从“仙姑凉茶”说起

从“仙姑凉茶”说起周昕作为电视连续剧《香港的故事》中主钱之一的“仙姑凉茶”，贯穿了整个电视剧的始终。虽然以经营凉茶起家的阿带不一定真有其人，但那种畅销香港的、具有保健功能的凉茶，却绝不会是虚构的。其实“仙姑凉茶”就是“药茶”的一种。药茶在我国的历史源...     

3种罐装凉茶饮料的感官分析试验

凉茶是从我国传统药茶演变而来的一系列中草药植物性健康饮料,属于保健茶的一类产品,广东凉茶是凉茶文化的代表,近年来市场发展很快,通过对几种市售罐装凉茶的感官分析试验,结果表明,3种凉茶配料中都含有白砂糖、菊花、甘草成分,其中白砂糖作为甜味剂,菊花和甘草具有清火降压、解毒润肺等功效,而不同品牌凉茶则具有不同配料(如金银花、夏枯草、桑《、仙草(以及不同的配料比例,这些配方构成了凉茶的独特口感及功能,一般而言凉茶具备去湿生津、清火、明目、散结、消肿等作用,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,以消除夏季人体内的暑气,或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。     

开凉茶店带来的大财富

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解人体内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。吃火锅、小龙虾、辣子鱼、烧烤等，凡是遭遇可能让人内火上升的食物．很多人总会在同一时刻将目光投向凉茶。凉茶的作用是清热解毒、清肺润燥解暑．凉茶对于广东人，可以说是“生命源于水．健康源于凉茶”。     

凉茶并非想喝就喝

<正>凉茶的种类非常多,许多人视凉茶为下火的良药。专家提醒,凉茶是药,其中大部分药物成分都偏寒性,不可长期服用,连续服用不宜超过3天。如果夏季解暑长期使用,最好选择药食同源的材料,如绿豆汤或绿茶。一、凉茶是药不是茶凉茶就是把带有中药含量的药物调成水饮用,"喝凉茶的目的就是为了消除热症",例如夏天的暑气和秋冬的燥火。而市面上的凉茶饮料常常添加了甜味剂的低浓度中草药提取液。而凉茶饮料太     

石凉茶简介

石凉茶是用野生蜡梅科植物柳叶蜡梅的鲜嫩芽、叶精制而成，为畲家珍备圣茶。 石凉茶其茶香宜人．风味独特。富含挥发油、黄酮类物质、生物硷、微量元素、维生素和18种氨基酸。经常饮用（每次3克）能调理心脑血管微循蛛，提高机体抗病能力和延缓衰老的作用。     

自制解暑茶

正天热喝凉茶是很多人解暑的方式,然而市面上的凉茶含糖量高,消暑保健功能大打折扣。其实,自己制作凉茶,不但能保证其清热解暑的功效,还可以根据个人口味和体质调整配方。扫描二维码,一起来学习几种解暑茶的制作方法,大家不妨试一试。     

山腊梅茶加工技术

山腊梅即亮叶腊梅，浙南山区称为石凉茶，系腊梅科腊梅属常绿灌木。叶革质光亮，具芳香气味。生长在浙西南森林云雾之中，树高2～3米，叶子能发出沁人肺腑的芳香，是丽水一带高山特有的茶药两用野生珍稀茶种。它富含挥发油、槲皮素、黄酮类、生物碱等有效活性成分，     

广东茶文化的发展根深叶茂

广东茶文化的发展根深叶茂丁俊之，黄瑞光，邹元辉茶叶对于人类，不仅是一种解渴的生活需求；而且成为一种满足人体健康的需求；还是一种显示高雅和修养的文化艺术活动。茶叶被誉为“本世纪最文明的饮料”，许多专家预测，２１世纪将是茶的世界。广东人对茶情有独钟，饮早...     

