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为桃果实贮藏保鲜技术的进一步研究提供参考,更好地提高桃果实的经济价值,从桃果实的成熟度对贮藏品质的影响、桃果实的贮藏前处理及桃果实的贮藏保鲜技术等方面进行综述,分析了桃果实贮藏保鲜技术的发展趋势. 相似文献
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叶菜类蔬菜保鲜技术研究进展 总被引:3,自引:0,他引:3
分析了影响叶菜采后贮藏品质的水分、碳水化合物等内在因素,以及温度、湿度、气体成分等外部环境因素.根据这些因素,介绍了近年来发展起来的低温贮藏、保鲜剂贮藏、冰温保鲜技术、气调保鲜与气调包装技术、减压贮藏技术、辐射保鲜技术、高压静电场保鲜技术等几种常见有效的叶菜贮藏保鲜技术. 相似文献
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柳曦明 《农业工程技术:农产品加工》1985,(4)
辣椒是较耐贮藏的果蔬,其贮藏耐久能力只次于南瓜、冬瓜、黄瓜和四季豆。在茄果类蔬菜中,久贮后品质变差的情况比茄子、番茄为少。如贮藏得法,可贮藏50~100天,好果率可高达60~80%。要搞好辣椒的贮藏保鲜,必须在整个栽培过程中,注意做好一系列的贮藏准备工作:①首先要选择适宜贮藏的品种,即中、晚熟,肉心较厚,水分含量略少,糖分含量高的大、中型辣椒。其中,以各地生产的甜椒最耐贮藏。这是因为甜椒内糖分含量高,不易受低温冻害影响。肉厚味甜,但略带辣味的各种晚熟大辣椒和牛角椒、光皮椒等肉辣椒,也都较耐贮藏。②对辣椒苗要尽量避免追施化肥,尤其是氮素化肥,更是绝对不能用。否则,会使辣椒品质变差, 相似文献
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本文对影响栗果的贮藏保鲜因子、栗果的贮藏保鲜技术及栗果加工技术的研究现状及文献进行了较为全面的研究分析,提出今后栗果贮藏保鲜及加工技术研究与发展的方向为:一是加强栗果采前管理研究,为贮藏保鲜及加工提供无公害、病虫率低的栗果原料;二是利用生物技术,从栗果耐贮藏品质上解决贮藏保鲜问题;三是综合应用贮藏保鲜技术,加强栗果深加工产品及机械开发研究,为提高其附加值、促进其产业发展提供保障。 相似文献
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元旦到春节期间,鲜辣椒在市场上相当走俏.如果将霜冻前采收的鲜辣椒进行贮藏保鲜,到冬季再出售,效益要翻几番.下面提供几种辣椒贮藏保鲜方法,供参考. 相似文献