论新世纪中国茶业发展之路

本文对当前我国茶叶生产中存在的主要问题及其成因进行了分析，针对这些问题就新世纪我国茶业发展之路提出了对策，作者认为，今后在茶叶生产技术的研究方面应加强茶树新品种选育与推广，无公害茶叶配套生产技术体系，自动化茶叶加工机具的研制与推广，茶叶综合利用技术和茶叶产品的标准化等五个方面的技术研究与应用推广；在农业制度改革与政府宏观调控方面，应当加强茶叶行业学会的作用，组织开发全国性的茶叶资讯平台，建立茶叶科技服务资讯网络，鼓励成立茶叶同业公会组织，扶持茶农组建股份有限公司，推动我国茶叶产业化经营，是增强我国茶叶在国内外市场竞争力，提高茶叶生产经济效益的有效途径。     

建立茶菁市场促进生产流通

近年来水门乡茶农适应茶叶生产发展需要,建立起"以市场为导向、加工厂为龙头,茶菁市场为依托的产、加、销一条龙模式",提高了茶叶经济效益,促进了当地茶叶生产持续稳定发展,推进茶叶产业化进程,为当地政府提供了一项稳定的税源.笔者就该乡的茶叶生产以收菁初制加工为龙头的经营模式谈点肤浅认识,以供参考.     

汀溪兰香有机茶质量管理的实践和体会

汀溪兰香茶系1989年首创于皖南汀溪乡的名优绿茶,其产区拥有万亩原始森林,并与一国家级自然保护区相连.复杂的地貌构成了众多生态条件优越的小环境,为有机茶生产提供了环境基础.当地群众充分利用这一资源优势,自1993年起就在国家环保局的指导下,开始了有机茶生产开发的宣传和探索.2001年汀溪兰香茶通过安徽省首批无公害农产品认证;2003年在由泾县当地茶叶产销大户组建的绿源公司的努力下,汀溪兰香茶获得了中国农业科学院茶叶研究所有机茶发展中心的有机茶生产、加工和销售3项认证,并建立起有机茶生产基地140hm2,年产兰香有机茶20余t,年创产值300多万元.2004年绿源公司基地茶农户均增收4000多元.     

顺应市场 走效益茶业之路

市场决定生产。茶叶由卖方市场转向买方市场时，以名优茶生产为主角的效益茶业应运而生，并随着茶叶市场经济的发展，三门县珠岙镇等地茶农又注入了新的内涵，从而使效益茶业意放异彩。这些茶农从当地情况出发，以经济效益为取向，改变着茶农种茶─—做茶─—卖茶的传统习...     

松阳香茶生产技术

松阳香茶是浙江省松阳县于上世纪90年代后期开发的一种大宗优质绿茶，具有条索细紧、色泽绿润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特品质风格。松阳香茶以香得名，深受广大消费者喜爱，畅销全国20多个省（市）。为优化松阳茶类结构，增强茶叶市场竞争能力，笔者开展了松阳香茶生产技术研究与开发。现将松阳香茶的主要生产管理技术和加工工艺介绍如下。     

湘西综合试验站开展幼龄茶园春季管理技术服务工作

3月17日，湘西综合试验站技术人员一行3人受邀对龙鼻乡茶叶合作社茶农进行幼龄茶园春季管理培训。该合作社大部分茶农以前从未从事过茶叶生产，茶园为2010年新植，茶农们急需幼龄茶园培管方面的技术指导。     

闽东茶树品种结构调整的几个问题

闽东产茶历史悠久,品种繁多,茶类齐全,是福建省重点绿茶、白茶、红茶产区。现有茶园面积4.87万hm~2,占全省的37％,茶叶产量4.5万吨,占全省的36.6％,毛茶产值6.3亿元、占全省的35％。茶叶是闽东农业的一大重要支柱产业。但是由于我市茶树品种结构过于单一,茶类结构不尽合理,使茶业整体经济效益不高,制约了茶农收入的提高。因此调整闽东茶叶品种结构和茶类结构,适应市场多元化需求,提高茶农和企业的经济效益,促进闽东茶产业可持续发展具有深远的重要战略意义。     

