长白山野生薇菜栽培技术要点

薇菜作为蔬菜已有悠久的历史,过去是救荒草,现已步入高档餐桌,其经济效益为一般蔬菜的4-5倍.野生薇菜鲜嫩味美,营养丰富,未展开的嫩叶尤为上品.薇菜既可鲜食,又可腌渍、干制.是向日本出口的大宗山珍野菜.是大众餐桌上天然、无公害的美味食品.敦化市位于长白山系,有大量野生薇菜分布,但由于过度采集,大部分野生资源已日渐枯竭.开展人工引种栽培,已成为当地农民致富和保护野生资源的重要途径.     

野生薇菜前景广阔

随着社会主义市场经济的发展和人们生活水平的提高,野生薇菜作为一种“野味”,越来越成为消费者追求的时尚。特别是我国加入WTO后,野生薇菜具有很好的市场竞争能力,开发利用野生薇菜资源,既可改善人们的膳食结构,提高人们的生活水平,又可变“野”为宝;既可为广大农村带来巨大的     

薇菜——一种名贵野菜

薇菜（紫萁）（Osmunda japonica Thunb.）经挑选→抢烫→转红→揉搓→干燥等工艺可制成初加工产品——薇菜干，是一种名贵野菜。我国对薇菜的人工栽培研究是近10年才开始的，并逐步完善起来。贵阳地区，野生薇菜资源的开发已成为山区农民增收的途径之一。目前，贵阳地区薇菜栽培面积大约有60hm^2，主要集中在乌当区新场乡，息烽县西山乡，清镇市百花湖乡，花溪区孟关乡，修文县扎佐镇，开阳县双流镇等野生薇菜自然分布区，生态条件较适合薇菜的生长发育。[编者按]     

薇菜的采收与加工

薇菜 (OsmundacinnamomeaL .) ,又名桂皮紫萁、猫耳蕨、牛毛广、分株紫萁等 ,为紫萁科植物。2 0 0 0年前我国历史上就有采薇的记载。薇菜在我国野生资源中贮量比较丰富 ,营养价值比较高 ,食用或药用均受到人们的欢迎 ,畅销国内外市场。薇菜栽植 3年后 ,每亩可产干菜 30kg左右 ,     

薇菜白粉病的化学防治药剂筛选试验

采用15％粉锈宁可湿性粉剂、45％结晶石硫合剂、50％代森锰锌等9种常规农药,对薇菜白粉病的分生孢子进行毒力测定和对薇菜白粉病进行防治试验。结果表明:15％粉锈宁可湿性粉剂1500倍液、45％结晶石硫合剂179倍液(0.2°Be)和扑菌特可湿性粉剂1500倍液3种药剂对薇菜白粉病防效良好。3种药剂可在生产上交替使用。     

薇菜的生物学特性及人工繁殖

辨析了薇菜名称,详细介绍了薇菜的生物学特性、适于生长的环境条件、营养价值和经济价值,从整株移栽和分株移栽等无性繁殖、孢子有性繁殖方面介绍了薇菜的人工繁殖方法,论述了薇菜的采收和加工方法．     

薇菜人工栽培技术

薇菜，学名“紫箕”，属紫箕科紫箕属多年生草本植物，以未开展的嫩叶供食用，不仅可鲜食，还可加工成薇菜干，有较高的食用保健价值，具活血平胃、明耳目之药效。在国际市场中被称为“中国红菜干”，颇受青睐。野生薇菜多分布在海拔500-1800米的地段，湿润山谷、林缘草丛、疏林草甸、潮湿荒坡及水沟边分布较多。笔者根据多年实践，现将薇菜人工栽培技术总结如下：     

长白山林区薇菜生产技术规程

正1概述1.1薇菜薇菜为紫萁科紫萁属的分株紫萁(Osmunda cinnamomea L.var.asiatica Fernald),又名桂皮紫萁,俗称"牛毛广",商品名"薇菜",南方俗称"大巢菜""野豌豆""扫帚菜""野鸡头"等。1.2栽培地环境薇菜主要分布在海拔200~1 500m高山地区的潮湿荒坡或水沟边。长白山林区野生薇菜资源十分丰富,但分布稀疏,为了更好地利用野生薇菜资源,黄泥河林业局从1982年开始进行了野生薇菜的人     

