不同饲养方式下合作猪屠宰性能对比研究

放牧组合作猪和舍饲组合作猪胴体性状差异较大。宰前活重、胴体重、净肉重、骨重、板油、屠宰率、皮重、眼肌面积、大肠长度、大肠重量、小肠长度、小肠重量、花油重量、头重、蹄重、血重、胃重、肝重、肺重、肾重、心重存在差异极显著(P<0.01);肉骨比和脾差异不显著(P>0.05)。     

不同饲养方式下合作猪的生长性能

通过舍饲养殖,研究不同饲养方式下合作猪的生长性能。结果显示:1～6月龄舍饲组合作猪体重、体高、体长、胸围均极显著高于放牧组(P<0.01);头长和管围差异不显著(P>0.05)。合作猪初生～1月龄、3～6月龄日增重,放牧组显著低于舍饲组(P<0.05);1月龄到3月龄日增重,2组差异不显著(P>0.05)。2组合作猪绝对生长在6月龄为最大,放牧组为103.00 g,舍饲组为150.67 g。2组合作猪相对生长系数随日龄的增加而下降,体重的生长强度随月龄的增加逐渐减小。     

不同饲养方式对鸡肉品质和屠宰性能的影响

本试验以快速型、中速型、优质型 3种青脚麻鸡商品代为试验材料 ,分别在笼养、平养和放养 3种方式下饲养 84d ,测定其常规肉品质和部分屠宰性能。结果表明 :(1)鸡种对肉pH值、胸肌率、半净膛率影响显著 (P <0 .0 5 ) ,对嫩度、活重、全净膛率有极显著影响 (P <0 .0 1)。 (2 )饲养方式不同对肉色有显著影响 (P <0 .0 5 ) ,对嫩度有极显著影响 (P <0 .0 1) ,而对pH值和失水率影响不显著 (P >0 .0 5 )。在屠宰性能方面平养鸡的肉用性能整体较高 ,笼养鸡次之 ,放养鸡最差。 (3)性别对活重、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率有显著影响 (P <0 .0 5 ) ,对失水率、pH值、嫩度有极显著影响 (P <0 .0 1)。     

饲养方式对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响

旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只,平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组,每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮,试验组(放牧组)采食天然牧草。预试期7 d,正试期90 d。结果表明：1)舍饲组苏尼特羊终末体重、平均日增重和胸围显著高于放牧组(P<0.05)。2)舍饲组苏尼特羊胴体重、净肉重、屠宰率和肉骨比显著高于放牧组(P<0.05)。3)舍饲组的背最长肌亮度(L^*)值、蒸煮损失率和剪切力值显著高于放牧组(P<0.05),背最长肌pH_{24 h}显著低于放牧组(P<0.05)。4)与放牧饲养相比,舍饲组的Shannon指数显著降低(P<0.05),门水平上,舍饲显著提高了瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidetes)和变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度,显著降低了瘤胃中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上,舍饲显著提高了瘤胃中普雷沃氏菌属＿1(Prevotel...     

不同饲养管理方式对猪的健康及其肉品卫生质量的影响

随着养殖业生产的迅速发展，猪的饲养管理方式呈现出农户散养、专业户饲养和集约化饲养３种模式并存的局面。为了探讨不同饲养管理方式对猪的健康及其肉品卫生质量的影响，我们于１９９８年１月～９月份在银川市北门、新城和郊区供销社万头猪场３个猪屠宰场，对屠宰加工的６０８３２头猪的宰前健康状况、疫病检出率及其肉品卫生质量状况，按其生前饲养管理方式的不同，分组进行了研究比较，现报告如下：１　调查对象、分组情况和调查项目１－１　调查地点及对象（见前）　猪分别来源于我区的银川、永宁、贺兰、灵武、青铜峡、中宁等市县。１…     

生长育肥猪不同饲养方式生产性能对比试验

试验通过对两组断奶仔猪分别实施了断奶-保育—肥育与断奶-肥育的不同饲养方式的研究,对增重效果的影响进行了对比分析。结果表明,试验组猪70日龄时平均体重为29．48kg,平均日增重511．19g,比对照组分别高17．9％和26．0％（P〈0．01）,料重比比对照组低11％。试验组幼猪体重从70日龄至100kg左右需要84d．日增重为865．36g,比对照组提高4．7％。且试验组比对熙组商品猪出栏时阍提前6d。     

