草鱼对17种饲料原料粗蛋白和粗脂肪的表观消化率

试验以Cr2O3为指示物，测定草鱼对进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜饼、黑菜饼、双低菜仔粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽饼、玉米蛋白粉和酒糟粉17种试验原料中粗蛋白和粗脂肪的表观消化率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70：30的比例（质量比）混合挤压成硬颗粒饲料。结果表明，草鱼对鱼粉、菜籽饼籽、豆粕和膨化大豆等质量好的蛋白饲料的表观消化率较高、其干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均在80％以上；草鱼对酵母、菜籽饼粕、豆粕和膨化大豆等饲料的干物质、脂肪和蛋白质的表观消化率均与鱼粉一致。     

翘嘴鮊对5种饲料原料蛋白质离体消化率的分析

采用体外消化法研究了翘嘴鮊对国产鱼粉、秘鲁鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕5种饲料蛋白质的体外消化能力.试验结果表明:国产鱼粉干物质消化率为55.75±3.06%、粗蛋白消化率为83.33±2.045%,分别高于秘鲁鱼粉1.47%、3.97%,提示在设计饲料配方时可以选用优质的国产鱼粉以替代秘鲁鱼粉以降低饲料成本;试验同时表明,翘嘴鮊对豆粕、棉粕、菜粕粗蛋白都有较好的消化效果,离体消化率均在50%以上,在设计翘嘴鮊配合饲料的时,可以适量使用豆粕、棉粕、菜粕等植物蛋白原料替代部分鱼粉.     

渔用配合饲料的色、味及影响因素

最近几年,我们和使用配合饲料的渔民朋友经常交往,他们对饲料的色、味的评判,常有这样的观点：色泽偏黑的料是孬粕（菜粕、棉粕等）较多,发黄的料好粕（豆粕）多;腥味大的料鱼粉加的多,腥味小的料鱼粉肯定少。色泽和气味的变化肯定是厂家改变了配方!这种观点有一定道理,但也不是绝对正确。因为除了配方中原料的影响以外,还有许多其他重要的因素。现在就让我们共同关注一下：     

丝尾鳠对八种饲料原料利用效果的对比研究

为分析鱼粉、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、玉米蛋白粉、橡胶籽饼、次粉、麦麸等8种常规饲料原料对丝尾鳠(Hemibagrus wyckioides)生长性能的影响,开展不同原料饲料的对比试验,试验饲料由70％基础饲料和30％试验原料组成,挑选健壮的丝尾鳠鱼苗,随机分配于27个养殖网箱,每个网箱32尾鱼.饲养结束,称重计算生长性能.结果表明,各处理组蛋白质效率、饲料系数和成活率无显著差异,生长性能由高到低依次为:鱼粉>菜粕>麸皮>棉籽粕>豆粕>次粉>橡胶籽粕>玉米蛋白粉.综上所述,丝尾鳠对鱼粉的利用效果最好,菜籽粕和麸皮等饲料原料利用效果较好,而对玉米蛋白粉、橡胶籽饼和次粉等饲料原料利用效果较差.     

草鱼对27种饲料原料中氨基酸的表观消化率

本试验以0.5％Cr2O3为指示物,按照“70％基础饲料 30％试验原料“的饲料配制方法,在可控条件的室内循环养殖系统中用2龄草鱼种（体重150-200g）对常用的饲料原料的氨基酸表观消化率进行测定。试验选用了进口鱼粉、国产鱼粉、蟹粉、肉粉、肠衣粉、酵母、菜饼、黄菜粕、菜粕、双低菜籽粕、豆粕、膨化大豆、芝麻饼、棉粕、玉米胚芽粕、玉米蛋白粉和酒糟粉共17种商品蛋白质饲料原料,玉米、麦麸、次粉、米糠、标粉、小麦、大麦、玉米糟、稻谷、药渣共10种能量饲料原料,得到了每种原料的16种氨基酸的表观消化率。表观消化率主要规律表现为：草鱼对原料蛋白质消化率高时对氨基酸的总消化率也高,如对鱼粉、豆粕的消化率高;对玉米类原料如玉米蛋白粉、玉米渣、玉米的氨基酸消化率较低,而对小麦类原料如小麦粉、麦麸、次粉等的消化率相对较高;在植物饼粕类中,草鱼对豆粕和菜粕的消化率较高,而对棉粕的消化率则相对较低;对同种原料的16种不同的氨基酸的表观消化率也有很大的差异,这种差异的规律性较差。     

