂的大都是烘干的或进口的玉米，其叶黄素含量较低，只好添加加…     

正确认识和处理肉鸡皮肤着色问题

近年来,广东以及省外的养鸡户和消费者对肉鸡皮肤着色程度要求越来越高,一些饲料企业为迎合市场需要,不得不加大化学着色剂的添加量,原来每吨只需添加30～40元的着色剂,现在竟增加到140～150元的着色剂,甚至更高。仅着色剂一项,每吨饲料增加成本100元以上,不少饲料企业为陷入这一“黄色怪圈”而深感忧虑。 造成这一现象的原因是多方面的。有人认为:广东人有吃黄鸡的习惯,要求肉鸡饲料着色效果好,色“黄”     

禽用饲料着色剂

随着生活水平的提高,人们对家禽产品色泽的要求也不断提高,有关家禽产品着色问题的研究已进行了约一个世纪的时间。目前,人们不但分离出自然界中对家禽产品有着色功能的物质,而且还可以进行大规模的人工提取或化工合成。在我国,上世纪90年代初仅有香港和广东省的消费者对肉鸡皮肤以及用于月饼中鸭蛋蛋黄的色泽有偏好。随着养禽业的发展和经济水平的提高,现全国大部分地区的消费者均已对禽产品的色泽提出了要求。以下简要介绍用于家禽饲料中的着色剂及影响家禽产品着色的主要因素。