食用菌制种技术的三项改进

为解决因棉子壳上市时间不定,菌种厂很难做到有适龄菌种供应市场这一问题,我所作了以下三项改进。 (一)改母种PDA培养基为加富固体培养基 配方为玉米粉50％,木屑50％,硫酸镁、磷酸二氢钾、维生素B_1、食母生各微量。料水比1∶1.1,拌匀后蒸15分钟,趁热打散分装试管,压成斜面,按常规包扎、灭菌、接种、培养。菌丝8～10天长满管,菌丝浓白、粗壮,菌丝量是PDA培养基的5～10倍。菌丝长满管后,用同样的培养基,以250g盐水瓶为容器,装量为瓶的1/2,按以上转管工艺转接一次,可获得更多的菌丝体。 (二)改原种棉子壳加麸皮培养基为棉子壳和玉米粒各半加食母生的培养基 玉米粒洗净,加2％的新鲜石灰水浸泡约48小时,沥水冲洗后用清水煮沸约30分钟(粒熟而不烂),用煮过玉米粒的水加食母生拌棉子壳,再与玉米粒拌匀,用广口瓶时料中轴接种,适温培养,8～10天菌丝长满瓶。     

利用冷库栽培金针菇技术

金针菇是一种经济价值很高的食、药两用菌,它口感鲜美,胶质嫩滑,富含多种氨基酸、维生素和矿质元素,对儿童智力发育有重要的作用;还含有抗癌活性物质。两年来,我们利用冷库栽培探索与实践,总结出一套高产栽培的技术关键,现简介如下。1配料与装瓶1.1配方棉籽壳10%、玉米芯34.5%、麸皮15%、米糠30%、木屑10%、石灰0.5%。1.2装瓶干料搅拌20分钟后,按料水比1∶1.5,边加水边搅拌,加水作业结束,再搅拌60分钟后装瓶。含水量以63%~65%为宜。装瓶时,瓶内培养基应上下松紧一致,料面结实平整,料孔居中畅通,保持料面与瓶口间距3厘米,每瓶重860克。2灭菌与接种2.1灭菌将栽培瓶进行常规的高压蒸汽灭菌,达0.15兆帕后保温3小时出锅,冷却。2.2接种待料温降到22℃以下时接种,接种过程均按无菌操作进行。接种量以塞满接种孔为准。3发菌管理3.1温、湿度接种后立即移至培养室,培养菌丝,瓶温20℃为宜,不高于22℃。一般经过25~28天,菌丝能长满全瓶。具体培养参数见表1。表1金针菇菌丝培养参数培养天数阶段温度/℃湿度/%CO2浓度/(毫升/立方米)1~7菌丝恢复期18~206535008~17底部发白期15~1...     

生产液体菌种如何控制细菌污染

制作液体种 ,易受细菌感染 ,且很难识别。究其原因 ,有些是母种带杂 ,有些是培育过程操作不当所致。下面介绍控制母种带杂造成污染小技巧。一是要从正规科研单位购种 ,这样可保证母种质量。二是购种后要经过自己过滤细菌再使用。方法是按常规配料装入一个瓶内 ,在瓶的上部装一层 2 cm碱性较高的料 (一般用石灰调 p H10以上 )灭菌后从瓶口接入母种。当菌丝吃料后 ,通过这 2 cm高碱性料时 ,细菌因高碱性料被挡住。取碱性料上菌丝接入试管中 ,便能得到无细菌的母种。生产液体菌种如何控制细菌污染!黑龙江佳木斯长安路470号154002@姚宝亭…     

用荞麦制作菌种技术

先将优质无霉变的荞麦用石灰水浸泡 1 2小时,捞起将水份控去,用瓶装至瓶肩,擦净瓶口内外,用聚丙烯膜把口密封。按常规灭菌。出锅后待料温降至 30℃以下,接种箱或接种室无菌接种。一瓶荞麦原种可接70瓶左右的栽培种。接种后放入培养室,在 2 5℃条件下,只需 1 5天即可长满瓶。用荞麦制作菌种技术$云南西双版纳景洪勐养农场十九队@孙宝永     

