卫生部将对现行食品标准强制执行内容进行清理

10月10日，为落实《食品安全法》及其实施条例和《食品安全国家标准“十二五”规划》要求。指导食品标准清理工作．卫生部组织制定了《食品标准清理工作方案》。方案指出，到2013年底，完成对食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准以及行业标准中强制执行内容的分析整理和评估工作．提出现行相关食品标准或技术指标继续有效、整合或废止的清理意见。     

国内外食品添加剂管理法规与标准概述

该文介绍了中国、美国、日本、澳大利亚、加拿大、欧盟等国家食品添加剂管理模式和法规标准概况,着重从不同的食品添加剂范畴、评价要求、使用管理规定等方面进行分析比较,为加强中国食品添加剂管理以及与国际相关标准接轨提供参考.     

加拿大食品法典工作机制

国际食品法典委员会（CAC）标准已成为全球食品管理机构和国际食品贸易中的重要参考标准。加拿大一直参与国际食品法典标准的制定工作,其机构设置和工作机制相对成熟完善,深入研究加拿大食品法典工作对我国相关工作的开展具有指导和借鉴意义。文章系统评述了加拿大食品法典工作机构设置和工作机制,并对进一步加强我国食品法典工作提出了建议。     

国内外粮谷中元素含量检测标准现状与进展

为使从事粮食元素含量检测研究的科研人员更加清楚地了解和掌握国内外元素检测相关标准现状，对国家标准化管理委员会（SAC）、国际标准化组织（ISO）、美国公职分析化学师协会（AOAC）、欧洲标准化委员会（CEN）等涉及到粮谷中元素含量检测的食品及饲料元素检测的方法标准进行梳理和总结，介绍了相关技术在元素检测中的应用，并对检测标准的发展方向进行了展望。     

科学家找到最新食疗法增强记忆力

科学家找到了新的食疗方法来延缓与年龄相关的记忆力丧失。每天应摄入3份全谷物食品、7份水果和蔬菜。所有谷物、水果和蔬菜都富含纤维,高纤维食品有助于提高记忆力,并防止可能的糖尿病并发症。最近,图伦大学对24～44岁的糖尿病患者的研究发现,记忆力丧失和识字困难与糖尿病有关,而且可能导致他们将来罹患痴呆症。瑞典对170名75岁以上老人的调查显示,糖尿病发展成老年痴呆症的危险已达70%。     

科技赋能 推进粮食加工节粮减损

<正>粮食加工业是农业现代化的重要标志,是连接谷物生产和食品供给的桥梁纽带,也是节粮减损的关键环节。党中央、国务院高度重视粮食加工环节节粮减损,明确要求提高粮食加工转化率,通过制修订一批口粮加工标准,提升粮食加工行业数字化管理水平,发展全谷物产业,创新食品加工配送模式等,在加工环节节粮减损取得实效。本期策划关注粮食加工业发展,从提高粮食加工转化率、推进饲料粮减量替代、综合利用粮食加工副产物3个方面介绍粮食加工环节节粮减损的科学措施与技术。     

中国和欧亚联盟食品添加剂法规标准比较分析

对中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准比较研究准体系进行阐述,重点介绍了中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准的监管部门、主要内容及区别,以期为监管部门和企业开展食品添加剂法规标准研究和促进中国-欧亚联盟食品添加剂贸易发展提供参考。     

我院功能食品创新团队揭示全谷物糙米中游离态和结合态酚类物质的健康效应机制

正流行病学研究表明,增加主食中全谷物的摄入比例能明显降低代谢综合征、2型糖尿病(T2D)等慢性代谢性疾病的发病风险。糙米是一种典型的全谷物,富含酚类物质,以游离态和结合态两种形式存在,主要集中分布在米糠中。我院功能食品创新团队分别对全谷物糙米中游离态和结合态酚类物质的生物活性进行了研究。采用慢性酒精摄入诱导的酒精性肝损伤小鼠模型,首次探究了米糠游离态酚类物质提取物(RBPE)对酒精性     

青稞和普通大麦全谷物功能成分差异分析

利用9个青稞品种(系)和14个普通大麦品种(系)为材料,通过测定其籽粒全谷物的黄酮、γ-氨基丁酸,抗性淀粉的含量,研究青稞与普通大麦全谷物功能成分差异。结果表明,青稞和普通大麦籽粒全谷物中,总黄酮含量是普通大麦含量的3倍左右,差异达到极显著水平(0.01);青稞籽粒全谷物中抗性淀粉高于普通大麦籽粒全谷物,且差异达到显著水平(0.05);青稞与普通大麦籽粒全谷物中γ-氨基丁酸含量差异不显著。青稞品种中的昆文12号总黄酮含量最高,99-1γ-氨基丁酸含量最高,北青4号抗性淀粉最高。此3个品种可用作亲本研究功能成分的遗传规律,也可用于功能食品开发利用,对开展健康饮食预防慢性病战略和增加藏区主要粮食作物青稞的产业附加值具有重要的意义。     

