不同化学试剂处理对解除短梗五加种子休眠的影响

研究了短梗五加种子休眠原因和解除短梗五加种子休眠的方法。结果表明,短梗五加种子属于综合休眠;在变温层积条件下(高温18～20℃,90 d;低温2～4℃,30 d),100 mg/L的GA3水溶液可以显著提高短梗五加种子胚率,为实际生产中解除短梗五加种子的休眠提供有效方法和理论依据。     

短梗五加种子萌发影响因子研究

短梗五加[Acanthopanax sessiliflorus(Rupr.et Maxim.)Seem]种子透水性良好,休眠后萌发不受其影响。果肉、种皮和胚乳中均存在抑制物质,胚乳中提取物质对白菜种子萌发的抑制效果最明显,果肉其次,种皮最弱。果实成熟种子自然脱落时,种胚尚未发育完全,处于心形胚阶段。种子萌发需要先暖温层积以完成胚的分化与生长,然后转入低温完成生理后熟。     

五加红酒质量分析及改进的研究

分析了影响五加红酒质量的因素及工艺条件。经对五加果、果汁及其发酵产物的深入研究,发现提高五加果的栽培管理和原料采收加工技术水平,并改进五加红酒的生产工艺(将原发酵工艺改为五加露酒生产工艺),可以有效提升五加红酒的整体质量和保健价值。     

大孔树脂对短梗五加多酚的纯化效果及多酚的抗疲劳作用研究

为优化大孔树脂纯化短梗五加多酚的工艺条件,以短梗五加果的多酚提取物为原料,釆用静态吸附-解吸试验筛选合适的大孔树脂后,利用单因素试验研究最佳纯化工艺条件,同时考察短梗五加多酚对运动后小鼠的抗疲劳效果。结果表明,AB-8大孔吸附树脂对短梗五加多酚具有最佳的纯化效果。纯化短梗五加多酚的最佳工艺条件为：配制浓度为0.1 mg/mL、pH 4的多酚吸附液50 mL,以2 mL/min流速上样至5 g AB-8树脂进行吸附,采用体积为100 mL的70%乙醇溶液,以1 mL/min流速洗脱,产物中多酚含量由124.53 mg/g提高至279.73 mg/g。体内研究结果表明,短梗五加多酚纯化产物可显著延长小鼠游泳力竭时间,明显增加体内肝糖原、肌糖原含量与乳酸脱氢酶活力,并有效降低尿素氮、丙二醛和乳酸浓度水平,较好地缓解机体疲劳,这为短梗五加多酚化合物的进一步开发利用提供参考。     

大孔树脂分离纯化无梗五加果中的多酚类化合物

从6种植物多酚纯化常用的树脂中筛选适宜无梗五加果多酚分离纯化的树脂,研究了影响树脂吸附的上样浓度、上样液pH、上样体积、上样流速和影响多酚解吸的解吸液浓度、p H、洗脱体积、解吸流速,并确定了适宜的工艺参数。结果表明,HPD700型大孔树脂是分离纯化无梗五加果中多酚较理想的树脂;动态吸附时最适上样浓度1.5 mg/m L,上样液pH 4.0,最大上样体积6 BV,上样流速为1.0 m L/min,此时平均吸附率为(92.04±0.35)%;动态解吸时最适解吸剂为pH 4.0的浓度70%的乙醇溶液,洗脱体积1.5 BV,解吸流速1.0 m L/min,该条件下的平均解吸率为(93.72±0.62)%。纯化后的无梗五加果多酚类化合物纯度达到(54.38±1.02)%。     

出芽短梗霉及其生物产品研究进展

出芽短梗霉是一类具有典型细胞多形性的腐生真菌,不同的出芽短梗霉能产生胞外多聚糖类、胞外酶类及黑色素、聚苹果酸、嗜铁素等发酵产物,可广泛应用于医药、食品、生物防治、化妆品和烟草工业等众多领域。本文综述了出芽短梗霉及其生物产品的研究进展,展望今后通过全基因测序,找到更多出芽短梗霉的新基因与生物产品。     

树莓系列产品的加工工艺

树莓是近年来发展起来的珍贵水果,是理想的加工原料。以树莓为原料,探讨了树莓罐头、树莓果茶、树莓果酱的加工工艺,确定了最佳的工艺流程及技术关键点,为树莓产品的开发提供依据。     

欧李果酱系列产品的加工工艺

以欧李为主要原料,研制了混浊果酱、透明果酱、带果块透明果酱、带果块低甜度透明果酱和带果块低糖透明果酱等欧李果酱系列产品。对以上产品的加工工艺、产品配方及操作要点等进行了论述。     

出芽短梗霉菌株PA-2侵染藜叶片的转录组分析

藜(Chenopodium album)是一种极具竞争力的一年生世界性杂草。为了探究出芽短梗霉(Aureobasidium pullulans)菌株PA-2侵染藜的分子机制,利用RAN-seq技术分析PA-2侵染藜叶片0 (CK)、1 (T1)、3 (T3)、5(T5)、7 (T7) d的转录组差异。基于转录组数据组装,共得到69 404条Unigene,其中50.13%的序列在KEGG、NR、COG以及SwissProt四大数据库中得到注释。利用GO数据库对差异表达基因进行分析,结果发现差异表达基因主要富集在质体、类囊体、叶绿体、细胞膜以及氧化还原酶活性等方面。利用KEGG数据库对差异表达基因影响的通路进行注释后发现,PA-2侵染主要影响了植物MAPK信号通路、植物病原体相互作用、苯丙烷生物合成和植物激素信号转导等途径中关键基因的表达水平。经PA-2处理后,通过转录组测序筛选出与叶绿体相关的差异基因主要集中在光系统Ⅱ(PSⅡ),分别是psbY、psbB以及psbO基因,其次是与碳固定过程紧密相关的3-磷酸甘油醛脱氢酶(GAPB)和果糖二磷酸醛缩酶(FBA3)的基因,影响叶绿体膜流动性...     

