红楼香茶谈

昔人云:深夜客来茶当酒;又云:柴米油盐酱醋茶。茶之为物,不论在家庭,在酒肆,都是与酒、菜相提并论的,总的一句话,茶都与饮馔结下了不解之缘。自然,被人称颂为文学巨著的《红楼梦》,也不会不写到茶。曹雪芹开卷才叙林黛玉初到荣国府,就有特笔写茶。你看,林姑娘第一次用罢了饭,“各个丫鬟用小茶盘捧上茶来。。”细看《红楼梦》,凡是写到饮宴或待客的地方,确实总要多多少少写到茶。我国是茶的故     

松阳香茶生产技术

松阳香茶是浙江省松阳县于上世纪90年代后期开发的一种大宗优质绿茶，具有条索细紧、色泽绿润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底绿明的独特品质风格。松阳香茶以香得名，深受广大消费者喜爱，畅销全国20多个省（市）。为优化松阳茶类结构，增强茶叶市场竞争能力，笔者开展了松阳香茶生产技术研究与开发。现将松阳香茶的主要生产管理技术和加工工艺介绍如下。     

平阳早香茶赞

(一)二月香茶早,雁山金凤来。闻鸡先起舞,一唱嫩芽开。(二)平阳茶好,特早特香;鳌头独占,科技之光。平阳早香茶赞@戴盟     

一杯春色韵味长

<正>嗅觉精新极,尝知骨自轻。也许是多年养成的积习,总喜欢在寂静的月夜亮盏小灯,凭桌小坐,品一杯翠色淡茗,听窗外轻风絮语,吐一腔心绪于纸上。夜静风清,月色溶溶,一室茶香。这景况使喝茶平添了诗意,心中如坐春风,喜不自胜——生活如月轮,心境如流水,乾坤容我静,名利任人忙。我就在这缕缕茶香中成为竹林八贤、江湖散     

糯米香茶引种试种初报

对引进种植的糯米香茶观察研究表明,糯米香茶是一种适应性强,品质优良的天然香料,病虫害少的热带、亚热带香料植物,值得进一步研究。     

天然保健果香茶问世

由中国农科院茶叶研究所研制,宁波鄞县第二精制茶厂生产的天然保健果香茶已于最近投放市场试销。首批推出的果香茶有荔枝茶、丁香茶、玫瑰茶、果味茶、金银花茶、薄荷茶A型与B型等系列产品,采用美观大方的复合袋和袋泡茶式样两种形式包装。果香茶系选用     

香茶标准化加工工艺技术探讨

<正>香茶是指选取中小叶种一芽一叶到一芽四叶茶树新梢,采用循环滚炒等特定工艺加工而成,具有条索卷曲、汤色绿明、香高持久、滋味浓爽等特点的一种炒青绿茶。香茶全程标准化加工工艺的技术试验研究,以香茶加工工艺技术规程省地方标准制修订项目为依托,提出了长杀青、长揉捻、长摊凉、循环滚炒等创新性技术,旨在全省范围内快速推广香茶全程标准化加工工艺,加快浙江省茶产业转型升级进程。     

茶香茶韵茶醉

人们都说,神通八极的是酒,思联四方的是茶.有人说酒醉人,醉在让人麻木、浮躁、虚幻,飘飘欲仙.也有人说,茶醉人,醉在让人冷静、清醒、真实,心旷神怡.我不怎么喝酒,但却不时喝杯极香的凤凰单丛茶,那茶香茶韵,却让我常常醉在那单丛茶的清香蜜韵里.那是今年的清明时分,正是潮州凤凰单丛茶的采摘季节.平时不怎么喝茶的我和几位老朋友,应茶乡朋友周兄之约,来到了“中国乌龙茶之乡”潮州凤凰山茶区.     

