砂辊碾米机

由湖北永祥粮食机械股份有限公司生产的MNMS25a型砂辊碾米机，采用独特的主轴、轴承、轴承座及轴承衬套组合结构，使得各零部件的安装与拆卸方便、快捷；碾米室采用可调结构，操作简单、维修方便；特别适合于配置集中风网的条件下工作，具有生产效率高、安全可靠等特点。     

真空包装机

由河北省容城县动海飞龙食品设备有限公司研制的SC-40型全自动立式真空包装机，采用了全不锈钢制作和最先进的进口电路控制，温度在85℃以上仍能抽空封口，具有体积小、操作简单、性能稳定等特点，适用于月饼馅料、汤料、调味品等产品的包装。该机外形尺寸（长×宽×高）为1580mm×660mm×1200mm，封口总长度为1480mm，配用功率为4．5kW。     

真空定量包装机

由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广4年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好的特点，其主要技术性能指标达到同类设备的国际先进水平，主要适合对水果、蔬菜、药材、水产品等物料的烘干。     

真空冷冻干燥技术

近年来,我国食品工业虽有较大发展,但与国外相比仍较落后,突出表现为规模比重小,食品工业总产值只有农业总产值的30%,居民食物消费中工业食品的比重仅有25%.在发达国家,工业食品消费总量已达70%,有的高达90%,食品工业总产值是农业总产值的150%,居民的一日三餐主要以工业食品为主.     

真空冷冻干燥及其应用

随着国民经济的发展和人民生活水平的不断提高,人们对农产品和食品的新鲜度要求也越来越高,而应用保鲜技术是促进其保持新鲜、优质、安全和原有风味最有效的方法.在农产品和食品保鲜中除了低温贮藏保鲜之外,脱水干燥也是一种常用的方法,其中真空冷冻干燥技术尤为重要.     

荔枝真空冷冻干燥关键技术

为了确定荔枝真空冷冻干燥工艺关键技术参数,以成熟的‘乌叶’荔枝为材料,采用电阻法测量荔枝果肉的共晶点和共熔点温度,通过考察冻干品色泽比较不同护色剂的护色效果,以冻干生产能耗、总冻干时间及冻干品外观形态与色泽等指标进行综合评定冻干效果,优选荔枝真空冷冻干燥工艺关键技术参数。结果表明：荔枝真空冷冻干燥物料的共晶点温度、共熔点温度分为-26℃和-17℃,采用“0.6%柠檬酸”单一护色剂或“0.4%柠檬酸+0.2%维生素C”复合护色剂浸泡20 min,对荔枝冻干品有良好护色效果。冻干过程起始板温控制在80℃以下,升华阶段物料最高温度设定为55℃,升降温期干燥仓真空值组合选择60~70 Pa/60~70 Pa,可节省冻干生产能耗、缩短总冻干时间,同时能改善冻干品的外观形态与色泽。     

自动制袋真空包装机

由农业部规划设计研究院研发的WDH涡旋式系列烘干机，被列为农业部农产品加工局技术推广4年规划中的重点推广农产品加工设备。该设备采用独创的旋涡扰流技术，具有高效、节能、产品质量好的特点，其主要技术性能指标达到同类设备的国际先进水平，主要适合对水果、蔬菜、药材、水产品等物料的烘干。最大加工量可达到60t／天，最大煤耗量为580kg／h，最大配电功率为110kW／h。     

旋盖真空封盖机

由上海汉享食品机械有限公司研制的HX-6000型杂粮包生产线,面胚通过光电传输带、主机辊压、整形切片、气动模具成型等流程就可制成外表光滑、口感纯正、形态美观的面制品,具有光电跟踪、精确定位、制作优良等特点,     

果蔬真空预冷装置

为了延长水果蔬菜的货架期,减少其干耗和流通中的各种损耗,使消费者获得高鲜度又洁净的水果蔬菜,必须在加工厂进行一系列采收后的加工处理,如挑选、去蒂根皮叶、清洗预冷、滤水、包装等,而预冷工艺更是必不可少.     

真空浸渍对低温真空油炸杏鲍菇脆片品质的影响研究

试验比较了常压和真空状态下的浸渍效率,通过单因素试验和正交试验优化真空浸渍预处理工艺参数,考查了浸渍时间、浸渍压力、浸渍温度等条件对脆片含油率、色差和酥脆度等指标的影响。结果表明,最佳的真空浸渍条件为浸渍压力0.06 MPa,浸渍温度40℃,浸渍时间60 min。在此工艺条件下,产品综合得分25.2分,与常压浸渍相比品质相当,可缩短杏鲍菇脆片加工预处理时间80%,明显提升浸渍效率。     

柠檬片真空冷冻干燥工艺初探

以新鲜柠檬为试材,研究了柠檬片真空冷冻干燥的工艺条件.试验结果表明,冻干柠檬片的最佳工艺条件为:柠檬片切片厚度6.0mm,冻干时间10h,加热板温度60℃,冻干压力80Pa.此条件下加工的冻干柠檬片具有较好的感官品质及较高的柠檬酸及VC含量,褐变度较低,可保持新鲜柠檬原有的色、香、味和营养成分.     

连续式油脂真空脱水简介

万县地区粮食局直属炼油厂,过去一直是采用古老的方油柜加温(105—115℃)脱水法炼油。文化大革命以来,该厂职工在毛主席无产阶级革命路线的指引下,在炼油厂党支部的领导下,认真学习马列著作和毛主席著作,加深了革命就是解放生产力的认识,积极的开展炼油技术革新和技术革命,在上海粮科所等单位的帮助支持下,自力更生。因陋就简制造安装成功了一套“连续式油酯真空脱水”装置。于1971年正式投     

香蕉片真空冷冻干燥工艺研究

以产品复水率、色差值、含水量和VC含量为指标,采用液氮快速冻结与真空干燥结合技术,对比热风干燥加工方式,进行了香蕉片的真空冷冻干燥研究;着重探讨了工艺参数(物料厚度、搁板温度和真空度)对真空冷冻干燥时间的影响,同时绘制出不同冻结速率下香蕉片的冻结曲线。试验结果表明,从缩短真空冷冻干燥时间和保证产品品质的角度考虑,较优的香蕉片真空冷冻干燥工艺条件为:物料厚度6～8mm,搁板温度43～47.5℃,真空度50～60Pa。     

新鲜莲藕的真空保鲜技术

正莲藕属水生蔬菜,在我国种植面积广泛,其荷花品质优雅而不妖,出污泥而不染;食用的莲藕,长期屈生在水层泥土之中,肉质洁白、汁多浆足、鲜嫩味美。莲藕挖取后,接触空气易发生氧化而使表皮发生褐变,自然条件下储藏时间短,三天后表皮就会质变成褐黑色,严重时损伤的表皮还会出现腐烂,不利于久储保鲜,给淡季莲藕的供给造成短缺,更不方便长距离运输出口。针对这一难题,我们     

市场前景广阔的真空冻干食品

随着食品行业的飞速发展，食品的冷藏处理量日趋增长，因其复杂的分销系统以及病菌易混入等问题，使人们需求一种不需冷藏，更易保存且又能长时间保鲜的一种方法，真空冷冻干燥技术正迎合了这种需求。 　　冻干技术是对食品保鲜、保质的高新脱水技术，可加工任何食品、药品，如