蘑菇麦粒种污染料再制种试验

麦粒种是双孢蘑菇的理想栽培用种.但生产麦粒种杂茵污染率较高,损失大.笔者从平菇、金针菇菌袋污染料重新灭菌接种栽培得到启发,能否用同样方法处理双孢蘑菇的污染菌种呢?为此,我们进行了如下试验:1 供试材料①品种:蘑菇152,引自上海农科院食用菌所.②污染菌瓶:从常规菌种生产中挑出,受污染部分不超过整瓶50%,共选用接种污染菌料100瓶.2 试验方法 将污染瓶菌料加少许腐熟牛粪作封口     

巧用罐头瓶制作食用菌菌种

食用菌制种容器,目前国内一般都用塑料袋、瓶及各类玻璃瓶。相比之下,玻璃容器的制种效果要好些。玻璃容器通常使用的有特制菌种瓶、输液瓶、罐头瓶等,特制菌种瓶在装料、取料接种操作上较方便,污染率较低,但价格比较贵;输液瓶在接种上与试管效果一样,污染率最小,但装料和取料时不方便,很费工时;罐头瓶价格便宜且易回收,装料、取料特别方便,但接种操作不方便,且接种污染高。针对以上问题,笔者将实践中摸索出利用罐头瓶制种且行之有效方法介绍如下: 1 准备好有丝口盖的罐头瓶,将瓶盖取下,用冲子(冲头直径2cm或根据需要而定),在盖中心冲一个孔。 2 装料时将盖拧开,料装满后将盖拧紧,并用棉花将圆孔塞住(稍紧),再用两层纸将瓶盖包封住。 3 将装好的料瓶置高压锅内灭菌,灭菌后在接种箱(室)接种,把瓶盖上面的纸取掉,拔出棉塞,过酒精灯火焰接入菌种,再塞上棉塞,不再盖纸(这样菌丝长势好),然后进行培养。当菌丝长满瓶需用时,可拧开罐     

香菇塑料袋菌条培育法

塑料袋栽香菇,存在污染率高,上下层菌丝菌龄差异大,培养时间较长等问题。为此,我们进行了菌条接种法试验,取得了较好效果。 (一)培养菌条:采用铅笔厂的边角木条(或适宜食用菌生长的相思树等枝条),截成与铅笔大小的段,装于广口瓶中,每瓶装60～70条,再用调好湿度的木屑培养料填满木条间空隙。然后按常规法塞棉塞、灭菌、接种、培养,待木条菌种长满瓶后,即可供塑料袋接种使用。     

罐头瓶制平菇菌种最佳封口方法

用罐头瓶做平菇制种容器,装接方便,但因口面大污染率较高.笔者在实践中摸索出一套最佳封口方法,每年接种上万瓶,污染率保持在1%以下.现简介如下:1制栽培种 用一层12cm~2的塑料膜或方便面包装封口,再用小绳打活扣扎紧,按常规接种,发菌5天后用手轻轻转动盖膜以利通气.约10天菌丝即可长满瓶.     

平菇无损伤接种新技术

常规的平菇栽培接种是将菌种从瓶或袋中取出弄碎，再接到栽培袋的两头料上，菌丝体受到不同程度的损伤，其生长须经愈合恢复期，此时易发生污染。为此笔者改变了接种方法，通过多次试验。终于摸索出平菇无损伤接种法。采用该法不损伤菌种，接种后菌丝生长快，浓密洁白、粗壮，接种后来发现菌袋污染，同时节省了菌种。现将具体方法介绍如下：     

塑料袋制种的小改革

用塑料袋制种过程中,采用塑料绳或棉线封口的方法,效果很好,成品率在95％以上。首先按常规装袋灭菌,料装好后取塑料绳一根,长约15厘米左右,然后用活结扎紧上口,装锅灭菌,灭菌完毕后,取出料袋按无菌操作接种,接种时把上口的活结拉开,     

