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1.铝锅不可用于盛菜肴过夜。铝锅因抗腐蚀性能差,遇弱酸、弱碱、盐等物质会发生化学反应,生成特殊的化合物,故菜肴、酒、味精、剩饭、剩汤等不应装在铝制容器中过夜。还有鸡蛋也不宜在铝锅中搅拌,因为蛋清遇到铝会变成灰白色,蛋黄会变成绿色。 相似文献