CIP系统在液态乳制品厂的应用

1影响CIP效果的因素 　　1.1化学因素用于CIP清洗的清洗剂通常为30%的氢氧化钠溶液和30%的硝酸溶液.通常不同的污物应选择不同的清洗液,如脂肪选择碱液,蛋白质选择碱液或酸液,牛奶残留的灰分和水残留物则应选择酸液.一定不要使用盐酸或含有氯的清洗剂.提高洗液浓度可以促进洗液与污物间的化学作用力,提高清洗效果,但浓度过高会造成资源浪费并导致反效果或副作用（如腐蚀等）.     

原位清洗系统在乳制品加工中的应用

原位清洗(Cleaning in place,CIP)系统广泛应用于食品生产中的设备清洗,是一种高效、安全的卫生清洗系统。从清洗系统的配置及影响清洗系统的要素出发,阐述了CIP系统的运行控制要求,以及运行过程中的质量和成本控制,介绍了CIP系统安装时管道、仪表安装的常见缺陷,并提出改善建议。     

CIP清洗系统的设计及注意事项

CIP清洗系统在食品、饮料、生物制药、化工,特别是在乳品工业生产中应用广泛。采用自动CIP清洗系统的企业也越来越多,但CIP清洗系统在应用中也存在一些问题,就此从设计及应用上对其设计过程及注意事项进行阐述。     

河北38家乳制品企业年内建电子溯源系统

正从1月13日召开的全省质监系统工作会议上获悉,年内,河北省38家乳制品生产企业将全部建立电子溯源系统,确保不发生区域性、系统性、行业性食品安全事件。深刻吸取质量安全事件的惨痛教训,河北省加大监管力度,2011年对59家乳品企业全部重新审查换证,21家     

基于区块链的乳制品供应链溯源研究

区块链技术具有数据信息公开、透明、防篡改、可追溯、共享等特征,与乳制品供应链的溯源需求存在多重耦合.为追溯乳制品供应链各环节的信息,保障乳制品的质量安全,借鉴区块链在食品质量安全中的成功实践,构建出基于联盟区块链的乳制品供应链溯源体系框架,并对其运行模式和优化重点进行分析,为乳制品行业、消费者和政府监管部门营造一个公开...     

MES在乳品数字化工厂中的应用

为了实现在乳品生产高度自动化的情况下,进一步提高乳品生产质量、降低生产成本、增加人员与设备效率。本文分析了乳品生产业务流程、业务相关信息系统,建设生产执行系统（MES）,以生产工单、生产批次为纽带,串联从牧场收奶完成到成品出厂发运的完整流程。优化收奶、预处理、灌包装业务,实现乳品生产过程透明化、质量管控数字化、成本控制精细化,以及生产业务报表和设备运行记录报表电子化。     

基于Hyperledger Fabric的畜禽产品区块链溯源系统架构研究

畜禽产品的生产流通过程往往需要众多养殖户、厂商的共同参与,因此传统的溯源系统架构存在的单一节点中心化存储、共享渠道匮乏、信息孤岛化等问题,极大地限制了溯源信息系统在畜禽产品流通领域的应用.本文以区块链技术为基础,针对畜禽产品溯源过程对数据不可篡改、电子合同和电子签名安全、信息共识和分布式存储等方面的要求,采用联盟链的实...     

基于区块链技朮在蜂产品质量溯源系统的研究与应用

针对消费者对高品质蜂蜜产品的溯源需求,充分运用区块链防篡改、可追溯、去中心化、分布式存储等特点,构建基于区块链技术的溯源系统,将蜜蜂养殖、蜂产品生产、流通、销售等环节融入到的应用层、管理层、网络层、数据存储层、物理层等系统架构设计中,实现蜜蜂养殖、蜂蜜加工以及销售过程全程可追溯.     

家畜检疫安全溯源系统开发的研究与应用

为了实现对家畜产品可追溯管理,加强质量安全监管,本研究通过采用动物标识、动物检疫合格证明信息和动物产地检疫电子出证、家畜屠宰检疫电子出证以及互联网等电子技术,构建了根据家畜屠宰前后的动物检疫合格证明信息进行对接而建立起来的家畜产品溯源模式,建立了经济、实用、有效的家畜检疫安全溯源系统。     

基于Hyperledger Fabric的青海牦牛养殖溯源系统

青海省是我国牦牛生产和消费的大省,为了进一步提高牦牛养殖水平、保障人民饮食健康、加强牦牛产品监管,需要建立一套准确、高效的牦牛养殖溯源系统。现有的溯源系统存在着信息孤岛、信息失真、中心化严重、数据来源真实性等问题,根据区块链的去中心化、防篡改等特性,可以有效解决这些问题。本文结合区块链技术对传统溯源系统进行改进,研究出适用于牦牛养殖阶段的数据传输机制和管理养殖信息的智能合约,以保证信息在传输过程中的安全性、高效性。在此研究基础上,使用Hyperledger Fabric和Hyperledger Explorer技术设计并研发了一款基于区块链的青海牦牛养殖溯源系统,通过系统在牧场中的实际应用,完成系统的功能测试和性能测试,并验证了溯源系统的可行性和有效性。     

