动物定点屠宰厂的监督管理

肉食品安全问题是社会普遍关注的热点.确保上市肉食品的卫生质量,让人民群众吃上放心肉,是动物防疫监督部门的重要工作职责.搞好定点屠宰的管理工作是确保肉食品安全的当务之急,应从屠宰厂和驻厂检疫员的监管入手,采取科学有效的方法及措施,做到监管到位、不出漏洞.     

对定点屠宰厂（场）的防疫监督管理

(一)审核屠宰厂(场)的防疫条件对屠宰厂(场)的防疫条件要严格把关，特别是新建屠宰厂(场)必须实行报批审核制度。审核内容包括：(1)厂址的选择应远离生活水的地表水源保护区．远离居民区和公共活动场所。遵循保证肉品卫生质量．不污染环境．便于检疫．便于监督．疏密得当的原则。(2)厂内布局设计、施工必须符合动物防疫要求．设计建造符合规定标准的待宰圈．隔离圈．屠宰间、检疫检验室、急宰间．无害化处理间，     

定点屠宰厂(场)动物防疫监督要点

对定点屠宰厂(场)的动物防疫监督管理是动物防疫监督工作的一项重要内容,也是建立与国际接轨的动物防疫监督体系,实现食品安全可追溯的重要环节。笔者认为对定点屠宰厂(场)的动物防疫     

浅谈生猎定点屠宰厂具体对象的消毒

生猪定点屠宰厂是肉品生产的主要场所 ,由于屠宰生猪来源面广 ,健康状况复杂 ,患病猪或带菌猪难免会进入屠宰过程而引起肉品污染 ,因此屠宰厂想保证出厂肉品安全、卫生 ,做好各环节的消毒工作最为关键 ,应从出入厂载猪车辆、“三圈”、屠宰车间、用具 ,人员以及环境等方面着手。下面结合实际工作 ,谈谈这几方面的具体消毒技术。1进出厂车辆及所载活猪的消毒1.1为防止进厂车辆把病原体带进屠宰厂 ,须做好入厂车辆的消毒灭源工作。载猪车辆经过长途运输 ,很可能染有病原体 ,因此进入厂区时 ,车身和猪本身应采取喷雾消毒 ,车轮可经过消毒池或消…     

做好生猪定点屠宰厂防疫工作的几点体会

汕头市潮阳区城区从2001年开始进行生猪定点屠宰,本地的生猪生产只能满足需求量的30％,其余部分需从周边省、市调入。面对日益复杂频繁的动物疫病,如何在做好生猪调入的同时又防止各种疫病的输入和传播,生猪屠宰厂作为生猪及产品主要集散地,防疫工作的好坏就显得尤为重要。现在我们把这几年在潮阳区定点屠宰厂所做的防疫工作的具体做法和大家交流。     

浅谈生猪定点屠宰监督管理中的问题及对策

生猪定点屠宰监督管理工作主要是确保从屠宰场出场生猪产品的质量安全,是让消费者吃上“放心肉”的关键,是全面实施食品安全工程的重要组成部分。笔者经过近五年的工作实践和分析,阐述了如皋市生猪定点屠宰监督管理的历史现状,以及目前监督管理中存在的一些布局分布、硬件设施、市场监管、专业队伍以及经费投入等方面的问题,并提出相应的解决对策。     

生猪定点屠宰检疫监督管理要点

规范开展生猪定点屠宰检疫工作,不但有助于猪肉产品质量的提高,而且可以防范和控制生猪疫情,促使公共卫生安全得到维护.就现阶段而言,在生猪定点屠宰检疫监督管理中还面临着较多的问题,影响到生猪定点屠宰检疫水平的提升.面对这种情况,要高度重视生猪定点屠宰检疫工作,准确把握监督管理要点,充分发挥生猪定点检疫工作的效能,推动生猪养...     

生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法公布

<正>为加强生猪定点屠宰场(场)病害猪无害化处理监督管理,防止病害生猪产品流入市场,保证人民群众吃上"放心肉",2008年7月9日,商务部、财政部联合公布了《生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理管理办法》(以下简称"《办法》"),并将于2008年8月1日起施行。     

北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台

最新消息:北京市实施“场厂挂钩”生猪定点屠宰厂第一批推荐名单出台,第一批入围推荐名单的有44家企业: 北京顺鑫农业股份有限公司鹏程食品分公司 北京京都大红门肉类食品有限公司 北京市第二肉类联合加工厂 北京市第五肉类职合加工厂 北京市怀柔区肉类联合加工厂 北京中瑞食品有限公司     

生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理工作研究

中国是生猪生产和消费大国,每年生产数亿合格生猪的同时,也有大量的病害猪产生。我国已经建立和完善了针对病害猪无害化处理的法律、法规、标准体系,并且在屠宰环节已经建立了无害化处理财政补偿机制。病害猪无害化处理政策的有效施行,减少了病害生猪产品流入市场,保障了肉类食品安全。论文对生猪定点屠宰厂(场)病害猪无害化处理进行了系统的阐述,希望能促进无害化处理知识的普及,为无害化处理工作的执行提供意见参考。     

