糙米组织结构及功能特性

稻谷是世界上最重要的粮食作物之一,稻米加工业是我国最大的农产品加工业。从组织结构、功能性质等方面对粮食作物糙米进行介绍,旨在使人们掌握其功能性质,了解其深加工的意义。     

我国农产品加工发展现状及对策分析

近年来,随着经济的发展,我国农业产品的生产以及加工业发展迅猛,进步明显,呈现持续、稳健发展的态势。基于此,笔者分析了农产品加工的作用与地位及农产品加工业发展现状,发现农产品加工业由初加工向深加工转变,产业地位逐步提升,但仍存在农产品加工率低、技术水平亟待提高、缺乏高素质专业人才、地区发展不平衡、质量监管体系不健全等问题,并提出了提高农产品加工技术创新能力、加强高新加工技术的研究与应用、加强部门协调、加强农产品原料生产基地建设以及加强宏观管理等推进我国农产品加工业发展的对策措施,多管齐下,以不断促进我国农业经济的发展。     

首卷《中国农产品加工业年鉴》将于2002年出版

科学技术的日新月异 ,大大促进了农产品加工业的发展。目前发达国家的农产品加工业产值已远远超出汽车工业、化学工业 ,成为发展最快的产业之一。我国农产品加工业虽然刚刚起步 ,却已显现出良好的经济效益 ,不少地区的农产品加工业已成为当地支柱产业。农产品加工业已经与我国农业发展、农民增收和人民生活质量的提高紧密相联 ,在新世纪必将展现出强大的生命力。国家科技部决定编撰《中国农产品加工业年鉴》,是我国进一步加快发展农产品加工业的重要举措。《中国农产品加工业年鉴》将成为记载我国农产品加工业发展的史册 ,它的权威性和连续…     

基于玻璃化转变的稻谷变温热风干燥工艺研究

为保证稻谷干燥后品质、提高干燥效率,基于不同含水率稻谷的玻璃化转变温度,提出变温热风干燥工艺。采用三因素五水平中心组合试验方法,以稻谷温度、初始含水率和热风风速为影响因素,以稻谷爆腰指数、整精米率和干燥时间为评价指标,研究稻谷玻璃化转变温度、恒温和变温干燥特性,模拟解析稻谷干燥过程中传热传质规律,以5、10、15℃的变温幅度进行变温干燥试验。结果表明,稻谷玻璃化转变温度与其含水率呈负相关,恒温干燥最佳工艺参数为稻谷温度47℃、初始含水率22.0%、热风风速0.50 m/s,干燥后稻谷爆腰指数70、整精米率57.67%、干燥时间195 min;与恒温干燥相比,以5℃和10℃为变温幅度的变温干燥工艺,干燥后稻谷爆腰指数分别降低了20和10,整精米率提高12.6、7.7个百分点,干燥时间缩短30 min和60 min。研究表明,基于玻璃化转变的稻谷变温热风干燥工艺明显改善了稻谷干燥后品质,提高了干燥效率。     

我国农产品加工业的现状及发展方向

近年来,我国农产品加工业取得了持续、稳定和快速的发展,但与发达国家相比,发展水平仍较低。介绍我国农产品加工业的发展现状,分析制约我国农产品加工业发展的主要因素,并探讨了我国农产品加工业的发展方向。     

推进稻谷生产机械化又好又快发展

稻谷是我国第一大粮食作物,全国近2/3的农户种植稻谷,涉及近6亿乡村人口,稻谷产量占粮食产量37%以上。积极推进稻谷生产机械化是发展现代农业、保障粮食安全、提高农民收益、统筹城乡发展的迫切要求和     

我国农产品加工业的现状及发展方向

近年来,我国农产品加工业取得了持续、稳定和快速的发展,但与发达国家相比,发展水平仍较低.介绍我国农产品加工业的发展现状,分析制约我国农产品加工业发展的主要因素,并探讨了我国农产品加工业的发展方向.     

