山楂肓苗及栽培管理

山楂,别名红果子、棠棣子,为蔷薇科山楂属植物.其果实、根和叶皆可入药.山楂性喜温暖,但也耐寒,抗风能力强,对环境要求不严,山坡、岗地都可栽种,但适宜栽种在中性和微酸性的含腐殖质多而质地疏松的沙质壤土之中,忌低洼、盐碱和积水.     

山楂树栽培技术

山楂的生长对环境要求不严,山坡、岗地都可栽种。抗寒、抗风能力强,一般无冻害问题。一、选地选土层深厚肥沃的平地、丘陵和山地缓坡地段,以东南坡向最宜,次为北坡、东北坡。要注意蓄水、排灌与防旱。二、育苗用山楂种子培育的苗木,称为实生砧木苗。实生砧木苗一般均需嫁接才能成为供栽培的山楂。山楂种子壳厚而坚硬,种子不易吸水膨胀或开裂。另外,种仁休眠期长,出苗困难。因此,山楂在播种前,种子一定要预先进行处理,才能保证其发芽率。     

六款山楂食品加工技术

山楂又名红果、山里红、胭脂红、映山红果、棠棣子。营养丰富,特别是维生素C的含量极高,钙和胡萝卜素的含量也很可观。具有消食化滞、活血化瘀、抗菌止痢等功效。其加工产品酸中带甜,深受消费者喜爱。山楂色彩鲜艳,但其红色素易溶于水,在清洗中极易流失。因此不宜长时间浸泡,或者可通过添加红色素进行后期补充。山楂含有机酸较多,在用糖熬煮时可使有机酸转化。山楂在未成熟时组织致密、硬实,成熟后则变软,如不     

浅谈山楂栽培技术及经济价值

山楂的作用多种多样,可以直接食用,也可以作为材料进行食品加工,还可以入药,多种用法决定其具有极高的经济价值。然而目前的山楂种植技术还有待提高,栽培技术还需规范。本文从选地及建园、栽种等三方面讨论如何种植山楂,同时从食用及医用两方面分析山楂所具有的经济价值,从而使山楂的栽培技术得到完善,提升山楂的经济效益。     

山楂加工中还原型VC和氧化型VC含量变化的研究

 【目的】研究山楂加工过程中还原型VC和氧化型VC含量的变化。【方法】通过观测山楂打浆、糖煮和干燥工序中还原型VC和氧化型VC含量的变化，来研究其变化规律。【结果】应用EDTA 二钠和茶多酚处理能控制打浆中还原型VC损失，添加六偏磷酸钠可控制氧化型VC损失。真空糖煮比常压糖煮有利于山楂还原型VC含量的保持，但对氧化型VC含量影响不大。干燥对山楂还原型VC与氧化型VC含量均有显著影响。真空干燥和微波干燥有利于山楂还原型VC含量的保持。【结论】山楂果实含有较多的氧化型VC，其在加工过程中变化较明显，对山楂制品的总VC含量有显著影响。     

山楂贮藏技术

山楂，又叫山里红、红果等，是我国特有的果品种类之一，已有3000多年的栽培历史。山楂是人们喜爱的一种佳果，其果实营养丰富，较耐储运，经济价值高，可加工成多种食品，药用价值更是十分广泛。随着我国经济建设的发展和人民生活水平的提高，消费者对山楂的需求量日益增多。因此，必须采取相应措施，加大发展山楂生产。由于山楂是季产年销的果种，还必须加强对山楂的贮藏保鲜的研究。     

山楂快速育苗技术

山楂栽培简便,结果早,经济寿命长,耐粗放管理,可充分利用沙荒地和荒山发展生产。但由于山楂种子坚硬、透水性差、萌发困难,需经两个冬天的沙藏才能发芽,一般育出成品苗需4年的时间,远远不能满足当前发展山楂水果林的市场需要。为了争取山楂种子提早出苗,我们经过多次试验,可当年育苗     

山楂系列产品加工工艺

山楂果实可加工成糖水山楂罐头、山楂糕、山楂蜜饯，本文介绍了这几种产品的工艺流程及加工方法。     

山楂实生播种育苗

山楂（Crataegs pinnatifida）3L名山里红，原产我国，有悠久的栽培历史，果实含有丰富的铁、钙等矿物质和胡萝卜素、Vc等；山楂鲜食有健脾开胃、消食化滞等功效，具活血化淤、收敛止痢之功能，还有降压、强心、扩张血管以及降低胆固醇的作用.可加工成山楂糕、果丹皮、山楂酱、蜜饯和罐头等产品。山楂是观花、观叶和观果的优良绿化树种。     