乙醇梭菌蛋白在水产饲料中的应用研究进展

我国作为最大的鱼粉进口国,鱼粉缺乏问题限制了我国水产养殖业的可持续发展,亟须寻求新型蛋白质源.目前在水产养殖中主要采用3类蛋白质源替代鱼粉,分别为动物蛋白源(鸡肉粉、羽毛粉、肉骨粉等)、植物蛋白源(豆粕、棉粕、花生粕等)和单细胞蛋白源(酵母蛋白、细菌蛋白等).抗营养因子水平较低的非动物性饲料蛋白如酵母粉、藻类蛋白、细菌...     

花鱼骨 鱼种对11种蛋白质饲料原料的消化率

为获得花(鱼骨)对常用蛋白源的可消化性数据,按照"70%基础饲料+30%被测原料"的饲料配制方法,用三氧化二铬指标物,测定了花(鱼骨)鱼种对白鱼粉、褐鱼粉、四海豆粕、加佳豆粕、血粉、蚕蛹粉、啤酒酵母、菜籽粕、棉籽粕、花生粕、玉米蛋白粉等11种蛋白原料干物质和粗蛋白的表观消化率.结果表明:花(鱼骨)对11种原料的干物质和蛋白质表观消化率分别为54.84%～86.96%和69.17%～96.77%.其中自鱼粉、褐鱼粉、血粉以及豆粕、啤酒酵母等的干物质消化率较高,白鱼粉、褐鱼粉及豆粕、花生粕等的蛋白质消化率较高.     

兰州鲇对4种饲料原料的离体消化率和酶解能力

采用离体消化法,测定了离体状态下兰州鲇(Silurus lanzhouensis)(278.6±26.7)g的胃、肠道及肝胰脏对鱼粉、豆粕、菜粕和棉粕等4种饲料原料的消化率和酶解速度。结果显示:离体状态下兰州鲇消化道各部位的消化能力和酶解能力依次为前肠、中肠、肝胰脏、后肠和胃。离体状态下,胃、肠道及肝胰脏对鱼粉的干物质和粗蛋白的消化率最高,其次为豆粕、菜粕和棉粕(P<0.05);对鱼粉的酶解速度最高,其次为豆粕、菜粕和棉粕。结果表明,兰州鲇前肠和中肠消化能力较强,饲料的消化主要集中在这两个部位;在离体状态下,鱼粉的蛋白易于被各部位酶解产生氨基酸,比其他3种饲料更易被兰州鲇吸收。     

