审时度势 理性收贮、规避风险 胜券在握——蒜薹产业2011年回顾与2012年展望

一、蒜薹产业2011年特点(一)蒜薹总产量有减有增去年全国白薹种植面积略增,但单产减少;苍山大蒜死苗约占面积的1/4,相当于少播约7万亩,平度大蒜死苗约1/3。广饶、商河、射阳等去年因干旱,造成大蒜历史性的减产,使得白薹总产量相明显减少,造成收贮总量减少;杂交薹不仅种植面积增加,而且单产增幅较大,金乡薹单产增加较多,使得杂交薹总产量明显增加,促成收贮总量增加。蒜薹贮藏总量较高的一年。(二)蒜薹收购价较高2011年蒜薹收购价较高(见表1:2005—2010年全国各主产区蒜薹收购价格比较)。2011年蒜薹收购价是较高的一年;与2009年较高收价差不多。与2010年收购价最高的一年比,白薹收购价稍低些,平均收购价3.00元/斤     

种植面积减少杞县蒜薹走俏市场

5月3日下午,记者来到杞县高阳路口农贸交易市场,前来收购蒜薹的大小货车整齐地排列着,商贩们正忙着不停地交易、称磅、装车。在农贸市场中心,记者与郑州中牟的屈老板聊了起来,屈老板每到这个季节都来杞县收购蒜薹,已有10多年了。问起今年的蒜薹收购价格,他说：“现在收的市场价是3．4元／kg,价格还算可以,比往年都强,今年蒜薹价格好,刚开始早期蒜薹5．6元／kg,全部销售到河北、山西等地,一大奔马车能赚几百元。     

争取重压下的突围——2007年蒜薹收购及贮藏形势分析

2007年轰轰烈烈的蒜薹收购终告结束，今年大蒜种植面积之大，蒜薹产量之多和收购价格之低。大大出乎所有人的意料。产地源源不断的蒜薹供应和有条件贮藏蒜薹的冷库几乎是全部爆满的大收购行动，令人瞠目结舌。蒜薹入库结束后，我们及时和各地的有关人员取得了联系，获取了第一手的资料。现籽有关情况汇总如下，希望对大家今年的经营工作有所帮助。     

蒜薹的贮藏保鲜技术

<正>蒜薹营养丰富,其粗蛋白含量约10%、糖8%,每百克蒜薹含维生素C20~30毫克,钙20毫克,磷45毫克,铁1毫克,此外,蒜薹还含有丰富的大蒜素。因此深受广大消费者的欢迎。1贮藏特性和品种蒜薹是大蒜的幼嫩花茎。采后新陈代谢旺盛,薹条表面缺少保护组织,采收时气温又高,所以容易失水、老化和腐烂,蒜薹变黄变空,纤维增多,薹苞膨大开裂,长出气生鳞茎,降低食用品质。河北的永年,黑龙江的阿城,陕西的歧山,甘肃的泾     

分析市场 把握商机 2011年蒜薹收贮情况分析

每年的蒜薹收购入贮工作在北方贮藏保鲜行业备受关注,多年来业内人士注重从种植面积、生产管理情况、天气因素的影响、各阶段的长势到最终的产量、收购价格、入库量、入库质量等多方面进行调查、了解和搜集信息。2011年的蒜薹收购入贮工作也毫不例外的又成为了新一年的焦点之一,     

苔蒜新秀——峨眉丰早

四川省奉节县永乐镇地处城郊,历以种植蒜薹远销湖北宜昌、武汉、河南、江苏、上海等省市。1984年引种“峨眉丰早”1500公斤,试种27.8亩,获亩产值2900元以上。至今连续9年每年推广2500亩左右,平均亩产值稳定在2200元以上。今年推广种植2875亩,总产值666.3万元,亩产值2317.5元。从种到收薹只需145天,即头年腊月开始采薹,市场每公斤售价10～16元,比常规蒜薹200天出薹提前60天左右上市。亩产薹高达     

不同品种蒜薹贮藏效果的研究

蒜薹贮期老化腐烂的主要原因是病原茵侵染和生理代谢过高,该试验研究了不同产地蒜薹不同贮藏温度下薹梗、薹梢带茵率,薹梢霉变指数,薹梗可溶性固形物和叶绿素含量的变化.结果表明:苍山早熟蒜薹具有较好的贮藏性,在温度O～-1℃的条件下贮藏,可有效降低带茵率和薹梢霉变指数,同时叶绿素和可溶性固形物含量较高.     