新时期加快农产品加工业发展的思考

农产品加工业是国民经济的重要支柱产业。在我国已进入以工补农、以城带乡,城乡协调发展的关键时期。发展农产品加工业可以提高农业竞争力,推动农村发展、农业进步、农民增收,对解决“三农”问题和和新农村建设具有非常重要的意义。     

山西农产品初加工机械化高质量发展的思考

近年来,面对国际贸易环境的不确定性和经济下行压力持续加大,我国农产品加工业的总体保持缓中趋稳、稳中有进的态势,质量和效率显著提高,但与发达国家相比,我国的农产品加工业仍有差距。在我国,农产品加工业是经济发展的战略性支柱产业,为保障国家粮食安全和重要农产品有效供给,对农产品初加工机械化高质量发展提出了高要求。     

稻谷干燥缓苏特性与裂纹产生规律研究

利用声发射系统监测稻谷籽粒热风干燥过程中微裂纹的形成和发展;对稻谷进行了不同条件的热风干燥-缓苏实验,分析了不同缓苏工艺对干燥特性及裂纹率的影响,并探究了现象产生的原因。结果表明:稻谷在干燥过程中一直有微裂纹产生或发展,缓苏工艺可有效抑制干燥后的稻谷籽粒产生宏观裂纹,降低净干燥时间;恒温干燥温度以40、45℃为宜;等温度干燥-缓苏条件下,干燥温度可提高到50℃,裂纹率增值合格;在低温干燥-高温缓苏工艺中,当缓苏温度比干燥温度高15℃时,干燥时间最短,产品裂纹率增值不超过3%,随缓苏温度提高,所需的缓苏时间越短。研究结果可为节能高效的稻谷干燥工艺研究提供借鉴。     

地源热泵稻谷干燥机板翅换热器的设计与试验

针对稻谷干燥机作业成本过高和干燥后的物料品质差的问题,将地源热泵技术应用于稻谷干燥机,设计了一套板翅式换热器加热空气,计算得出芯体结构与技术参数,以降低单位作业量成本,提高干燥后的物料品质。试验研究表明:当环境温度为环境温度16℃、空气相对湿度53.2%时,地源热泵稻谷干燥机与燃油稻谷干燥机的稻谷含水率降低速率无明显区别,稻谷干燥性能可达到同等效果;地源热泵稻谷干燥机干燥稻谷的单位作业量成本0.040 7元,而燃油稻谷干燥机干燥稻谷的单位作业量成本为0.190 5元,单位作业量成本明显降低;地源热泵稻谷干燥机的稻谷干燥不均度干燥前后降低幅度0.40%小于燃油稻谷干燥机的0.72%;地源热泵稻谷干燥机的破损率增加值0.16%,小于燃油稻谷干燥机的0.31%,地源热泵稻谷干燥机的爆腰率增加值2.0%,小于燃油稻谷干燥机的3.0%,干燥后的物料品质明显提高。     

畜产品加工业现状及发展趋势的研究

随着我国国民经济不断地发展,畜产品加工业在国民经济中占据了重要地位,特别在我国加入WTO后,面临着各种发展机遇与挑战。为此,阐述了我国畜产品加工业的现状,分析了畜产品加工业在国民经济中的重要性,指出了畜产品加工业发展中存在的不足,同时也预测了我国畜产品加工业的发展方向。     

我国农产品加工业的成就与展望

改革开放30年来,我国农产品加工方面取得突出成就．科技攻关突飞猛进,与世界发达国家的差距越来越小：产品加工业总量快速增长,产业成长快速化,加工企业规模化;农产品加工业由初加工向深加工、专业化转变：农产品加工业的区域发展新格局初步形成．出现了一大批优势农产品加工业产业集群。随着国务院《关于当前稳定农业发展促进农民增收的意见》的实施,我国农产品加工业必将迎来又一个大发展,顺利完成“十一五”规划。     