花香茶韵总相宜

茉莉花茶是一种再加工茶,她融茶与花香于一体,而且具有保健功能,本文针对花茶茶艺表演设计所涉及的品茗环境、冲泡技巧、品饮方法等因素,提出了独到的见解,旨在引导人们科学地品饮花茶和欣赏花茶茶艺。     

敬春天一杯花香白茶

正有人这样描绘春天:开车不用关窗,出门忍不住想笑,风吹过来,刚裹紧衣服,一下子发现是暖的。繁与多,微与细,春意的热络铺面而来,再填满生活的每一道缝隙,那平淡的日子,忽然变得有些迷人。于是,这样的日子,就绝少不了一杯自带花香的茶,将人们带往门庭春深。这杯自带花香的茶,却非人们熟知的茉莉花茶,     

(一)怎样泡好一杯茶

泡茶前首先要了解所泡茶叶的特点,如名优绿茶秀美的形态、红茶醇和的滋味、乌龙茶独特的香气等。如要进行茶道表演,则要更进一步了解茶叶的产地、制作方法以及典故传说等。泡好一杯茶,要根据各种茶的特性,在选好水,配好具的同时,掌握茶的冲泡技能,把握冲泡要领。     

海南省发展糯米香茶前景分析

糯米香茶适应性广,容易栽培,经济效益良好。海南具备种植糯米香茶的生态环境,发展糯米香茶有广阔前景。     

糯米香茶的营养成分研究初报

对糯米香茶的营养成分进行分析。结果表明,糯米香茶有含量较高的粗蛋白质、粗纤维和氨基酸等营养成分、丰富的矿物质和微量元素氮、钙、钾、镁、磷等。为进一步开发利用糯米香茶资源提供了科学依据。     

南糯白毫和竹筒香茶

“南糯白毫”产于著名的云南省勐海县南糯山地区。南糯山地处哀牢山脉尾端,澜沧江流域右岸,海拔高度1750多公尺,群峰巍峨入云,原始森林遮天蔽日,终年白云缭绕,重雾迷漫,年平均温度18—21℃之间,雨量充沛每年在1500毫米左右,气候温和湿润,微酸性棕黄壤土,腐殖质层深达50厘米,有机质含量为5—10％,土壤极其肥沃。在森林覆荫下,山     

“香茶”生产技术总结

“香茶”生产技术是近几年浙江松阳一带，依据传统炒青绿菜加工手法而创新的一项茶叶加工技术成果，因其外形紧结如环，毫微显，茶汤滋味甘甜，香高气爽，适合于当今的消费群体，因而为当地茶农带来明显的经济效益。2004年我市引进了该生产技术，结合本市自然气候条件，传统加工手法和当地茶叶品种，经过认真研究，所得试验，总结出适合我市的香茶生产加工技术。该技术的推广应用，对提高茶农经济效益，取得了明显的效果。     

可可间作糯米香茶生态效益研究初报

可可间作糯米香茶能有效改善可可园的生态条件,遮光度为800~8 430 lx时,适宜糯米香茶喜荫生长的特性。间作试验结果表明：可可间作糯米香茶模式的土地当量比大于1.46,说明可可间作糯米香茶具有显著的产量优势;与单作相比,对间作下糯米香茶品质不同部位氨基酸、矿物质成分进行分析,结果糯米香茶的下位叶氨基酸含量最高为13.8 g/hg,2种矿物质Mg、Cu元素含量高低依次为上位叶＞中位叶＞下位叶,分别为27.27、2.81 mg/g;3种矿物质Zn、Fe、Mn在不同部位的含量依次为上位叶＜中位叶＜下位叶,分别为475、16.72、12.5 mg/g。本研究为提高糯米香茶优质原材料的筛选提供了科学的理论数据,同时又充分利用土地资源,有效提高了单位面积的经济效益。     

尾叶香茶菜化学成分测定分析

采用分光光度法对尾叶香茶菜不同部位的黄酮和多糖进行测定分析,实验表明,尾叶香茶菜不同部位的总黄酮和多糖含量差异较大,该植物的黄酮类化台物主要存在于叶中,而多糖主要存在于根部;同时采用原子吸收分光光度法和原子荧光分光光度法测定尾叶香茶菜中无机元素含量,结果表明:尾叶香茶菜中存在多种无机元素,各元素的相对含量各有不同。