英山县茶叶产业化的经验与思考

英山县是湖北第一产茶大县，茶叶已成为振兴全县经济的亮点，茶叶产业化已渗透贯穿到政治、经济、文化等各大领域，成为富民、强县的特色产业、优势产业和希望产业。总结英山县茶叶产业化建设的经验，主要有六个方面：一是领导重视。在县委县政府“农业抓产业，产业抓特色，特色抓茶叶”的战略部署下，念茶经、做茶事、发茶财成为全县上下的共识，在县委书记的亲自指挥下，县“四大家”各有一名县级领导抓茶业，乡（镇）、村一把手主要精力抓茶业，举全县之力，发展茶产业，领导示范工程成效显著。英山县１９９９年被农业部授予“中国绿茶（…     

无公害茶叶加工的实践与效应

大别山区的英山县是中国绿茶(名优茶)之乡,是湖北省产茶大县之一。全县从2001年起,被农业部授为全国无公害农产品生产示范基地县以来,大力推广无公害茶叶生产加工新技术,加快发展无公害茶,提高无公害茶生产的比重,进一步优化了茶业结构,取得了一定的实效。     

闽浙三市县茶业考察对日照绿茶质量管理的启示

通过考察浙江省丽水市松阳县、福建省泉州市安溪县和宁德市福鼎市等两省三市县先进产茶区，对其茶叶质量安全管理经验进行梳理和总结。结合日照绿茶质量安全管理实际，提出了提升日照绿茶质量安全管理水平的措施和建议，即建立健全联席会议制度、健全茶叶产业组织化管理、完善日照绿茶信息化追溯，重点落实茶叶源头规范治理、推行茶叶精加工生产规范和质量“双检”规范等，以期推动日照绿茶产业可持续、高质量发展。     

茶树轻修剪与名特优茶生产

茶树轻修剪与名特优茶生产裴忠义（江苏省国营茅麓茶场）茶树轻修剪技术与生产名优茶之间，关系密切，也与提高经济效益关系密切，笔者愿抛砖引玉提出以下肤浅的看法。一、轻修剪方法：当前茶叶的消费是趋向于高档化，上市时间以＂早＂为贵。特别是手工绿茶，经济效益特高...     

建设全国茶叶强县的战略对策

１大别山茶区的英山县，既是全国绿茶（名优茶）之乡，又是湖北省产茶大县之一，全县现有茶园面积７６９０hm２，其中投产茶园５６６７hm２，１９９９年产茶９４６７t，茶叶系列产值２．２３亿元。全县８０％农户都种茶，农民脱贫靠种茶，致富也要靠茶叶，是成千上万农户从自然经济、半自然经济直接真走向市场经济的产业。２当前，世界茶叶市场前景广阔，有机茶增长很快，年均增幅２５％以上，国内消费潜力更大，我国人均年消费只有３００g，低于世界５００g的水平，随着我国加入WTO，对茶叶市场的冲击不容忽视，茶叶企业将接受到严重的挑…     

微型成套名,优茶加工机械适合山区推广

微型成套名、优茶加工机械适合山区推广秦爱国（安徽省石台县委政研室）当前由于茶农单户采制，制作方法混乱，茶叶规格不一、品质下降。而采用微型茶机，茶户联办绿茶初制厂，投资小、见效快，可以解决茶农＂做茶难＂，还可以根据市场的需要，及时调查产品结构，生产适销...     

鄂土茶称圣、英山味独珍

鄂土茶称圣、英山味独珍邬子华（湖北英山县茶叶公司）位于鄂东大别山南麓的英山县，境内崇山峻岭，万山磅。气候温和、雨量充沛、四季分明、日照充足，有适合茶树生长的的优越自然条件。英山茶区云缠雾罩、佳茗迭出；英山茶叶香气纯正，滋味醇和，素有“鄂上茶称圣，英山...     

绿色食品标志为“一枝春”茶叶插上金色的翅膀

沐川县茶叶集团公司生产的“一枝春”牌绿茶自１９９７年９月经中国绿色食品发展中心确定为“绿色食品”并颁发了证书。绿色食品生产属知识产权范畴，受《商标法》保护。沐川茶叶集团公司从成立，特别是获得绿色食品标志后，更加重视茶叶资源的开发，共投资４００多万元，自建茶叶基地２６６．７hm２，加上沐川境内茶农的茶园，多达近７００hm２原料，来自海拔８００～１２００m的无污染，无农药残留的云雾山区。茶叶加工严格按照产品质量标准进行筛、选、揉，检验合格后，使用规范统一的绿色食品标志盒包装。绿色食品“一枝春”牌绿茶，由…     

绿茶初制工艺和机具对茶叶质量的响影

一、概况 (一)全区茶叶生产及初制机具使用情况:徽州地区是安徽省的重点产茶区,茶叶历来是该区的传统和“拳头”产品,产量占全省一半以上。1983年,全区茶叶收购总值占全区农业总值的17％;精茶加工总值占全区工业总值的25％;出口总值占全区外贸出口总值的65％;茶叶税收占全区财政收入的33％。而绿茶、特别是炒青绿茶1983年,占茶叶总收购量的77％;其中歙县和休宁两县的绿茶产量分别列全区第一、第二位;茶叶年产量占全国首位的歙县,产品则全部为绿茶。     