肉羊的饲养方式

1放牧饲养方式放牧饲养是常用也是最经济的一种饲养方式,特点是节省草料、设备和管理费用。饲养成本最低。羊喜欢行走觅食,采食青绿饲料种类多,能获得较完全的营养。1.1放牧饲养技术要点放牧羊组群:组群要依据放牧场地形、产奶量及管理条件而定。地形复杂、产草量低的牧地,组群应小,反之可大些。组群时可考虑羊只的年龄、品种、性别、生理阶段、生产目的及健康状况等因素。一般将同一品种、年龄、性别的羊编入一群,也可将育成羊、老弱羊、妊娠羊、哺乳羊单编入一群,这部分羊对恶劣环境适应性差,要求营养条件高。在黑龙江省来看30～50只种公…     

谈谈育肥猪的放牧饲养

一、放牧饲养的可行性1.符合猪的习性.据对猪行为学的研究,圈养、栓养的猪、一天中来回走动或拱啃物体、地面的时间是6-7小时,架子猪要更长一些,此时猪往往有一定程度的烦燥感.一天放牧6-8小时正好迎合了猪的     

不同饲养方式对肉羊胴体及肉品质影响的研究进展

羊肉以富含蛋白质和微量元素、胆固醇含量低及味道鲜美等特点而深受消费者喜爱.由于受到草场类型、牧草种类及其饲用价值、放牧时肉羊运动量的不同以及选择性采食等因素的影响,放牧羊肉的营养价值和口感等品质均较舍饲羊具有明显差异.因此,本文主要从胴体重、脂肪含量、肌肉感官品质(肉色、嫩度和风味等)、脂肪酸水平及氧化稳定性等方面综述...     

合作猪在舍饲条件下的行为特征观察

观察舍饲条件下合作猪的行为特征,表明：在1d内,公猪走动时间占30％～40％,卧息时间占60％～70％,母猪走动时间占15％～25％,卧息时间占75％～85％,1d内采食时间占4％左右,排粪5～6次。合作母猪性成熟早,发情特征明显。青年公猪40～55日龄出现爬跨行为,80日龄可参加配种。母猪产前18h开始闹圈,产仔持续时间1．5～4．5h。母猪哺乳能力强。合作猪经调圈或合群后产生咬斗行为,以便建立新的位次序列。合作猪抗逆性强,耐粗饲,对高原环境有独特的适应能力。     

放牧和舍饲条件下合作猪屠宰性能及肉品质差异

为阐明放牧和舍饲合作猪屠宰性能及肉品质差异,以放牧(Ⅰ组)、放牧+补饲(Ⅱ组)和舍饲(Ⅲ组)三种不同饲养方式下的12月龄合作猪为研究对象,测定其体尺、屠宰性能及肉品质,并进行差异性、标准化及相关性等分析.结果 表明:Ⅱ组和Ⅲ组体长和眼肌面积显著高于放牧组(P＜0.05);Ⅱ组宰前活重和眼肌面积极显著低于Ⅲ组(P＜0.0...     

合作猪胴体品质、肉质特性及随体重变化规律的研究

本研究测定了24头合作猪的胴体品质和肉质特性,以分析合作猪胴体、肌肉品质随体重(30kg,35kg,40kg,45kg)的变化规律,确定其最佳屠宰体重。研究结果认为,合作猪瘦肉率在48.8%～55.0%之间,肌肉pH1值在6.35～6.50之间,肉色指标优良,大理石纹评分均在3.75～4.05之间,肌内脂肪含量在3.60%～3.85%之间;当40kg体重时屠宰的失水率和滴水损失均最低,分别为10.68%和1.84%,且剪切力值最低,为3.08kg。相同性状间的有较高的正相关,肌肉pH1值几乎与各项肉质指标呈负相关。通过灰色关联度综合评定结果认为,合作猪是在活重达到40kg时屠宰,其肉质最优。     

不同屠宰体重的合作猪肉质灰色关联度分析

应用灰色关联度分析法将肉质指标 (pH值、肉色等级评分、大理石纹等级评分、失水率、贮存损失、熟肉率、瘦肉率和屠宰率 )视为一个灰色系统 ,对不同屠宰体重的合作猪的肉质进行综合评定。结果表明 ,等权关联度和加权关联度的分析结果完全一致 ,肉质较优的是 40kg屠宰体重的合作猪组 ,按优劣顺序依次是 30kg组、 35kg组、 45kg组和 2 5kg组。并提出用该法对肉质乃至其他性状进行综合评定时如何保证结果的可靠性和实用性     

