新杨绿壳蛋鸡和白来航鸡快慢羽品系产蛋性能比较

本试验就新杨绿壳蛋鸡、白来航鸡快羽和慢羽品系的部分产蛋性能进行比较研究。结果表明:白来航鸡快羽品系的25~45周龄总产蛋数、49周龄蛋重、母鸡体重和蛋壳颜色均显著高于新杨绿壳蛋鸡(P0.01),且优于白来航慢羽品系的同类性状;25~45周龄总产蛋数与49周龄蛋重、母鸡体重和蛋壳颜色呈极显著正相关(P0.01);49周龄蛋重与体重和蛋壳颜色呈极显著正相关(P0.01);49周龄母鸡体重和蛋壳颜色呈极显著正相关(P0.01)。总体来看,白来航鸡快羽和慢羽品系的性状变异系数小于新杨绿壳蛋鸡,其变异系数均小于10%。新杨绿壳蛋鸡的性状变异系数稳定性差,平均变异系数超过10%,仅蛋重和蛋壳颜色的变异系数略低于10%,这说明在规模化生产时,新杨绿壳蛋鸡的选育还有待加强,从而使产蛋性状更加稳定。     

纯系蛋鸡不同产蛋周龄蛋品质变化规律研究

为进一步分析纯系蛋鸡育种群体的品系特性,以新杨绿壳纯系蛋鸡和洛岛红纯系蛋鸡为研究对象,比较两个纯系3个产蛋周龄(26、40和60周龄)的蛋品质。结果:(1)新杨绿壳纯系蛋鸡除了蛋壳比例以外,其他指标均受产蛋周龄的极显著影响,蛋重和蛋黄比随着周龄的增加而增加,而蛋黄颜色、蛋白高度、哈夫单位和蛋壳强度随着周龄增加而下降;40周龄蛋壳厚度和蛋壳重显著高于其他周龄(P0.01)。(2)洛岛红蛋鸡的蛋黄比、蛋白高度、蛋壳重和哈夫单位与前者相同;40和60周龄蛋黄颜色极显著低于26周龄(P0.01);40周龄蛋重和蛋壳比例显著大于26和60周龄(P0.01);26周龄蛋壳强度极显著高于其他周龄,40周龄蛋壳强度最低。综上,纯系蛋鸡26周龄内部蛋品质最好。     

不同品种与产蛋日龄对鸡蛋品质的影响分析

为研究品种和产蛋日龄对蛋品质的影响,随机抽取苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)、苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)、东台花凤鸡(300日龄)、农大3号(300日龄)、海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋各30个,进行蛋品质测定。结果显示:在不同日龄中,苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)蛋壳强度和胆固醇含量显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P0.05),其他指标无显著性差异(P0.05);不同品种间蛋白比率、蛋黄比率、蛋壳强度、蛋壳厚度、哈氏单位存在一定差异,其中海兰褐壳蛋鸡(300日龄)的蛋白比率和蛋壳强度高于其他三种鸡;苏禽绿壳蛋鸡(300日龄)的蛋壳强度显著高于苏禽绿壳蛋鸡(160日龄)(P0.05),而蛋黄比率无显著性差异(P0.05),且在不同品种间含量最高,海兰褐壳蛋鸡含量最低;海兰褐壳蛋鸡和东台花凤鸡的哈氏单位以及蛋白高度显著高于其他两个品种(P0.05)。     

80周龄蛋鸡产蛋数与蛋品质性状的相关性分析

为了给蛋鸡产蛋数和蛋品质性状选育改良提供依据,根据80周龄产蛋数量将668只褐壳纯系蛋鸡分为4组,分析了80周龄产蛋数量与36周龄、72周龄和80周龄蛋品质性状间的相关性以及不同组之间蛋品质性状的差异。结果表明:80周龄产蛋数量与72周龄、80周龄蛋壳厚度呈极显著负相关(P0.01),与72周龄哈氏单位呈极显著正相关(P0.01),与其余周龄蛋壳颜色、蛋壳强度和哈氏单位相关性均不显著(P0.05);个别组间72周龄和80周龄蛋壳厚度差异显著(P0.05),但是4组蛋鸡各周龄蛋壳强度、蛋壳颜色和哈氏单位均差异不显著(P0.05)。说明蛋鸡的产蛋数量与蛋品质相关性较低,对蛋鸡进行提高产蛋数量的持续选育不会影响鸡蛋品质。     

