家饮葡萄酒的酿制技术

葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用,提高肌肉的张度。除此之外,葡萄酒中含有多种氨基酸、矿物质和维生素等,能直接被人体吸收,对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用。尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好。     

山葡萄酒酵母的选育

在山葡萄优良品种的内源酵母菌群中，经筛选驯化得到的“左山－”菌样，其发酵性能达到对照标准，且在不同发酵基质，不同浓度ＳＯ２处理及低温条件下，均能迅速触发酒精发酵并最先达到旺盛发酵。这些特性有利于特定条件下酵母的人工添加。     

葡萄酒发酵过程中白藜芦醇含量变化研究

白藜芦醇具有抗氧化等多种生物活性,其在葡萄中的含量相对较高.研究葡萄酒发酵过程中白藜芦醇含量的变化及其挥发性成分,对提高葡萄酒的保健价值具有十分重要的意义.选择巨峰、美人指、地球红3种葡萄品种进行葡萄酒酿制,并在发酵结束后采用高效液相色谱法测定白藜芦醇含量.结果表明,巨峰葡萄酒中白藜芦醇含量最高,为最佳酿酒原料.对巨峰葡萄发酵过程中白藜芦醇的含量变化及发酵结束后挥发性成分的研究表明,酒精发酵过程中白藜芦醇含量随时间呈先升高后降低的趋势,酒精发酵14 d时白藜芦醇含量最高,可达30.00 μgL,酒精度达8％vol以上.     

葡萄酒酵母乳酸生成动力学的研究

[目的]研究葡萄酒酵母在发酵过程中生成乳酸的变化规律,为在酿造葡萄酒等酒的过程中估计发酵液乳酸含量提供简单的方法。[方法]用以对羟基联苯为显色剂的可见光分光光度法测定发酵液中的乳酸含量。[结果]确定了葡萄酒酵母在葡萄糖浓度为120g/L、玉米浆（固体）浓度为2 g/L的发酵培养基条件下的细胞生长、乳酸生成动力学,确立了葡萄酒酵母发酵生成乳酸动力学模型并对动力学参数进行了估计。[结论]葡萄酒酵母生成乳酸的动力学模型为属于Ⅰ型,即产物的形成与细胞生长相偶联。     

巨峰葡萄酒酿造工艺

以新鲜巨峰葡萄为原料,分析了酵母用量、发酵时间、糖度对葡萄酒品质的影响,得到最佳酿造工艺条件为酵母用量3%、糖度20°、发酵时间8 d。成品酒颜色和口感都较好、理化及微生物指标均符合国家标准。     

浅议中国城市住宅小区的园林绿化

随着中国经济的发展,人民对居住环境的要求越来越高,近几年来,居住区的园林设计与营造越来越被人们关注。从以人为本、生态学、艺术性、突出文化和地方特色、经济适用等几方面,阐述了在城市居住区园林绿化设计时应注意的一些原则。     

基于REVA的我国上市公司并购价值实证研究

针对上市公司并购是否能真正提升企业价值的不确定性,为克服以财务指标为基础的传统评价方法和以股票价格为基础的超额收益率方法的缺陷,提出了基于经济增加值（EVA）的上市公司并购价值评价方法,能够更加准确的反映企业在一定时期内为股东创造的价值。选取2006年发生并购事件的上市公司为样本,通过调整后的EVA模型计算出并购前后四年的经济增加值率（REVA）,对样本公司的价值变化进行实证研究,运用相关性分析、描述性统计、回归分析检验等方法处理数据得到统计结果。实证研究结果显示上市公司并购后企业价值得到了一定程度的提升,并购当年效应显著,并购后两年内效应不理想。     

我国畜牧业发展战略刍议

我国正处在人增地减、经济持续增长、改革开放超长发展的形势下，畜牧业正面临着需求持续增长、限制因素增加、生产经营系统不断变革的压力之下。畜牧业的持续稳定发展，必须解决：正确认识畜牧业在国民经济中的地位和作用；畜牧业产业化道路；科学技术是畜牧业发展的动力；保持生态平衡使畜牧业可持续发展等战略问题。     

我国图书馆联盟发展现状与对策思考

列举了国内图书馆联盟发展的几个典型案例，针对联盟成员馆发展不均衡、缺乏有效的组织领导和资金技术支持等存在的现实问题，提出了相应的对策。     

我国水产养殖业现状及其发展趋势

结合笔者实际工作对我国水产养殖业现状及其发展趋势进行了相关探析。     

我国北美红杉研究进展及发展建议

北美红杉是一种国内外广泛应用的世界著名速生珍贵大径级用材树种,也是巨大锯木工业原料。该文概述了我国北美红杉引种、无性繁殖、造林、病虫害防治等方面的研究进展,并对其今后的发展提出了若干建议,以期为从事北美红杉相关科研及生产的工作者提供参考。     

红葡萄酒中花色苷辅色化反应研究进展

花色苷类化合物是红葡萄酒中主要的颜色物质,其种类、状态和含量决定了酒体的色泽特征和陈酿潜能。但花色苷化学性质不稳定,易受外界环境影响而降解,使得红葡萄酒出现色度变浅、颜色稳定性不佳等问题。通过花色苷与辅色素类物质的相互作用(即辅色化作用),可以达到增强葡萄酒色泽、提高颜色稳定性的效果,是一种天然有效提升红葡萄酒色泽的方法。系统介绍了红葡萄酒中花色苷辅色化反应的作用类型、辅色化反应机制、辅色化现象的测定和表征、红葡萄酒中主要的辅色素因子以及辅色化反应的影响因素等问题,并对未来可能的发展方向进行了展望,以期为进一步开展花色苷结构稳定性研究及其在葡萄酒生产中的应用提供有益参考。     

分析我国个人所得税存在的问题

个人所得税是国家财政收入的一个来源方式,然而我们国家的个人所得税存在一些问题。目前个人收入的贫富差距较大,两极分化比较严重,再加上国家的一些体制不够完善,导致国家财政收入受到影响。本文主要通过对个人所得税存在的问题进行分析,提出一些合理性建议,进而增加国家的财政收入。     

重新认识当前我国图书馆立法的三个问题

文章重点从宏观和微观方面阐述了我国图书馆立法的必要性 ;从历史的纵向和世界各国的横向角度论述了我国图书馆立法的必然性 ;并从当前我国图书馆立法的条件和存在障碍指出立法的可行性。     

中国乡村社区参与旅游开发研究

为了更好的促进乡村旅游的可持续发展,促进农村剩余劳动力就业问题的解决,促进“三农问题”的解决,社区参与乡村旅游的问题亟待研究。笔者通过对中国社区参与乡村旅游的现状进行分析,和对国内外社区参与乡村旅游的成功模式进行总结的基础上,提出了中国在加强社区参与乡村旅游方面的几点建议。建议主要包括加强认识社区参与乡村旅游的必要性,并深刻挖掘其内涵,大力提倡社区参与,扩大专题交流,因地制宜,与时俱进,加强社区居民的培训,在把握可持续发展原则的基础上实现规范化、制度化和高效化。