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香菇袋栽能否高产的主要关键,是取决于营养菌丝体生长的好坏.要使营养菌丝体能得到很好地生长和发育,除基质材料好和又能满足它生长发育的环境条件外,防止杂菌感染更是至关重要.一旦感染了杂菌,用药物防治是消极的方法,因香菇菌丝体同时也会受到不同程度的损伤.改革工艺流程,把生产厂房建设得更加森严壁垒,是防止在生产过程中造成感染的一项重要措施.本文主要介绍厂房设计和建造改进(见图). 相似文献
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通过研究6-苄基腺嘌呤(6-BA)对香菇菌丝体两种同工酶和四种胞外酶活性的影响,来探索6-BA影响香菇生长发育的作用机理,结果表明,在代谢水平上,6-BA主要是通过激活香菇菌丝体一些胞外酶活性来增强其营养代谢从而促进香菇生长发育;同时6-BA可提高香菇菌丝体蛋白质、核酸含量,而促进其合成代谢,在分子水平,6-BA对香菇生长发育有关的基因表达且调控作用,它可以诱导促进或抑制香菇生长发育有关的酶或蛋白质的合成,其临界作用浓度为1.5mg/100mL培养液。 相似文献
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国内外在大力发展香菇生产,对子实体进行保鲜、深加工研究开发的同时,对香菇菌丝体的利用研究也很重视。一、菌丝体开发利用的价值(一)功能成分丰富香菇具有食品的营养、嗜好和生物体调节三种功能。菌丝体的食感虽不如鲜、干子实体,但对其营养及生理调节功能成分的利用却有优胜之处。日本饭塚千代吉研究指 相似文献
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“香菇营养体”在庆元县研制成功庆元县食用菌研究所吴学谦,根据香菇生长发育对营养物质的要求,在借鉴日本同类产品先进的生产经验基础上,研制成功香菇营养体和添加剂。香菇营养体富含蛋白质、氨基酸、矿物质及容易被香菇菌丝体吸收利用的碳水化合物。添加剂由生长素类... 相似文献
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目前代料栽培香菇,都是采用熟料瓶栽和塑料袋栽,这两种方法对培养基的营养转化为香菇的利用率来讲,各地栽培产量是有高有低。研其原因是香菇在瓶栽和袋栽时,当菌丝生长好后,能否形成原基,进而原基膨大生长成子实体的内在和外部二个条件是否具备。内在条件是菌丝体否由营养生长转为生殖生长,另一个是菌块的饱和含水率多少(超过70%以上和低45%以下的都不利于 相似文献
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废香菇块中还有不少可利用的营养物质,木质素、纤维素残留在50%左右,并由于香菇菌丝体盼生长,氮素营养环境有所改善,维生素含量也有增加,因此,可作为平菇等营养要求较粗放的菇类的培养基质。从八五年我们在江阴县夏港菌种厂从事这方面的试验,在常规平菇菌种培养基(木屑加棉籽壳79.%,米糠或麦麸20%,石膏1%)配方中,除去麦麸或米糠,换进经干燥粉碎的 相似文献
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从生物化学的角度看担子菌子实体形成 总被引:1,自引:0,他引:1
《食用菌学报》2015,(4)
总结了从生物化学的角度看待担子菌子实体形成的研究进展。通过以金针菇为模型的RI示踪实验,解析了菌丝体中积蓄的糖原作为营养成长过程中的主要贮藏碳水化合物、随着子实体形成的开始而被分解、被转换为海藻糖后输送到子实体、并作为主要发育基质被利用。笔者率先发现了存在于海藻糖的合成与分解代谢中的新酶—海藻糖磷酸化酶(TP),接着,在几种食用菌的生化反应中证明了此酶存在并通过基因克隆方法发现此酶在子实体形成中的作用—在营养菌丝体中以糖原为基质催化加磷酸反应,形成α-G1P海藻糖,当海藻糖输送到子实体,借助该酶的加磷酸分解功能生成α-G1P葡萄糖,而葡萄糖作为子实体发育中的主要糖代谢基质而被加以利用。了解了营养菌丝从培养基中吸收的葡萄糖基本上不能从菌丝体输送到子实体。通过基因实验,检证了TP在营养菌丝体中对催化海藻糖的合成作用。另一方面,该酶还具有加磷酸分解从菌丝体输送到子实体的海藻糖的生理功能,伴随子实体发育的细胞内磷酸糖类分析证明了α-G1P(α-1磷酸葡萄糖)的含量比α-G6P(α-6磷酸葡萄糖)更多。另外,从子实体形成过程中氮化合物代谢分析表明,营养菌丝的菌体蛋白为形成子实体的主要氮素来源,当生殖生长启动时被菌丝体内的蛋白酶分解,形成的氨基酸输送到子实体并被用于子实体发育。通过这些研究的累积,已大致了解了碳素和氮素在子实体形成过程中的动态,但是,从营养生长转换到子实体形成的机制却至今仍不明了。 相似文献
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香菇液体菌种取代瓶子栽培种,直播接种压块常遭到杂菌污染而失败。为了提高香菇液体培养中菌丝体的生命力,探索其菌丝深层发酵培养液的配比,为菌丝生长创造最适生长条件,增加菌丝体的比例,增强菌丝体的生命力,以抵御杂菌的侵染。 相似文献
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香菇废基质栽培金针菇试验 总被引:2,自引:0,他引:2
金针菇由于它营养丰富、美味可口,近年来已愈来愈受到市民的青睐。作为传统的主栽原料棉子壳,由于价格上涨,供需矛盾,而栽培过香菇的废基质据测定仍含有丰富的粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维及多种矿物质和游离氨基酸,用它来栽培金针菇(加入适量棉子壳和其它营养物质),一方面可缓解棉子壳供求矛盾,另一方面可提高香菇废基质的利用价值,为金针菇的生产开辟了一条新的途径。现将试验结果报道如下: 一、材料与方法 (一)供试材料 菌株为金杂19号,引自山东曲阜师大。将栽培过香菇的废基质,剔除霉变、污染部分,打碎,曝晒干燥后备用。 相似文献
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香菇病毒病表达的主要症状是培养料中菌丝老化、生长速度减慢和菌丝紊乱,这一外观现象与带病毒香菇菌丝体内的生理代谢活动有密切的联系。本文从香菇菌丝对木屑培养基中纤维素、半纤维素和木质素的分解及相应的酶活性变化,探讨了香菇菌丝生长中这一重要生理作用与病毒病表达的关系。 相似文献
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不同培养基对香菇菌丝体酯酶同工酶的影响 总被引:3,自引:1,他引:2
本文应用垂直板聚丙烯酰胺凝胶电泳,对在不同培养基上生长的香菇菌丝体进行酯酶同工酶分析。结果表明,不同培养基会导致香菇菌丝体酯酶同工酶酶谱产生差异。 相似文献
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湖南省岳阳市北区粮油公司采用液体深层发酵新技术,成功地试制出了香菇菌丝体营养添加剂,被市科委列为开发性研究课题。香菇菌丝体作添加剂主要用于面食制品中,使之达到色、香、味俱佳的效果,是城乡居民老少皆宜的一种理思营养保健食品,清香纯醇,营养丰富,经常食用能起到防病治病、延年益寿之功效。此外,还可广泛用于旅游食品和饮料中,有广阔的开发前景。经省市有关部门检测,用这种香菇菌丝体作添加剂生产的各种食品,所含的18种氨基酸总量比未加菌丝体的普通食品每百克高957.91 相似文献
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