“湖南产”冰鲜牛肉获准入港市场

<正>2013年11月4日,湖南出入境检验检疫局透露,"湖南产"冰鲜牛肉正式获得香港特区政府进口批准,首批1.5 t牛肉将于11月10日启运香港。该局认证处负责人毛捷表示,这表明"湖南产"牛肉具备了国际一流的质量水准。香港食环署公布的资料显示,目前内地共有7家符合资格的供港冰鲜牛肉加工厂,主要分布在内蒙古、黑龙江等省区。此次湖南获准"入港"的韶山新真喜食品有限公司系长江以南地区唯一一家。     

内地冰鲜牛肉供应香港市场

香港特别行政区食物环境卫生署(下称"食环署")宣布,开始接受从内地输入冰鲜牛肉的申请。此举意味着内地开放冰鲜牛肉供应香港市场,内地符合资格企业可直接与香港业界自行协商相关供应事宜。人民网消息称,内地2010年12月7日宣布开放冰鲜牛肉供应香港市场,并拟以吉林省长春市的"皓月清真肉业"作试点,为香港引入冰鲜牛肉,供港数量没有上限。     

广东冰鲜鸡年底前将抵港

今年年底前，广东将从省内２５０个注册鸡场挑选出鲜活鸡，在合格屠宰并加工成冰鲜鸡后运抵香港，有望从源头上避免香港禽流感的发生，让消费者食用放心。广东现已在全省挑选出３家加工厂，并将新建２家加工厂，这５家加工厂将作为第一批输港冰鲜鸡的加工厂。香港食环署已先后多次前往注册鸡场及上述加工厂考察，对冰鲜鸡的质量表示满意。冰鲜鸡肉味道介于活鸡与冰冻鸡之间，能较好地保持鸡肉的鲜味，且运输费用比活鸡低。目前，广东每天输港活鸡约１０万只。广东冰鲜鸡年底前将抵港     

内地冰鲜鸡重返香港市场 粤九家注册鸡场符合标准

继3月5日澳门恢复进口内地活鸡后,记者日前从广东检验检疫局获悉,内地冰鲜鸡已初步定于22日供港,目前广东省内9家供港澳冰鲜鸡加工厂,已经全面做好恢复供应准备工作。以前我省每月都有10万只左右冰鲜鸡输港。据了解,根据香港有关方面要求,首批恢复供应的冰鲜鸡将于16日开始进入加工阶段。冰鲜鸡是在现代化加工厂中屠宰加工、保存在0℃～4℃的家禽产品,于2002年顺应香港市场需要而产生。据广东检验检疫局副局长黄伟明介绍,所有供应生产冰鲜禽肉加工厂的活禽,必须来自在出入境检验检疫部门注册的饲养场。目前广东检验检疫局辖区有130个供港澳…     

中国禁止进口澳冰鲜牛肉引关注

澳《金融评论报》9月26日报道,中国自8月26日起以食品安全为由禁止自澳进口冰鲜牛肉,引发澳产业界的关注和担忧。澳媒认为这是中国政府保护本土产业的非关税壁垒措施,是对艾伯特(Tony Abbott)政府如何处理中澳关系的新考验,也有报道将之解释为中国意欲增加在中澳自贸谈判中的议价筹码。据统计,今年1～7月份中国自澳冰鲜牛肉进口量达1.1万吨,是2012全年自澳冰鲜肉进口量的5倍,占同期中国自澳牛肉进口量的14%,中国已成为澳第三大牛肉出口市场。     

海南冰鲜文昌鸡获直接供港“签证”

香港食环署已批准海口大吉畜牧有限公司鸡屠宰加工厂在香港注册,从此该企业生产的冰鲜鸡产品可直接对港出口。据悉,这是内地除广东外,唯一一家取得冰鲜鸡供港资格的加工厂。这标志着海南结束了没有生产出口文昌鸡加工厂的历史,并将对居海南禽畜业重要地位的文昌鸡产业链的完善和产品出口,起到重要促进作用。     

