中国爆裂玉米育种三十年

回顾中国爆裂玉米的育种研究历程,对中国爆裂玉米育种的起步、发展经历、育种成果及品种水平进行概述。80年代伴随我国的改革开放和经济发展,中国爆裂玉米育种研究应运而起。1986年我国第一个爆裂玉米综合种"黄玫瑰"问世,1997年第一个单交种"沈爆2号"诞生,2003年首批国审爆裂玉米单交种育成,2018年我国第一个球形花爆裂玉米新品种通过国家审定。从综合种到省审单交种、国审单交种,品种单产跨越了两个增产10%的台阶,近年新育成的品种单位面积产量比初期的综合种增产1倍以上。目前,我国爆裂玉米育种已经发展到品质育种阶段,由过去的混合花型发展到球形花和典型的蝶形花型,整体的品种水平已经达到或超过进口玉米。分析和讨论目前中国爆裂玉米研究和产业发展存在的主要问题。     

我国爆裂玉米的品种评价与区域性分析

我国的爆裂玉米已发展成一新兴产业,且每年在以20%～30%的速度持续增长.优良的爆裂玉米品种是该产业的基础.通过3年在全国不同地区的爆裂玉米区域试验结果,对我国爆裂玉米的品种、产量、品质和不同区域条件下的综合表现进行分析,为我国爆裂玉米新品种选育、高产栽培、原料加工和生产区划提供技术参考。     

爆裂玉米的品质及其选育

本文对爆裂玉米的品质及其测定作了介绍,并对影响爆裂玉米最重要的品质特征爆裂膨胀性的因素进行分析,还论及爆裂玉米品种的选育方法。     

利用遗传突变基因改良特用玉米 Ⅷ. 爆裂玉米育种与应用技术探讨

爆裂玉米引入我国已有数百年历史，作为休闲食品在我国尚未普及。着重介绍了爆裂玉米的来源与国外研究简况和产业发展的概况。同时简要说明我国爆裂玉米的生产、研究进展。对爆裂玉米的种质资源和育种技术做了概要的论述。并对爆裂玉米品质进行了评述，指出爆裂玉米品质应视为一种自然属性，其改良重点在于适口性和芳香味。     

利用遗传突变基因改良特用玉米——Ⅷ.爆裂玉米育种与应用技术探讨

爆裂玉米引入我国已有数百年历史,作为休闲食品在我国尚未普及。着重介绍了爆裂玉米的来源与国外研究简况和产业发展的概况。同时简要说明我国爆裂玉米的生产、研究进展。对爆裂玉米的种质资源和育种技术做了概要的论述。并对爆裂玉米品质进行了评述,指出爆裂玉米品质应视为一种自然属性,其改良重点在于适口性和芳香味。     

爆裂玉米研究进展

本文综述爆裂玉米的生物学特性、膨爆机制、品质性状、遗传多样性、功能基因挖掘以及爆裂玉米产业发展等方面的研究,对今后我国爆裂玉米研究前景和方向进行展望。     

我国爆裂玉米科研和产业现状与发展战略

本文简要介绍了我国爆裂玉米科研与产业发展的历程和现状,并根据作者在爆裂玉米研究与产业开发方面的多年经验,面对加入WTO的挑战,对我国爆裂玉米科研和产业发展战略提出了见解。     

爆裂玉米的膨爆机理及影响因素(综述)

本文对有关爆裂玉米的膨爆机理、膨爆特性及影响膨爆的因素进行了综述．爆裂玉米的膨爆关键取决于籽粒内部高压的形成，果皮和胚乳的致密结构是籽粒内部高压形成的重要保证；适宜的水分含量是籽粒内部产生高压水汽的物质基础，而导致这种高压水汽产生的外部动力则来自于加热温度。此外，品种特性和籽粒性状等对爆裂玉米的膨爆特性也有一定的影响．     

中美几个爆裂玉米品种产品品质的比较

以市场上销售的美国爆裂玉米和有代表性的国产爆裂玉米产品为试材,对与品质相关的各项指标进行对比研究。结果表明,美国爆裂玉米样品的颜色和光泽度相对较差,穗尖霉变粒、破损粒、磨损粒及胚乳裂纹粒均高于国产样品。颗粒大小因品牌和单品不同而异,美国样品百粒重16.5~22.9 g,其中,美国JOMBO-2最大。国产样品佳球100-2百粒重为23.0 g,其他样品处于中上等水平;美国样品爆花率80.8%~96.4%,国产样品94.3%~97.2%;美国样品膨爆倍数22.5~40倍,其中,典型蝶形花产品最高,国产样品28.2~33.2倍;美国样品小花率、死粒率均高于国产样品。果皮和尖冠含量最高的比国产样品分别高20.8%和35.8%,美国样品果皮+尖冠含量最高的比国产样品高18.3%,最低的与国产样品相当;中美爆裂玉米爆花所需时间和温度没有明显差异。国产佳球100-2和美国JOMBO-2两个中美最具代表性产品对比,佳球100-2在颗粒大小、爆花率、膨爆倍数、球形率、单个玉米花体积等方面均优于美国JOMBO-2。     

爆裂玉米膨爆性能影响因素的研究

1999－2000年详细研究了品种，籽粒含水量等诸因素对爆裂玉米膨爆性能的影响，不同品种的膨爆率和膨爆倍数差异很大，籽粒含水率在13－15％时膨爆性能较好；籽粒充分成熟，其膨爆性能才达到最佳状态，此外，花粉来源，胚乳组成，种皮的完好程度及膨胀温度和时间对爆裂玉米的膨爆性能都有很大影响。