日粮添加花椒粉对鸡蛋品质的影响

试验选用120只27周龄罗曼褐壳蛋鸡,随机分为4组,即3个试验组和1个对照组,每组3个重复,每个重复10只.对照组饲喂基础日粮,试验组分别添加0.1％、0.2％、0.3％的花椒粉.预饲期5d,试验期4周.试验结束时进行蛋品质测定.结果表明:饲料中添加花椒粉可以提高蛋黄指数、蛋壳厚度、蛋壳强度、蛋壳比例、蛋白比例和蛋壳颜色,但差异不显著(P＞0.05);饲料中添加花椒粉可以降低蛋形指数和蛋黄比例,但差异不显著(P＞0.05);饲料中添加0.3％的花椒粉可以显著提高蛋黄颜色、哈夫单位和蛋比重(P＜0.05).因此,饲料中添加花椒粉可提高罗曼褐壳蛋鸡的蛋品质,以0.3％花椒粉为最适添加量.     

饲粮色氨酸水平对新杨绿壳蛋鸡生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

本试验旨在通过研究色氨酸对新杨绿壳蛋鸡的生产性能、蛋品质以及血清生化指标的影响,测定新杨绿壳蛋鸡(29~40周龄)的色氨酸需要量。试验选取健康、体重均匀、产蛋率相近的28周龄的新杨绿壳蛋鸡525羽,随机分为5组,每组5个重复,每个重复21羽。对照组饲喂色氨酸含量为0.15%的基础饲粮,试验组在基础饲粮的基础上分别添加200、400、600、800 mg/kg的色氨酸,使得各试验组的色氨酸水平分别达到0.17%、0.19%、0.21%、0.23%。预试期1周,正试期12周。结果表明:1)饲粮中添加色氨酸可显著提高新杨绿壳蛋鸡的产蛋率(P0.05),降低料蛋比(P0.05),增加平均蛋重(P0.05),但对采食量未产生显著影响(P0.05)。2)饲粮中添加色氨酸可显著增加鸡蛋的蛋白高度和哈氏单位(P0.05),而对蛋黄颜色、蛋壳强度和蛋壳厚度均未产生显著影响(P0.05)。3)饲粮中添加色氨酸显著增加了血清总蛋白含量(P0.05),降低了血清尿素氮含量(P0.05),对血清白蛋白和尿酸含量未产生显著影响(P0.05);饲粮中添加色氨酸可显著降低血清游离脂肪酸含量(P0.05),显著增加血清极低密度脂蛋白的含量(P0.05),对血清甘油三酯、总胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量均未产生显著影响(P0.05)。综上所述,在本试验条件下,产蛋高峰期新杨绿壳蛋鸡的适宜色氨酸水平为0.19%~0.22%。     

硒对绿壳蛋蛋品质及蛋黄生化指标的影响

膳食摄硒是一种有效的补硒方法,鸡蛋是理想供硒的功能性食品载体。本实验选取饲喂添加酵母硒(0.4mg/kg)和未添加的日粮的绿壳蛋鸡所产鸡蛋各30枚,进行蛋品质测定和蛋黄的总抗氧化能力、丙二醛含量、总胆固醇含量、甘油三酯含量和低密度脂蛋白含量的测定及各指标间的比较分析。结果显示,添加酵母硒可显著提高绿壳蛋的蛋壳厚、蛋壳重和蛋壳强度(P0.05)。对蛋黄颜色、蛋白高度、哈夫单位均有显著影响(P0.05),但对蛋重、蛋黄重、蛋黄比例、蛋形指数无显著影响(P0.05)。与未添加酵母硒的绿壳蛋相比,其总抗氧化能力显著提高(P0.05),丙二醛含量和总胆固醇含量显著降低(P0.05)。但是甘油三酯含量和低密度脂蛋白含量差异不显著(P0.05)。结果表明,在日粮中添加硒能增加绿壳蛋的蛋壳厚、蛋壳重、蛋壳强度,提高蛋的总抗氧化能力和哈夫单位,并显著降低蛋黄中总胆固醇的含量。     