中国和欧亚联盟食品添加剂法规标准比较研究

对中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准比较研究准体系进行阐述,重点介绍中国和欧亚联盟的食品添加剂法规标准的监管部门、主要内容及区别,为监管部门和企业开展食品添加剂法规标准研究,促进中国-欧亚联盟食品添加剂贸易发展提供依据和参考。     

绿色食品标准体系与我省绿色食品产业发展

着重论述了绿色食品的产生背景、发展概况及其标准体系中各类别标准的特点及在保证绿色食品产品质量方面所起的作用,同时指出了我国目前绿色食品标准体系中存在的不足之处.最后,概略介绍了黑龙江省绿色食品产业的发展情况,并对黑龙江省绿色食品产业今后的发展进行了展望.本文对读者了解绿色食品、无公害食品和有机食品的联系与差别,了解绿色食品的本质特征,把握黑龙江省绿色食品产业的发展思路,都会起到积极的指导作用.     

乳制品

我国婴幼儿配方食品标准着手修改或今年出台 近日记者从在北京举行的婴幼儿食品标准学术研讨会获悉,我国正在着手将目前的《婴幼儿配方食品标准》由11项婴幼儿相关标准整合成5项标准,新标准有望今年出台。     

两部委解释绿色食品包装标准标示

2月16日．卫生部办公厅和农业部办公厅联合发给中国绿色食品中心的《关于绿色食品标签标识有关问题的复函》中指出。根据《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）4．1．10规定,预包装食品（不包括进口预包装食品）应标示产品所执行的标准代号。标准代号是指预包装食品产品所执行的涉及产品质量、规格等内容的标准．可以是食品安全国家标准、食品安全地方标准、食品安全企业标准,或其他相关国家标准、行业标准、地方标准。     

构建有效市场 成就活力企业——企业建设现代化经济体系的思考

内蒙古燕谷坊生态农业发展(集团)有限公司(简称燕谷坊集团)是一家新生农业产业化集团企业、地方农业龙头企业,注册资本7 680万元。集团注册地位于国家级贫困县中国"燕麦故乡"内蒙古武川县,集团管理中心位于上海市虹桥商务区。燕谷坊集团以国人新主粮燕麦胚芽米为产业支点,立足中国全谷物产业链的价值开发,现已发展为集农业种植、生产加工、设备研发、终端连锁、餐饮管理等于一体的全产业链综合运营商,集团下辖多家子(分)公司和全国多家运营中心。目前,燕谷坊集团正全面实施"扇形战略",朝着"百城千店"战略目标迈进,积极推进农产品上行,做好地方产业扶贫的标杆企业。燕谷坊集团历时3年、耗资3 000万自主研发的国家专利技术———"双涡流研碾"创新工艺让裸燕麦以全谷物形式破壳成米,成为全谷物健康食品的典范。燕谷坊集团与江南大学食品学院合作成立的"燕谷坊—江南大学全谷物食品联合研究中心",填补了国内全谷物产业领域的空白。2016年8月,国内首个全谷物产业科技园落户燕谷坊集团,开启中国全谷物产业发展国际视野。燕谷坊集团以"一手农民、一手市民"为核心经营理念,打造了以"武川模式"为样板,以"全谷物"及"一县一优品"为产品方向,在"农业+互联网"和"C2M+F2C+OSO+社群"的商业模式和战略思维下,从"田间到餐桌",致力于生态农业全产业链运营,推动农业物联网新零售发展,形成"政产学研金"多方融合发展态势。在集团战略规划顶层设计里,燕谷坊集团将以"农业+互联网+大健康+金融"的思路,着力打造各区域农业种植基地和互联郡生态农品连锁实体店标准化,建立完善的农业物联网新零售体系;打造具有"农业+互联网"特色的燕谷生态小镇田园综合体,让健康食养、旅居养老、绿色金融和生态农业创新融合发展,推动燕谷坊集团智慧农业云平台助力现代农业进程。2017年2月国融证券股份有限公司正式签约燕谷坊集团,燕谷坊集团步入上市辅导期。燕谷坊集团非常重视集团党建工作,在内蒙古武川县县委领导下,燕谷坊集团党建取得积极进展,目前,燕谷坊集团党委书记为原内蒙古自治区民政厅副厅长郝勇担任,在郝书记领导下,燕谷坊集团党委定期开展党员学习,积极推进党支部建设,在包括上海、杭州等在内的各地分子公司均积极组建党支部,积极发挥党员在集团发展中的积极带头作用。     