金针菇母种的简易制作法

1母种用PDA综合培养基。制法同常规。 2用原种培养子实体。原种培养基制法同常规。 3子实体的取得：装原种时,先装到瓶的1/2,然后放3～5根线,这些线要贴在瓶壁上,后装满料、封口。灭菌、接种、培养同常规。因为壁上有些孔隙,所以很容易长出子实体。     

玉米秸开放式制平菇原种和栽培种

我区地处东北松辽太平原上,这里盛产玉米,玉米秸资源极为丰富.我在用玉米秸栽培平菇的同时,还采用玉米秸开放式制原种和栽培种,成功率在95%以上.现将制种过程介绍如下:(一)原种制法①配料:将玉米秸铡成约1cm长,再按料水比为1:1.5的比例拌匀.水可用清水,或1%的石灰水,或含有0.7%食盐与1%石灰的混合水溶液.拌好的料要立即装瓶.②装瓶:开放式制平菇原种,不适宜用塑料薄膜袋作容器,只适用玻璃瓶,各种酒瓶、汽水瓶、医用盐水瓶、750ml专用菌种瓶、500ml     

麦秸瓶栽猴头菇

我市是小麦产区,为了就地取材生产食用菌,我们于1984年进行麦秸瓶栽猴头实验,获得成功,平均生物学效率在80％以上,最高的达120％。方法:选无霉烂变质的干麦秸,用1.5毫米罗底的粉碎机粉碎。为了充分使菌丝分解吸收其养分,按麦秸糠80％、麸皮18％、石膏1％、白糖1％配料,加水120％,pH值为6。按常规装瓶(每瓶干料2两2钱)、灭菌、接种。     

液体菌种接种后染杂菌原因剖析

用液体菌种生产食用菌 ,同固体菌种相比 ,除降低成本、缩短周期、提高产量外 ,而且大大降低污染率 ,但有些用户因不注意相关环节的细节问题 ,也会造成接种后菌袋污染率上升 ,原因主要表现在以下几个方面 :1　培养基灭菌不彻底　在对菌袋灭菌过程中因温度或时间等问题处理不当 ,造成灭菌不够彻底 ,液体菌种接入后 ,菌丝长至 1/ 3左右时 ,杂菌由料中间向外生长造成菌丝不再向内生长。2　接种环境不达标　接种环境不标准 ,不卫生而导致接种环境无菌率低 ,因而在接种过程中杂菌孢子落入菌袋中的数量太多 ,形成优势而导致染菌。3　接种不熟练　使…     

食用菌原种和栽培种防污法两则

目前用750毫升菌种瓶或罐头瓶制食用菌原种和栽培种较为普遍,但常因接种室(箱)灭菌不彻底或漏气而感染杂菌.为此,笔者在如何提高接种成功率方面作了一些尝试,取得了较好效果,现把它介绍给大家.(一)草木灰封料面法按常规装料、打接种孔后,沿接种孔边缘撒一层薄薄的新鲜干草木灰(或生石灰粉).然后用两层牛皮纸外加一层塑料膜封口,按常规灭菌、接种.     

松杉木屑试管栽香菇

我所于1984年12月,从广东微生物研究所引进香菇“7402”母种1支、原种2瓶,以松杉木屑为培养料,扩大成二级试管种进行栽培试验初获成功。具体做法是:先将松杉木屑放锅中加水煮沸,沥去水分后再与麸皮混合装管。混合比例是木屑80％,麸皮20％,含水量60％左右。装管后按常规法进行高压灭菌、接种、培养,经30～40天菌丝长满试管。待管口菌丝表面变褐色,见有小菇蕾形成     

