适宜湖南省推广的柑桔良种

柑桔品种很多，品种特性、成熟期早晚、食用方式以及抗寒性差异较大。湖南省属中亚热带季风气候区，是适宜的柑桔产区，综合考虑各地的生态环境条件、现有产业基础和市场未来走向，湖南省应形成以宽皮柑桔类为主，适当发展甜橙、枘类和杂柑类的生产格局。《湖南柑桔10年发展规划》中已明确将南岭山脉至雪峰山脉南端的湘南定为鲜食脐橙与加工甜橙产业带；雪峰山脉及武陵山脉东麓定为鲜食与加工温州蜜柑产业带；建立武陵山脉的椪柑生产基地，湘西南的冰糖橙生产基地以及江永等地的良种柚生产基地。     

浙江省柑桔加工现状及其发展思路(下)

2 柑桔深加工的发展思路2.1 改造内销柑桔罐头生产柑桔(桔片、汁胞)罐头在国外的消费去向一是作果肉果冻、什锦水果、含EVOH阻氧层塑杯小罐头、汁胞饮料等产品的二次加工原料,其消耗量约占50%以上;二是作学生餐的组份;三是家用消费.近10年来,国内柑桔罐头的消费也朝着上述三方面变化,传统的内销柑桔罐头生产工艺已不适应市场变化,导致80年代中期以来国内柑桔罐头市场呈萎缩的原因.因此,柑桔罐头作为宽皮桔的主要加工产品,在国内也仍然是一个长线产品,只要搞好内销柑桔罐头生产的改造,也一定能有所作为.     

6个柑桔良种叶片光合能力及其适宜生态指标的研究

研究了6个柑桔优良品种(品系)叶片光合作用的能力及其适宜生态指标。结果表明,温州蜜柑叶片光合作用能力略大于甜橙;光补偿点和光饱和点(单位μmol·s~(-1)·m~(-2),以下从略)为:国庆1号80～90和920～950,龟井65～75和780～820,尾张50～60和650～700,脐橙70～80和930～950,锦橙60～70和720～760,夏橙40～45和610～640;利用光合有效辐射的能力是国庆1号、脐橙>龟井>锦橙>尾张>夏橙,耐荫性和在低水平光照下进行光合作用的能力等规律则相反;适宜的叶片温度指标是国庆1号、龟井和锦橙25～30℃,尾张约25℃、脐橙和夏橙25～35℃;土壤相对持水率适宜指标为60％～80％。以上指标为柑桔良种适地适栽提供了科学依据。     

三种柑桔保果剂的比较试验

<正> 温州蜜柑有两次生理落果:带果柄脱落为第一次生理落果,不带果柄从蜜盘处脱落为第二次生理落果。第二次生理落果发生于6月,这时夏梢抽发与幼果发育同时进行,在有机养分的分配上产生矛盾。如果控制住夏梢抽发,使养分向幼果相对集中,便能够有效地减少第二次生理落果,提高座果率。用人工抹除夏梢是控制夏梢的措施,但由于夏梢抽发不整齐,持续时间长,人工抹除十分费时,遇上阴雨     

糖水芦荟罐头的加工工艺

芦荟具有医药、保健、美容和观赏等功能。近年来，随着芦荟栽培品种的增多以及栽培面积逐年扩大，以芦荟为原料开发的加工产品也较多。以芦荟为原料，配以枸杞等其它辅料而研制开发的糖水芦荟罐头不仅组分搭配合理、风味独特，而且有较好的适口性。     

酶在柑桔加工中的应用研究概况

主要综述了果胶酶、纤维素酶、半纤维素酶、桔皮柑酶、柚柑酶等在柑桔罐头、柑桔果汁及柑桔全果脱皮加工中的应用。指出由于酶具有专一性强、催化效率高和反应条件温和等显著特点,随着酶在柑桔加工中应用研究的进一步深入,将会对柑桔产业的发展起重要推动作用。     

糖水苹果软罐头的加工工艺

苹果性平,味甘酸甜,具有生津、润肺等诸多功效。据统计我国苹果产量世界第一,苹果罐头因其色、香、味俱佳,是国际市场上主要水果罐头种类之一。软罐头具备性能稳定、运输方便、成本经济、开启简单安全省时等优点,近年来软罐头食品也越来越受广大消费者的欢迎。为此,本人研究了糖水苹果软罐头的加工工艺技术。     

柑桔皮的加工与综合利用

柑桔为芸香科柑桔属,原产于我国,全世界有80多个国家栽培柑桔,其产量居水果之首.世界柑桔年产量的35%左右用于加工(美国约77%),而目前我国每年用于加工的柑桔低于总产的10%,广大柑桔主产区已出现"卖果难"的现象.纵观世界柑桔业的发展,总产量虽不断增长,而人均鲜果消费量却呈逐年下降的趋势,人均加工品消费量呈逐年上升趋势,发达国家表现更为明显.     

两个适宜腌制加工的萝卜良种

1．埋头白萝卜 该品种是扬州大学农学院园艺系育成的中熟萝卜品种。生长期75～85天。植株半直立。叶长44厘米、宽13厘米，为半花叶。肉质根呈卵圆形，大部分入土，根长12．6厘米、粗7．4厘米，单根重200～300克，表皮白色、光滑、较薄，肉质细致，纤维少，鲜食汁多脆嫩，甘甜可口，辣味淡，腌制无筋：耐贮藏．不易糠心。是鲜食和腌制箩卜条的优良萝卜品种。     

两个适宜腌制加工的萝卜良种

一、品种特征1．埋头白萝卜该品种是扬州大学农学院园艺系育成的中熟萝卜品种。生长期75～85天。植株半直立。叶长44厘米、宽13厘米，为半花叶。肉质根呈卵圆形，大部分入土，根长12．6厘米、粗7．4厘米，单根重200-300克，表皮白色、光滑、较薄，肉质细致，纤维少，鲜食汁多脆嫩，甘甜可口，辣味淡，腌制无筋。耐贮藏，不易糠心。是鲜食和腌制箩卜条的优良萝卜品种。