复合脂肪对蛋鸡生产性能和蛋品质影响的研究

大豆磷脂和必需脂肪酸是蛋鸡高产及蛋品质的必需物质,为了研究复合脂肪(高卵磷脂和必需脂肪酸)改善蛋鸡生产性能和蛋品质的功效。选取46周龄黄羽系绿壳蛋鸡4020只,随机分为2个处理,每个处理2010只。对照组:按品种建议营养需要供给,饲喂玉米豆粕型日粮,添加1.5%大豆油;试验组:以等量复合脂肪替代对照日粮的大豆油。试验期为28d,于试验14d和28d测定生产性能和蛋品质。研究结果表明:产蛋鸡日粮用1.5%复合脂肪替代等量大豆油,可显著提高蛋鸡产蛋率(P0.05),增加蛋壳厚度和蛋壳硬度(P0.05),有提高蛋重、增加蛋产量、改变蛋壳比重和降低料蛋比的趋势(P0.10)。对蛋形指数、哈夫单位和蛋重均匀度无显著影响(P0.05)。含有丰富的卵磷脂和必需脂肪酸的复合脂肪可以用于改善蛋鸡生产性能和蛋品质。     

饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对新杨绿壳蛋鸡产蛋后期生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响

本试验旨在通过研究饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对新杨绿壳蛋鸡产蛋后期(44~56周龄)生产性能、蛋品质及血清生化指标的影响,得出其产蛋后期饲粮代谢能和粗蛋白质的适宜配比。选取768羽体重相近的43周龄末新杨绿壳蛋鸡,随机分为6组,每组4个重复,每个重复32羽。采用2×3因子(代谢能水平为10.87和11.08 MJ/kg,粗蛋白质水平为15.00%、15.50%和16.00%)设计试验,共设计6种饲粮。试验预试期1周,正试期12周。结果表明:1)饲粮不同代谢能、粗蛋白质水平对绿壳蛋鸡产蛋后期产蛋率和料蛋比有显著影响(P0.05),饲粮代谢能和粗蛋白质水平在产蛋率上表现出极显著的交互作用(P0.01),其中,高能低蛋组(代谢能为11.08 MJ/kg,粗蛋白质为15.00%)产蛋率最高,料蛋比最低。2)饲粮较高粗蛋白质水平(16.00%)能显著提高绿壳蛋鸡产蛋后期鸡蛋的哈氏单位(P0.05);饲粮较高代谢能水平(11.08 MJ/kg)能显著提高绿壳蛋鸡产蛋后期鸡蛋的蛋黄颜色(P0.05);饲粮代谢能和粗蛋白质水平在蛋品质上未表现出显著的交互作用(P0.05)。3)高能低蛋组绿壳蛋鸡血清尿素氮含量最低;饲粮较高代谢能水平(11.08 MJ/kg)能显著降低绿壳蛋鸡血清总胆固醇含量(P0.05)。综上,在本试验条件下,饲粮代谢能、粗蛋白质水平分别为11.08 MJ/kg和15.00%时,更有利于绿壳蛋鸡产蛋后期生产性能的发挥和蛋品质的改善。     