利用豆粕、菜粕和棉粕替代饲料中鱼粉对苏氏圆腹鲑摄食、生长和饲料利用的影响

通过8周网箱实验评价了利用豆粕、菜粕和棉粕替代苏氏圆腹鲑饲料中鱼粉的潜力.配制了7种等氮、等能饲料,其中对照饲料含45%鱼粉,在其余6种饲料中按等量蛋白替代原则分别添加31%或46%豆粕替代基础饲料中鱼粉的50%或75%,添加20%或40%菜粕替代基础饲料中鱼粉的25%或50%,添加19%或39%棉粕替代基础饲料中鱼粉的25%或50%.实验中所用苏氏圆腹鲑初始体重为11.3 g.实验结果表明:添加豆粕将饲料鱼粉含量从45%降低到23%,添加菜粕或棉粕将鱼粉含量降低到34%,对鱼成活率、摄食、鱼体增重、特定生长率(SGR)、饲料系数(FCR)、饲料蛋白储积率、脏体指数和红血细胞比积(Hct)未产生显著不良影响.添加豆粕将鱼粉含量降低到11%导致鱼摄食、鱼体增重和SGR下降,添加菜粕将鱼粉含量降低到23%导致FCR升高和鱼体能量储积率下降,添加棉粕将鱼粉含量降低到23%导致鱼体增重、SGR和Hct下降.上述结果显示可通过添加豆粕将苏氏圆腹鲑鱼种饲料鱼粉含量降低到23%,或通过添加菜粕和棉粕将饲料鱼粉含量降低到34%.     

鱼用配合饲料的感观质量鉴别小经验

判断一种饲料品质的好坏,应从外观质量和内在营养两方面去考虑。外观上鉴别一种配合饲料质量的好坏,应从以下几个方面考虑: 1、颜色:专业鱼料生产企业,其鱼料产品的大宗原料组成一般为:鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕等蛋白原料,故产品外观颜色具有其原料组成的属性,一般呈深黄褐色或褐色。但是同一厂家、同一品种、不同时间生产的产品由于受原料来源渠道不同的影响,外观颜色有可能     

利用豆粕、菜粕和棉粕替代饲料中鱼粉对苏氏圆腹鱼芒摄食、生长和饲料利用的影响

摘要：通过8周网箱实验评价了利用豆粕、菜粕和棉粕作为苏氏圆腹鱼芒 （Pangasius sutchi）饲料中鱼粉替代蛋白源的潜力。配制了7种等氮、等能饲料,其中基础饲料含45%鱼粉,按等量蛋白替代的原则,在其余6种饲料中分别添加31%和46%豆粕替代基础饲料中鱼粉的50%和75%,或添加20%和40%菜粕替代基础饲料中鱼粉的25%和50%,或添加19%和39%棉粕替代基础饲料中鱼粉的25%和50%。实验中所用的苏氏圆腹鱼芒初始体重为11.3 g。实验结果表明：添加豆粕将饲料中鱼粉含量从45%降低到23%,添加菜粕或棉粕将鱼粉含量降低到34%,对鱼成活率、摄食、鱼体增重、特定生长率（SGR）、饲料系数（FCR）、饲料蛋白储积率、脏体指数和红血细胞比积（Hct）未产生显著不良影响。添加豆粕将鱼粉含量降低到11%导致鱼摄食、鱼体增重和SGR下降,添加菜粕将鱼粉含量降低到23%导致FCR和鱼体能量储积率下降,添加棉粕将鱼粉含量降低到23%导致鱼体增重、SGR和Hct明显下降。上述结果显示,可通过添加豆粕（31%）将苏氏圆腹鱼芒 鱼种饲料中鱼粉含量降低到23%,或通过添加菜粕（20%）和棉粕（19%）将饲料中鱼粉含量降低到34%。     

鱼粉中掺杂物的定性鉴别

鱼粉是水产饲料主要原料，它影响饲料产品的色泽、气味及饲料价值。但市场上销售的鱼粉掺杂现象非常普遍，掺杂物之多（如菜子饼粕、棉籽饼粕、沙石、谷壳、食盐、蹄角粉、血粉、羽毛粉、尿素、石粉、动物胶。泥土、灰渣等等），严重影响其质量。为此，笔者介绍几种简便并实用的鉴别技术。 一、感官识别法 （一）看：看其色泽、粒度、形状、有无霉变、氧化、硬块、异物、夹杂物等。 纯鱼粉粒度不太均匀，能看到鱼肉纤维。假鱼粉磨得很细，呈粉末状，无鱼肉纤维；色泽：纯鱼粉为棕黄色或棕褐色，颜色一致。若呈灰白色、淡黄色，呈丝条状，说…     