薇菜含硒量的研究

在恩施市主要含硒区采集薇菜样品,并分析其含硒量。结果显示,所采样品中,薇菜根含硒在1.58～5.04μg/g之间,茎含硒在1.97～5.52μg/g之间,叶含硒在3.06～7.44μg/g之间。不同含硒区的薇菜含硒量不同,薇菜含硒量呈现出叶大于茎、茎大于根的分布规律。说明薇菜能够吸收利用土壤中的硒,发展富硒薇菜是可行的。     

施肥种类对薇菜生长的影响

应用遮阳网大棚栽培薇菜(Osmunda japonica),调查了施用无机肥和生物有机肥对薇菜生长的影响。结果表明,施用无机肥会促进薇菜的蔸发叶数、地径和株高增加,氮磷钾复合肥的促进效果最佳,但与两种无机肥混合施用没有显著差异。施用生物有机肥可以促进薇菜的生长,其与氮磷钾复合肥同时施用时薇菜的生长最快。     

薇菜干制的方法

薇菜为多年生草本植物,生于山地、林缘、草甸、沟塘等阴湿地带,采收期4～5月份。薇菜是“收之为宝,弃之为草”的大宗山菜,嫩叶柄可食用,味道鲜美,风味独特,营养丰富。主要含有蛋白质、碳水化合物、纤维素、脂肪、矿物质、无机盐和多种维生素等成分。将嫩叶柄加工成薇菜干,食时以沸水浸泡,12小时左右即可泡开,复原后的色泽、滋味不亚于鲜薇菜。薇菜干可大量出口,主销日本,也可内销。薇菜的干制一般需要以下几道工序: 一、原料选择:选取新鲜、粗壮、组织嫩脆、无干     

薇菜的种植

薇菜,学名紫萁,俗称野豌豆,展紫萁科紫萁属多年生草本植物,其嫩茎叶可鲜食,也可加工成干菜。因其生长于荒山野岭之中,无污染,味美爽口,营养丰富,并具润肺理气、清热解毒的药效,被国内外营养学家誉为绿色保健食品。现将其栽培技术介绍如下: 一、场地选择薇菜长期野生于林下,形成喜阴好湿的习性,对水分要求严格,而且喜酸性土壤。因     

薇菜干制技术

<正>薇菜生长在自然环境,无污染,无公害,被誉为天然“绿色食品”、“森林食品”。成品薇菜干系用摘去顶花的鲜薇菜原料,用沸水浸烫冷却加工而成,清醇、芳香,具有极高的药用价值和相应的保健作用,颇受青睐。 1.加工技术要点 将采回的鲜薇菜经挑选（粗细分开）,放进沸水锅内,漂烫3-5分钟,即可捞起,每次放进锅内的薇菜不可过多,以水可浸没薇菜为宜,漂烫薇菜一撕两半即表明烫好。烫好后要迅速放进流动的冷水中冷却,用竹帘等晒2小时,直到薇菜发皱,颜色发红,无水时开始揉     

干菜储藏期昆虫种类的调查研究

对湖北省出口干菜的主要品种薇菜、香菇、黑木耳的储藏期昆虫进行了普查和系统调查 ,结果表明 ,薇菜储藏期害虫种类丰富度较高 ,香菇次之 ,黑木耳较少。米扁虫和印度谷螟是薇菜储藏期害虫的优势种 ,小凹黄蕈甲是香菇害虫的优势种 ,黑光伪步甲是黑木耳害虫的优势种。     

