茶叶清洁化加工技术路线探讨

浙江丽水市莲都区自2012年设立《茶叶清洁化加工技术示范与推广》项目以来,通过对茶叶生产源头、加工环境、加工设备、加工能源、加工过程等开展一系列的清洁化工作,以及加强操作人员技术培训等,使茶叶清洁化加工技术在该区得到了较大面积的推广和应用,该实施项目也初步通过了市有关部门的审查验收。一、茶叶清洁化加工工作实施效果莲都区茶产业通过两年来的优化改造,     

名优茶的全程清洁化生产

本文是关于名优茶叶全程清洁化生产的综述。对茶叶全程生产过程中所涉及的环境条件、生产设备条件、加工工艺及过程、原材料、产品标准、包装标识等方面进行控制，并且针对其中两个重要环节，即茶树栽培与茶叶生产加工，进行具体分析。以预防为主，提出一系列清洁化生产的具体措施，建立可追溯性体系以保证茶叶产品的质量安全。     

茶叶现代化加工技术和装备的研究与推广

我国现阶段茶叶加工技术总体上还处在半手工、半机械化的低水平,在消化吸收国内外茶叶及食品加工技术的基础上,结合我国茶产业的实际,开展茶叶清洁化、机械化、连续化、自动化和标准化加工技术、工艺和装备研究以及技术集成是提高我国茶叶加工技术水平行之有效的途径。本文介绍了茶叶现代化加工技术与装备的研究与推广实践,包括：新型茶叶加工设备的研制、茶叶加工新技术和新工艺的开发、炒青绿茶清洁化生产线的研建、4种典型外形（条形、松散形、紧结形、扁形）名优绿茶清洁化生产线的开发、清洁化加工技术规程的制订与实施,推广应用后,取得了显著的经济和社会效益。     

茶叶安全清洁化生产与茶厂规划

本文阐述了茶叶生产安全清洁化要求,如何进行厂区规划,厂房布置,设备配套分析。为新建和规划的茶叶生产企业按安全清洁化生产条件提供参考的理论依据。     

提升茶叶质量安全水平的思考

<正>随着经济的发展和人们生活水平的提高,茶叶质量安全对健康的影响日益引起人们的重视与关注,茶叶清洁化生产显得尤为重要。因此,生产全过程既要求茶叶避免污染,同时又要减少对环境的污染和破坏。茶叶的污染主要是随着茶区城乡工业化的发展以及农药、化肥、除草剂的大量使用而产生的,要抓好茶叶生产全程的清洁化生产(包括茶园环境、茶树种植以及茶叶生产加工、包装、贮运、销售等方面,最主要的是种植和加工两方面),降低茶叶的农药残     

鹤峰县茶叶质量安全生产现状及对策

近年来,鹤峰县狠抓无公害茶叶生产,按照国家农残标准指导生产,茶叶农残得到了有效控制;茶叶加工推行清洁化生产,茶产品质量得以提升;     

条形红茶自动清洁化生产线

正浙江春江茶叶机械有限公司(原富阳茶叶机械总厂)通过近几年来对茶叶加工自动生产线的创新研究,采用国内成熟的红毛茶生产流程,通过工艺技术的研究和设备配套。整合最新成套设备和自动化控制技术,实现红毛茶加工全过程物料定量、温度控制、湿度控制、时间设定自动化生产要求,从茶鲜叶原料到成品干茶不落地,减少茶叶二次污染,形成具有国内领先水平的自动清洁化红毛茶生产线。     

恩施州茶叶加工企业能耗现状及能源替代对策

通过实地走访和问卷调查的方式,对湖北恩施州内茶叶加工企业的耗能设备及能源等情况作了详细的调查和分析,恩施州现有茶叶加工企业以煤炭作为主要能源,尤其是杀青与干燥环节,为了使茶叶加工实现清洁化,能源利用合理化,建议以电能作为主要替代能源来改变茶叶加工企业的能耗现状。     

名优绿茶清洁化生产线关键设备研制

茶叶加工清洁化、连续化是目前茶叶生产发展的方向，对全面提升茶叶产品品质和质量安全水平具有深远影响。针对目前名优绿茶生产中鲜叶摊放劳动强度大、环境卫生难以控制；杀青工序中杀青叶不能快速彻底冷却，且无法及时回潮等问题，笔者研制了鲜叶摊放贮青机、茶叶快速冷却贮放机和茶叶摊凉贮叶槽等关键设备，为名优绿茶清洁化连续加工生产线的研制提供基础。本文对上述三种关键设备的工作原理、主要结构及参数作一简要介绍，以供参考。     

柘荣县茶产业现状与发展趋势分析

本文介绍了柘荣茶树品种结构、茶叶生产加工、茶叶品牌建设和茶叶市场化进程情况.提出柘荣茶产业发展的具体措施:加大品种结构调整力度;建设高效生态茶园;茶叶初制清洁化改造;建设茶叶初加工集中园区;示范法国葡萄酒庄园管理模式;开展栽培与加工技术培训;全力打造地方品牌.     