中华绒螯蟹对11种饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率

以氧化钇(Y2O3)作为指示剂,按照"70%基础饲料+30%试验原料"的原则配制饲料,测定了体重(97.34±7.36) g的中华绒螯蟹对不同饲料原料蛋白质和氨基酸的表观消化率.试验选取鱼粉、血粉、肉骨粉、乌贼内脏粉、虾壳粉、啤酒酵母、豆粕、棉籽粕、菜籽粕、花生粕、玉米蛋白粉共11种商品蛋白质饲料原料.试验结果表明,中华绒螯蟹对不同饲料蛋白源的粗蛋白表观消化率为40.62%～89.75%,其中,鱼粉和血粉组的粗蛋白表观消化率分别为86.07%和89.75%,显著高于其他原料组;而菜籽粕(42.41%)和玉米蛋白粉组(40.62%)的粗蛋白消化率则明显低于其他饲料蛋白源(P＜0.05).其他蛋白源的消化率大小顺序依次为:豆粕(77.94%)＞啤酒酵母(76.90%)＞虾壳粉(74.02%)＞肉骨粉(73.78%)＞棉籽粕(71.63%)＞花生粕(65.90%)＞乌贼内脏粉(63.51%).在动物性蛋白源中,中华绒螯蟹对血粉和鱼粉的氨基酸消化率较高,二者的总氨基酸消化率均高于90%,试验结果还显示,蟹对乌贼内脏粉的氨基酸消化率最低,仅为63.51%;单细胞蛋白源啤酒酵母的总氨基酸消化率(86.77%)高于其他植物性蛋白源;在植物性蛋白源中,对棉籽粕的总氨基酸消化率最高(85.37%),其次是豆粕(79.41%).本研究结果对评价不同饲料蛋白源的营养价值,以及开发中华绒螯蟹氨基酸营养平衡的人工配合饲料提供了参考和依据.     

油菜籽粕为主要蛋白源制备水产生态营养型配合饲料技术

在目前的水产养殖业生产中,所用配合饲料中的蛋白源,大多采用鱼粉、豆粕等为主要蛋白源。而油菜籽粕中的蛋白质含量虽可达38%左右,但因其中含有硫苷、芥子酸二种有毒物质,因而严重地影响了其在水产配合饲料中的应用。油菜籽粕是我国的主要油料作物——油菜籽的副产品,其产量超过豆粕,开发利用好这一资源,对提高油菜籽粕的利用率,减少对鱼粉、豆粕蛋白源的依赖,具有重要意义。本技术系2005～2006年度江苏省农业科技创新项目的主要研究内容。通过项目实施,找到了高效降低其毒性的技术方法,使油菜籽粕在配合饲料的制备中,作为蛋白源的使用量大幅提高,成为主蛋白源。     

稚、幼鳖饲料配方的研究

设计了９种稚、幼鳖饲料,共进行４次饲养试验。软颗粒饲料（自然干燥,含水率约１０％）可以取得极高的饲料利用率,获得１０００ｇ鳖肉仅需耗费饲料蛋白５７０ｇ,远优于市售商品饲料１２００ｇ的值。唯稚鳖对其嗜好性差,摄食量少,致生长速度缓慢。以国产鱼粉和秘鲁鱼粉（均为褐色鱼粉）作为主要蛋白源加工成的软颗粒饲料和粉状饲料（制成面团）均未取得好的饲养效果。饲料中含有３８．７％的植物蛋白（豆粕、生物蛋白粉）,同时减少鱼粉用量,稚鳖的生长和饲料效率这两个主要指标均有下降,但成本可大幅度降低,表明植物蛋白在饲料中应占有适当份额,比例过高并不适宜。生物蛋白粉的适口性优于豆粕。通过调整粘结剂的种类与数量等方法,可以较大幅度地改变现行鳖饲料的配方模式,达到提高水稳定性、降低成本并获取良好饲养效果的目的。本文报导的Ｄ和Ｂ１饲料即属这一类型,其试养实绩明显优于某品牌市售商品饲料。     

