共查询到20条相似文献,搜索用时 640 毫秒
1.
洋葱贮藏新技术──冻藏处理和SO_2熏蒸 总被引:5,自引:0,他引:5
洋葱贮藏新技术──冻藏处理和SO_2熏蒸刘兴华(西北农业大学食品系陕西省杨陵镇712100)洋葱在原苏联、保加利亚等国是非常重要的一种蔬菜,不仅夏、秋季节作为主菜食用,而且要进行大量贮藏,在冬、春季节陆续供应市场。为了保持洋葱的风味品质,降低损耗,延?.. 相似文献
2.
板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术 总被引:5,自引:0,他引:5
板栗贮藏生理和保鲜贮藏技术林河通福建农业大学食品科学系350002王友强福州动植物检疫局350013板栗属干果类,原产我国,在我国南、北方均有栽培,深受国内外消费者的喜爱,但板栗为季节性较强且较难保存的干果,采后一个月易腐烂;二个月内易失水、失重,贮... 相似文献
3.
应用TY型保鲜袋贮藏黄瓜技术凌海波(哈尔滨市龙华保鲜袋制造厂150056)张秀玲(东北农业大学食品科学系)收稿日期:1995—07—03,修回日期:1995—10—09。黄瓜是人们日常喜食的主要蔬菜之一。夏季黄瓜生长旺盛,栽培集中,日上市量大,价格较... 相似文献
4.
荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜 总被引:1,自引:0,他引:1
荔枝的采后生理变化及其贮藏保鲜中国福州动植物检疫局王友强福建农业大学食品科学系林河通,林志勇荔枝属亚热带果树,果实成熟于六七月,果实肉质多汁,甜润可口,其色、香、味俱佳。但荔枝很不耐贮,主要是由于果实(特别是果皮)的特殊形态结构、采后生理特性、带杂菌... 相似文献
5.
涂膜处理对山楂果实贮藏的效应 总被引:1,自引:1,他引:0
涂膜处理对山楂果实贮藏的效应高愿军,孔谨,路建锋,许克勇(河南技术师院食品系辉县453600)涂膜处理在果品贮藏保鲜上的应用方兴未艾。国内在柑桔、苹果、梨等大型水果上的应用较多,且成效显著。但涂膜处理对山楂果实的贮藏保鲜效果如何,迄今未见报道。为了探... 相似文献
6.
大蒜浸提液处理对山楂果实的防腐效应高愿军,赵良,高晗,孔谨,王树宁(河南技术师院食品系·辉县·453600)近年来,国内利用大蒜浸提液处理柑桔果实,收到较好的防腐保鲜效果。但对北方水果的防腐效果如何,迄今未有报道。为了探讨大蒜浸提液对北方水果的防腐效... 相似文献
7.
食品加工原料质量对加工产品的质量具有直接影响。胡萝卜含有异香豆素时其甜度和消费者喜爱程度将下降,随着异香豆素含量的增加,胡萝卜加工品的苦味和酸味也随之增加。因此控制异香豆素可明显改善加工食品的品质。 相似文献
8.
葡萄品种贮藏试验研究 总被引:1,自引:0,他引:1
葡萄品种贮藏试验研究关苏玉,马小河,郭亚英(山西省农科院果树研究所·太谷·030800)近年来葡萄生产发展很快,品种以巨峰系为多,由于贮藏跟不上,使得浆果成熟期大量葡萄涌向市场,价格很低,甚至因不能及时出售而烂掉,造成葡萄生产经济效益低下,影响了果农... 相似文献
9.
若干果实因素对猕猴桃贮藏期间失重的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
猕猴桃果实因品种、采收期和果实大小不同,在贮藏期间的失重率存在显著差异。茸毛孔是果实失水的主要部位,而带果梗与否对果实的失重影响不大。 相似文献
11.
侧耳属3种食用菌解剖学性状比较 总被引:3,自引:0,他引:3
以PDA培养基和棉籽壳为培养料,培养了姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇,并对其解剖结构进行了比较,结果表明,姬菇、榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝均具有锁状联合,子实体菌柄都侧生,每个担子顶部产生4个担孢子,孢子内含油滴,孢子印皆为白色。姬菇和鲍鱼菇菌盖颜色为灰黑色,榆黄蘑为黄色,姬菇和榆黄蘑菌丝生长快,姬菇菌丝浓密,榆黄蘑和鲍鱼菇菌丝稀疏,鲍鱼菇菌丝能产生黑色分生孢子。姬菇和榆黄蘑子实体小而多,出菇早、产量高,鲍鱼菇子实体较大内部组织紧密,担子、担孢子梗粗壮,孢子饱满油滴大。 相似文献
12.
13.
14.
15.
鸡腿蘑菌丝体的同工酶研究 总被引:7,自引:1,他引:7
用8种不同培养基配方,培养鸡腿蘑菌丝体,其同工酶分析结果表明,鸡腿蘑菌丝体酯酶(EST)同工酶谱差异明显,过氧化物酶(POD)同工酶谱差异明显。 相似文献
16.
采用火焰原子分光光度法,测定了保定市市售的3种类型共16种蔬菜中的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn 5种矿质元素,为指导人们日常饮食提供科学依据.结果表明:不同类型蔬菜中矿质元素含量不同,叶菜类蔬菜中的(Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量高于果菜类蔬菜、根茎类蔬菜;而不同品种的蔬菜其矿质元素的含量也存在很大差异,油菜中的Ca和Mn含量最高,分别为7.6 g/100g和8.98 mg/100g;Zn含量最高的为香麦16.72 mg/100g,其次为菠菜12.63 mg/100g,洋白菜的Zn含量最低仅为0.73 mg/100g;菠菜中Fe含量最高138.43 mg/100g,其次为香麦111.11 mg/100g.综合分析结果,香麦、菠菜、油菜的Ca、Cu、Zn、Fe、Mn含量要高于其它种类的蔬菜. 相似文献
17.
18.
19.
采用一、二年生优质的沙棘枝条,通过单因素试验以及正交试验对沙棘硬枝扦插成活率影响因子进行综合评价。试验结果表明:以园土∶蛭石∶有机肥=5∶4∶1为扦插基质,用一、二年生优质的沙棘基部枝条作插穗,用浓度为200 mg/kg ABT2处理插穗,成活率可达73.5%。 相似文献
20.
本文通过种子层积处理前进行的不同预处理方法和层积天数的试验,对影响美国东部黑核桃种子层积催芽因素进行了探讨。催芽前进行冷水浸种5d(天),沙藏层积催芽150d(天),发芽率最高,发芽最快,播种后60d(天)调查,出苗率达75%。 相似文献