长顺绿壳蛋鸡鸡蛋品质及常规营养指标测定

试验对比相同日龄及饲养条件下,长顺绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋蛋品质及常规营养的差异,结果表明:绿壳蛋和白壳鸡蛋的蛋重、蛋壳重、蛋壳厚度、蛋黄比率、蛋白比率差异不显著(P0.05)。蛋白高度、哈氏单位差异极显著(P0.01),绿壳蛋哈氏单位为76.39±2.76,达到AA级;白壳蛋哈氏单位为70.19±2.11,达到A级。在常规营养指标上,绿壳鸡蛋和白壳鸡蛋粗灰分和粗蛋白含量差异不显著(P0.05);水分含量白壳蛋略高,差异显著(P0.05);白壳蛋的粗脂肪含量高于绿壳蛋,差异极显著(P0.01);绿壳蛋的钙和磷均高于白壳蛋,差异极显著(P0.01)。     

赤水乌骨鸡不同绿壳基因型的蛋品质及胆绿素含量研究

为了提高赤水乌骨鸡的生产效益,并完善赤水乌骨鸡蛋品质研究内容,随机选取314只8月龄赤水乌骨鸡母鸡,对其进行SLCO1B3基因检测,将其分为绿壳纯合型、绿壳杂合型、白壳纯合型,并各收集60个鸡蛋,测定其蛋重、蛋壳颜色、蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色、哈氏单位、蛋黄重量等指标,同时测定蛋壳中胆绿素及原卟啉含量。结果表明:在蛋黄颜色和蛋壳指数上,3种基因型无显著性差异(P0.05),且蛋壳指数均在1.3～1.35之间;在蛋壳强度上,绿壳纯合型显著低于绿壳杂合型及白壳纯合型(P0.05);在蛋重上,绿壳杂合型显著高于白壳纯合型和绿壳纯合型;在蛋白高度上,绿壳纯合型与白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05),绿壳纯合型蛋黄重量显著低于绿壳杂合型(P0.05),且白壳纯合型的蛋黄重量介于两者之间,与另外两种基因型不存在显著差异(P0.05);在哈氏单位上,绿壳纯合型及白壳纯合型显著高于绿壳杂合型(P0.05)。在胆绿素及原卟啉含量上,绿壳纯合型蛋壳胆绿素含量显著高于绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量及白壳纯合型胆绿素蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳胆绿素含量显著高于白壳纯合型蛋壳胆绿素含量;白壳纯合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量及绿壳纯合型原卟啉蛋壳含量(P0.05),绿壳杂合型蛋壳原卟啉含量显著高于绿壳纯合型蛋壳原卟啉含量。结果提示:绿壳纯合型赤水乌骨鸡的鸡蛋蛋品质优于绿壳杂合型赤水乌骨鸡,市场价值高于白壳纯合型赤水乌骨鸡,绿壳纯合型赤水乌骨鸡具有更高的开发利用价值。     

江西绿壳蛋鸡生产性能及孵化性能与蛋品质的相关性分析

本研究通过对江西绿壳蛋鸡F1代产蛋性能、孵化效果和蛋品质进行分析,为江西绿壳蛋鸡选育提供参考。试验选取300日龄江西绿壳蛋鸡306只及其鸡蛋80枚,分别测定、分析蛋鸡产蛋性能及种蛋孵化效果和蛋品质,并对这些指标进行相关性分析。经测定,试验蛋鸡平均体重为1 596.99 g,平均蛋重为50.57 g,平均产蛋数为14.53枚;群体平均受精率为93.69%,平均死精率为5.55%,平均健雏率为84.3%,平死胚率为13.9%。群体平均蛋形指数为1.28,平均哈氏单位为71.77,平均蛋壳强度为4.44 kg/cm²。相关分析显示,健雏率与蛋重、蛋壳颜色与蛋形指数间呈显著相关（P < 0.05）;健雏率与死胚率、蛋壳强度与蛋壳厚度间呈极显著相关（P < 0.01）。以上结果表明,江西绿壳蛋鸡F1代蛋品质优良,产蛋性能、孵化效果较好,但仍需进一步选育。     