岩原鲤对7种饲料消化力离体研究

以岩原鲤（Procypris rabaudi Tchang）肠道的粗酶液作为酶源,采用离体消化法测定鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕、膨化豆粕、膨化菜粕、膨化棉粕等7种蛋白饲料的干物质和蛋白质的离体消化率及其4h内氨基酸生成量随反应时间的关系和氨基酸的生成速度。结果表明：（1）岩原鲤对鱼粉干物质的消化率和酶解氨基酸的生成速度均为最高,其次为豆粕;以菜粕、棉粕的效果最差。其中,鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕的干物质消化率分别为47.95%、40.46%、28.16%、16.74%,酶解氨基酸的生成速度分别为21.800mg&#183;h^-1、17.233mg&#183;h^-1、13.033mg&#183;h^-1、14.100mg&#183;h^-1。同时,肠道酶液对测定饲料的蛋白质离体消化率均大于肝胰脏酶液。（2）棉粕和菜粕膨化后,岩原鲤对干物质、蛋白质的离体消化率以及酶解氨基酸的生成速度都增加。其中,棉粕膨化后干物质、蛋白质的离体消化率在肠道分别增加6.25%、10.53%,在肝胰脏分别增加8.43%、8.15%;菜粕膨化后干物质、蛋白质的离体消化率在肠道分别增加9.30%、7.72%,在肝胰脏分别增加7.99%、11.20%;棉粕和菜粕膨化后的酶解氨基酸的生成速度分别增加10.74%、16.08%。而豆粕膨化后,其蛋白质的离体消化率以及酶解氨基酸的生成速度却显著下降。结论认为,岩原鲤对所用的7种人工配合饲料有较强的消化能力。     

鰤鱼饲料中代替鱼粉的蛋白质源

鲜肉、带骨鲜肉、谷类麸子粉和油菜籽粕与其他成分部分代替鱼粉制成微湿小颗粒饲料，饲喂幼鱼，其结果：鰤鱼饲料中的鱼粉可用上述成分按１０，２０和３０％的比例等热量替代。当饲料中蛋白质量的１０％被上述物质替代后，发现幼鱼生长和喂养效果较好，用鲜肉作为替代品可增加饲料性能的３０％。另一方面，用其他蛋白质源替代有减少的倾向，但性能也增加１０％以上，同时还发现，含有３０％油菜籽粕替代的饲料可以降低血液和血清的性能，产生消极的影响。上述结果表明：鱼粉可用几种（例如鲜肉、谷类麸子粉等）廉价的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且可提高喂饲效果。鱼的配合饲料中，现在多用鱼粉，但其原料鱼─—远东拟沙丁鱼的捕获量最近正在减少，人们担心鱼粉供应量不足和价格高涨，期望着能代替鱼粉的蛋白质源。笔者等曾进行了用大豆油粕代替鱼粉蛋白作为鱼饲料的研究，对其利用性调结果表明：油粕的营养价值因加热和精制程度而有显著不同，经适度加热或精制的油粕可以配合２０－３０％；渡边曾报导大豆油粕可以与麸子粉一起配合，此外关于鱼饲料代替蛋白质源的报导尚未见到。还有，Ｗａｔａｎａｂｅ等人把鲑和鲤鱼对各种蛋白质的消化     