浸泡法制作玉米粒平菇菌种

玉米粒平菇菌种,具有菌丝萌发早、吃料快、产量高等优点。但一般是以煮熟法制种,手续繁琐,耗能源,且常因水分掌握不当导致污染率高。为此笔者从1990年开始改玉米粒煮熟法为浸泡法制种,获得了满意效果,生产的20000多瓶菌种,成功率达98％以上,质量与煮熟法一样,且抗衰老力增强。现将该法介绍如下: 1 选料浸泡 选无霉变的玉米粒,先用清水浸泡(切勿用石灰水直接浸泡),把漂浮的玉米粒除掉,10小时后捞起改用0.5％的石灰水浸泡,以后每隔20小时换一次0.5％的石灰水。浸泡时间夏季50小时,冬季70小时,以玉米粒吃足水分为宜,捞放筐里用清水冲洗一遍,待无水下滴时即可拌料。 2 拌料装瓶灭菌 将过滤后的玉米粒置水泥地上,先拌入1％石灰粉、1％石膏粉,再加入适量细木屑或细米糠调节湿度,拌匀后装瓶,高压灭菌2小时或常压灭菌     

玉米粒制菌种方法的改进

用玉米粒制菌种通常是把玉米粒煮熟煮透后,捞出并晾至表皮无水再装瓶或袋,这种方法费工费时并且污染率极高.我们改进的方法是:将煮好的玉米粒捞出立即放在大盆内,取石灰和石膏各1.5%,加入少量玉米芯粉或棉子皮拌匀.玉米芯粉或棉子皮的用量以正好把料中多余水分吸收完为宜.拌匀后装瓶、袋,常规灭菌、接种、培养.因为煮好的玉米粒暴露空间的时     

双袋法栽培香菇新工艺

香菇袋式栽培对薄薄的塑料袋提出了极为苛刻的质量要求,即使只有针头大小的孔,在高温季节也难免招来杂菌污染,影响香菇菌丝的生长。为此,笔者在总结以往经验的基础上,推出了双袋法栽培香菇新工艺。 具体操作方法:用常规的筒袋装料扎口后,在料袋的适当位置上扎一个孔,然后套上外袋。外袋袋口用活结扎好入锅灭菌,冷却后,脱下外袋按常规法打孔接种。注意灭菌前扎的孔也应接入菌种。接种后仍套上外袋,扎好袋口培菌,待菌丝圈长到直径10cm左右时,解开袋口通气以代替刺孔,菌丝进一步生长后再脱去外袋进行刺孔等常规管理。脱下的外袋保管好可重复使用2～3次。 双袋法因在灭菌前预先扎孔,大大减少了因涨气袋破裂以及沙子、锯末刺破等造成的污染;又省去了封胶布,不仅节省成本,还可避免因操作不当划破筒袋而     

木屑发酵料栽培草菇技术初探

草菇栽培原料一般为稻草、麦秸、废棉、棉子皮等。笔者以木屑发酵料为主适当添加辅料栽草菇,取得了较好的效果,生物效率达21.7％。现报道如下: 1 供试菌株 菌株为V_(23),引自广东微生物所。二、三级种采用同一配方(棉子皮90％,麸皮10％,按总量加入3％的石灰),加适量水拌匀后装瓶、灭菌、接种,每支试管接二级种4～5瓶,每瓶二级种接三级种40～50瓶。接种后置35℃下培养12～15天,菌丝长满瓶后即可使用。 2 培养料配方 试验组配方:木屑65％,棉子皮30％,麸皮5％。设两个对照。对照一:棉子皮97％,麸皮3％;对照二:铡短的稻草87％(先用5％石灰水浸泡24小时),棉子皮10％,麸皮3％。试验和对照配方均按总量加3％～5％石灰,含水量65％。 3 堆料发酵 把经过日晒雨淋自然堆放3～6个月的木屑按配方加入辅料、石灰和水,并喷0.1％敌敌畏,堆积覆膜发酵5～7天,待料温升至60～65℃时,进行2次翻堆,如发现料干可适当喷水。料发酵好后调含