循环高温对蛋鸡生产性能、蛋壳品质及钙磷代谢的影响

本试验旨在模拟夏季蛋鸡舍内的循环高温,研究不同温度对蛋鸡生产性能、蛋壳品质及钙磷代谢的影响。选取28周龄高产海兰褐蛋鸡288只,随机分为21℃适温组(自由采食)、27~30℃循环高温组(自由采食)、29~35℃循环高温组(自由采食)和21℃采食配对组(按前1 d 29~35℃循环高温组的采食量饲喂),每个组6个重复,每个重复12只鸡,分别饲养于4个人工环境控制舱内,试验期4周。结果表明:与21℃适温组相比,27~30℃循环高温组蛋鸡平均日采食量、体增重和平均蛋重显著降低(P0.05),蛋壳强度显著降低(P0.05),蛋鸡钙、磷的代谢率差异不显著(P0.05),但钙、磷的吸收量显著降低(P0.05),除蛋黄颜色显著降低(P0.05)外,鸡蛋品质其他相关指标差异不显著(P0.05);而29~35℃循环高温组除平均日采食量、体增重和平均蛋重显著降低(P0.05)外,产蛋率同样显著降低(P0.05),蛋壳厚度和蛋壳强度均显著降低(P0.05),破蛋率显著升高(P0.05),蛋鸡钙、磷的代谢率差异不显著(P0.05),而钙、磷吸收量同样显著降低(P0.05),鸡蛋蛋白高度和蛋黄颜色均显著降低(P0.05)。与21℃采食配对组相比,29~35℃循环高温组平均蛋重显著降低(P0.05),料蛋比显著提高(P0.05),蛋壳强度显著降低(P0.05),钙、磷的代谢率和吸收量差异不显著(P0.05),鸡蛋品质差异不显著(P0.05)。结果提示,夏季鸡舍内温度在27~30℃波动即可显著降低蛋鸡的体增重、平均蛋重和蛋壳品质;而29~35℃不仅显著降低蛋鸡的体增重、产蛋率、平均蛋重以及蛋壳品质,还显著影响鸡蛋的蛋白高度和蛋黄颜色。高温对蛋鸡产蛋性能及蛋白高度和蛋黄颜色的影响可能与降低采食量有关;高温可能直接影响蛋壳的形成,也可能由于降低钙、磷吸收量影响蛋壳品质。     

长顺绿壳蛋鸡OCX-32基因变异对蛋壳品质的效应研究

为了进一步了解蛋壳基质蛋白OCX-32基因对鸡蛋壳品质的遗传效应,试验以长顺绿壳蛋鸡为研究对象,在测定蛋壳质量后翅静脉采血提取DNA,采用PCR扩增并结合PCR产物直接测序法对OCX-32基因进行单核苷酸多态性(SNP)筛查及与蛋壳品质的关联分析。结果表明:在长顺绿壳蛋鸡OCX-32基因中检测到2个SNP位点,即位于外显子4的g.22 598 071 CT错义突变,产生2种基因型(CC和CT),其中C为优势等位基因,其频率为0.900,属于低度多态位点;位于内含子4的g.22 598 730TA突变,产生3种基因型(TT、TA和AA),T为优势等位基因,其频率为0.650,属于中度多态位点。关联性分析结果显示,g.22 598 071 CT位点对长顺绿壳蛋鸡蛋壳强度、蛋比重、蛋壳比例和蛋白高度有显著影响(P0.05),g.22 598 730 TA位点对长顺绿壳蛋鸡的蛋品质10个指标无显著影响(P0.05)。说明g.22 598 071 CT位点可能作为鸡蛋壳品质选择的一个遗传标记,OCX-32基因与长顺绿壳蛋鸡蛋品质存在一定的相关性,可作为发掘长顺绿壳蛋鸡蛋品质的分子育种标记。     

