浮汁中超氧化物歧化酶（SOD）活性测定方法的研究

乳汁不但营养价值高，而且具有一定的医疗保健作用。其中含有的ＳＯＤ，不但对哺育下一代是不可缺少的，而且对乳的本身也起到抗氧化的保鲜作用。本试验对影响邻苯三酚自氧化法测定ＳＯＤ活性的诸因素进行了探讨，摸索出了适合于乳汁中ＳＯＤ活性测定方法，为深入研究乳汁中ＳＯＤ提供了重要的实验手段。     

奶山羊乳中超氧化物歧化酶（SOD）活性的研究

本试验采用邻苯三酚自氧化法，对奶山羊乳中ＳＯＤ活必进行了研究。结果表明：在泌乳期间初乳＞末乳＞常乳，其测定值分别为１９．８ｕ／ｍｌ，１２．８ｕ／ｍｌ和１０。９ｕ／ｍｌ。     

家蚕冷冻精液超氧化物歧化酶(SOD)活性分析

超氧化物歧化酶是生物体抗氧化防御体系的重要酶类,精液不同冷冻方式及冷冻时间不同的SOD活性不同.通过酶活性的测定可以看出提取的精液在5h内酶活性变化不明显;-80℃冷存的精液精子SOD活性随时间呈线性下降,3个月后酶活性仅为冷存前的23%左右;经液氮冷存的精液精子SOD活性下降55%,保存1d与保存3个月的精液精子SOD活性变化不大;精清中的酶活性上升与精子中的酶活性下降趋势相关,因而精液SOD活性可作为精液品质评定的指标.     

超氧化物歧化酶(SOD)活性与桑种质资源硬化率的关系

通过对31份不同倍数性桑品种资源材料的超氧化物歧化酶(SOD)的活性检查和秋叶硬化率的比较研究,得出结果:①SOD的活性强弱与染色体倍数性无关;②SOD的活性越强,该桑品种资源的硬化率越低;③运用SOD活性的检测技术在桑品种选育中预知秋叶硬化情况.     

家蚕超氧化物歧化酶(SOD)不同品种活性差异的研究

对西南农业大学家蚕基因库和育种室的114个家蚕品种及遗传系统进行了SOD活性调查，结果表明：SOD活性最高值达237.375U/ml，而最低值为38.372U/ml，平均值为140.08U/ml；品种间SOD活性差异较大，其品种及遗传系统的活性值分布图似正态分布，而一代杂交种的活性值居双亲活性值中间，并推测SOD活性受多基因支配，但也有主基因作用。中国二化性品种SOD活性值比日本二化性品种高20％左右。     

环磷酰胺对雏鸡血液超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响

将1日龄的24羽南海黄雏鸡随机分为4组,每组6羽,分别在15～17日龄连续注射环磷酰胺.其中第Ⅰ组注射80 mg/kg体重,第Ⅱ组注射100 mg/kg体重,第Ⅲ组注射120 mg/kg体重,第Ⅳ组为健康对照组,注射生理盐水.于雏鸡18日龄、22日龄、26日龄采血进行抗氧化指标的测定.结果表明:用环磷酰胺可造成雏鸡血液的超氧化物歧化酶(SOD)活性降低,丙二醛(MDA)含量升高,呈负相关关系,与正常时照组比较差异显著(P＜0.05).提示自由基增多、血浆SOD活性降低与免疫抑制疾病发生机制有关.     

柞蚕血淋巴超氧化物歧化酶(SOD)活性的变化

柞蚕 (Antheraeapernyi)血淋巴超氧化物歧化酶 (SuperoxideDismutase,SOD)的活性随蚕的生长发育呈有规律的动态变化 ;SOD活性在 1～ 4龄随龄递减 ,5龄高于前 4龄 ,蛹期高于幼虫期。同一龄期内 ,以初、末期较高 ,将眠时较低。化蛹后 ,SOD活性迅速升高 ,至蛹中期达峰值 ,随后下降直至羽化。不同性别间SOD活性以雌性较高。不同品种间SOD活性存在较大差异。接种柞蚕核型多角体病毒 (AntheraeapernyiNuclearPolyhedrosisVirus,ApNPV)后 ,血淋巴SOD活性发生显著变化。研究认为 ,柞蚕血淋巴SOD活性与蚕的生长发育、体内代谢密切相关     