山楂醋的加工

以山楂为主要原料，可酿制山楂醋，其兼有山楂的营养保健功能，能满足人们饮食保健的需要，具有广泛的开发前景。     

治痢止泻简方

把山楂切成片炒焦，加红糖水煎服，一日三次。没有鲜山楂，可买山楂干代替亦可。治痢止泻简方     

山楂醋的加工

以山楂为主要原料,可酿制山楂醋,其兼有山楂的营养保健功能,能满足人们饮食保健的需求,具有广泛的开发前景。 1.山楂处理选取成熟度高的山楂,除去腐烂果、杂质、虫蛀果,特别要严格剔除虫蛀果,因为它们会使产品带有苦味。用清水洗去果实表面的泥土,捞出沥水,然后用大滚距挤压破碎机将山楂挤破,但不破碎果核。     

怎样防治山楂白粉病

山楂白粉病俗称花脸、弯脖子，主要分布于吉林、辽宁、山东、山西、河北、河南等省，是山楂的重要病害。在山楂苗期危害较大，发病轻者苗木生长衰弱，枝条纤细，当年不能嫁接，发病重者常常枯死。春旱严重的年份发病较重，可造成幼果大量脱落及果实畸形，并影响第2年的新梢抽生和花芽分化，对产量影响很大。     

杏果半成品保藏技术的研究

近年来，天目山林场发生１种新的山楂枝枯病。经鉴定，该病由Ｐｈｏｍｏｐｓｉｓｃｒａｔａｅｇｉ Ｙｕ侵染所致，主要危害山楂１－２年生发育枝、结果枝、幼嫩和枝和芽，造成大量枝条和芽枯死，严重影响山楂的生长和产量。病害流行与立地条件和山楂锈病危害的轻重有密切的关系。５月可对病株用５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液和２０％粉锈宁浮油１０００倍液喷冠防治，有一定效果。     

山楂早产早丰十措施

近年来山楂热销，价格比橘子还贵。山楂树适应性强，对土壤要求不严格，不宜耕作的荒山秃岭、三滩沟壑、村旁院落、堤坝荒野、沙丘戈壁等均可种植。传统栽培山楂4年结果，6年进入盛果期，周期长获利慢。近年来果树科技人员总结出山楂早结果早丰产的几项措施，可使山楂2年结果，4年丰产，产量可提高30％以上，很有推广普及价值。     

山楂枝枯病初步研究

近年来，天目山林场发生１种新的山楂枝枯病。经鉴定，该病由ＰｈｏｍｏｐｓｉｓｃｒａｔａｅｇｉＹｕ侵染所致，主要危害山楂１～２年生发育枝、结果枝、幼嫩枝和芽，造成大量枝条和芽枯死，严重影响山楂的生长和产量。病害流行与立地条件和山楂锈病危害的轻重有密切的关系。５月可对病株用５０％多菌灵可湿性粉剂５００倍液和２０％粉锈宁乳油１０００倍液喷冠防治，有一定效果。     

山楂种子休眠与萌发生理研究：Ⅲ.化学药剂对山楂种子…

研究结果表明：１％Ｈ２Ｏ２和２００ｍｇ／ＬＧＡ３均可促使经过一个冬季层积未裂壳山楂种子萌发，１％Ｈ２Ｏ２处理的萌发率高于２００ｍｇ／ＬＧＡ３处理，但后者的平均萌发生长量高于前者。各处理对于藏７个月的山楂种子萌发无效。     

山楂结果大树修剪技术要点

山楂是我国特有的树种，适应性强，在山地、平原、丘陵、沙荒地、酸性或碱性土壤，均可栽培。如果管理措施到位，平均亩产达到1500千克不成问题。可现实的情况是，我市山楂平均亩产几百千克，少的甚至只有150千克。要实现山楂高产、稳产，果农必须提高管璎水平，重视管理，改变放任管理模式。加强树形改造和科学修剪相结合，真正的把山楂树栽培成“摇钱树”。     

山楂汁的加工技术

山楂含有丰富的有机酸、糖分、维生素、矿物质等营养成分，且有特殊的风味，易被人体吸收。山楂汁是人们喜爱的饮料之一，它是一种透明、深红、味酸甜适口的清凉饮料。山楂汁包括有三种：山楂原汁、山楂汁、山楂浓缩汁。一、山楂原料１生产工艺流程原料选择→清选、破碎→软化、浸渍→过滤澄清。２工艺要点原料选择：选择充分成熟、无腐烂、无虫蛀的山楂为原料，也可采用罐头生产的下脚料。清选、破碎：用流动清水将原料清洗干净。然后利用辊式破碎机将果实压破，以果实破裂成扁平状而种籽完好不破裂为佳。软化、浸渍：山楂果实常采用热…     

多维山楂糕的制作

用胡萝卜与山楂制作的多维山楂糕，其风味与营养价值可与纯山楂制品媲美，且维生素含量更全面，生产成本却大大降低。