饲料中添加白术多糖对林下养殖绿壳蛋鸡生产性能与蛋品质的影响

为研究饲料中添加白术多糖对林下养殖绿壳蛋鸡生产性能与蛋品质的影响,试验选用28周龄产蛋的东乡黑羽绿壳蛋鸡540只,随机分为3组,每组3个重复,每个重复60只,1组为对照组饲喂基础日粮,试验2、3组分别在基础日粮中添加2.5%、5.0%白术多糖,预饲期7 d,试验期28 d。在试验期间,测定林下养殖绿壳蛋鸡生产性能和蛋品质。结果表明:(1)试验3组产蛋率和平均蛋重分别较对照组提高7.33%、6.26%(P <0.05);试验3组料蛋比较对照组降低12.64%(P <0.05);试验2、3组的商品合格率、日产蛋量、日均采食量均高于1组,差异不显著(P> 0.05)。(2)试验3组蛋质量、哈夫单位、蛋壳厚度分别较对照组提高5.63%、3.02%、6.12%(P <0.05);试验2、3组的蛋形指数、蛋黄颜色、蛋黄比例均高于1组,差异不显著(P> 0.05)。综上所述,在基础饲料中添加5.0%白术多糖可以提高林下养殖绿壳蛋鸡生产性能与蛋品质。     

三种鸡种在不同饲养方式下的蛋品质比较与分析

为了比较分析3个品种蛋鸡在不同饲养方式下所产蛋的品质及营养成分差异,为地方特色品种鸡蛋的优质、高效生产提供理论支撑,笔者采用饲喂到300日龄的江西东乡绿壳蛋鸡、旧院黑鸡和罗曼粉蛋鸡的各90枚鸡蛋作为试验材料,进行17项蛋品质指标测定。结果表明,在笼养的条件下,罗曼粉蛋鸡鸡蛋的蛋重、蛋黄重和蛋白高度等大部分指标都显著高于其他2个品种(P0.05),绿壳蛋鸡和旧院黑鸡鸡蛋的大部分指标差异不显著。在散养条件下,旧院黑鸡鸡蛋的硒含量显著高于另外两者(P0.05)。散养条件下,绿壳蛋鸡和旧院黑鸡鸡蛋的蛋重、蛋黄重和硒含量显著高于笼养(P0.05),罗曼粉蛋鸡鸡蛋的哈氏值及锌、硒含量显著高于笼养(P0.05)。在不同的饲养条件下,3种蛋鸡供给的主要营养成分差异不明显,而散养时部分蛋品质较笼养有了显著提升;不同的品种,罗曼粉蛋鸡在蛋重、蛋黄重、蛋壳质量和蛋白高度上较另外两者品质更优,绿壳蛋鸡与旧院黑鸡在大部分蛋品质指标上差异不明显。     

不同品种绿壳鸡蛋蛋品质、胆固醇含量及蛋壳色素比较分析

为研究不同品种绿壳鸡蛋的差异,以长顺绿壳蛋鸡、赤水乌骨鸡和乌蒙乌鸡为试验材料,对其蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪和蛋白质含量以及蛋壳色素含量进行测定。结果显示：赤水乌骨鸡的蛋重显著高于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,乌蒙乌鸡的蛋黄脂肪含量显著高于其他两个品种（P<0.05）,赤水乌骨鸡的蛋黄胆固醇含量显著小于其他两个品种（P<0.05）。三种蛋壳中,胆绿素的含量均高于原卟啉含量,赤水乌骨鸡蛋壳的原卟啉含量显著小于长顺绿壳蛋鸡和乌蒙乌鸡（P<0.05）,长顺绿壳蛋鸡蛋壳的胆绿素含量显著高于其他两个品种（P<0.05）。蛋黄脂肪、胆固醇含量与蛋品质相关分析显示,3个品种的蛋黄脂肪含量与蛋黄颜色和蛋壳厚度呈极显著正相关（P<0.01）,蛋黄胆固醇含量与蛋黄重、蛋黄颜色和蛋黄比率均呈极显著正相关（P<0.01）。长顺绿壳蛋鸡蛋重与蛋黄脂肪含量、蛋黄比率与蛋黄胆固醇含量呈显著正相关（P<0.05）;赤水乌骨鸡蛋黄颜色与蛋黄胆固醇含量呈显著负相关（P<0.05）。研究表明,三种绿壳鸡蛋的蛋品质、蛋黄胆固醇、脂肪含量各有不同,赤水乌骨鸡鸡蛋的蛋...     