我国农产品营养标准体系现状与发展建议

随着我国经济社会持续稳定发展和居民生活水平的不断提高,消费者日益关注农产品营养品质和膳食健康,发展营养导向型农业已是势在必行。农产品营养标准是营养导向型农业的技术支撑,是指导育种、种养殖管理等农业生产工作的总纲。如何运用标准化手段规范营养导向型农业的各个环节,研究和构建具有我国特色的农产品营养标准体系,对于我国农业向高质量发展阶段迈进有积极推动作用。梳理和分析我国农产品营养标准现状的目的是构建我国农产品营养标准体系的基本框架。本文重点分析了我国农产品质量标准中与营养品质相关的标准发展现状,包括农产品等级规格标准、绿色食品标准、中国好粮油标准、富硒农产品标准、农产品地理标志标准和有机食品标准。其次梳理了食品营养标准中涉及农产品的部分内容,重点分析了保健食品、预包装食品营养标签和食药物质相关标准。最后跟踪了国际上农产品营养标准制定的最新进展,包括生物强化定义草案、生鲜农产品营养标签与功能声称。通过梳理发现,我国农产品营养标准仍处在起步阶段,仅有部分农产品标准包含营养成分指标,未形成层次清晰、标准化对象明确的农产品营养标准体系。因此,文中提出了构建我国农产品营养标准体系的思路和发展建议。农产品营养标准分为基础标准、营养成分检测方法标准、营养品质评价标准、营养标签标识标准、产品标准、生产技术规程等6个方面。从营养角度将农产品划分为3类,即大宗农产品、特色农产品、营养强化农产品,并对此开展分类评价。构建农产品营养标准体系时应整合专业力量,完善组织保障;遵循科学合理、配套融合、动态开放原则;以科学研究为基础,合理制定标准。     

美国食品营养强化发展经验及对我国的启示

食品营养强化主要通过向食物中添加特定营养素,增加其营养成分从而预防相关疾病的发生,是改善国民微量营养素缺乏的重要途径之一。美国食品营养强化经历了90多年的发展历程,其营养强化范围广,普及程度高,法规标准比较完备。通过对美国强化食品的发展历程进行研究,借鉴其中有效的管理方法和经验,为今后我国强化食品的发展提供了有益的思路。通过对我国强化食品现状和存在问题的分析,借鉴美国的相关经验,认为需要完善我国有关营养强化的法规标准,加大技术研发在保持营养和口感的同时降低成本,增强政府的政策和资金支持力度,同时加大宣传力度,提高消费者对营养强化食物的认知程度。     

《北京市重点发展的技术标准领域和重点标准方向（2006-2010）》近日发布

由北京市质量技术监督局制定的《北京市重点发展的技术标准领域和重点标准：方向（2006-2010）》．已于2006年12月14日发布。其中涉及10个领域．即高新技术领域、资源节约领域、食品和消费品安全标准、农业标准、现代制造业、公共安全标准、环境保护标准、服务标准、工程建设标准、城市公共事务管理等其他标准。其中，农业标准包括：     

以农业良好操作规程(GAP)应对日本肯定列表制度

日本食品残留农业化学品肯定列表制度（以下简称肯定列表制度）是迄今为止世界上最庞大的食品、农产品、兽药残留标准体系，已于2006年5月29日正式实施。浙江省众多农产品、食品出口企业应怎样面对，反应不一，归纳起来大致有四种情况：第一种类型是积极主动型，他们得到的相关信息比较早，[第一段]     

海峡两岸标准与法规类课程教学模式比较研究——以食品标准与法规课程为例

选取海峡两岸共有的食品标准与法规等食品领域标准与法规类课程为典型范例,基于海峡两岸相关标准与法规应用领域人才的社会需求及职业能力要求,对两岸食品领域标准与法规类课程的教学模式进行对比分析。通过分析两岸该类课程在教学思想、教学目标、课程设计、教学原则、教学方法等方面的共性和差异性,分别对两岸该类课程教学模式的实施效果进行有效性评价,为中国大陆地区标准与法规类课程教学模式的研究和实践提供借鉴。     

上海高品质梨产业标准的研究进展与趋势探讨

基于国外及我国梨产业发展的现状,采用文献调研的方法分析比较了国内外梨相关现行标准的颁布情况。从国际组织及各国现行梨相关标准情况、国内各地方梨标准颁布情况看,我国现行的梨标准不论是在总数量上还是分类细化程度都远超国际组织、美国、土耳其以及欧洲其他国家颁布的标准;我国梨全产业链各环节颁布的国家标准、行业标准以及地方标准主要涉及产前、产中、产后3个环节7个技术领域,但标准体系的建立仍处于起步阶段,并且梨产业后端的果品商品化处理与国外相关标准相比尚存在一定的差距。通过对上海梨产业发展的分析,提出构建上海梨产业标准综合体的设想,指出建立适宜本地区的梨高品质全产业链标准体系、提升产业组织化程度、打造新型梨产业联盟是上海立足长三角、辐射全国的发展方向,以期为我国梨产业发展提供实用性及前瞻性的指引。