浯峰贡茶发展的经验与永州茶叶产业的思考

浯峰贡茶是永州市浯峰茶业有限公司在传统栽培管理、加工技术的基础上,按照绿色食品生产的要求,引进新品种进行标准化栽培管理、引进新型加工机械、改良加工技术,而制作出的优质名茶。该茶符合绿色食品的品质标准,公司通过生产浯峰贡茶,获得了良好的经济效益和社会、生态效益。本文通过分析浯峰贡茶发展的经验,探讨永州茶叶产业发展的思路。     

八仙茶栽培与管理

八仙茶是1964年诏安县茶叶专家郑兆钦先生选育成功的乌龙茶新品种，1994年被确定为国家级茶树良种。八仙茶具有萌芽早，产量高，较耐旱等优良性状。制成乌龙茶具有香气高、滋味浓、耐冲泡和回甘好的特点，深受广大茶农的认可和消费者喜爱。八仙茶从选育成功至今还没有一套系统的栽培管理技术丛书，为促进八仙茶产业的健康稳定发展，帮助广大茶农解决生产过程中的技术问题，提高栽培管理和加工技术水平，按照无公害、绿色食品的生产过程要求，根据八仙茶的品种特性，现将八仙茶生产、加工过程各个环节主要技术要求整理成章，供广大茶农在实际生产中参考运用。     

福安茶树主要病虫发生特点与防治技术

福安市是全国农业生产大县（市）,茶叶的病虫害发生严重影响着我市茶农的经济收入。本文概述了福安茶叶主要病虫害的发生特年及其防治技术,望能给茶叶生产带来一些帮助。     

扁形茶炒制机的选购、操作与保养

扁形茶炒制机(龙井茶机)是按照扁形茶手工炒制工艺要求生产的,集手工炒制工艺杀青、理条(压扁)、辉干为一体的多功能茶叶加工机械,以其生产效率高、加工质量稳定等优点赢得了广大茶农的青睐和好评。扁形茶炒制机在全国特别是浙江、江苏、江西、福建等省区广泛推广和应用,极大地推动了当地名茶生产机械化,促进了茶叶产业的优化升级。     

泰顺县茶叶生产发展态势

泰顺县是国家生态示范区，自然生态条件优越，产茶环境得天独厚。解放后，泰顺主产绿茶，系浙江三大传统绿茶之一“温炒青”的主产区，是全国百个重点产茶县之一和全国眉茶出口基地县。1996年被国家农业部命名为“中国茶叶之乡”。2004年，全县茶园面积5．3万亩，茶叶产量1500吨、产值5400万元。茶叶居泰顺四大农业支柱产业之首。近年来，在县委、县府及有关部门领导高度重视和正确指导下，广大茶农积极探索优质高效茶叶栽培技术，茶叶生产整体质量和效益明显提高，呈现出优质化、品牌化、效益化的发展态势。     

茶叶清洁化加工技术路线探讨

浙江丽水市莲都区自2012年设立《茶叶清洁化加工技术示范与推广》项目以来,通过对茶叶生产源头、加工环境、加工设备、加工能源、加工过程等开展一系列的清洁化工作,以及加强操作人员技术培训等,使茶叶清洁化加工技术在该区得到了较大面积的推广和应用,该实施项目也初步通过了市有关部门的审查验收。一、茶叶清洁化加工工作实施效果莲都区茶产业通过两年来的优化改造,     

铜仁梵净兰香茶加工技术

通过对梵净兰香茶的产品质量、茶青原料、加工设备、加工工艺、技术要点等进行系统阐述和技术创新总结,提供了高品质绿茶加工的创新技术和新产品开发的经验。新技术经济性和实用性明显,对促进地方茶产品结构合理发展、提高茶产业效益、促进茶农增收和茶企增效等具有积极影响。     