开创农产品加工业 发展新局面——农业部部长杜青林在全国农产品加工业工作会上的讲话要点

2002年8月18日,农业部和国家经贸委在京联合召开全国农产品加工业工作会,农业部部长杜青林在会上作了重要讲话。 杜青林指出,我国农业和农村经济发展进入新阶段后,发展农产品加工业是推进农业和农村经济结构调整的战略重点,是提高农业后续效益、转移农村劳动力、增加农民收入的主攻方向。加快农业和农村经济结构战略性调整,迫切需要农产品加工业的带动和推进。提高我国农业的国际竞争能力,迫切需要加快农产品加工业发展来克服劣势,整合优势。解决我国农村劳动力就业问题,迫切需要农     

金融危机对我国农产品加工业的影响及其发展思路

金融危机对我国农产品加工业的影响表现在我国农产品的价格全面下行、优势农产品出口受阻、乡镇企业和农产品加工业发展困难、农民工就业困难等方面.金融危机下我国农产品加工业发展思路的关键就是要以科学发展观为统领,围绕现代农业建设、社会主义新农村建设和农民就业增收,因地制宜,发挥优势,科学规划,合理布局,依靠科技,突出大宗和优势农产品加工,提高精深加工程度,做好综合开发利用,转变增长方式,提升产业层次,拓展产业功能,逐步实现由数量增长向质量和效益提高的转变.     

把握趋势 认清形势促进农产品加工业快速健康发展

改革开放以来,我国农产品加工业快速发展。特别是“十五”以来,农产品加工业以年均15％的速度发展。2009年,农产品加工业经受住了国际金融危机的严峻挑战,仍取得12％的发展速度。2009年,全国农产品加工规模以上企业的增加值超过3,5亿万元,从业人员达2500万人。目前,农产品加工业已成为我国国民经济中发展速度最快、与“三农”关联度最高、对“三农”带动最大的行业。农产品加工业的发展,对促进“三农”问题的解决、城乡统筹和国民经济快速发展具有巨大的推动作用。     

金融危机对我国农产品加工业的影响及其发展思路

金融危机对我国农产品加工业的影响表现在我国农产品的价格全面下行、优势农产品出口受阻、乡镇企业和农产品加工业发展困难加、农民工就业困难等方面。金融危机下我国农产品加工业发展思路的关键就是要以科学发展观为统领．围绕现代农业建设、社会主义新农村建设和农民就业增收。因地制宜,发挥优势,科学规划,合理布局,依靠科技,突出大宗和优势农产品加工,提高精深加工程度．做好综合开发利用,转变增长方式,提升产业层次,拓展产业功能,逐步实现由数量增长向质量和效益提高的转变。     

主编漫谈

近年来,我国农产品深加工有了长足的发展,农产品加工业已成为同期国民经济增长最快的产业之一。据国家统计局资料显示,近十年来,农产品加工业的年均增长速度达9.2％,高于国民经济的增长速度。农产品加工业的快速发展不仅为扩大农产品市场、提高农业和农村经济的整体效益发挥了重大作用,而且已成为增加农民收入、拉动中国农业发展的重要动力和源泉,甚至对国民经济的发展也产生了明显的拉动作用。     

农产品加工是农民增收的关键

为了促进农产品加工业的发展,应对国际市场的激烈竞争,国务院办公厅下发了《关于促进农产品加工业发展的意见》,今年是意见实施的第二年,农业部的农产品加工业推进行动也即将启动。为此,我刊转发《农产品加工是农民增收的关键》一文,旨在引导和推动我国农产品加工业的快速发展,提高农产品的附加值,真正实现农业增效、农民增收。     

米糠保健主食及休闲食品的研究进展

本文论述了米糠保健主食及休闲食品的最新研究进展,探讨了米糠保健主食及休闲食品的发展趋势,以此来开发新产品并增加其高附加值。为稻谷加工业副产物米糠在食品领域中的应用提供新途径。