阿根廷成中国牛肉主要进口来源国 去年出口量约10万吨

正10月15日,"舞动牛肉"阿根廷优质牛肉推介会活动在北京举行。现场,阿根廷牛肉协会主席Ulises Forte在接受采访时表示,近年来,中国同阿根廷商贸交往密切,是阿根廷牛肉最主要的买方市场。2017年,阿根廷向中国出口牛肉约10万吨,成为中国主要的牛肉进口来源国之一。2018年9月,我国商务部网站援引阿根廷《商业纪事报》、《国民报》等媒体报道中提到,阿根廷28家牛肉出口相关企业已获准向中国出口冰鲜带骨及剔骨牛肉,阿根廷成为了首个可以向中国出口冰鲜牛肉的南     

海南冰鲜文昌鸡获直接供港

近日,从海南检验检疫局获悉,国家认监委日前正式函告该局,香港食环署已批准海口大吉畜牧有限公司鸡屠宰加工厂在香港注册,从此该企业生产的冰鲜鸡产品可直接对港出口。据悉,这是内地除广东外,唯一一家取得冰鲜鸡供港资格的加工厂。这标志着海南结束了没有生产出口文昌鸡加工厂的历史,并将对居海南禽畜业重要地位的文昌鸡产业链的完善和产品出口,起到重要促进作用。     

农村办牛肉食品加工厂好处多

农村办牛肉食品加工厂好处多王同仁（安徽省界首市畜牧兽医管理站,２３６５００）随着农村经济建设的发展,农村电话的普及、电力资源的大面积应用,村之间及村与乡镇间公路的开通,加之农民文化素质的提高,这给农村办牛肉食品加工厂提供了便利的物质条件。农人利用诸有...     

香港将从内地进口冰鲜猪肉

本刊辑：据新华社消息，香港特区政府从2006年8月15日起开始接受从内地进口冰鲜猪肉的申请，内地首批输港的200只冰鲜猪预计最快下周将在港上市。香港特区政府食物环境卫生署食物安全中心14日说，冰鲜猪肉均来自内地注册允许输港的屠宰加工厂，每批冰鲜猪肉须附有内地有关方面发出的卫生证明书。     

美国肉类工业新趋势

美国人均鸡肉消费量已由 16． 7公斤增加到去年的 36． 8公斤，而全世界最大的禽肉加工厂泰森公司不久前兼并了美国爱荷华牛肉加工厂。今日美国肉类工业将向何处去 ?请看── 　　一、企业合并联营己成大趋势 　　去年年底，全世界最大的牛肉屠宰加工厂──美国爱荷华牛肉加工厂（ IBP公司）被全世界最大禽肉加工厂泰森公司兼并了。合并后的公司将控制美国全国 30％的牛肉供应市场， 33％的鸡肉市场及 18％的猪肉市场，成为世界上最大的肉类加工厂，而 IBP公司在过去两年内也一口气兼并了 6家规模不小的肉类加工厂。 　　至于这些兼并对…     

海南省首家冰鲜鸡屠宰加工厂试运行

12月7日，海南省海口市大致坡镇的罗牛山公司文昌鸡加工场开始试屠宰。据了解这是海南省第一家现代化冰鲜鸡屠宰加工厂。     

内地冰鲜、冰冻家禽恢复供港

3月22日上午8点30分,深圳光明华侨畜禽加工厂一辆载有5000只冰鲜鸡的货柜车从深圳文锦渡口岸驶往香港,这标志着内地的冰鲜、冰冻禽肉产品正式恢复供港。根据国家质检总局和香港食物环境卫生署达成的共识,从3月22日起恢复内地冰鲜、冷冻家禽输港。首批供港的广东省内冰鲜(冻)禽肉加工厂共25家,对应的供港活禽注册养殖场81家。为保证供港禽肉产品的质量安全,国家质检总局表示,除坚持以往严格的检验检疫监管措施外,还增加了两项新要求:一是在活禽出场前5天需批批用荧光PCR检测禽流感病毒,确认无感染H5禽流感病毒再屠宰加工;二是要求一家供港…     

