祖国各地

北方最大的金枪鱼加工基地在天津投产经过近2年的精心施工,在质量上属于国际一流,在规模上系我国北方最大的金水海洋食品科技园五洋超低温加工基地(金枪鱼冷藏加工基地)在天津全面建成并开始正式生产。该基地加工生产的金枪鱼制品已全部达到并超过日本进口质量标准。目前,该基地精加工的各种金枪鱼制品正源源不断地出口日本,受到日本客商的欢迎。过去,天津市的金枪鱼产业大多靠销售原料鱼,附加值低,高额利润被国外获取。为改变这种状况,全面提升水产品精加工水平,2003年春,天津市决定投巨资兴建金枪鱼深加工基地,提高金枪鱼的附加值。他们从…     

钓船装备CAS冻结系统出海捕鱼

近年在鱼类、水产加工等冻结方面颇受高度评价的阿裨（译音）CAS冻结设备公司与大型批发商、地方金枪鱼渔船主携手合作，开始了振兴日本金枪鱼渔船项目。三艘450t型的远洋金枪鱼延绳钓渔船作为金枪鱼船的样板而分别安装上了CAS电磁场冷冻装置（库内温度负60℃），并于7月19日出海捕鱼。最快在今年秋天所捕的第一批金枪鱼运抵国内上市拍卖。但金枪鱼体上粘贴有CAS商标，以示与其它冻结之区别。     

冷冻鱼糜的制造

鱼糜制品是日本的传统食品，据统计日本1980年生产冷冻鱼糜36万吨，其中有95％是以狭鳕为原料，而以冷冻鱼糜作为原料加工制造成的各种鱼糜制品，1980年产量达91万吨，成为日本水产品加工中数量最多的产品。在我国虽然已经开始生产鱼糜制品，但是其原料主要是低值小杂鱼，而且是把采取的鱼肉直接用做鱼糜制品的原料，没有进行水洗处理，更没有采用以冷冻鱼糜为原料。     

冷冻油炸虾制品及其加工制作

冷冻油炸虾制品及其加工制作一、概述在日本的冷冻食品中，冷冻油炸虾是一种生产量极大的品种，据统计，１９８１年该制品产量已达１３３１７吨，产值约１７７亿日元，并逐年呈上升趋势。按照日本农林（省）部规定，冷冻油炸虾是属烹任冷冻食品范畴，其原料限于日本对虾科...     

上海水产集团在马绍尔群岛共和国建设渔业基地

2月24日获悉，上海水产集团在马绍尔群岛共和国援建渔业基地项目正式开工，总投资6000万美元。该项目包括收购当地金枪鱼鱼品加工厂，并进行改扩建、建造或购买四艘金枪鱼围网渔船。项目竣工后，将捕捞金枪鱼32000t，年加工金枪鱼18000t，产品主要销往国外，年销售收入可达4600万美元。     

苏联金枪鱼渔业发展的前景

世界上许多国家和地区都从事金枪鱼渔业,日本、美国、西班牙、印度尼西亚、菲律宾、法国、中国台湾省、墨西哥、南朝鲜和委内瑞拉等10个国家和地区是主要的捕捞者,占世界金枪鱼渔获量70％左右,为1.9百万吨。金枪鱼鱼制品味美,长期来颇受人们欢迎。金枪鱼的收购价格,特别大型的,在世界市场上极高,1吨鲜冻品最高达5000美元,专门加工的产品1吨超过30000美元。     

日本静冈县水产有关人士访俄团期待向俄扩大出口水产品

位于日本本州中部太平洋一侧静冈县的烧津是日本全国主要的鲣鱼、金枪鱼卸货基地之一;沼津是水产品主要加工基地之一。静冈县水产界方     

国际金枪鱼贸易发展势头良好

据世界渔业联盟（GAA）的一份调查报告和统计数据显示，年十年来国际金枪鱼的贸易增长很快，未来的发展势头也很良好。主要的金枪鱼生产国集中在亚洲的日本和中国的台湾省，其次是印尼、韩国和菲律宾。金枪鱼品种主要有箭鱼、黄鳍金枪鱼、长鳍金枪鱼、大目金枪鱼和小金枪鱼五种。金枪鱼在国际贸易中的方式主要有：1、罐头原料：包括冷冻、新鲜、冷冻后再加工的金枪鱼肉段；2、供直接消费的新鲜冰鲜和冷冻品；3、罐装金枪鱼，包括固体包装、大块包装、小块包装、切片和搅碎品、     

2007年冷冻鲣鱼价每吨飞涨至1350-1380美元

2005年全球鲣鱼的总产量为220万t。鲣鱼主要为金枪鱼围网的捕捞对象，其次为鲣鱼竿钓的捕捞对象。鲣鱼的主要用途是为全球有关国家的金枪鱼罐头加工业用的罐头加工用原料鱼之一，也是日本国加工鲣鱼节（木松鱼）用的原料鱼。[第一段]     

日本建成DHA研究设施

位于日本清水市听羽衣食品株式会社,最近建成一座专门研究二十二碳六烯酸(DHA)的设施(实验房),并将于2月下旬开始使用。羽衣食品株式会社是一家生产金枪鱼罐头的公司,平时在生产中将剔除下来的金枪鱼、鲣鱼的下脚料集中到该公司下属的烧津第二工厂,然后加工成鱼粉。     

酶解金枪鱼加工下脚料制备蛋白粉加工工艺研究

<正>近年来,浙江舟山市鱿鱼出口持续低迷,作为新兴产业的金枪鱼加工开始得到水产企业的青睐。目前舟山有15家以上企业在生产出口金枪鱼制品,年加工能力在15万吨以上。金枪鱼原料主要是来自外地远洋渔业捕捞调拨和本地渔民捕捞的冷冻原料鲣鱼,由于肉质口感较差,因此不适合生食,舟山水产企业以加工冻煮金枪鱼鱼柳为主,然后以加工半成品的形式出口到一些欧美国家作为金枪鱼罐头加工的原料。可以看出,从整个产业链的完善角度来说,舟山企业     