云南“滇绿”的发展历程、现状及建议

云南茶叶以大叶种为主,20世纪30年代之前,茶叶以“晒青”毛茶和紧压茶为主,在后续发展中生产出绿茶、红茶、普洱熟茶、白茶等多元茶叶品类。在当前茶叶市场竞争白热化阶段,云南的普洱生茶、普洱熟茶、红茶受到消费者和市场追捧。但云南绿茶从20世纪至当前,仍具有不可低估的地位。因此,本文从“滇绿”的发展历程进行分析,提出云南绿茶消费提升发展路径,即培养消费群体、注重加工工艺适制性、茶叶市场化推进等,以期为云南绿茶的崛起提供参考。     

打造日照绿茶品牌建设北方绿茶生产基地的建议

本文介绍了日照市茶叶产销概况,找出了存在的主要问题和不足,提出了今后打造目照绿茶品牌,建设北方第一绿茶生产基地的建议。     

道真茶产业发展的优势及思考——山东茶叶市场考察有感

<正>1山东茶叶市场考察所见在山东省历行5天,对济南、青岛、平度等茶叶市场考察,看到了不少好茶,福建、浙江、云南茶叶在各大批发市场比比皆是,然而就没有贵州茶,更谈不上有道真茶,从济南茶叶批发市场看,济南、青岛市民普遍都喝茶,茶叶品种主要以:绿茶、红茶、普洱、铁观音为主,而这几类茶的生产地为:福建红茶、绿茶、铁观音;云南红茶、普洱;浙江以松阳绿茶为主占据市场,山东本土生产日照绿茶、崂山红茶。     

安徽红茶产区开发名优绿茶初探

安徽红茶产区开发名优绿茶初探方世辉（安徽农业大学茶业系）安徽红茶产区包括祁门、东至、石台、黟县、贵池等县（市），长期以来主要生产传统的工夫红茶。但是近年来由于茶叶市场的变化，红茶产销矛盾日益突出，价格低。而绿茶（尤其是名优绿茶）市场需求量大，价格高、...     

论绿茶

正绿茶是中国生产的主要茶类之一,其生产历史悠久,是六大茶类中产量最高、出量最大的茶类。在国内,其生产量占茶叶总产量的70%左右,是消费者最喜爱的茶类,也是饮用最多的茶类。如何制作好绿茶尤其重要。1鲜叶制作绿茶需要的品种一般叶色深绿,以中、小叶为宜;以叶绿素、蛋白质等含量高的为好,多酚类化合物含量不宜太高,儿茶素/氨基酸比低的品种鲜叶应做绿茶。茶叶色紫,也可以制成类似顾诸紫     

当前茶叶采摘的问题及对策

当前茶叶采摘的问题及对策雷天（上杭县农业局经作站２６４２Ｏ０）近年来由于种种原因，导致采摘季节出现无人采，迟采、乱采、强采等现象。给茶叶生产发展带来严重影响、究其因，主要是由于生产经营欠妥造成，另一方面是由于绿茶采摘技术中，缺乏实施的统一标准。据对我...     

《炒青绿茶鲜叶》《炒青绿茶技术条件》标准审定会在合肥召开

由商业部茶畜局提出、安徽省茶叶公司和安徽农学院茶业系共同起草的《炒青绿茶鲜叶》、《炒青绿茶技术条件》二项部标准,于1987年10月14日在合肥市通过审定。审定会由商业部茶畜局主持,成立了标准审定委员会,来自浙江、江西、湖南、湖北、河南、安徽等炒青绿茶产区茶叶生产、经营、科研、高等院校和标准管理等有关部门的26     

红茶和绿茶并线加工工艺研究

本研究基于开发一个新的茶叶产品,其包含一定比例的绿茶和红茶,且绿茶部分和红茶部分不是直接的成品拼合。研究通过组合绿茶与红茶初制工艺,实现了同批次茶树鲜叶"同时同机"并线加工绿茶与红茶,且在外形(色泽除外)上相对一致,可按需生产。     

前沿科技

<正>我国成功破解绿茶不能久存难题绿茶不能久存的难题,现已成功破解。这就是以绿茶为原料,经后熟化工艺研发出的老茶生产技术,其具有稳定、耐储存和改善风味等特点,该产品经农业部茶叶质量监督检验测试中心检测符合相关国家标准。该老茶生产技术是以龙     

霜冻茶树的科学管理技术

茶叶是世界三大无酒精饮料（茶叶、咖啡、可可）之一，为大众所喜爱，已成为人们生活中的必需品。我市茶叶生产历史悠久，品质优良，是我国主要的绿茶生产基地之一。茶树是一种高产量高产值的经济作物，如果采用良种良法栽培和搞好科学加工，就能实现当年种植，当年收益。近年来，由于我市在越冬季节有连续多天凌晨气温达0℃以下，对茶园生产造成严重影响。为了最大限度减少损失，我们采取了灾后补救管理措施，收到了显著成效。     

出口绿茶灰分含量超标原因调查及其对策

绿茶是我国出口茶叶中主要的品种之一，年出口量均在５～８万ｔ之间，占世界绿茶销售市场总量的８０％左右。近年来，国际绿茶市场竞争异常激烈，如越南、印度、斯里兰卡、日本等国家的绿茶纷纷走向国际市场，而且，他们的绿茶价格低廉，具有相当的竞争力，对我国绿茶出口...