生猪定点屠宰场的监督管理

随着我国人民生活水平的不断提高,对肉类消费的要求也在提高,加强生猪定点屠宰场的动物防疫监督管理显得尤为重要。现结合我市的实际情况,对何如做好生猪定点屠宰场的动物防疫监督管理工作进行如下探讨。     

我市生猪定点屠宰厂防检体系的建立与成效

针对我市生猪定点屠宰工作的现状，结合我市实际情况，我们研究并建立了一套以屠宰厂的合理规划为基础，以检疫、消毒和严格无害化处理为主要内容的防疫检疫体系，使定点厂生猪屠宰检疫受检率和病死猪无害化处理率均达到１００％，有效地控制了疫病的发生和杜绝病害肉流入市场，保障了屠宰厂的安全生产，让广大市民吃上了“放心肉”。现把我们的做法报告如下。１屠宰厂的合理规划 屠宰厂各功能项目的设置必须符合防疫要求。我市屠宰厂的厂区规划严格区分生产区和生活区。生产区又划分污染区和清洁区。进猪通道、卸猪台、候宰猪仓、屠宰车间…     

浅谈禽类动物定点屠宰的必要性

《动物防疫法》的颁布标志着我国动物防疫、防疫监督工作规范化和程序化的开始;各省相继出台的《动物防疫条例》更为我国的动物防疫、防疫监督工作与国际接轨铺就基石;国务院《生猪屠宰管理条例》的颁布和实施将大、中动物的屠宰圈定在定点屠宰的框架内。特别是部分省市纷纷出台关于生猪屠宰的地方规章,成立生猪屠宰流通管理办公室或稽查队等,有力地打击了生猪的私屠滥宰,为动物防疫和消费者的消费安全发挥了重要作用。     

生猪定点屠宰厂（场）应当具备的条件

自2008年8月1日起施行的《生猪屠宰管理条例》规定,生猪定点屠宰厂(场)应当具备下列条件。(一)有与屠宰规模相适应、水质符合国家规定标准的水源条件;(二)有符合国家规定要求的待宰间、屠宰间、急宰间以及生猪屠宰设备和运载工具。(三)有依法取得健康证明的屠宰技术人员;(四)有     

浅谈生猪定点屠宰监督管理中的问题及对策

近些年,我国的畜牧养殖业和屠宰环节取得了较快的发展,尤其是生猪屠宰的规模化取得了一定的进步,但是在发展中,尤其是管理监督过程中存在一定的问题.因此,为了更好地的促进其发展,应该对管理监督中存在的问题进行解决.本文阐述的主要内容包括管理监督中存在的问题以及相应的解决措施.     

浅谈临夏县生猪定点屠宰存在的问题及建议

近年来,我国生猪定点屠宰管理工作取得了较快的发展,但是在快速发展的同时,仍然存在许多监管漏洞,如何对生猪定点屠宰工作进行有效控制,成为各级监管部门急需面对的问题。本文通过对临夏县生猪定点屠宰现状、存在问题进行了简要分析,并提出了相应的对策建议,为今后规范开展生猪定点屠宰管理工作提供参考。     

生猪定点屠宰检疫监督管理的要点探讨

随着人们生活水平的提高,逐渐对于食物的安全方面的要求也越来越高,生猪肉在人们的日常生活中是随处可见的,这就要求对于生猪肉的食品安全的检验和检疫监督管理更加的严格。定点屠宰检疫监督管理是关于生猪肉等的产品质量的重要保障。本文对于生猪定点屠宰的检疫要点进行有效分析,主要探讨如何能做好检疫监督管理的工作,能进一步提高食品的安全保障问题。     

生猪定点屠宰厂检疫岗位的合理设置

国家《生猪屠宰管理条例》规定,“国家实行生猪定点屠宰集中检疫制度”,新的《动物防疫法》及《动物检疫管理办法》也明确规定生猪屠宰前应向当地动物卫生监督机构申报检疫,动物卫生监督机构接到检疫申报后应指派官方兽医对动物及动物产品实施现场检疫。那么生猪定点屠宰厂的检疫岗位应如何设置呢？笔者结合当地实际、浅谈看法,仅供参考。     

乡(镇)村生猪定点屠宰的实施与管理

自１９９７年１２月国务院颁布《生猪定点屠宰管理条例》 ,实施生猪定点屠宰以来 ,全国大部分县以上城镇都实施了生猪定点屠宰。而乡村集市 ,其市场小、分散、屠宰量少 ,如何实施好乡村生猪定点屠宰 ,本文结合当地实际 ,就乡村生猪定点屠宰的实施与管理作肤浅论述 ,供同行参考。１乡村实施生猪定点屠宰的必要性１．１保证人民群众身体健康的需要。随着城镇生猪定点屠宰的实施 ,病害猪肉在城镇得到了有效控制 ,不法商贩把目标投向了管理较为薄弱的乡村市场。乡村人民群众收入不高 ,文化低、识别病害肉能力差 ,更容易贪图小便宜而吃亏上当 ,危…