乳品质量安全追溯体系分析

随着社会的发展和生活水平的提高,人们对乳品质量安全越来越关注.然而,随着乳品供应链的日益延伸和行为参与人的日渐复杂,消费者很难获取到乳品的质量安全信息.乳品质量安全追溯体系作为乳品质量安全管理的有效手段,越来越受到有关部门和广大消费者的关注.本文针对我国乳品质量安全情况阐述建立质量安全追溯体系的必要性,分析推广乳品质量安全追溯体系所面临的问题,研究搭建乳品质量安全追溯体系框架,并针对体系建设提出一些政策建议.     

动物食品可追溯系统中关键标识技术的研究

针对动物食品生产流程,探讨了可追溯系统中关键标识技术的设计问题。通过读写器与电子标签的实际测试得出下列结果:随着数据传输率呈倍数的减小,通讯距离和信号强度都逐渐增加;采用60kbps或者10kbps数据传输率时,均能达到较好的通讯效果,可在50m范围内准确识别。实际应用时可根据标签的阅读量、通信距离的远近和干扰情况来选择其中的参数。     

富硒优质肉牛养殖与食品安全溯源体系的应用

硒是人体生命必需的微量元素,而我国大部分地区处于缺硒和低硒状态。在我国居民对摄入营养要求日益提高的背景下,开发硒资源、利用硒资源、发展硒产业成为近年来的热点。本文重点对富硒优质肉牛养殖与食品安全溯源体系的应用进行了研究。     

国家兽药产品电子追溯体系建设与思考

回顾国家兽药产品电子追溯的背景和发展历程,提出国家兽药产品电子追溯体系的概念和框架,介绍生产环节、经营环节、监管环节和使用环节开展兽药电子追溯的业务流程,对兽药电子追溯体系建设和应用进行思考,展望兽药电子追溯体系的发展前景,为智慧兽药监管奠定基础。     

兽药追溯系统建设的问题思考和建议

兽药二维码追溯是实现传统兽药行业与互联网+深度融合的重要桥梁。通过在兽药生产、经营、使用、监督全过程中实施闭环追溯,可以实现对兽药产品质量的高效把控和有效监管。论文分析了当前我国兽药二维码追溯系统建设的现状,指出了在生产环节二维码印刷、扫码入库出库和经营环节从业者自身素质、监督执法环节法律依据等多个普遍存在的问题,并针对性提出了相应的解决对策建议,并讨论了在新形势下,二维码追溯对兽药行业的发展带来的影响和变革,以期为今后兽药行业发展思路和方向提供借鉴。     

蜂产品加工企业资源管理与追溯系统的设计与实现

从基于计算机信息角度出发,在蜂产品全程溯源系统构建方法的基础上,提出在蜂产品加工企业内部如何溯源的方案。实现了通用的、有效的蜂产品加工企业资源管理与追溯系统,包括从原料到成品出厂的生产链各环节信息的管理。对系统中的关键编码以及对溯源条形码关键技术的应用进行深入分析研究,进一步讨论了溯源在蜂产品质量安全生产中的应用。     

浅谈乳制品追溯体系的建立及对乳制品消费的影响

论述了乳品企业如何建立乳制品追溯体系,以及其给企业管理、品牌带来的正面效应和对消费者消费理念和行为的影响。在此基础上针对小微乳品企业建立追溯体系的现状提出建议,为我国乳品企业追溯体系全面推行提供参考。     

应用奶牛群体改良体系对奶牛生产性能的影响

本试验旨在研究应用奶牛群体改良（ｄａｉｒｙｈｅｒｄｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ,ＤＨＩ）体系对奶牛生产性能的影响。选用 １５０头不同年龄、胎次、泌乳阶段的健康泌乳奶牛,进行为期 ８月（２００９年 ６月-２０１０年 １月）的试验。第 １月为第 １期,不进行调整;第 ２～４月第 ２期,进行第 １次调整;第 ５～７月为第 ３期,进行第 ２次调整;第 ８月为第 ４期,为调整后的观察期。饲粮配方和饲养管理的调整结合试验期内内蒙自治区古巴盟地区气候条件及 ＤＨＩ报告中的数据信息。记录产奶量,通过 ＤＨＩ软件计算 ３０５ｄ产奶量、３０５ｄ成年当量,预测最高日产奶量及其出现时间,采集的奶样测定乳脂蛋比。结果表明：应用 ＤＨＩ体系能够显著提高 ３０５ｄ产奶量和 ３０５ｄ成年当量（Ｐ＜０．０５）,显著提高最高日产奶量（Ｐ＜０．０５）,并缩短其出现时间（Ｐ＜０．０５）,改善乳脂蛋比。结果提示,在内蒙古自治区古巴盟地区的气候条件下,应用 ＤＨＩ体系能够提高奶牛生产性能。