牛奶中超氧化物歧化酶(SOD)活性的研究

本试验采用邻苯三酚自氧化法,对牛奶中ＳＯＤ活性进行了研究。结果表明：在泌乳期４间ＳＯＤ活性是初乳〉本乳〉常乳。其测定值分别为１１．４、８．０和６．９ｕ／ｍｌ。在泌期内随泌乳时间呈规律性变化,初乳是产后第一天最高,以后迅速下降（Ｃ．Ｖ．１６．５％）;常乳是第一、二泌乳月下降,第三、四泌乳月最低,第五、六泌乳月回升,第七、八泌乳月稳定（Ｃ．Ｖ;２６．０％）;末乳相对比较稳定,在不同个体间有一定程度的差     

青海湖畔两种植物叶片中超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化物酶(POD)活性的研究

本文对生长于青海湖畔盐碱湿地上的两种植物,即二裂委陵菜（Potentilla bifurea)和鹅绒委陵菜(Potentilla anserina)叶片中SOD和POD活性进行了研究,结果表明,随着盐浓度升高,二裂委陵菜和鹅绒委陵菜叶片中SOD和POD活性呈上升趋势,在此基础上,讨论了这种变化与生态环境因子间的关系。     

酸羊奶中超氧化物歧化酶（SOD）活性的研究

本试验采用改进的邻苯三酚自氧化测定法、正交设计法和生物数学分析法对酸羊奶中ＳＯＤ活性进行了研究。结果表明：在单菌种间，其酸羊奶中ＳＯＤ活性是嗜热链球菌（１７．２）〉保加利亚杆菌（１６．５）〉乳酸链球菌（１５．０）〉嗜酸杆菌（１４．２），有链球菌（１６．１）大于杆菌（１５．４）的趋势。在混合菌种间，其酸羊奶中ＳＯＤ活性是以嗜热链球菌和保加利亚杆菌按１：１比例、采用４３℃发酵温度的组合为最高，由于菌种     

热变性法提纯猪血SOD最适条件研究

采用热变性法,研究不同的温度和不同的处理时间对提纯猪血中SOD的影响.结果表明,随着温度的升高和处理时间的延长,酶活性和杂蛋白均呈下降趋势.提纯猪血SOD的最适热变性温度为55 ℃,变性时间为15 min.     

丝毛乌骨鸡和北京油鸡超氧化物岐化酶活性比较研究

本文采用NBT比色法检测了丝毛乌骨鸡和北京油鸡间不同性别、不同组织的超氧化物歧化酶(SOD)活性 ,结果表明 ,两品种各组织SOD活性的高低顺序是肾 >肝 >脾、胰 >肌肉 ;♂个体各组织SOD活性略高于♀个体各相应组织 ;在♂个体比较中 ,北京油鸡各组织SOD活性略高于丝毛乌骨鸡各相应组织 ;而在♀个体比较中 ,北京油鸡各组织SOD活性略低于丝毛乌骨鸡各相应组织。     

超氧化物歧化酶模拟物对肉仔鸡肉品质和超氧化物歧化酶活性的影响

本试验旨在研究日粮中添加不同水平超氧化物歧化酶模拟物(superoxdie dismutase mimics,SODm)对肉仔鸡生长性能、肉品质及超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响。采用单因子试验设计,选取1日龄爱拔益加(AA)肉仔鸡公雏432只,随机分成6组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中分别添加0.10%、0.15%、0.20%、0.25%、0.30%SODm,试验期42 d。结果表明:①日粮添加SODm对肉仔鸡平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)和料重比(F/G)均无显著影响(P>0.05)。②添加0.20%、0.25%和0.30%SODm组胸肌亮度(L~*)值显著低于对照组(P<0.05);除0.10%SODm组外,SODm各组胸肌剪切力均显著低于对照组,滴水损失显著高于对照组(P<0.05)。SODm各组腿肌L~*值均显著低于对照组(P<0.05);0.10%和0.15%SODm组腿肌剪切力显著低于对照组(P<0.05)。③21日龄时,与对照组相比,0.30%SODm组血清SOD活性显著降低(P<0.05),其他SODm组血清SOD活性均有提高,但差异不显著(P>0.05);42日龄时,添加SODm各组血清SOD活性均显著高于对照组(P<0.05)。④21日龄时,SODm各组肝脏SOD活性均显著高于对照组(P<0.05);添加SODm对胸肌和心脏SOD活性无显著影响(P>0.05)。42日龄时,添加0.15%和0.25%SODm组肝脏和心脏SOD活性显著高于对照组(P<0.05);0.25%和0.30%SODm组胸肌和腿肌SOD活性显著高于对照组(P<0.05)。综上,本试验条件下,在日粮中添加SODm对肉仔鸡生长性能无显著影响;添加0.15%～0.25%SODm可提高肉仔鸡体内SOD活性,降低肌肉亮度和剪切力,改善肌肉嫩度。     