关于加强日照市茶叶生产源头监管的对策

山东日照市引种茶树始于1966年，经过40年的努力，到2007年底，全市茶园总面积已达12万亩，茶叶产量5500吨，产值4．5亿元。茶叶生产和加工企业达210余家，涉及茶农6万余户，茶业已成为该市的一大优势特色产业。日照市已成为山东茶叶主产区和我国淮河以北最大的绿茶生产基地。     

茶叶微波加工技术及设备的研究

我国是茶的祖国,在世界上最先发现和利用茶树。发展茶业,社会效益和经济效益显著,尤其是在当今优化调整农业产业结构的关键时刻,既是我国山区、半山区、丘陵地区人民脱贫致富的骨干项目,又是我国传统的重要出口创汇产品,有着极为广阔的发展前景。本研究着重从传统加工工艺及机械化加工现状等方面入手,研究微波技术进行茶叶杀青、干燥的可行性,最终形成以微波技术为核心的现代茶叶加工技术体系,并研究开发适宜于不同生产规模、不同经济条件下使用的茶叶微波加工设备。     

日照综合试验站开展茶叶安全生产科技下乡活动

5月11日，日照综合试验站联合示范县岚山区茶业办在日照市巨峰镇薄家口村开展茶叶安全生产科技下乡活动。 在活动会上，试验站团队技术骨干组成专家组现场向广大茶农开展技术咨询服务活动，向茶农讲解茶叶安全生产知识，并发放茶园安全用药知识、茶叶生产技术规程、茶树病虫害防治图谱等技术资料2000余份。     

我国茶业生产现状分析

据农业部农村经济研究中心专家刘年艳对我国茶叶生产现状作出如下分析: 一、生产主体以茶农为主,组织形式多样 传统的生产方式和加工方式是我国茶叶生产方式的基本特点,目前我国茶叶生产主体有:(1)一家一户的茶农;(2)茶商或茶叶大户;(3)委托加工基地;(4)有一定生产规模的茶场。生产组织形式主要有五种类型:(1)农民+农民。表现为:一部分农民在家搞生产,一部分农民在外搞销售。通过亲戚关系维护着产、供、销产业链。(2)茶场(厂)+农户。茶园由农户自行管理,若干个茶农的茶园连片形成茶区,在茶区建立茶厂负责加工。茶厂按一定标准收购鲜叶,加工生产,负责销售。(3)市场+农户。在我国大型茶产区都存在或建有一定规模的茶市,也叫     

磐安县机采香茶分级分类加工技术经济效益分析

<正>传统茶叶生产是典型的劳动密集型产业,手工采茶、制茶,劳动强度大。随着社会经济的发展,采茶劳动力紧缺矛盾尤为突显,浙江省磐安县大部分茶园出现春茶无法下树的局面,随后全县大力推广和实施机采机制优质绿茶技术,建立机采示范茶园500多亩,但机采香茶生产方式较为粗放,在经济效益方面未有明显提升。本文旨在通过对磐安县机采香茶得率、品质和经济效益分析比较,为机采机制加工技术推广提供科学依据。     

磐安双溪乡茶叶生产技术应用实践

浙江省磐安茶区属于国家批准的龙井茶原产地保护区范围。磐安双溪乡虽然为传统茶区,但2003年以前仅有茶园千余亩,且相当部分系沟坎茶园。2003年以来,中国农业科学院茶叶研究所驻双溪乡的省科技特派员与乡农技站技术人员及全乡干部群众一起,针对当地茶叶生产实际,推广茶叶生产实用技术,促进了茶叶生产的发展和茶农增收。全乡茶园面积从2003年以前的1000余亩,发展到目前的近4000亩;茶叶总产值从100万元增加到500余万元;茶叶年人均收入提高近500元。现将双溪乡在发展茶叶生产中的一些具体举措介绍如下。