匈牙利樱桃生产、科研、加工、贸易概况

为了学习和借鉴匈牙利樱桃生产、科研、经营管理和果品加工等方面的先进技术和经验，国家外国专家局出国培训管理司立项——欧洲大樱桃品种筛选与引进，中国国际人才交流协会欧洲二部承办并组团一行18人，于2005年7月24日至8月23日，对匈牙利樱桃进行了为期21天的专题培训与考察学习。     

智利樱桃生产和贸易概况

简要介绍了智利樱桃产业发展概况,对其产业规模、品种与砧木、栽培技术、种苗生产、采后包装运输、检验检疫、加工以及出口贸易等进行了说明,以期为我国樱桃产业的健康可持续发展提供借鉴。     

樱桃的加工

樱桃色泽艳丽，风味可口，含有丰富的营养，据分析每１００克果肉中含蛋白质１．２克，含糖７～１０克、维生素C１１克、胡萝卜素０．３３克、维生素B０．０２克，尼克酸０．７克及钙、磷、铁等多种无机矿物盐，对人体具有调中益脾、滋补开胃的功效。因而是颇受人们喜爱的果中珍品。但樱桃鲜果耐藏性差，一般只能存放２～３天，为满足市场需求，往往加工成各种食品如樱桃罐头、樱桃脯等，现将有关加工技术介绍如下：（一）工艺流程原料→分选→洗涤→摘把→染色→装罐→加糖水→密封→杀菌→冷却→擦罐→成品。（二）操作要点１．分选选择…     

德国樱桃生产概况

德国属北欧国家,南部多山,北部为平原。冬季寒冷,夏季凉爽。雨量较丰富,土壤非常肥沃,全国都适于种植樱桃。德国曾是世界樱桃主要生产国之一,1999年其甜樱桃采收面积达33000公顷,列世界第1位。年产量为     

真空糖渍樱桃罐头生产技术

樱桃果实是我国北方落叶果树最早上市的水果,不仅味美可口,而且外观艳丽,营养价值较高,食部每一百克成份中水份：８０.０ｇ．蛋白质：１.６ｇ脂肪：０.３ｇ,碳水化台物：１７．１ｇ粗纤维：０．４ｇ,灰分：０．６ｇ,钙：２９ｍｇ,磷：２９ｍｇ,铁：１．４ｍｇ胡萝卜素：０．１１ｍｇ,硫胺素：０．０５ｍｇ,核黄素：０．０８ｍｇ,尼克酸：０．３ｍｇ,抗坏血酸：２ｍｇ。热量：７８千卡。鲜樱桃不易保藏,传统的方法不利于批量生产．本文采用在真空状态下对樱桃硬化、染色,糖清等新工艺,缩短了生产周期,产品达到了欧美标准。…     

国内外苹果生产加工和贸易状况

生产状况。目前，世界苹果挂果面积542.8万hm^2，总产量约6000万t，分别占世界水果总面积和总产量的11.2％和12.1％。苹果面积位列椰子、葡萄、柑橘、坚果之后，居世界第5位；产量位列柑橘、葡萄、西瓜之后，居世界第4位。世界苹果主产区主要集中在亚洲、欧洲、北美洲，占世界苹果总产的90％。     

芒果的生产,贸易及加工进展

芒果的生产、贸易及加工进展沈朝贵，张群（福建省农科院果树所）芒果为著名的热带水果之一，果实外观美丽、香气浓郁、风味佳美，在印度等产地有“果王”之美称，其营养价值高，果肉含糖量可高达１４—１６％，可溶性固形物含量达到１５—２４％，含有丰富的维生素Ａ、Ｂ...     

芦笋生产及贸易概况

芦笋又名石刁柏，属单子叶植物百合科天门冬属，学名Asparagusofficinalis L. Var. altilis L.，是一种雌雄异株的多年生宿根草本植物。世界上同属植物近300种，多数为野生药用植物，少数可作野菜，仅芦笋一种作食用栽培。芦笋已有2000多年的栽培历史，19世纪传入我国，早期只在几个大城市近郊有少量栽培，供外国侨民食用；20世纪50年代，我国台湾省为发展外销蔬菜，引进美国品种试种成功并研究出适合亚热带、热带地区种植的芦笋留母茎采收栽培法，在全岛得到迅速推广，至60年代盛行栽培；1967年台湾白芦笋罐头占当时西德总输入量的80%，…     

土耳其樱桃生产概况

近10年来,土耳其樱桃产业得到迅猛发展,栽培技术不断更新,采后处理基本实现了现代化。由于樱桃产量的不断提高,土耳其一跃成为当今世界最大的樱桃生产国,2004年总产量达到26.5万t,出口3.3万t,受到全球业内人士的普遍关注。国际园艺学会于2005年6月在该国举行了第5届国际樱桃研讨会。1栽培区域土耳其是欧洲甜樱桃原产地之一,有着优越的土壤和气候条件,几乎全国均适宜樱桃生长。对于大部分地区而言,尽管栽培品种较为单一,但由于栽培地域广阔,地势、气候类型多样,随着气候和海拔的变化,同品种果实成熟期可持续60～70天。2品种目前主要栽培和出…     

中国大蒜贸易和生产加工情况分析

中国是世界最大的大蒜生产国,种植面积和产量位居全球首位。同时,中国也是世界最大的大蒜出口国,年出口量一直保持在150万吨左右。根据海关总署统计,2012年中国出口保鲜大蒜及制品155万吨,出口金额达17亿美元。中国大蒜产业能否持续、健康、稳定地发展,不仅关系到国内几百万蒜农的切身利益,对大蒜主产区的经济发展起着举足轻重的作用,而且也对世界     