硒矿粉对薇菜增硒效应的初步研究

对6年生孢子苗薇菜(Osmunda japonica Thunb.)和7年苗龄的野生转人工栽培的薇菜施用含硒量为83 mg/kg的硒矿粉,施用量分别为0、600、1 200、1 800、2 400、3 000 kg/hm2,检测薇菜收获物的硒含量,试验结果表明:1硒矿粉能够极显著提高薇菜的硒含量,能够作为富硒栽培的有效措施;2在孢子苗上,施用硒矿粉的薇菜其平均硒含量为0.213 5 mg/kg,比对照增加17.90%,薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-8×10-9x2+4×10-5x+0.178 2(r=0.776 6),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高,施用量超过此值后,薇菜的硒含量呈下降趋势;3野生转人工栽培薇菜施用硒矿粉后平均硒含量为0.214 3mg/kg,比对照增加6.51%;薇菜的硒含量与硒矿粉施用量成二次曲线关系y=-1×10-8x2+4×10-5x+0.192 4(r=0.550 7),2 400 kg/hm2硒矿粉施用量的硒含量最高;4在硒矿粉施用量低于1 800 kg/hm2的情况下,孢子苗薇菜的硒含量低于野生转人工栽培的薇菜,施用量高于2 400 kg/hm2后则呈相反趋势;5空白处理(土壤硒含量0.308 1 mg/kg)的薇菜含硒量已经高于0.181 1 mg/kg,达到了湖北省关于富硒食品地方标准(DB42/211-2002)中富硒薇菜(0.15~1.0 mg/kg)的下限标准。     

薇菜的规范化栽培与加工

薇菜植物学名称叫桂皮紫萁(Osmunda cinnamomea L.var.asiatica. Fernald),又名分株紫萁、牛毛广等,为紫萁科多年生植物.嫩叶可食,营养丰富,含有多种人体必须的氨基酸、维生素、纤维素以及多种无机元素.其根、茎、幼叶柄残基还可入药,有清热解毒、利尿镇痛、止血杀虫之功效.薇菜通常制成干菜作为出口商品,在国际市场上享有很高的声誉.     

富硒薇菜多糖口含片加工工艺研究

选用富硒薇菜多糖、“恩五叶蜜”绞股蓝总皂甙、柠檬酸为原料,经对配方筛选和工艺优化,采用湿粒法研制薇菜口含片。结果表明：薇菜多糖、“恩五叶蜜”绞股蓝总皂甙、柠檬酸等因素对口含片的口感、品质量有较大影响;以70％乙醇做润滑剂、75％薇菜多糖、20％绞股蓝总皂甙、2％柠檬酸为材料,添加0．1％薄荷脑,3％硬脂酸铗,1．7×10^-7硒卡拉胶,制得薇菜复合口含片,符合中国药典2005规定。     

浅谈越西县蕨菜薇菜的制作技术

越西县是生产制作蕨菜、薇菜的主要县之一。了解和掌握其制作技术,对越西县的经济可持续发展具有深远的意义。蕨菜是无污染绿色食品,含有多种人体需要的营养成分。因其味甘鲜脆、营养丰富、风味独特、药用保健价值高而倍受人们青睐。它既可鲜食,又可干制,为上等的山珍食品。薇菜质地脆嫩、食味鲜美,是目前国内外市场畅销的纯天然绿色食品。开发及加工优质的薇菜干是农民增收的好途径。     

南方薇菜的人工栽培技术

<正>南方薇菜又名紫萁,属于蕨类植物门真蕨纲紫萁科紫萁属的多年生草本植物。它主要分布在我国长江流域以南地区,薇菜是一种山野菜,以初生嫩薹干制,水煮复原后食用,是一种药食同源的特色蔬菜,有着很高的营养价值和经济价值,薇菜富含人体必需的缬氨酸、亮氨酸等多种氨基酸,以及维生素、纤维素和碳水化合物,因营养丰富,味道鲜美,风味独特,且采自山野,被誉为"山珍"和"山菜之王"。因此,大力开展薇菜标准化人工栽培是保护和开     

修水太阳山薇菜

薇菜又名蕨菜、龙头菜，是凤尾科蕨属中的野生品种，多年生草本植物。薇菜是一种纯天然无污染绿色食品，因富含蛋白质、铁、钙、硒、胡萝卜素等１７种人体所必需的微量元素和具有独特的清脆可口特点，在日本被誉为“山菜之王”、“美味山珍”。据中、日营养食品专家鉴定，常食薇菜不仅能补充人体所需的营养，而且对于运动量不足、受日照少、疲劳过度、长期患病及妊娠妇女具有一定调理作用，是上乘食补佳品和美味佳肴。赣西北修水县布甲乡的太阳山海拔均在８００米以上，其气候、地理条件都非常适宜薇菜的生长，野生薇菜面积超过２万亩，年产…