甘薯系列产品的加工

综述了甘薯系列产品的加工技术,如甘薯全粉、甘薯膳食纤维奶粉、脱水甘薯的产品特性及工艺条件和方法。     

金樱子保健饮料加工工艺的研究

以金樱子果实为原料,研究了金樱子饮料的加工工艺和产品配方。结果表明,以新鲜金樱子(在温度80℃下热处理5min,加入1倍水捣碎,所剩滤渣再加同质量的水热处理过滤)滤液作为原汁,按照原汁50%,蔗糖4%,蜂蜜4%,柠檬酸0.2%进行调配,罐装密封后,在温度85℃下杀菌10min,可制得风味独特、营养丰富的饮料。     

膜分离技术及其在农产品加工中的应用

介绍了膜分离技术的原理、特点和发展,以及膜分离技术在农产品加工业中的应用情况,展望了膜分离技术在我国农产品加工业中的应用前景。     

低糖镜面柿脯加工技术研究

研究了低糖镜面柿脯的加工工艺,确定了加工参数。该产品营养价值高,具有一定的保健作用。     

龙眼果皮酶促褐变产物的提取、稳定性及抗氧化活性研究

为了研究龙眼果皮酶促褐变产物的最佳提取工艺、稳定性和抗氧化活性,以样品中总蒽醌含量为指标,通过单因素和正交试验法,考察乙醇的浓度、料液比、提取时间、提取温度4个因素对应用回流法提取褐变产物的影响,探讨提取龙眼果皮中酶促褐变产物的最佳工艺条件。采用分光光度法对褐变产物的稳定性和体外抗氧化活性进行了测定。结果表明,回流法提取酶促褐变产物最佳工艺条件为：乙醇浓度为70%,提取时间为8 h,料液比为1:2,提取温度为40℃。在试验温度范围内,酶促褐变产物比较稳定;但对光照比较敏感,尤其是在紫外光下稳定性较差;在酸性条件下的稳定性比在碱性和中性条件下好;在4种不同种类添加剂影响下,其稳定性均变差。体外抗氧化试验结果表明,龙眼果皮总蒽醌浓度为9.55 μg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH?)清除率为74.1%;浓度为4.55 μg/mL时,羟基自由基(?OH)清除率达81.6%;浓度为6.70 μg/mL时,超氧阴离子自由基(?O2-)清除率达86.1%。回流法可提取龙眼果皮中酶促褐变产物。温度对酶促褐变产物稳定性影响不明显,光照、pH、食品添加剂因素影响其稳定性。酶促褐变产物具有一定的清除DPPH?、?OH和?O2-自由基的能力。     

兼顾食品安全和农民增收完善农产品市场体系

以农产品市场体系的基本结构为基础，分析了农产品市场体系与食品安全和农民增收之间的关系；介绍了中国农产品市场发展已经取得的成就和现存问题；最后提出了兼顾食品安全和农民增收完善农产品市场体系的措施：优化农产品市场体系的基础条件，培育不同层次不同规模的农产品交易场所，建立各农产品交易场所的有机连接，完善农产品物流配送体系，加强科技投入，政府适时、适地进行宏观调控，等等。     

榆林大明绿豆及其无公害高产栽培技术研究

大明绿豆是榆林市主要的食用豆类之一,是一种可作为粮、肥、药、饲、菜及饮料加工等多种用途的作物,也是榆林创汇农业的主要特色产业之一。按照无公害标准化绿豆生产技术规程组织生产,为市场提供大量优质、安全、卫生的无公害特色产品,是提升大明绿豆的品质,满足国内外消费者需求,保护环境,促进农业可持续发展的需要。大明绿豆无公害高产栽培技术体系包括产地环境选择;双沟覆膜高产栽培;去杂保纯;病虫害综合防治;适时收获脱粒,清选分级;熏蒸贮藏,加工包装等7个方面。     

山西省农产品市场体系建设分析

基于山西省农产品市场体系建设的现状及其存在的问题,从建立协调的市场体系,整合、优化市场资源,引进现代交易手段,强化政府服务、进行机制创新入手,提出了完善山西省农产品市场体系建设的对策。     

灌溉对留种紫花苜蓿生长发育及产量的影响

通过对留种苜蓿植株生长发育及产量的研究,表明灌水对留种苜蓿的生长发育和种子产量有着密切的关系;灌水还可能造成植株的倒伏,使苜蓿种子的产量和质量受到影响.其原因是倒伏影响了昆虫的授粉,同时新生枝条迅速生长削弱了生殖生长的养分供应。对留种苜蓿在蕾期和花期避免灌水可减轻倒伏程度,在荚期灌一水即可。