日本金枪鱼市场

金枪鱼消费在日本似乎已达饱和，随着国内生产量的提高，进口量的增长，市场的需求量也达到了饱和。近几年来，日本的金枪鱼生产、进口和消费都明显呈下降趋势。在国际贸易上，金枪鱼一般包括鲤，但在日本市场上，却通常把鲤和其他金枪鱼区分开来。在过去的20多年中，日本国内生产保持在年产量30万吨的高水平。1996年，金枪鱼总渔获量下降到28万吨，是这20年来的最低水平。另一方面，鲤的渔获量几年来一直在30万～40万吨之间波动，1996年下降到27．3万吨，达到了近20年来的最低水平，可能是因为海流的缘故。一、保鲜和冰冻金枪鱼在1985年至1…     

论开发金枪鱼资源，发展创汇渔业

金枪鱼渔业与虾渔业同是世界上最重要的渔业。国际性开发金枪鱼渔业已有30余年历史，它在渔业技术，资源开发，经营水平，鱼品加工，贸易等方面都已有相当的发展。     

天津市国际标准水产品深加工基地即将建成

为提高天津市水产品精深加工水平,市水产集团重点投资项目,具有国际一流水平的金水海洋科技园工程正紧张建设,项目投产后,海淡水产品加工能力将达到5万吨,成为依托京津冀,带动环渤海,辐射“三北”,面向东北亚的现代化水产品精深加工制造基地,将成为滨海新区具有水产行业特色的新的经济增长点。目前,金水海洋食品科技园五洋超低温(-55℃)加工项目已建成投产,每年加工各类金枪鱼制品1万吨,成为目前国内规模最大、水平最高、质量最好的金枪鱼加工基地,产品全部出口。摘自《中国渔业政府网》天津市国际标准水产品深加工基地即将建成…     

新型鱼糜加工机械介绍

近年来，鱼糜制品(鱼丸、鱼糕、鱼肉香肠、鱼卷、鱼饼等)已成为家庭和宾馆饭店的餐桌上人们最喜爱的水产食品之一。目前，日本在鱼糜制品的生产和消费上都处于世界领先地位。在我国，鱼糜制品的生产也随着鱼糜制品消费市场的不断扩大，逐渐由家庭作坊式走向工厂化生产。     

日本金枪鱼鲣鱼远洋渔业基地——烧津港（上）

日本的远洋渔业主要有大型底拖网、金枪鱼、鲣鱼渔业等，其中金枪鱼、鲣鱼渔业的产量虽少，但产值较大(金枪鱼平均批发价每公斤842日元，鲭鱼则为60日元)。日本远洋渔业基地之一——静冈县烧津市渔港，虽然规模不大，但比较发达，有日本金枪鱼、鲣鱼远洋渔业中心之称。烧津市的远洋金枪鱼延绳钓、鲣竿钓和大型围网的作业渔船，遍布太平洋、印度洋、大西洋诸海域。     

日本欲重返印度洋捕捞金枪鱼

由于上世纪末的过度捕捞，印度洋的黄鳍金枪鱼、大眼金枪鱼、鲣鱼等逐年下降，到2000年前后，日本就该海域作业的船只已完全撤出。为了保护金枪鱼、鲣鱼的资源再生和可持续利用，2004年WCPFC（中西太平洋金枪鱼类管理委员会）开始实施严格的针对围网作业船的许可强制制度，这样，不仅中西太平洋水域，包括西印度洋的金枪鱼类资源得到了很大的恢复，在这种背景下，日本意欲重返印度洋捕捞金枪鱼，并计划在印度洋寻找建立一个可常年作业的渔场，为了取得国际组织的信任和许可，日本已派出一个船队以科学考察的名义在印度洋进行为期五年的探捕，以便取得更多的数据和证据来说服WCPFC。[第一段]     

日本利用人工饲料成功培育出养殖金枪鱼 为全球首例

正日本大分县津久见市的兵殖水产养殖与加工公司宣布,该公司成功实现仅靠人工饲料喂养蓝鳍金枪鱼,为全球首例。相比天然饲料,使用人工饲料喂养更容易调整金枪鱼的肉质,能全年向人们的餐桌送去美味可口的金枪鱼。兵殖公司将首先向大分县的寿司店提供该种金枪鱼,今后拟将销路扩大至全日本。据该公司介绍,蓝鳍金枪鱼虽然在世界各地均有养殖,但一般都使用     

美国计划大规模蓄养金枪鱼

受日本金枪鱼市场高额利润的诱惑，美正在进行一项在加利福尼亚州外海建设一个大规模的金枪鱼蓄养设施的计划。美政府也在准备一项促进该设施建设的法案。但是，金枪鱼蓄养在欧洲引发了资源保护及环境保护上的问题，而国际性的规章制度则刚刚开始制订。该问题已引起美国内外环境保护团体的强烈反对，日本水产厅也对刚刚开始的蓄养金枪鱼的进口管理又增加难度而感到困惑。     

我国首艘自主研发的金枪鱼围网渔船开工

2009年11月，中国第一艘远洋大型金枪鱼围网渔船在大连渔轮公司钢加工配送中心举行了开工仪式。该船为低功耗的尾机型驱动，是第一套高技术含量、高附加值的远洋大型金枪鱼围网船。据介绍，大型远洋金枪鱼围网渔船船东为上海开创国际海洋资源股份有限公司，预计在2010年底交付使用。