澳大利亚牛肉厂与中国超市签署牛肉空运协议

<正>在新南威尔士州北部牛肉加工厂与中国超市签署了突破性协议之后,中国的超市不久之后将会出售澳大利亚出品的新鲜牛肉。报道称,宾达里牛肉加工厂(BindareeBeef)计划将空运新鲜牛肉到中国。这些牛肉将在澳大利亚切成小块儿、完成包装并贴好价格标签。该厂的零售经理道勒布尔(CreightonDolebel)说,澳大利亚将像中国的零售商一样,直接将零售的牛肉送到消费者手中。"所有高品质牛肉都被切块儿,包装好。牛肉质量将和澳大利亚本国出售的牛肉一样,因为这是至关重要的战略优势。"     

国外

正美国多家肉类加工厂关闭4月23日,据美国得克萨斯州卫生部门表示,得克萨斯州一牛肉加工厂员工已有100多人感染新型冠状病毒肺炎,并且已出现社区传播现象。受疫情影响,同一家肉类加工品牌JBS(全球肉类生产公司)在2020年4月初曾短暂关闭位于宾夕法尼亚州的牛肉加工厂,并于近日宣布无限期关闭明尼苏达州的猪肉加工厂。因员工感染数量激增,导致美国多家食品加工厂均有     

广东：水产品出口连续19个月下降

近日，香港食环署已批准海南海口大吉畜牧有限公司鸡屠宰加工厂在香港注册，该企业生产的冰鲜鸡产品可直接对港出口，这标志着海南结束了没有出口文昌鸡加工厂的历史，并将对居重要地位的文昌鸡产业链的完善和产品出口起到重要促进作用。     

阜阳地区牛肉加工及利用的调查报告(续)

三、牛肉加工利用现状 1.加工厂家:初步调查全区现有牛肉加工、食品厂92家,其中:国营26个,集体27个,联户12个,个体27个。阜阳地区牛羊加工厂是全省唯一的大型清真牛羊加工联合企业,现有职工650人,冷藏能力500吨,日冻量70吨,从牛肉加工冷冻、贮藏、副产品综合利用、销售一条龙。厂下设生化制药厂、食品厂、副产品综合加工厂,饲养、加工、动力3个车间,班宰活牛200头,从2—10     

出口冰鲜鸡肉最佳保质期限的确定

在检疫卫生注册的出口鸡肉加工厂,在正常生产卫生条件下,将加工鸡肉产品速冻,使其中心温度达到-1℃±0.5℃后,在-3℃、-1℃、0℃、4℃、10℃五种不同保存温度下,对冰鲜肉进行保持期限试验研究.通过感官检查和实验室检查冰鲜肉的品质变化,确定了冰鲜鸡肉的最佳保存温度与最佳保持期限,即0℃～-1℃12天.     

美发表对日出口不合格牛肉事件报告

美国农业部2月17日就美国上个月向日本出口不合格牛肉事件发表了一份调查报告。报告说，牛肉加工厂工人和政府检查人员的失误导致不合格的牛肉被出口到了日本。     

天然抗氧化剂协同冰鲜贮藏对牛肉的抗氧化效果研究

为了研究天然抗氧化剂与-1℃冰鲜贮藏协同对冷鲜牛肉的抗氧化效果,试验采用迷迭香、茶多酚、葡萄皮提取物三种天然抗氧化剂处理肉样,在-1℃冰鲜贮藏,测定贮藏1,3,5,7 d肉样的色差、滴水损失、硬度、硫代巴比妥酸(TBARs)值,并进行了感官评价,以确定三种天然抗氧化剂单一使用时的最适浓度;采用正交试验优化出三种天然抗氧化剂的最适配比。结果表明:迷迭香、茶多酚、葡萄皮提取物三种天然抗氧化剂单一使用的最适浓度分别为0.15%、0.20%、0.15%,抗氧化效果显著优于冷藏对照组和冰鲜对照组(P0.05);经正交试验直观分析与方差分析得出三种天然抗氧化最适配比为迷迭香0.15%、茶多酚0.15%、葡萄皮提取物0.15%,在此条件下贮藏7 d时牛肉的TBARs值为0.150 5 mg/kg,红度值(a~*值)为18.55。说明三种天然抗氧化剂与冰鲜贮藏协同具有理想的抗氧化效果。