太湖鹅繁殖性能与肉质特性研究

为挖掘和利用太湖鹅遗传资源,利用太湖保种场核心群对太湖鹅的繁殖性能进行测定,在相同饲养管理条件下比较太湖鹅与四川白鹅、皖西白鹅、豁眼鹅、扬州鹅的肉质特性差异。结果表明:太湖鹅3%开产日龄188d,66周入舍母鹅产蛋76.3个,52周龄蛋重142.7g,种蛋受精率91.2%,受精蛋孵化率90.1%;太湖鹅胸肌肉水分含量与四川白鹅差异显著(P<0.05),与其它品种差异不显著,太湖鹅胸肌剪切力、肉色、系水力、pH值、粗蛋白和粗脂肪含量与其它品种间差异均不显著;太湖鹅肌纤维密度显著大于四川白鹅、豁眼鹅和扬州鹅(P<0.05),但显著小于皖西白鹅(P<0.05);太湖鹅肌纤维直径显著小于其它品种(P<0.05)。研究表明,太湖鹅经过进一步选育可以作为优质肉鹅配套系的理想母本。     

拴系与散栏饲养方式对肉牛屠宰性能及肉品质的影响

本研究从动物福利的角度出发,探索拴系式饲养与散栏饲养对肉牛屠宰性能及肉品质量的影响。选择体重接近(220±9.78)kg、(9±0.57)月龄、健康无病的16头西门塔尔杂交改良育肥公牛随机分为2组,每组8头牛。拴系式饲养为对照组,散栏饲养为试验组。预试期为7 d,正试期84 d。结果表明:散养组眼肌面积、熟肉率及肉样超氧化物歧化酶(SOD)含量显著高于拴系组(P<0.05),而宰后1 h pH值以及肾脂和大网膜脂肪重均显著低于拴系组(P<0.05),其他屠宰性能及肉品质指标未出现显著差异(P<0.05)。     

屠宰体重对合作猪蛋白质品质的影响

本文对不同屠宰体重(25kg、30kg、35kg、40kg和45kg)的合作猪肌肉中蛋白质和氨基酸组成进行了分析与评价。结果表明,合作猪具有较高的蛋白质含量(>23.0%)和理想的肌内脂肪(2.5%～4.0%),40kg组肌肉必需氨基酸和主要鲜味氨基酸含量最高,分别为69.30%和34.50%,与45kg组在蛋白质构成系数和第一限制性氨基酸上存在较大差异,这对确定合作猪的最佳屠宰体重和肉质开发利用具有重要的意义。     

杂交组合猪生长性能、屠宰性能及肉品质比较研究

为了使云南种猪质量稳定提高,选择云南省生产实际中存在的4个杂交组合(即PIC402×LY、PIC402×滇陆猪N1、D×LY、Y×滇陆猪N1)进行了生产性能、屠宰性能及肉品质比较试验。试验采用单因子4处理试验设计方法,将试验猪按不同杂交组合分成4组,每组设2个重复,每个重复4头猪,所有组别饲养管理均相同。试验结果表明,日增重在20～60 kg阶段,以PIC402×滇陆猪N1组合最高,为(782±87)g,分别比其他组合高82,82和127g;在60～100 kg阶段,则为PIC402×LY>D×LY>PIC402×滇陆猪N1>Y×滇陆猪N1,且差异显著(P<0.05)。而料重比方面,在20～60 kg阶段以D×LY组合最低,为2.41±0.32,各试验组均差异显著(P<0.05);在60～100 kg阶段,为PIC402×LY相似文献   

舍饲型合作猪内脏器官的异速生长分析

猪的心、肝、肺、脾、肾五脏器的发育早晚直接影响着其它部位的生长发育的快慢.运用异速生长方程分析了舍饲型合作猪内脏器官的生长发育规律.结果表明：肝脏和肺脏的增重迅速,肾脏和心脏次之,脾脏较慢;肺脏和肾脏的相对生长速度较快,其次为心脏和脾脏,肝脏较慢;各内脏器官占体重百分比为：肝脏＞肺脏＞肾脏＞心脏＞脾脏;异速生长方程拟合的内脏器官生长强度为：心脏（b=1.120）＞脾脏（b＝0.974）＞肺脏（b=0.973）＞肾脏（b=0.9520）＞肝脏（b=0.726）,心脏属于晚熟器官,脾脏、肺脏和肾脏属于中熟器官,肝脏属于早熟器官.为保护合作地方品种,进一步开发利用优良品种提供了数据参考.