氯化钠胁迫对桑树超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的影响

用聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳研究了氯化钠(NaC l)胁迫下桑树超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)同工酶酶谱,分别测定其酶活力。结果表明:在低浓度NaC l胁迫时,桑树叶片SOD的活性升高,CAT活性稍有降低,在高浓度NaC l胁迫时桑树叶片SOD活性降低,CAT活性随NaC l浓度增加活性升高;随着NaC l胁迫时间的延长,SOD的活性呈下降趋势,CAT活性在胁迫初期降低,随NaC l胁迫时间延长活性升高,胁迫超过一定时间后活性降低。同工酶酶谱分析显示,在NaC l胁迫下桑树SOD、CAT同工酶酶谱不仅有活性的变化,也有谱带的消失和新的谱带形成。     

热变性法提纯蜂王浆中SOD的初步研究

测定了蜂王浆中超氧化物歧化酶（SOD）在60℃，65℃，70，75℃4个温度条件下热击后的酶活及蜂王浆在这4个温度条件下的蛋白质总含量，根据其比活（酶活／蛋白质含量）大小可知在70℃温度条件下热处理蜂王浆是提纯蜂王浆中SOD的最佳温度。     

高锰酸钾滴定测定乳钙方法的改进

对高锰酸钾滴定法测定乳钙的方法进行了改进；以４％草酸铵直接沉淀乳中钙，以稀氨水洗去多余的草酸铵，再加入０．５ｍｏｌ／Ｌ硫酸使草酸游离，然后以标准高锰酸钾液滴定草酸，间接求出钙含量。２０份乳样用改进的方法和国家标准方法测定结果之间无显著差异（Ｐ＞０．１）；改进方法的重复试验结果的Ｃ．Ｖ％为２．８８％，回收率为（９３．０６±４．８８）％。改进的方法省略了消化过程，使乳钙测定简便化。     

不同类型奶牛场牛奶乳脂率及酸度变化特点研究

奶牛生产方式是影响奶牛奶产量和质量的重要因素。本文通过对兰州市晏家坪奶牛养殖小区、甘肃农业大学实验奶牛场、兰州市个体养殖户三种不同类型奶牛场的牛奶乳脂率及酸度指标分析,表明不同生产方式下牛奶质量差别较大,以相对规模化、集约化生产的奶牛养殖小区牛奶质量最好,个体养殖户牛奶质量较差。因此,在奶牛生产中,采用规模化、集约化的生产模式是保证牛奶质量的重要措施之一。     

猪宰后肌肉SOD与MDA的变化及其对肉质特性的影响

以莱芜猪(24头)、鲁莱黑猪(24头)和大约克夏猪(12头)共60头去势公猪为试验对象,研究宰后肌肉SOD活性与MDA含量的变化及其对肉质特性的影响。结果表明:①猪宰后肌肉随贮存时间的延长,肌肉SOD活性逐渐下降,MDA含量则逐渐上升;不同品种猪间的SOD活性和MDA含量,除MDA5 d差异不显著外(P0.05),其余均具有极显著的差异(P0.01),并且SOD活性始终是莱芜猪鲁莱黑猪大约克夏猪,MDA含量则是莱芜猪鲁莱黑猪大约克夏猪。②在肉质特性方面,不同品种猪间的肉色、滴水损失、系水率、烹饪损失、肌内脂肪(IMF)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量具有极显著的差异(P0.01),与大约克夏猪相比,莱芜猪和鲁莱黑猪肌肉具有鲜红的肉色、良好的持水性能、较丰富的IMF含量和较低的PUFA含量。③猪宰后肌肉SOD、MDA与持水性能、肉色、嫩度等重要肉质性状间存在不同程度的显著相关,证明SOD活性越高和MDA含量越低的肌肉,其系水力越高、肉色越鲜艳,并且肉质越细嫩。研究结果提示:猪宰后肌肉SOD通过消除或降低氧自由基而抑制脂质氧化,参与调控了肉质特性的形成。     

酸奶发酵剂复壮方法研究

为了更加有效地对衰退的发酵剂菌株进行复壮,本研究评价了一种结合连续传代、好氧与厌氧交替培养及分离纯化相结合的方法。用此方法对性能衰退的保加利亚乳杆菌（乳1#杆）及嗜热链球菌（乳1#球）进行复壮,得到了良好的效果。与原始菌株相比,复壮菌株的生长性能、产酸性能及产香能力都有了显著的提高。与传统复壮方法相比,此种方法工作量小、复壮效果好,适合用于现代乳品工业中发酵剂性能的保持。