长顺绿壳蛋鸡雌激素受体1基因SNP与蛋品质性状的相关性研究

为加快贵州长顺绿壳蛋鸡选育与开发利用,采用PCR-SSCP和DNA测序技术对124只长顺绿壳蛋鸡的雌激素受体1(estrogen receptor,ESR1)基因进行多态性分析,并与其蛋品质性状进行关联性研究。结果表明,长顺绿壳蛋鸡ESR1基因中出现AA、AC和CC 3种基因型,其由于A(-999)C 1个SNPs所导致,经χ²适合性检验,基因型分布偏离了Hardy-Weinberg平衡(P<0.05)。基因型与蛋品质性状关联性分析结果显示,3种基因型个体间的蛋重、蛋形指数、蛋黄比率、蛋白比率、蛋壳重差异不显著(P>0.05),而AA与AC基因型个体的蛋壳厚度差异显著(P<0.05),在不影响其它性状的情况下,选择AA基因型个体可得到良好的蛋壳厚度,从而增强蛋品质。     

温州地区四个品种鸡蛋品质比较分析

为研究温州地区不同鸡种间的蛋品质差异,试验对温州地区具有代表性的4个品种鸡蛋品质进行测定。结果表明:绿雁鸡蛋的蛋形指数显著高于褐壳鸡蛋和本地土鸡蛋(P0.05);褐壳鸡蛋蛋重显著高于其他3种鸡蛋(P0.05);灵昆鸡蛋、绿雁鸡蛋、本地土鸡蛋的哈氏单位显著大于褐壳鸡蛋(P0.05),褐壳鸡蛋的蛋白高度显著大于其他3种鸡蛋(P0.05);4个品种鸡蛋的蛋黄颜色和蛋黄重之间差异显著(P0.05),其中绿雁鸡蛋蛋黄比率显著大于其他3个品种(P0.05);绿雁鸡和灵昆鸡的蛋壳强度、蛋壳厚度显著低于褐壳鸡蛋(P0.05),需进一步改善。相关性分析表明,灵昆鸡和绿雁鸡的蛋黄色、蛋白高度与其他性状的相关性均不显著(P0.05),而蛋重和蛋黄重呈极显著正相关(P0.01),哈氏单位和蛋白高度均呈极显著正相关(P0.01)。不同鸡种间的蛋品质差异性为蛋品质遗传改良提供了基础。从蛋品质改良的角度来看,温州地方2个鸡种具有蛋重小、哈氏单位高、蛋白质量好、蛋黄比率高等资源优势,具有较好的育种前景。     

微生态制剂对东乡黑羽绿壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响

为研究微生态制剂对绿壳蛋鸡生产性能和蛋品质的影响,试验选取180只350日龄健康东乡黑羽绿壳蛋鸡,随机分为3个组,每组6个重复,每个重复10只。其中对照组(A组)饲喂基础日粮,试验组(B、C组)分别在基础日粮中添加0.2%、0.5%微生物制剂。预饲期7 d,正试期21 d。结果显示:1试验第2周,试验组产蛋率较对照组分别提高了13.21%、18.87%(P0.05);第3周,试验组较对照组产蛋率分别提高了15.09%、20.75%(P0.05),平均蛋重分别提高了6.71%、8.33%(P0.05),料蛋比分别降低了8.33%、13.51%(P0.05)。2试验第21天,试验组鸡蛋的蛋黄颜色达到了9.5级,显著高于对照组(P0.05)。微生态制剂对其他常规蛋品质无显著影响(P0.05)。表明,蛋鸡饲粮中添加微生态制剂可显著提高东乡黑羽绿壳蛋鸡生产性能和鸡蛋的蛋黄色泽,对其他常规蛋品质无负面影响。