高处不胜寒——2010年蒜薹收购入贮情况调查分析

<正>2010年的蒜薹受气温偏低的影响,收购比去年推迟了一周时间,从5月3日全面展开,到5月26日结束,历时23天。由于自去年入冬以来,整个黄淮地区天气异常,气温持续偏低,蒜薹生长受到影响,存在蒜苗冻死,或长势弱的现象,导较多冷藏企业经营者判断失误,错以为今年蒜薹产量会显著减少,因此,在收购期间,缺少了约束,促使收购价格创出了自蒜薹贮藏有史以来最高收购价位,也引起了社会关注,多数     

蒜薹薹梢霉腐的控制技术研究

本文对蒜薹采后硅窗气调贮藏过程中，薹梢霉腐控制技术进行了研究。结果表明：蒜薹采后及时入库、维持贮藏温度０±０．５０Ｃ、库内ＲＨ７０～７５％、定期晾梢可明显减轻薹梢霉腐，入库后使用保鲜剂ＧＦ可保持薹梢鲜绿，控制薹梢霉腐     

秋种大蒜

华北大部分地区都习惯春种大蒜,其实北纬38度以南的地区都可以种秋,秋种大蒜,除蒜头产量高于春栽外,更主要的是蒜薹亩产一般可达250～300公斤,是春栽产薹量的4～5倍,单位面积经济效益成倍增长。春种大蒜蒜薹产量高的原因之一是秋栽     

2007～2008年度我国蒜薹、大蒜冷藏产业现状与前景展望

2007-2008年度我国大蒜与蒜薹冷藏产业经营状况大相径庭,喜忧参半:大蒜价格一路走低,创十余年来新低,大部分贮藏企业血本无归,损失惨重;蒜薹方面,杂交薹经营亏损或保本,白薹经营则比较理想,主要原因是收购价格过低以及百年不遇的冰雪灾害带来的蔬菜供应短缺所致.面对过去一年冰火两重天的大蒜与蒜薹经营结果,冷藏企业应冷静思考,认真分析,树立科学可持续发展理念,在风险与机遇同在的市场大潮中,审时度势,科学决策,认真做好今年的冷藏保鲜工作,为增加农民收入,保证城乡居民蔬菜供应,促进我国果蔬冷藏产业健康稳定发展再作贡献.     

2003年蒜薹收购及贮藏情况形势分析

2003年的蒜薹收购入库工作已经结束。自蒜薹采收入库至今,我们到了山东的莱芜、临沂、苍山、莒县、寿光、金乡,河南、河北等部分主产区和集中贮藏地进行了走访调查,对蒜薹的收购、贮藏情况作了进一步的了解。一、收购价格今年的收购价格与去年相比有了较大幅度的增长,涨幅从50%到100%不等。其中涨幅最大的是安徽省的怀远、来安、亳州三个产区,最高涨幅接近200%。这种情况基本在我们预测范围内,也与大多数经营者的心理预期相符。个别产地(如苍山、永年)价格起伏较大。表1可以看出,就白蒜薹而言,安徽、江苏、陕西、山东南部的多数冷库入库成本…     

2013蒜薹收贮经营分析

<正>对冷库贮藏经营者来说,存什么?怎么存?经营达到什么样的效果?利润可否实现最大化?这都是经营者需要精心考虑策划的问题。蒜薹是北方果蔬冷库贮藏的主要品种之一,备受关注和重视。2012年的蒜薹贮藏经营者,有懊恼,有伤心,有痛苦。一时无法从记忆中抹去,以至于让部分人对2013年蒜薹的贮藏经营提心吊胆。但今年的蒜薹受春天气温较低的影响,4月中     

大蒜二次分枝及畸形薹的诱因与预防

每年在大蒜抽薹期都有一定比例的大蒜出现二次分枝及畸形薹,严重影响蒜薹的产量和品质.近年来,我们进行了调查和研究,并探索出了有效控制大蒜二次分枝以及畸形薹发生的农业措施,对提高蒜农的经济效益起到了十分显著的作用.     

