五类食物爱“吃醋”

醋是日常菜肴的重要调味品之一。在菜肴中放上一点醋,能起到增味提色、帮助消化、杀菌解腻的作用。但并非所有的食物都适合放醋,如果调味不当,反而会破坏食物原有的色泽和味道。那么,究竞哪些食物爱“吃醋”呢？     

基于“药食同源”理论下功能保健蔬菜的栽培技术

综述药食同源植物紫背天葵和叶用枸杞的特征特性、营养成分及药用功效,并总结紫背天葵和叶用枸杞的高效优质栽培技术。     

食物中的“清毒高手”

菌类食物：如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等。这些菌类含有丰富的硒。经常服用可降血压、降胆固醇、防止血管硬化、提高机体免疫功能，增加体内免疫球蛋白的含量，兴奋骨髓造血功能及滑肠、洁血、解毒、增智等功效。     

别给食物找错伴

生活中,有些食物的搭配组合已经是由来已久,其美妙的口味也被人们所接受,习惯上也觉得这些搭配是顺理成章的。但从健康的角度讲,却不一定科学。1.土豆烧牛肉由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留时间,从而引起胃肠消化吸收时间延长,久而久之,必然导致肠胃功能紊乱。     

苦荞麦“品、质、效、用”的多维评价及其活性成分高值化利用的研究进展

苦荞麦被誉为“五谷之王”,是中国药食同源文化的典型体现,其富含氨基酸、维生素、生物类黄酮等多种功效成分,具有极高的营养价值和药用价值。文章重点对苦荞麦的品种、品质、药效、应用进行系统阐述与评价,同时对近年来苦荞活性成分高值化利用的研究方法与策略进行全面综述。旨在为苦荞产业、食品保健和医药研发等领域提供有价值的参考。     

“药店”就藏在你家的厨房里

正中医上的药食同源,指很多药物和食物之间并无明显界限。唐代中有空腹食之为食物,患者食之为药物的说法。可见,在中医学看来,药物与食物的关系是既有同处,也有异处,民间亦有药补不如食补的说法。葱姜葱姜蒜是炒菜时最常用的辅料,葱姜均是味辛性温之品,能发汗解表、散寒通阳。不管是古装剧还是现代剧,情感剧还是悬疑剧,不管外头是瓢泼大雨还是大雪纷飞,总会有人为回家的男女主角递上一碗热姜汤,顺便还有一句喝点姜汤祛祛寒。     

夏季养生“四宜二忌”

一宜清淡夏天气温高,出汗多,饮水多,胃酸易被冲淡,消化液分泌相对减少,消化功能减弱,致使食欲不振,如果过食油腻食物,会伤害脾胃,影响营养消化吸收。因此,夏季宜食绿豆、西瓜、荞麦、大枣、鸡肉、鸭