不同水平双低菜粕替代蛋白对鱼类生长的影响

异育银鲫(Carassiusauratusgibelio)和团头鲂(Megalobramaamblycephola)鱼种随机分成6组,Ⅰ组为对照组,Ⅱ-Ⅴ组分别用不同比例"华双3号"双低菜粕等氮替代对照组中的25%、50%、75%、100%的豆粕蛋白,Ⅵ组以83.66%的菜粕等氮替代对照组中100%的豆粕和鱼粉蛋白,在小型网箱中进行了生长实验。结果表明,当饲料中双低菜粕蛋白替代豆粕蛋白比例分别为25%、50%和75%时,异育银鲫和团头鲂的特定生长率、饲料转化率和平均摄食率等指标各实验组之间差异不显著(P>0.05);当替代比例为100%或替代饲料中全部的豆粕和鱼粉蛋白时,两种鱼类的各项指标均显著低于对照组(P<0.05)。     

Shi鱼饲料中代替鱼粉的蛋白质源

鲜肉、带骨鲜肉、谷类麸子粉和油菜籽粕与其他成分部分代替鱼粉制成微湿小颗粒饲料，饲喂幼Shi鱼，其结果：饲料中的鱼粉可用上述成分按10，20和30％的比例等热量替代。当饲料中蛋白质量的10％被上述物质替代后，发现幼Shi鱼生长和喂养效果较好，用鲜肉作为替代品可增加饲料性能的30％。另一方面，用其他蛋白质源替代有减少的倾向，但性能也增加10％以上，同时还发现，含有30％油菜籽粕替代伯饲料可以降低血液和血清的性能，产生消极的影响。上述结果表明：鱼粉可用几种（例如鲜肉、谷类麸子粉等）廉价的蛋白质限量配比替代，当以鱼粉为基质的饲料中适当加入上述蛋白质，不仅可以降低饲料成本，而且可提高喂饲效果。Shi鱼的配合饲料中，现在多用鱼粉，但其原料鱼－远东拟沙丁鱼的捕获量最近正在减少，人们担心鱼粉供应量不足和价格高涨，期望着能代替鱼粉的蛋白质源。笔者等曾进行了用大豆油粕代替鱼粉蛋白作为Shi鱼饲料的研究，对其利用性调结果表明：油粕的营养 价值因加热和精制程度而有显著不同，经适度加热或精制的油粕可以配合20－30％。渡边曾报导大豆粕可以与麸子粉一起配合，此外关于Shi鱼饲料代替蛋白质源的报导尚未见到.还有，Watanabe等人把鲑和鲤鱼对各种蛋白质的消化率、生物价、蛋白质纯利用率等进行了比较，得出肉粉和麸子粉的营养价比鱼粉差的结论。本报导是用比较廉价的、供给量比较 谷类麸子粉、菜籽油粕、肉粉和肉骨粉作为代替鱼粉的一部分饲喂Shi幼鱼，测定了其生长、饲料效率、鱼体成分等，比较了它们的代替效果。     

四种植物蛋白对黄颡鱼肠道形态结构的影响

以鱼粉为对照,研究了饲料中分别添加25%和50%的豆粕、花生粕、菜粕和棉粕这4种植物蛋白时黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco)肠道形态结构的变化。试验鱼初始体重为(22.95±0.35)g,饲养8周。结果表明:与对照组比,植物蛋白添加水平在25%时,豆粕组黄颡鱼的肠道组织结构没有明显变化;花生粕组肠黏膜上皮细胞之间界限不清晰,空泡较多。黏膜下层有所增厚,但未见淋巴细胞浸润。菜粕组和棉粕组肠道黏膜高度均显著下降,且棉粕组黏膜下层增厚,上皮内有淋巴细胞浸润,肌层也显著变薄。添加水平达到50%时,各试验组黄颡鱼中肠结构均产生明显变化。从蛋白质效率看,50%的豆粕组和棉籽粕组与对照组没有显著差异,而50%花生粕组和菜粕组与对照组差异显著。上述结果表明:黄颡鱼肠道对饲料植物蛋白种类和添加量很敏感,4种植物蛋白选用时,豆粕和棉粕要优于花生粕和菜粕,花生粕、棉粕、菜粕的安全添加量应在25%以下,豆粕应在50%以下,适宜添加量有待深入研究。