品味龙潭 品位生活

河南信阳五云茶叶(集团)有限公司集茶叶的种植、加工、销售、贮藏、科研于一体,是省级农业产业化重点龙头企业。龙潭牌信阳毛尖以五云两潭一寨八大产茶名山为基地,以茶叶生产合作社为组织形式,严格按照有机茶的标准进行生产,实行标准化、清洁化、机械化加工,并建立健全了一整套     

绿茶自动化清洁化加工技术示范研究

针对绿茶传统单机加工的生产效率和茶叶生产清洁化问题,本研究依托红绿茶自动化生产线,对绿茶自动化加工中各环节的技术参数进行过程调控,总结出绿茶自动化生产的技术规程。     

梅州市丰顺县茶叶产业园

正一、指导思想为响应2017年、2018年中央一号文件,以及两会期间政府工作报告提出的加快建设现代农业产业园、构建"生产+加工+科技"的现代农业发展平台的战略要求,贯彻落实广东省委、省政府关于"百园强县、千亿兴农"的部署安排,梅州市丰顺县依托扎实的茶叶产业基础,积极推进产业园规划建设,从标准化种植、清洁化加工、     

平水日铸茶连续化加工生产线的应用与示范

正浙江省绍兴市柯桥区是"中国珠茶之乡"、"中国茶文化之乡"。近年来,柯桥区以中国地理标志产品、中华文化名茶——平水日铸茶为主导发展名优茶产业取得了较好成效,但随着本地区工业化、城市化的较快推进,茶产业的发展空间受到挤压,生产地位受到冲击,制约茶产业发展的因素增多,劳动力紧缺问题越来越突出,茶叶生产成本持续上升,传统的加工装备不能适应名优茶产业提升发展要求。依靠科技进步、着力装备改造、实行茶叶加工清洁化连续     

加工全程清洁化质量安全放心茶--萧氏茗茶清洁化加工工艺创新纪实

湖北宜昌萧氏茶业集团有限公司是湖北省、宜昌市、夷陵区三级农业产业化重点龙头企业，在开展茶叶清洁化生产的过程中，重点从创新制茶理念人手，以研究洁净化加工工艺、开发清洁化加工成套设备为突破口，不仅为消费者提供了放心产品，更重要的是有力地推动了茶产业的科技进步和发展。     

桃源富硒茶清洁化生产综合技术

<正>湖南省桃源县通过推进茶园生态种植、植保、加工、包装及运输等环节的清洁化进程,提升茶叶质量和安全水平,实现桃源富硒茶独特的品质风味。一、清洁化施硒要点茶树是喜硒植物,给茶树施适量的硒土壤调理剂对茶树生长有促进作用,还能提高茶苗吸收氮、钾能力,促进根系次生物质的合成积累。1.生产原理(1)生产过程中的标准化。在茶叶生长过程中,以土壤     

“名优绿茶品质提升技术的示范与应用”项目实施取得成效

依托首批被认定的以中国农业科学院茶叶研究所为牵头单位,由浙江大学、杭州市农业科学院茶叶研究所等单位科技特派员组成的“科技特派员茶产业创业链”,承担的星火计划重点项目“名优绿茶品质提升技术的示范与应用”,10月30日通过了由科技部委托浙江省科技厅组织的专家验收。项目执行两年来,采用成果示范、技术培训、示范基地建立和加工生产线建设等方式推广应用了“品种改良、病虫无害化防治、清洁化加工”等名优绿茶品质提升关键技术。共新建白叶1号、中茶108、中茶102和龙井43等国家或省级良种茶园6630亩,推广应用茶树害虫无害化防治技术面积78625亩次,举办茶叶生产技术培训班57次、培训人员3520人次、发放资料4050余份,新建和改扩建清洁化茶叶加工生产线18条,累计生产加工名优茶663．88吨、产值7460万元、效益增加38％。     

浙江茶叶生产回顾与展望

一、2007年浙江茶叶实现"三增长" 茶叶生产继续保持强劲的发展势头,茶园面积、茶叶产量、茶叶产值实现"三增长",茶园面积257万亩,比上年增长2.9%;茶叶产量16万吨,比上年增长5.3%;茶叶产值56亿元,比上年增长13%.国内市场继续保持供求基本平衡和产销两旺的态势;国际市场由于日本蒸青茶进口大幅度下降和部分国家绿色壁垒门槛进一步提高,浙江绿茶出口已连续二年保持高位滞长.可以说,一个以栽培集约化、加工清洁化、产品品牌化的生产格局,以政府重视、财政扶持、企业带动的产业格局,以茶产业、茶经济、茶文化协同发展的现代茶业格局已基本形成.     

浅谈小型茶厂设计与建造

<正>浙江缙云县当前大大小小的茶厂众多,尤其是小茶厂林立。由于小茶厂往往不规范、设备不配套、工艺欠成熟,使之茶叶质量不稳定,能耗大,安全隐患也大。用先进、科学的理念和技术规程来规范小型茶厂的建设和改造,提高小型茶厂的生产水平,已成为缙云县持续健康发展茶产业的一个重要任务。因此,提出小型茶厂设计与建造中应考虑的几个问题,供参考。一、设计与建造的指导思想茶叶加工是属食品加工的范畴,必须遵照《中华人民共和国食品加工清洁化法》、《中华人民共和国食品卫生法》、     

浅析茶叶清洁化生产技术

茶叶是世界三大天然饮料中最具生命力、最受消费者欢迎的饮料。随着人们生活水平不断提高。健康意识逐步增强,对茶叶质量的要求不仅限于色、香、味的界定、异味杂质的限制,而是对茶叶的安全质量更加关注,崇尚无污染、无公害的天然食品的需求日益增强。如何能保证并提高茶叶卫生安全质量水平．采取清洁化生产加工技术便显得尤为重要。