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红烧六珍肉是综合红烧叉肉、拆烧肉、红烧扣肉、扒糖蹄、红烧肉、糖醋排骨之长精制而成。现将红烧六珍肉的操作工艺介绍如下。 1.工艺流程:选料→宰杀→分割→原料整理→切片→预煮→蒸煮→分类包装。 2.配方:以100千克原料肉计,加碘精盐3-3.5千克,红、白砂糖各2千克,精制有色酱曲1千克,黄酒、精制白酒各0.5千克,调味剂(丁香、八角、花椒)适量,生姜、葱汁适量,叶精、香精(食用)适量。 3.操作要点:①选料。生猪来自非疫区、经宰前宰后检验合格。体重90千克左右,选优良品种猪,头脚小、皮薄毛稀、肌肉发… 相似文献
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1加料饲养法在临产前15天至产奶高峰(产后30~45天)都给予高标准饲养 ,多喂精料 ,少喂粗料。产前15天起每天每头牛给精料1.5~1.8千克 ,以后每天增加0.3~0.5千克 ,直加到100千克体重喂1.0~1.5千克精料为止。奶牛产犊后的泌乳期 ,可分泌奶初期、高峰期、中期和末期。产后1~3个月产奶量达最高水平的高峰期。以后每月产奶量逐渐下降5 %~10 %。根据这一特点 ,产后每天继续增加0.3~0.5千克精料 ,直至产奶高峰出现为止。但精料的最高喂量每天不得超过17千克。高峰期后 ,按正常标准饲养管理。2… 相似文献
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(上接2003年1期1页)2保证饲料及营养物质的合理配给2.1产前30天精料配方:我国奶牛饲养所用的粗料,一般平均粗蛋白质含量在5%~8%,产奶净能为3.766~4.184兆焦/千克;在这样的粗料条件下,体重600~650千克和500~550千克奶牛干乳后的精料配方为:玉米52%和44%、豆饼34%和48%、麸皮13%和37%、食盐均为1%。日粮组成:体重600~650千克和500~550千克奶牛,干乳后期每日每头采食精料3千克、中等羊草3.0~3.5千克和2.5~3.0千克、玉米青贮18和17… 相似文献
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1生物发酵鸡粪配制方法取鲜鸡粪500千克,豆粕粉50千克,玉米面50千克,麸皮50千克,贝粉5千克,多维复合酶菌Ⅱ号扩大菌500mL,以上各原料混匀,堆垛压实,塑料布盖严,发酵4天(约40℃)后晾干备用。2试验材料与方法2.1材料将沧州市南陈屯乡十二户村李德庆饲养的400只58周海兰褐商品鸡(产蛋率平均80%)随机分为4组,对照组100只,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组各100只。2.2方法各组蛋鸡均采用产蛋鸡笼二层饲养,对照组基础日粮采用沧州市鲲鹏饲料厂生产的蛋鸡5号料(以下简称5号料),各试验组均在第一周… 相似文献
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1.柴胡研末,每鸡每次5~10毫克,混入饲料连服3~5天。2.洋葱榨汁,按1∶1加水稀释,每次用2~5毫升灌肠,连用2~3次;或用切碎的洋葱拌料喂,大鸡5克,小鸡1~2克,连服3次。3.青蒿晒干研末,每鸡每天0.5克,拌料喂。4.黄芩370克,土黄连、柴胡各220克、仙鹤草根、贯众各150克(均用鲜草),分别切成2~3厘米加水5千克,煎至3千克,拌入饲料中,供100只小鸡服用。每天1剂,连用3~5天;不能采食者可用滴管喂服,每日3次,每次5毫升。5.烟叶2份,水100份,先浸1夜,再煮沸30分钟… 相似文献
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用三元杂交猪54头,随机分为6组,对照组(A0)前期(20 ̄60千克)玉米占日粮比例为52.5%,后期(60 ̄90千克)玉米占日粮比例为62.7%。试验组分别以100%、70%、50%早稻替代玉米。增设A4、A5组其基础日粮配方与试验组相同,另添加0.2%专用添加剂进行饲养试验。结果表明,早稻与玉米饲养三元杂交猪,全期增重、料肉比基本一致,单位成本可降低12.3%。说明利用早稻作三元杂交肥育猪全价 相似文献
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夏洛莱羊与东北细羊杂交生产羔羊肉试验报告 总被引:1,自引:0,他引:1
丰洛莱羊与东北细毛羊杂交后代,与东北细毛羊原种满7月龄公羔对比试验,测定结果,试验组活重由39.27千克提高到49.66千克,增加10.39千克,增加26.46%(P<0.001);3个月育肥期日增重由139.13克提高到201.74克,增加62.61克,增加45.00%(P<0.001);胴体重由17.02千克提高到22.90千克,增加5.88千克,增加34.55%(P<0.001);净肉重由1 相似文献