早熟大蒜——峨眉丰早

四川省奉节县种植蒜薹历年远销湖北、宜昌、武汉、江苏、南京等省市,1984年引种“峨眉丰早”蒜薹,至今连续8年每年推广种植1300亩左右,均亩产值稳定在1800元以上。今年推广种植1457亩,总产288.5万公斤,总值314万元,亩产值2156元。从种到收只需140天,比常规香蒜提前60天左右上市,如管理得当,年尾正月初采薹,亩产     

呼和浩特地区大蒜秋播增薹栽培

呼和浩特地区大蒜秋播增薹栽培呼和浩特地区春播大蒜蒜薹不能形成产量。笔者于１９９５年至１９９７年，先后进行４次试验，以期提高蒜薹产量。结果表明，采用露地秋播保护越冬的栽培方式，大蒜抽薹率可达９５％，每６６７ｍ２蒜薹产量在２２０ｋｇ左右，蒜头产量约６００...     

薹韭高产栽培技术

薹韭是以采收韭薹为主的一类韭菜，所产韭薹又名韭菜花，其形似蒜薹，肥嫩少纤维，品质佳。薹韭一般667m^2全年可采薹2400kg，高的可达3000kg以上，进入冬季利用拱棚覆盖栽培还可采收3刀青韭。近年来，在陕西眉县已种植20多hm^2，667m^2年效益达6000～8000元。     

陕西大蒜的采薹技术

蒜薹为人们所喜食,除鲜食外,还可腌制加工,供长期性食。陕西蒜薹除供应本省外还远销西北、华北部分大、中城市工矿区。 一、大蒜采薹技术的重要性 据群众实践经验与我们的试验资料证明,合理抽采蒜薹是培育和提高大蒜种性,防止退化劣变的关键措施之一.例如我省著名早熟大蒜品种:关中蔡家坡紫皮蒜、陕南洋县滹沱紫皮蒜等,在原产区由于运用科学采薹技术等一系列重视蒜种培育的方法,所以久种不衰。但引入它处后,由于采薹方法不当等原因,就迅速产生退化现象:长势渐弱.瓣瘦头小。因此需要经常到原产区换种,从而造成人力物力财力的浪费. 蒜薹上市的…     

射阳白蒜

射阳白蒜为江苏省射阳地区的主栽品种,由射阳县大蒜研究所在本地白蒜中经多年提纯复壮选育而成。现有种植面积１５０００ｈｍ２。该蒜以株壮、薹粗、头大、味浓,薹头兼用而成为闻名全国的后起之秀。特别是蒜薹品质好,极耐贮藏,已成为５月蒜薹市场上的抢手货,单价在全...     

来安县薹用大蒜的栽培

安徽省来安县,是全国蒜薹著名产区之一。近几年,全县大蒜播种面积有2675m2左右,蒜薹产量1500～2 000万kg。来安蒜薹,以其色泽绿白、辛辣适度、营养丰富、贮存期长等特点,受到全国各地的欢迎。 一、品种特征与生育环境 来安薹用大蒜,也称来安薹蒜,属弱冬性品种,在皖东表现为中熟类型。株高100cm左右,假茎高约40cm,叶9～11片,叶长30～40cm,叶宽1～2cm。肉厚有蜡粉。具弦线状须根,约120条左右,根长18cm。蒜头白皮白肉,平均每头重23g,每头10～12瓣。蒜薹长30～40cm,单根重约359,蒜薹色泽绿白,每薹绿色部分约占3/4。白色部分仅占1’/4。来安蒜英…