香港茶诗集锦

香港茶诗既继承延续了祖国大陆传统茶诗的优势,古风雅韵,情真意切;又具有香港的地域特色,中西交融,文商并蓄。作者大部分是香港人士,身份多样。香港茶诗具有存史、抒怀、言志、叙事、写景、唱酬等多种特色,内涵丰富。     

念一堂茶联(之二)

1999年11月27日，出席香港添马舟监“万人泡茶迎千禧”大会，仪仗擂鼓开场，洵热乡盛举，因联：九天紫云，鼓者其谁欤?中土嘉叶，煎之乃我焉。题雅博茶园，用鹤顶格：雅需成俗雅世道；博欲返约博茶心。1999年11月28日于香港粉岭雅博茶园念一堂茶联(之二)@陈香白!广东潮州     

自制解暑凉茶

1．薄荷凉茶：薄荷叶、甘草，各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入冰糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。     

香港茶具文物馆

一、饮茶已成为香港人民不可缺少的一个项目 “一杯茶，一支烟；香港历史说半天。”香港的历史同“茶”和“烟”这两样东西有密切的关系。饮茶，是香港人民日常生活中不可缺少的项目，近年港人生活水平提高，饮食业发达以及经港转口量扩大，促使香港茶叶市场容量逐年增加，目前此间茶叶年销量逾万吨。     

澳门举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”

澳门举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”（本刊讯）今年５月１０日，澳门茶艺协会在澳门新口岸万豪轩大酒楼举行“澳门茶艺协会周年会庆暨母亲节茶宴”。来自澳门政界、文艺界、饮食界的知名人士和香港、珠海茶艺界以及广东、北京电视台等新闻界人士出席了这次盛会...     

自制解暑凉茶

1．薄荷凉茶：到中药铺买点薄荷叶、甘草，每次各取6克，加水1000克左右，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。     

香江惠民茶

香江惠民茶江苏人民出版社凯亚一九龙半岛上是压根儿就不种茶，也不炒茶的，历来如此。不料今年三四月间，却破天荒地颖出一种“香江惠民茶”！此乃雅博茶坊的一种创举。其主人呢，即香港茶艺中心理事长、中国国际茶艺会会长叶惠民先生。说来我与叶惠民君睽别久矣，记得那...     

自制解暑凉茶

<正>1、薄荷凉茶每次取薄荷叶、甘草各6克,加水1000克左右,煮沸5 分钟后,放入白糖搅匀。常饮此茶能提神醒脑。 2、西瓜皮凉茶将西瓜皮洗净后碎块,放入适量的水煮半小时左右,去渣取汁,再加入少量白糖搅拌均匀,即成去暑利尿解毒的西瓜皮凉茶。     

苏州、常熟饮茶礼俗

苏州、常熟饮茶礼俗江苏省苏州市潘君明，李炎明苏州、常熟一带地区，无论城市里的居民和乡镇上的农民，都喜欢饮茶。真可谓＂家家备茶，户户饮茶＂，视饮茶为乐事。这一地区饮茶不仅是一种传统的习俗，而且还形成了一种传统的礼俗。无茶不成礼＂无茶不成礼＂，是这一地区...     

金粟兰的栽培与利用

金粟兰又名珠兰、鱼仔兰、珍珠兰，原产中国，分布在亚洲热带和亚热带山区，在我国福建、广东、广西、四川和云南等省区均有野生或栽培。金粟兰既是著名的观赏和茶用经济植物，又是传统的傣药植物，近年来越来越受到人们的关注。     

心香一瓣见真情──记香港茶艺中心理事长叶惠民先生

心香一瓣见真情──记香港茶艺中心理事长叶惠民先生江西省社会科学院谢珊珊久闻香港有个茶艺中心，茶艺中心有位热心茶艺事业的茶人──叶惠民。初识叶先生是因了茶，因了他爱茶而与茶有关的一切人和事，因了他为弘扬茶艺不惜时间、金钱和精力的侠肠义胆。记得去年四、五...     

华安县东方美人茶开发前景及其加工技术要点

“东方美人茶”是台湾特色茶，是采自受茶小绿叶蝉吸食为害过的2叶1心幼嫩芽梢制作而成的一种含有特殊风味的茶，也是发酵程度最深的一种乌龙茶。成品茶具有独特的蜜糖香或熟果香，芬芳宜人；外观芽尖显露白毫，枝叶连理，白、黄、褐、红相间，犹如花朵，为其特色；汤呈琥珀艳亮，滋味圆柔醇厚，甘醇有回味，过喉徐徐生津。近年来，华安县茶产业发展迅速，但由于较大面积的茶园年限已久，茶小绿叶蝉发生为害较重，致使传统茶叶特别是夏暑茶品质严重下降。而开发茶叶新产品，提高茶叶产品附加值，不仅可促进茶农增收，而且是保持华安县产茶优势的重要基础。