世界苹果主产国生产、加工、贸易与消费状况分析

依据美国农业部对外农业服务局(USDA-Foreign Agricultural Service)公布的统计数据,分析2013/2014产季世界苹果主产国的生产、加工、贸易与消费状况,并基于全球产销、贸易背景,对中国苹果生产、加工、贸易与消费状况、发展趋势及其特征进行了分析。结果表明:与2012/2013产季相比,2013/2014产季世界苹果增产0.36%,加工量下降22.08%,出口量减少0.51%,进口量减少4.90%,鲜苹果消费量增长2.10%。分析表明,中国苹果产量有提高空间;加工市场整体疲软;贸易量占总产量比重较小,主要依靠内销;中国苹果消费市场不饱和,随着收入水平和饮食结构调整,苹果消费需求将继续增加。     

世界梨生产概况

据联合国粮农组织(FAO)统计．2004年世界水果收获面积5207．2万hm2，产量49743．7万t(吨)，其中梨收获面积约176万hm2，产量1791万t(吨)，分别占世界水果收获面积的3．4％和产量的3．6％。同年，中国梨收获面积120．8万hm2，产量1012万t(吨)。分别占世界梨收获面积的69％和产量的56．5％。     

国内外葡萄生产与研究概况

据统计，2000年世界葡萄种植面积为754．6万hm^2，产量为6242．6万t，世界葡萄的78％用于酿酒，其余则用于鲜食、制干及其他非酒精产品。葡萄面积和产量分别占世界水果总面积和总产量的15．9％和13．7％，分别排名第一和第二。欧洲的葡萄种植面积最大，1999年达502万hm^2，占世界葡     

我国荸荠生产、采收和加工技术研究进展

简述了荸荠生产中种质资源收集、分类、对比、抗性鉴定;繁殖、育苗、水肥管理、脱毒技术;轮作、间套模式;主要病虫害及管理措施。介绍了当前荸荠采收、去皮等前处理新技术及设备,传统产品加工以及近年来荸荠皮的功能物质研究、综合利用的一些新进展．并对今后产业发展提出了期望。     

世界大樱桃产业生产与贸易态势分析

以最新发布的FAO统计数据为依据,对目前世界范围内大樱桃产业的生产和进出口贸易状况进行分析。结果表明:世界樱桃产业的总栽培规模基本维持稳定,但各国间此消彼长变化明显,樱桃的总贸易量逐年增高。     

大紫樱桃栽培管理技术

大紫樱桃,果实生长期短,从开花至采收仅需40～60d。果实色泽艳丽,果大,肉厚,硬度大,味美可口,富含铁质,除鲜食外,可供甜食点缀或高级宴会用,还可加工成糖水罐头、蜜饯、果脯、果汁等制品,在淮北地区有较高的开发价值。     

新西兰苹果生产与贸易概况

2012年对新西兰苹果生产与贸易情况进行了考察,总结出新西兰苹果生产的特点:一是区域化栽培明显,霍克湾和尼尔森2个地区是苹果生产的主要区域,约占全国栽培面积的90%;二是新品种选育力度大,栽培的品种主要是自育品种;三是通过采用矮化自根砧大苗密植建园、细长纺锤形整枝、肥水一体化技术、选用专用授粉品种等综合配套管理措施,实现了2年结果、5年丰产的目标。新西兰生产的苹果53%用于出口,出口的主要国家和地区有欧盟、亚洲、美国和中东。     

印度辣椒生产概况

印度辣椒生产统计。辣椒这种原属热带和亚热带地区的作物，能够在印度全国各地栽培。有关统计表明，印度是全球最大的辣椒生产国，全国种植总面积达91．52万hm^2,占世界总面积的45％。但印度辣椒生产率并不高，其鲜椒年均总产101．8万t，仅占世界总产量的25％；单产1．112t／hm^2，红椒则仅1t／hm^2左右。与之对照，美国、中国、韩国、台湾等地的干椒产量则达到了2～3t／hm^2。     

秋季樱桃番茄嫁接苗工厂化生产技术

樱桃番茄(Lycopersicon esculentum Mill.var.cerasiforme Alef.)又叫小番茄,是番茄半栽培亚种中的一个变种,其果形美观、营养价值高,深受人们的喜爱.近年来在龙海市白水镇、东园镇和漳浦县杜浔镇等地大面积种植.樱桃番茄青枯病是由假单胞杆菌侵染引起的一种细菌性病害,该病一般在苗期不表现症状,植株开花结果时才发生.秋季种植一般田地病株率30%～50%,重病田病株率达70%以上,造成严重减产甚至绝收,给种植户造成重大的经济损失.     

适于机械采收的加工番茄栽培技术

加工番茄是新疆的主要经济作物之一,2004 年种植面积首次突破6.67 万hm 2（100 万亩）,近年来种植面积不断扩大,但是目前新疆加工番茄主要依靠人工多次采摘方式收获,需要投入大量的劳动力。人工采摘效率低、劳动强度大,加之劳动力成本逐年增加,采收期劳动力紧张等阻碍了番茄产业的持续发展。为了适应现代加工番茄产业的发展,2007 年起,新疆各番茄加工企业纷纷引进国外先进的技术和设备,大力推进加工番茄机械化种植和采收。一台采摘机每天能采收2.0～3.3 hm 2,相当于200～300 个人的工作量,机械化采摘每667 m 2 可降低采收费240 元,同时大大提高了劳动效率,为番茄制品生产企业提供了充足的优质原料,从而使产品质量得到提升。2010 年新疆加工番茄机械化采摘面积已由2007 年的333 hm 2 增加到1 万hm 2。按照规划,未来3 a（年）,新疆加工番茄机械化采摘面积有望达到2.67 万hm 2,约占新疆加工番茄种植总面积的40 % 。为实现加工番茄种植管理的标准化和采摘的机械化,特制订本栽培技术。